王柏林 汪永輝

1概述

1.1樹(shù)莓特點(diǎn)

樹(shù)莓又稱(chēng)托盤(pán)，是薔薇科懸鉤子屬植物，多年生落葉果樹(shù)，在定植的第二年開(kāi)始結(jié)果，第三年進(jìn)入盛果期，第四、五年產(chǎn)量達(dá)到最高，此后，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)可以保持10年之久。果實(shí)成熟早，在黑龍江省7月初成熟僅次于草莓。樹(shù)莓繁殖容易，栽培管理也簡(jiǎn)單，稍加管理每年都能豐產(chǎn)是經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的漿果。

樹(shù)莓的漿果甜而芳香、柔嫩多汁、色澤宜人，在國(guó)際上被譽(yù)為“黃金漿果”和“水果之王”，它的氨基酸會(huì)計(jì)師高于蘋(píng)果和葡萄，并富含多種維生素，特別是它所含的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)和鞣化酸等抗癌物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)有的人工栽栽培及野生水果，是國(guó)內(nèi)外近年興起的第三代水果。它既是鮮美的生食品，也可以加工制成果醬、果酒、果汁和蜜餞等，又是蜜源植物和藥用植物，有止渴、除瘠、發(fā)汗、活血的效用。

1.2樹(shù)莓的生物學(xué)特性及生態(tài)習(xí)性

樹(shù)莓為灌木，少數(shù)為多年生草木和亞灌木，復(fù)葉、小葉3～5枚，莖直立、匍匐或攀緣，有刺或無(wú)刺。通常有1年和營(yíng)養(yǎng)莖和2年生生殖莖，葉片綠色、葉背灰白色、有小刺，花兩性、短總狀或圓錐狀果序，聚合果，果實(shí)成熟時(shí)可分為紅色、黃色、紫色、白色等，果實(shí)重量5～10g，最高可達(dá)20g。

樹(shù)莓通常第1年進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，即1年生營(yíng)養(yǎng)莖；第二年進(jìn)入開(kāi)花結(jié)實(shí)，即2年生生殖莖，結(jié)果后死亡。植株生長(zhǎng)自第3年至第8年為盛果期，之后結(jié)實(shí)量減少，植株壽命13～15年，一年生莖越冬后形成花莖，早春腑芽伸長(zhǎng)形成結(jié)果枝。樹(shù)莓一般可自花授粉結(jié)果，但大多靠昆蟲(chóng)和風(fēng)進(jìn)行異花授粉。授粉后1個(gè)月即可成熟，果實(shí)成熟前4～5d，體積一直穩(wěn)定增加。因此，果實(shí)應(yīng)在充分成熟時(shí)采收，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

樹(shù)莓喜光、病蟲(chóng)害少、適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)水、熱、土層要求不高，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除鹽漬、粘重土壤外均可栽培。其還耐高溫、較耐寒。樹(shù)莓一般耐-20℃，-30℃～-35℃易發(fā)生凍害，臨界凍害致死溫度為-40℃，一年生枝（包括芽體）越冬抗寒能力較強(qiáng)。在黑龍江省需埋土防寒越冬。

2適合黑龍江省栽培的主要品種

黑龍江省生產(chǎn)上多年廣泛栽培的品種有紅樹(shù)莓、大紅樹(shù)莓、雙季樹(shù)莓、黃樹(shù)莓和黑樹(shù)莓。

當(dāng)前我省樹(shù)莓生產(chǎn)中存在的問(wèn)題是品種混雜，大果、小果品種混生，并出現(xiàn)果粒稀小且極易落粒的低產(chǎn)單株，有的地段出現(xiàn)爛根病及紫桿病，今后在建園時(shí)必須選用優(yōu)良品種以及先進(jìn)的栽培技術(shù)，以減少病蟲(chóng)，提高產(chǎn)量。

2.1紅樹(shù)莓

紅樹(shù)莓又名紅馬林，別名托盤(pán)。當(dāng)年生枝綠色，被薄臘粉，枝條基部有少量軟刺，葉背銀白色，嫩葉紫紅色，漿果圓頭形?；ㄍ猩闲{果排列疏松，很容易與花托分離。漿果深紅色，甜香味濃，品質(zhì)最佳，7月上旬成熟?？购盗鞍l(fā)根蘗力強(qiáng)，產(chǎn)量較高，單株可結(jié)果3kg。

2.2雙季樹(shù)莓

雙季樹(shù)莓別名雙季馬林、托盤(pán)。當(dāng)年生枝綠色，二年生枝黃褐色。枝上密生紫色小刺，葉柄及主脈也生紫色小刺、生復(fù)葉、小葉5枚，新梢頂端的小葉為3枚。漿果鮮紅色、圓球形，由15～40個(gè)小核果所組成，味甜酸、香氣濃、品質(zhì)好。一年生枝（基生枝或根蘗）在形成的當(dāng)年即在枝上部及頂端形成花芽，并且開(kāi)花結(jié)果?；ㄆ谠?月份，9月漿果成熟，可以不斷采收到下霜。越冬其間枝條上部干枯，來(lái)年春天從枝條中部，即去年結(jié)果的部分的腑芽中抽出結(jié)果枝，開(kāi)花結(jié)果，漿果在7月初開(kāi)始成熟，因此在夏秋兩季不斷產(chǎn)生漿果，并且產(chǎn)量高，供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)間長(zhǎng)，深受群眾歡迎。

3建園

樹(shù)莓枝條的壽命雖然只有2年，可是樹(shù)莓株叢的壽命長(zhǎng)，一般可維持10～20d，因此選擇園地時(shí)要特別慎重。

3.1園地選擇

樹(shù)莓果園應(yīng)選擇朝陽(yáng)南坡，土質(zhì)疏松肥沃，具有灌溉條件又不積水的地方建園，建園前一年應(yīng)深翻施肥，在園地周?chē)鸂I(yíng)造防護(hù)林。

3.2定植時(shí)期

樹(shù)莓可春栽，也可秋植。春栽宜早，土壤解凍即可栽植。秋植在落葉前進(jìn)行，要使苗木在嚴(yán)寒到來(lái)之前能長(zhǎng)出新根，并需埋土防寒，保證苗木發(fā)全越冬，黑龍江省的栽植時(shí)期一般在5月初和9月中旬。

3.3定植方法

植穴的大小以深、寬各30～40cm即可，栽苗是要注意保護(hù)基生芽不受損傷，栽后修剪，地上部枝條剪留15～20cm即可。根據(jù)苗木數(shù)量和栽植面積等具體情況，每穴可栽1～3株苗木，第穴栽植株數(shù)多，可早日構(gòu)成繁茂的株叢，達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。

4防寒及解除防寒

在土壤要封凍之前，一般在11月份初將樹(shù)莓的枝條按倒在地面，使之向一個(gè)方向匍匐，在行間取土蓋在枝上，蓋土厚度5～10cm，要把全部枝條嚴(yán)密蓋上。冬季和早春要常去檢查，把露出來(lái)的部分生新用土蓋上，早春在土壤化凍之后除去蓋土。