国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

瑞典人用飲食愛地球

2016-12-05 16:48:04黃齡儀
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年12期
關(guān)鍵詞:瑞典人餐車食育

黃齡儀

瑞典人享受自己煮飯

大多數(shù)的瑞典人并不信任非固定店面的外食,他們認(rèn)為這類流動(dòng)的外食既不衛(wèi)生也難以確保食物的品質(zhì),且通常營養(yǎng)價(jià)值很低。

政府對于餐車和小吃攤的營業(yè)有種種嚴(yán)格的限制,直至目前為止,整個(gè)斯德哥爾摩城市共有100部流動(dòng)餐車。這些數(shù)量并不多的餐車,個(gè)個(gè)都必須登錄在網(wǎng)站上,且接受政府每年一次衛(wèi)生、食物品質(zhì)與廢棄物處理的嚴(yán)格檢驗(yàn)控管。

瑞典人雖然還是會和三五好友一起上餐館,但對他們來說,真正的享受卻是在家中花許久時(shí)間烹煮一道菜,并享受烹飪過程中的互動(dòng)。常常聽到身邊的瑞典朋友們說,周末的休閑活動(dòng)不是上館子打牙祭,而是邀請朋友到家中一起煮菜和喝酒。也許一頓晚餐下來要花上三四個(gè)小時(shí)。這樣結(jié)合烹飪的慢食文化從小開始,根深蒂固地存在于每個(gè)瑞典家庭里。

食品教育是必修課

瑞典的食育從小做起,孩童們在12歲至15歲之間,必須在學(xué)校接受“家庭與消費(fèi)者知識”約每周一小時(shí)的必修課程,這項(xiàng)課程的主題包括三方面:一、食品、飲食與健康;二、消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)知識;三、環(huán)境與生活方式。 學(xué)生們在課程中學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括:烹調(diào)和保存食物的知識、食物卡路里的計(jì)算、不同人對食物的營養(yǎng)需求、食品制造與運(yùn)輸過程、食品制造與傳輸方式如何影響環(huán)境和健康、食物的基本成本與選擇,并了解到低成本食物未必總是最佳的選擇。

其他還包括如何有效利用食材、不同食物的文化與背后的意義,老師還教導(dǎo)學(xué)生以健康的方式烹調(diào)出健康的料理。因而,大部分的瑞典人,不論男女,都能煮出一兩樣自己的拿手菜,甚至是一桌好菜,常常讓我們驚艷不已。

食物來歷看標(biāo)簽

不僅從小就扎根食育,瑞典也相當(dāng)尊重消費(fèi)者食方面的權(quán)利。雖然沒有便利和多樣化的食物選擇,尊重消費(fèi)者知情的權(quán)利和健康的選擇權(quán)卻實(shí)踐在日常生活之中。

在超級市場,隨處可見標(biāo)示“KRAV”的產(chǎn)品,從生鮮蔬果、肉類到干貨一應(yīng)俱全。KRAV標(biāo)志在1985年創(chuàng)立,指的是在自然生長的條件下,以有機(jī)且對環(huán)境友善方式生產(chǎn)的食品。這類產(chǎn)品沒有任何額外添加的化學(xué)物質(zhì),以最天然和原始的方式生長。

瑞典人除了青睞有機(jī)食物之外,還關(guān)注生產(chǎn)動(dòng)物的福利。舉例來說,雞蛋上的密碼為2SE00558,第一個(gè)數(shù)字“2”代表的意思為生產(chǎn)的母雞可以在戶外自由的活動(dòng);“1”代表母雞享有最高的福利,“3”代表母雞可以在室內(nèi)活動(dòng),“4”代表母雞被鎖在牢籠里。SE代表生產(chǎn)國,之后的數(shù)字代表生產(chǎn)的農(nóng)場。

食物代表身份

在瑞典,對于有機(jī)食物的選擇,不僅是個(gè)人消費(fèi)的選擇,更是一種政治信仰的選擇。在斯德哥爾摩城里,像是南島這種聚集了左派思潮的文人和藝術(shù)家之地,很多餐廳更是標(biāo)榜僅提供有機(jī)食物。一些信仰綠色政黨和女性主義政黨等左派的瑞典人認(rèn)為,有機(jī)食品除了幫助人們更健康之外,也能幫助地球環(huán)境永續(xù)發(fā)展。

猜你喜歡
瑞典人餐車食育
忙碌的送餐車
我是“食育”小畫家
高質(zhì)量推進(jìn)新時(shí)代食育工作
南昌市師范院校食育開展現(xiàn)狀及促進(jìn)策略
桌邊餐車
家居廊(2019年1期)2019-09-10 07:22:44
獨(dú)處魅力
特別文摘(2019年7期)2019-04-13 02:01:08
“食育”也需進(jìn)校園
甘肅教育(2018年16期)2018-10-10 09:22:18
呼叫瑞典
看天下(2016年10期)2016-04-25 17:05:33
自行車餐車風(fēng)靡巴西
拿破侖三問
扬中市| 余江县| 南靖县| 南郑县| 扬中市| 如东县| 宣化县| 辽宁省| 基隆市| 保德县| 留坝县| 莎车县| 宝山区| 伊宁县| 龙胜| 富裕县| 镇赉县| 繁昌县| 鹤壁市| 虹口区| 连城县| 邵武市| 连云港市| 家居| 天津市| 三原县| 凤台县| 陇南市| 清远市| 柳河县| 萨迦县| 永安市| 静宁县| 偃师市| 普洱| 桐城市| 孟州市| 汤阴县| 丽水市| 射阳县| 云南省|