冬瓜性寒,能清降胃火,也能促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪,因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
主料:冬瓜、香菜
輔料:蔥、姜、胡椒粉、白糖、生抽、鹽、海鮮醬油、蠔油。
步驟:
1、冬瓜去皮后,切成小方塊;
2、熱鍋下油,蔥姜和胡椒粉爆香后倒入冬瓜,翻炒幾下盛出備用;
3、鍋內(nèi)此時還剩些許油,放入白糖,大火炒出糖色,然后倒入冬瓜再翻炒;
4、最后撒上鹽、生抽、海鮮醬油,還可以放一點蠔油,可以讓冬瓜味道更鮮;
5、加入小半碗水,蓋上鍋蓋,燜一會,將湯汁收一下,撒上香菜末出鍋。