肖婷婷

關(guān)于紅軍的那些事，也許你知道二萬五千里長征，知道過草地、翻雪山，知道勝利大會師……但是兵馬未動，糧草先行，漫漫長征路，紅軍的后期補給怎么樣？都吃了些什么？

朱德在行軍中親自下廚

1934年秋天，紅軍開始了長征。在長征路上，有時供給好，有時供給不好，這主要看地區(qū)。湖南、四川都不錯，廣西、貴州、云南差一點，當(dāng)然更差的是川西北和甘肅。

長征期間，從東部向西，戰(zhàn)士們吃大米的機會減少，在川西北、黔藏地區(qū)，能找到的糧食主要就是青稞，有時軍情緊急，一些部隊帶著沒有脫粒磨粉的青稞，人和馬都難以消化。

長征中第一次、第二次過草地時，許多戰(zhàn)士因誤食有毒的野菜而犧牲。1936年四五月間，紅軍準(zhǔn)備三過草地。為籌備糧食，朱德專門請來當(dāng)?shù)厝耍儐栔苓呌心男┛墒秤靡安?。在朱德帶領(lǐng)下，野菜小組認識并收集了多種野菜，還為此專門辦了一次野菜展覽，讓紅軍戰(zhàn)士們排隊參觀。

紅米、南瓜，是井岡山一帶的飲食標(biāo)配，當(dāng)時還有一首紅軍飯之歌：“紅米飯，南瓜湯，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。干稻草，軟又黃，金絲被兒蓋身上，不怕北風(fēng)和大雪，暖暖和和入夢鄉(xiāng)。”

朱德是在行軍中親自下過廚的紅軍總司令。有一次，一位紅軍戰(zhàn)士拿來一個豬肝和一個豬肚子，大聲問自己的戰(zhàn)友：“這些東西怎么做？”旁邊的朱德聽見了，轉(zhuǎn)過身說：“等一會我來炒，這個我會。下次你要再搞到豬肚子，找點醋和辣椒，我?guī)湍愠??！?/p>

紅軍長征為何不與人分吃炒面？

在二、六軍團到達甘孜后，紅軍內(nèi)部反對南下，要求北上與中央紅軍會合的力量壯大起來了，加上甘孜地區(qū)太貧窮了，部隊在這里確實難以生存，張國燾決定還是北上。于是部隊開始做北上的準(zhǔn)備工作。部隊開始收集糧食和御寒的東西，政工干部開始講政策做動員。部隊給每個班、機關(guān)每個科發(fā)了一個鍋，每個人10斤左右的青稞炒面，紅四方面軍在前，二、六軍團殿后，從甘孜向阿壩出發(fā)。

離開了甘孜后，就進入了高寒地區(qū)，氣候變化很大。部隊出發(fā)后到達的第一個縣城是德潤。說是縣城，才幾戶人家，在縣城根本找不到可以讓部隊宿營的房子，政治部就找了一個干水溝，戰(zhàn)士們又冷又餓地睡了一晚上。因為饑寒交迫，戰(zhàn)士們太累太虛弱，有紅軍戰(zhàn)士躺下后就再也沒起來……部隊這樣走了十幾天，才走到阿壩。

到了阿壩之后，情況也不見得好。糧食已經(jīng)吃完了，青稞也被前面的部隊收割完了。紅二軍團的劉月生和另一個干部一商量，跑到地里去拾青稞穗子。餓了就把青稞放在瓦片上，烤熟了吃。連續(xù)拾了三四天，弄到了不到40斤的青稞，磨成炒面才七八斤。但他們就是要靠這點糧食吃一個月，才能走過雪山、草地。

從甘孜出發(fā)后，每天宿營后，戰(zhàn)士們第一個事情就是找野菜，用水煮了后，像撒胡椒面一樣撒一些炒面。當(dāng)時紅軍戰(zhàn)士中，再好的關(guān)系也不接受別人的炒面。因為誰都不夠吃，如果一個人吃，可能還能活下來，如果分給其他人，那兩個人都活不了。

九個炊事員

長征的時候，紅軍三軍團一個連隊有九個炊事員。那時候，天天行軍打仗，上級為了減輕炊事員的負擔(dān)，規(guī)定每人只準(zhǔn)挑四十斤，可是，他們都打了埋伏，把糧食裝在銅鍋里，每人都挑有六七十斤。

炊事班在行軍中是最辛苦的。中途部隊休息，他們要燒開水給指戰(zhàn)員們喝；宿營時，他們又要安鍋灶，劈柴火，洗菜，煮飯，每夜只睡兩三個小時。

進入雪山之前，上級通知輕裝。他們把不必要的炊事用具都扔掉，只挑著可供全連吃一兩天的糧食。另外，每人還帶些生姜、辣椒和十幾斤干柴。

到了毛兒蓋，部隊休整了一個星期。在這里每人又準(zhǔn)備了十天干糧，炊事班還多準(zhǔn)備了一些青稞麥。

一天早上，一個炊事員挑著行軍鍋，走著走著，身子一歪倒下去了，一聲不響地犧牲了。

正午，部隊休息，炊事班趕忙支鍋、燒姜湯、辣子水。湯燒開了，可是，一位接過了犧牲了的炊事員背的行軍鍋的炊事員，他剛把姜湯遞給戰(zhàn)士，便一頭栽倒在地上，停止了呼吸。

第五天晚上宿營，剛到后半夜，發(fā)著高燒的炊事班班長老錢偷偷爬起來為同志們燒開水，因為太過勞累，錢班長死在他的崗位上——鍋灶前。

第二天，行軍鍋又被另一個炊事員挑著前進。每天宿營，部隊還是有開水和洗腳水。

連隊到達陜北時，九個炊事員全部犧牲了，但是，在最艱苦的長征中，這個連隊的戰(zhàn)士，除戰(zhàn)斗減員外，沒因饑餓犧牲一個人。

（選自2016年18期《華聲》，本刊有刪改）