●李沐森

(吉林農(nóng)業(yè)科技學院 吉林 吉林 132101)

●魏世萌

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018)

●郭文場

(中國人民解放軍軍事醫(yī)學科學院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022)

藏羊的品種特征、生產(chǎn)性能及放牧技術

●李沐森

(吉林農(nóng)業(yè)科技學院 吉林 吉林 132101)

●魏世萌

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018)

●郭文場

(中國人民解放軍軍事醫(yī)學科學院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022)

藏羊原動物即西藏羊(Tibetan sheep)。藏系綿羊是中國三大(西藏羊、蒙古羊、哈薩克羊)粗毛綿羊品種之一，主要有草地型(高原型)和山谷型兩大類。藏羊的中心產(chǎn)區(qū)位于北緯26°50′～36°53′，東經(jīng)78°25′～99°06′，地處青藏高原的西南部。北有昆侖山脈及其支脈，南有喜瑪拉雅山脈，西為喀喇昆侖山脈。

藏羊是青藏高原農(nóng)牧民重要的生產(chǎn)和生活資料，對產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展具有極其重要的作用。藏羊終年放牧于天然草場，所產(chǎn)羊肉是純天然、綠色、無污染、安全、品質好、營養(yǎng)價值高的食品，倍受消費者青睞。發(fā)展藏羊產(chǎn)業(yè)對提高牧民收益，加快牧區(qū)建設，維護青藏高原地區(qū)社會穩(wěn)定，促進民族經(jīng)濟繁榮和保持生態(tài)平衡具有極其重要的意義。

1 品種特征和生產(chǎn)性能(據(jù)《中國畜禽遺傳資源志· 羊志》)

1.1外貌特征

1.1.1 草地型藏羊 體質結實，體格高大，四肢較長。公、母羊均有角，公羊角長而粗壯，呈螺旋狀向左右平伸；母羊角偏平、較小，多呈捻轉狀向外伸展。鼻梁隆起，耳大，前胸開闊，背腰平直，十字部稍高，小尾扁錐形。被毛以體軀白色、頭肢雜色為主，體軀雜色和全白的個體很少。被毛異質，毛纖維長，這一類型藏羊所產(chǎn)的羊毛為著名的“西寧毛”。

1.1.2 山谷型藏羊 體格較小，結構緊湊，體軀呈圓桶狀，頸稍長，背腰平直，頭呈三角形，公羊大多有扁形大彎螺旋形角，母羊多無角。四肢較短，體軀被毛以白色為主。

1.1.3 歐拉形藏羊 體格較大，早期生長發(fā)育快，肉質性能好。頭稍狹長，多數(shù)具有肉髯。公羊前胸著生黃褐色毛，母羊則不明顯。腰背寬平，后軀較豐滿。被毛短，死毛含量高。頭、頸、四肢多為黃褐色花斑。大多數(shù)體軀被毛為雜色，全白或體軀白色的個體較少。

1.2生產(chǎn)性能

1.2.1 草地型藏羊 成年羊體重公羊51.0kg，母羊43.6kg；年剪毛量公羊1.40～1.72kg，母羊0.84～1.20kg；凈毛率70%左右。其纖維按重量百分比無髓毛占53.59%，兩型毛占30.57%，有髓毛占15.03%，干死毛占0.81%。羊毛細度無髓毛為20～22μm，兩型毛為40～45μm，有髓毛為70～90μm。體側毛辮長度為20～30cm。母羊年產(chǎn)一胎，一胎一羔，產(chǎn)雙羔者很少。屠宰率為30%～47.5%。羊毛品質好，兩型毛含量高，光澤和彈性好，強度大，兩型毛和有髓毛較粗，絨毛比例適中，由其織成的產(chǎn)品有良好的回彈力和耐磨性，是織造地毯、提花地毯等的上等原料。

1.2.2 山谷型藏羊 體格較小，成年羊體重公羊40.65kg，母羊31.66kg。被毛主要有白色、黑色和花色。多呈毛叢結構，干死毛多，毛質較差。年剪毛量為0.8～1.5kg。屠宰率在48%左右。

1.2.3 歐拉形藏羊 體格較大，成年羊體重公羊(75.85±14.80)kg，母羊(58.51±5.62)kg；1.5歲羊體重公羊(47.56±4.35)kg，母羊(44.30±3.36)kg；年剪毛量公羊1.1kg，母羊0.93kg；纖維按重量百分比無髓毛占39.03%，兩型毛占25.44%，有髓毛占7.41%，干死毛占28.12%。屠宰率為50.18%。

2 放牧

藏羊終年放牧。在一個放牧日中采食速度表現(xiàn)為“中間低，兩頭高”。在生產(chǎn)中充分利用兩頭高的特點，夏季早出牧，晚歸牧。

2.1膘是基礎

在放牧技術上必須立足于“抓膘，保膘”。有膘作基礎，才說得上羊只的高產(chǎn)、泌乳、哺羔、產(chǎn)肉、產(chǎn)毛，否則，羊的健康亦很難保證。有膘身強體壯，無膘百病纏身。抓住膘期，即6月是羊只吃跑青的時候，9～10月是抓好秋膘的時候，因此，抓膘采取“抓兩頭，促中間”的放牧方式，即抓好跑青，促使羊只迅速恢復底膘，在9～10月抓好秋膘，沉積較多的脂肪，保證羊只安全過冬?？傊?，“春抓底膘，夏抓肉膘，秋抓油膘，冬保原膘”是產(chǎn)區(qū)抓膘經(jīng)驗，因此，牧羊要注意“膘”字，使羊只達到膘滿肉肥。

2.2放牧隊形

放牧隊形有兩種，即一條鞭(一條線)和滿天星。不論用哪種放牧隊形，要讓羊只一天吃三飽。群眾經(jīng)驗是：“一天吃三飽，一年能產(chǎn)兩茬羔；一天吃兩個飽，一年一個羔；羊吃一個飽，性命也難保”，這是放牧抓膘的標志。放牧時，只有早出牧，晚歸牧，才能保證羊只吃飽。春季放牧時，注意“躲青”；夏季放牧時，選高山草地放牧，防蚊、防蠅；秋季放牧時，要將放牧地和跑茬相結合抓好秋膘；冬季放牧時，做到晚出牧、早歸牧，嚴禁讓羊只吃冰霜凍草，以免造成羊只流產(chǎn)。

2.3放牧技術

藏羊放牧管理上為了抓膘、保膘；在放牧技術上強調(diào)一個“穩(wěn)”字，要做到放牧要穩(wěn)、飲水要穩(wěn)、出入圈要穩(wěn)。牧羊工流傳著“搶青穩(wěn)當，一年穩(wěn)當”，也就是放羊離不開“穩(wěn)”字。放得穩(wěn)，少走路，多吃草。做到“穩(wěn)”字，必須熟練地“領羊”、“擋羊”、“折羊”和“喊羊”，控制羊群。領羊是在羊群前慢走，羊群跟著人走，用于飲水及歸牧；擋羊是人來回走在羊哨前，使羊群齊齊向前推進；喊羊是放牧時，呼以口令，使落伍的羊只跟上哨，使搶先的羊只回到哨位上；折羊是改變羊群的前進方向，使羊群回到既定的草路、水路上。如果不折羊，羊群不穩(wěn)定，時而圍繞成團；時而前前后后，走的走，跑的跑，吃的吃；時而分成兩股，向兩端分離，這些現(xiàn)象牧工叫“扯哨”或“漏哨”，這樣，羊群走不展，羊哨推不齊，放不到草場上，而羊群卻又成天處于追趕之中，體力遭受耗竭。折羊法是從羊哨中間穿過，走到羊群后面，如果羊群向東前進，一哨頭在北，一哨頭在南，欲改為向南方向，那就抗北哨，使之與南哨成一直角，然后從哨中回到前哨，壓住南哨，使羊群成“一條鞭”狀。折羊時，如果不從哨中上下，而從哨邊上下，必然出現(xiàn)“扯哨”現(xiàn)象。同時，折哨時，腳步要輕，不能性急，須站一站，走一走，不斷喊令羊只注意，讓羊邊走邊吃，逐漸改變方向，切忌趕羊。

在四季放牧中，春季搶青，適當控制，利用搶青訓練放牧隊形，使之走穩(wěn)，吃飽，吃好。夏季則稍加控制，避免羊只“躁”。秋、冬季控制緊些，有利于抓膘、保胎和保膘。

藏羊終年放牧，四季牧場的選擇可用“春洼、夏崗、秋平、冬暖”來概括。牧工的經(jīng)驗是“冬放暖窩春放崖，夏放梁頭秋放茬”。

2.4放牧方式

放牧方式是指對放牧場地的利用方式。羊群的放牧方式可分為固定放牧、圍欄放牧、季節(jié)放牧和小區(qū)輪牧4種。

固定放牧是指將羊群常年置在一個特定的區(qū)域內(nèi)放牧采食。

圍欄放牧是在一個圍欄內(nèi)，根據(jù)牧草生長情況安排一定數(shù)量的羊只放牧，以草定畜，可合理利用和保護草場。

季節(jié)輪牧是根據(jù)四季劃分，按季節(jié)輪流放牧。這種方式可合理利用和保護草場，提高草地載畜量。羊只在小區(qū)內(nèi)減少游走消耗體力，增重快，且能控制體內(nèi)的寄生蟲感染。

2.5四季放牧要點

2.5.1 冬季 母羊處于妊娠后期，當年的育成羊進入第一個越冬期，主要管理是防寒、保暖、保膘和保胎，并注意補喂飼草飼料。初冬仍有部分青綠牧草可供采食，加強放牧管理，讓羊只多吃一些青草。

進入深冬，羊群以舍飼為主，喂給青干草、秸稈、青貯飼料、微貯飼料和氨化飼料，自由采食，并補飼豆類、玉米、稻谷或糠麩等混合飼料。晴天進行放牧或戶外運動。同時要保胎護羔，除做好保暖工作外，增喂精料和溫淡鹽水，以達到保胎、護胎的目的。

2.5.2 春季 春季氣候變化多端，牧草青黃不接，有的母羊正處在妊娠后期，有的母羊正處在哺乳期。這時要加強補飼，否則易出現(xiàn)“春乏”現(xiàn)象。春季又是牧草返青季節(jié)，放牧時一定注意羊只“跑青”，控制好羊群，擋住強羊，看好弱羊，防止跑青。宜采用“一條鞭”的放牧方法使羊只在草場成橫排向前采食，牧工站在羊群的前方壓陣，控制羊群的前進速度，使其少走路，多吃草，連同草場的枯草一并吃完，并適當延長放牧時間，以利牧草再生。

2.5.3 夏季 夏季牧草旺盛，是盡快恢復羊只體力、抓好夏膘的最佳時期。這時降雨量增多，氣溫升高，濕熱，蚊蠅多，因此，牧場應選擇涼爽、蚊蠅少、牧草繁茂、有利于羊只抓膘的高山丘陵草場放牧。放牧要“抓晴天，趕陰天，麻風細雨當好天”，做到晴天整天放，陰天保證羊只吃草的足夠時間，小雨不停放，中雨、陣雨和大雨抓緊雨?？障稌r間放。雨天牧羊要慢趕慢走，防止羊只滑跌損傷；雨后嚴禁放牧以豆科牧草為主的草場，防止羊只鼓脹病的發(fā)生。炎熱天，早出牧、晚歸牧；上午放陽坡，下午放陰坡，頂風出牧順風歸，中午將羊只趕到樹蔭下歇息、反芻，待太陽西斜后再放牧。夏季炎熱，注意羊只飲水。

2.5.4 秋季 牧草結籽，營養(yǎng)價值高，是羊只抓膘的最佳季節(jié)。要在抓好夏膘(肉膘)的基礎上抓好秋膘(油膘)，使羊只蓄積脂肪過冬。

入秋以后，羊只食欲旺盛，要采取早出牧、晚歸牧，中午不休牧的放牧方式。晚秋氣溫日趨下降，有些地方早晚有霜凍，這時，根據(jù)牧草枯萎變化規(guī)律，因地制宜放牧，在利用草場時，可由遠至近，先由山頂?shù)缴窖俚缴较?，最后轉入平灘及山間盆地放牧，留下附近草場供羊只越冬放牧和放牧羔羊及產(chǎn)羔母羊使用。