張淑二，張傳富，張衛(wèi)杰，李有志

（1.山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022；2.煙臺市元化肉牛養(yǎng)殖有限公司，山東 煙臺 265200）

飼養(yǎng)方式與品種對犢牛腹瀉的影響

張淑二1，張傳富2，張衛(wèi)杰2，李有志1

（1.山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022；2.煙臺市元化肉牛養(yǎng)殖有限公司，山東 煙臺 265200）

為研究飼養(yǎng)方式與品種對犢牛腹瀉產(chǎn)生的影響，選擇3~20日齡德系西門塔爾犢牛、荷斯坦?fàn)倥：偷孪滴鏖T塔爾牛與荷斯坦奶牛雜交后代犢牛各20頭，共60頭，分成兩組，每組30頭，其中每組每個(gè)品種10頭，開展不同飼喂方式下不同品種的飼喂對比試驗(yàn)。結(jié)果表明：母犢分離的飼喂方式，可以有效降低每個(gè)品種犢牛的腹瀉疾病發(fā)生率；相同飼養(yǎng)條件下，德系西門塔爾犢牛的抗腹瀉能力最強(qiáng)。

飼養(yǎng)方式；品種；犢牛；腹瀉

不同飼養(yǎng)方式對犢牛生長發(fā)育及疾病發(fā)生會有不同程度的影響［1］。母犢分離飼養(yǎng)是奶牛場普遍采用的犢牛飼喂技術(shù)，該技術(shù)在喂奶、飲水、草料補(bǔ)給、環(huán)境控制等各方面取得了良好的應(yīng)用效果，但是德系西門塔爾牛作為乳肉兼用牛，在日常生產(chǎn)中對這一技術(shù)的應(yīng)用則相對較少，尤其是小規(guī)模養(yǎng)殖戶或家庭牧場，這些養(yǎng)殖戶或牧場主要采用母牛帶犢飼養(yǎng)的方式，由于喂奶、飲水、草料補(bǔ)給及環(huán)境等因素均不易控制，從而導(dǎo)致了犢牛一系列疾病的發(fā)生，其中以腹瀉較為多見，已嚴(yán)重影響了犢牛的正常生長，增加了牛場飼養(yǎng)管理的難度。

此外，不同品種動物對某種抗病能力也存在一定差異，德系西門塔爾牛自2007年引進(jìn)我國以來，該品種以乳質(zhì)優(yōu)良、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)獲得廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)可，但一直未見該品種犢牛腹瀉的相關(guān)研究與報(bào)道。為進(jìn)一步研究飼養(yǎng)方式對犢牛飼養(yǎng)階段腹瀉的影響，了解相同飼養(yǎng)、環(huán)境因素下品種對犢牛腹瀉的影響程度，選擇煙臺元化肉牛養(yǎng)殖有限公司牛場為實(shí)驗(yàn)?zāi)翀?，對乳肉兼用德系西門塔爾犢牛、荷斯坦?fàn)倥＜暗孪滴鏖T塔爾牛與荷斯坦奶牛雜交后代犢牛為試驗(yàn)對象，觀察比較采取兩種飼喂方式對不同品種犢牛腹瀉的影響，摸索出更加符合犢牛飼養(yǎng)的飼喂方式與管理技術(shù)，降低犢牛疾病發(fā)生率，提高犢牛成活率及牛場綜合經(jīng)濟(jì)效益，也為在乳肉兼用牛場進(jìn)一步推廣母犢分離飼養(yǎng)技術(shù)提供依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間及牛場選擇

2015年5月3日—6月1日，試驗(yàn)在煙臺元化肉牛養(yǎng)殖有限公司牛場進(jìn)行。

1.2試驗(yàn)動物選擇與分組

選擇3～20日齡德系西門塔爾犢牛、荷斯坦?fàn)倥＜暗孪滴鏖T塔爾牛與荷斯坦奶牛雜交后代犢牛各20頭，共計(jì)60頭，分成兩組，每組30頭，其中每組每個(gè)品種10頭。試驗(yàn)I組犢牛采取母牛帶犢飼喂方式（荷斯坦?fàn)倥Ｓ晌鏖T塔爾牛代喂），試驗(yàn)II組犢牛采取單欄人工飼喂方式。1.3飼喂方式

試驗(yàn)I組采用當(dāng)前散養(yǎng)式乳肉兼用牛養(yǎng)殖戶或規(guī)模場普遍采用的母牛帶犢方式，3個(gè)品種之間采取獨(dú)立牛欄飼喂，每個(gè)欄舍母牛帶犢飼喂?fàn)倥?0頭；試驗(yàn)II組采用犢牛單欄飼喂，實(shí)行“定人、定時(shí)、定量”的犢牛單欄人工飼喂技術(shù)，自由飲水，自由采食鞣制過的青干草，定期清理犢牛舍。

1.4腹瀉發(fā)病統(tǒng)計(jì)與臨床觀察

試驗(yàn)期分為0～10 d、11～20 d、21～30 d三個(gè)試驗(yàn)階段，以糞便發(fā)生半水樣化與水樣化時(shí)定義為腹瀉，觀察每個(gè)試驗(yàn)階段內(nèi)犢牛腹瀉發(fā)生的情況，每個(gè)試驗(yàn)階段內(nèi)犢牛腹瀉1次以上，即計(jì)為1個(gè)腹瀉頭次。

1.5統(tǒng)計(jì)處理

采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 17.0的Oneway ANOVA進(jìn)行方差分析，各組數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（x±S）表示。

2　結(jié)果與分析

2.1飼喂方式對各品種犢牛腹瀉的影響

由表1可知，在2種飼喂方式下，3個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)I組德系西門塔爾犢牛腹瀉頭次極顯著高于試驗(yàn)II組（P＜0.01），西荷雜交犢牛、荷斯坦?fàn)倥８篂a頭次顯著高于試驗(yàn)II組（P＜0.05）；試驗(yàn)I組3個(gè)品種犢牛試驗(yàn)期內(nèi)的平均腹瀉率也顯著高于試驗(yàn)II組（P＜0.05）。

表1　2種飼喂方式下各品種犢牛腹瀉情況比較

2.2相同飼喂方式下各品種犢牛腹瀉差異比較

由表2可以得出，試驗(yàn)I組德系西門塔爾犢牛、西荷雜交犢牛與荷斯坦?fàn)倥?個(gè)品種犢牛的腹瀉頭次差異均不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)II組荷斯坦?fàn)倥８篂a頭次與德系西門塔爾犢牛相比差異極顯著（P＜0.01），而與西荷雜交犢牛相比差異不顯著（P＞0.05），西荷雜交犢牛與德系西門塔爾犢牛腹瀉頭次差異也不顯著（P＞0.05）；腹瀉率統(tǒng)計(jì)分析可以看出，3個(gè)品種間犢牛差異均不顯著（P＞0.05），但荷斯坦?fàn)倥８篂a率增高趨勢明顯。

表2　品種對犢牛腹瀉影響的比較

3　討論

犢牛腹瀉是指犢牛在哺乳期由于多種原因引發(fā)的以腹瀉為特征的疾?。?］。犢牛腹瀉是全球性犢牛常見疾病，其發(fā)生率較高，嚴(yán)重時(shí)可致70%的犢牛發(fā)病，死亡率高達(dá)50%［3］。引起犢牛腹瀉的病因比較復(fù)雜，包括犢牛初乳飼喂不足、環(huán)境衛(wèi)生不良、病原體感染、母牛產(chǎn)前營養(yǎng)缺乏、飼養(yǎng)管理不當(dāng)及部分造成犢牛腹瀉的疾病［4］，減少犢牛腹瀉發(fā)生是牛場管理的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。

犢牛腹瀉是牛場養(yǎng)殖過程中的常發(fā)疾病，由于其發(fā)生原因復(fù)雜多樣，難于控制，已成為牛場飼養(yǎng)管理工作的難點(diǎn)之一。一般情況下，犢牛腹瀉發(fā)病原因分為管理性與傳染性兩種，無論發(fā)生哪種腹瀉都十分嚴(yán)重，均應(yīng)立即采取措施［5］。管理性腹瀉主要是犢牛出生前后，由于管理不當(dāng)直接或間接地造成犢牛腹瀉，主要包括初乳飼喂不足、乳液溫度偏低及犢牛環(huán)境衛(wèi)生差等。傳染性腹瀉主要是由于致病性大腸桿菌等病原菌、病毒及寄生蟲等傳染引發(fā)的腹瀉。近年來，許多學(xué)者認(rèn)為，犢牛腹瀉是多方面因素共同作用的結(jié)果，包括外界環(huán)境與病原的共同作用、機(jī)體狀態(tài)與病原的相互作用、飼養(yǎng)管理與病原相互作用以及這些因素共同作用的結(jié)果［6-8］。因此，進(jìn)一步開展各類因素對犢牛腹瀉影響的研究仍具有重要意義。

本試驗(yàn)通過在不同飼養(yǎng)方式下對3個(gè)品種犢牛的飼喂與觀察，掌握了每個(gè)品種犢牛在每個(gè)試驗(yàn)階段的腹瀉情況，可以發(fā)現(xiàn)飼喂方式與品種對犢牛腹瀉影響的差異，并進(jìn)一步分析了環(huán)境及機(jī)體因素對腹瀉發(fā)生的影響。

在兩種飼喂方式下比較，母牛帶犢飼喂情況下，3個(gè)品種犢牛間腹瀉發(fā)生次數(shù)及平均腹瀉率均顯著高于單欄人工飼喂情況下各品種犢牛腹瀉次數(shù)，且有個(gè)別組達(dá)到了極顯著水平（P＜0.01）。由以上結(jié)果可以看出，在牧場以散養(yǎng)母牛帶犢飼喂方式下，對任何一個(gè)品種的犢牛都更容易造成其腹瀉的發(fā)生，分析其原因，主要是由于母牛帶犢飼喂方式下，成年牛舍內(nèi)的環(huán)境相對難于控制，母牛趴窩時(shí)地面的各類致病菌更易通過乳頭附著傳給犢牛，犢牛間因相互更換母牛哺乳而存在交叉感染，初生時(shí)犢牛初乳量哺飼不夠或不及時(shí)，未及時(shí)獲得免疫等，這些因素都成為提高犢牛腹瀉率的主要原因。Mike等［9］也報(bào)道，初乳在犢牛建立被動免疫系統(tǒng)方面具有重要作用，當(dāng)免疫球蛋白水平不足時(shí)，犢牛的發(fā)病率和死亡率將會增加。此外，在日常管理中，犢牛與成年牛在同一舍內(nèi)，環(huán)境溫度不易控制，當(dāng)環(huán)境溫度不在20～28℃的犢牛適溫區(qū)內(nèi)時(shí)，犢牛熱量消耗增加，若此時(shí)采食量低或斷奶補(bǔ)飼不足易引起犢牛自身機(jī)體消化道菌群功能紊亂而發(fā)生腹瀉，所以，開展?fàn)倥Ｈ斯螜陲曃垢谄渖L發(fā)育。這也與Mike等［9］學(xué)者的研究結(jié)果一致。

在相同飼喂方式下，對各品種犢牛在每個(gè)階段的腹瀉發(fā)生次數(shù)及平均腹瀉率進(jìn)行比較，可以看出，德系西門塔爾犢牛和西荷雜交犢牛之間的差異較小，且腹瀉發(fā)生率要遠(yuǎn)低于荷斯坦?fàn)倥＃伤固範(fàn)倥８篂a次數(shù)及腹瀉率增加趨勢明顯。表明德系西門塔爾犢牛、西荷雜交后代犢牛具有對抗病性與對環(huán)境的抗逆性。西荷雜交后代犢牛抗病性可能與雜交優(yōu)勢的表現(xiàn)或抗病基因?qū)胗嘘P(guān)，目前還未見相關(guān)報(bào)道，還需要通過試驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證。

4　結(jié)論

飼喂方式與品種因素都對犢牛腹瀉產(chǎn)生影響。在規(guī)?；?，利用母犢分離單欄人工飼喂技術(shù)，可以有效減少犢牛腹瀉等傳染性疾病的發(fā)生。在同等飼喂條件下，德系西門塔爾犢牛發(fā)生腹瀉的幾率較低。

［1］張祥，王加啟，高艷霞，等.不同飼養(yǎng)方式對荷斯坦?fàn)倥５挠绊懀跩］.飼料工業(yè)，2006，27（3）：46-47.

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《中國草食動物科學(xué)》對優(yōu)秀稿件實(shí)行數(shù)字優(yōu)先出版通告

《中國草食動物科學(xué)》是農(nóng)業(yè)部主管、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所主辦的國家級科技核心期刊，由《中國草食動物》于2012年4月更名而成，前身為《中國養(yǎng)羊》、《草與畜雜志》。該刊2011年被《美國化學(xué)文摘》(CA)收錄，曾榮獲中國科技論文在線優(yōu)秀期刊二等獎(jiǎng)、第四屆全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)期刊二等獎(jiǎng)、第四屆全國畜牧獸醫(yī)優(yōu)秀期刊二等獎(jiǎng)，先后被評為全國中文核心期刊、中國農(nóng)業(yè)核心期刊、中國科技核心期刊和RCCSE中國核心學(xué)術(shù)期刊。《中國草食動物科學(xué)》為中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫（CSCD）、中國科技論文與引文數(shù)據(jù)庫、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價(jià)數(shù)據(jù)庫（CAJCED）和中國生物學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫等的統(tǒng)計(jì)源期刊；是《中國核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫》、《萬方數(shù)據(jù)－數(shù)字化期刊群》、《中國期刊全文數(shù)據(jù)庫(CJFD)》、《中國生物學(xué)文摘》、《中國生物學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫》、臺灣《CEPS中文電子期刊》、中國科技論文在線來源期刊和收錄期刊。

優(yōu)先出版稿件的條件：①國家“973”、“863”項(xiàng)目資助論文；②國家級及省級科學(xué)基金項(xiàng)目資助論文；③海外聯(lián)合基金資助論文；④有重大臨床意義的病例報(bào)告；⑤創(chuàng)新研究結(jié)果的首報(bào)。

在作者簽署“中國知網(wǎng)優(yōu)先出版授權(quán)書”后，本刊將于2個(gè)月內(nèi)完成優(yōu)質(zhì)稿件的審稿、編輯加工、排版、數(shù)字優(yōu)先出版（單篇），特別優(yōu)秀的稿件將于1個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)數(shù)字優(yōu)先出版。數(shù)字優(yōu)先出版后，可在中國知網(wǎng)全文數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索和下載，并在本刊紙質(zhì)期刊上以相同版式刊登。

S823.4

A

2095-3887（2016）06-0066-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2016.06.020

2016-08-20

山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新課題“西荷一代乳肉兼用牛利用模式及效果研究”

張淑二（1977-），男，高級畜牧師。研究方向：乳肉兼用牛、肉牛種質(zhì)資源保護(hù)、培育及技術(shù)推廣。