妙手生花，花樣面塑

每次去訂生日蛋糕，我都會想起壽桃?？偦孟胫?，中式生日蛋糕除了壽桃的樣子，也許可以有更多樣式。只是，做中國式生日蛋糕拼的是手藝，可不像西式蛋糕使用的是科技。拼手藝就得細膩、精致，那得多耗費時間啊！過慣了快捷生活的人們，也許沒有了等待的耐心，沒有了享受的感覺，只有完成一件事的輕松。

面塑，就是這樣，不在味覺，不在食用。它是一種視覺享受、一種文化沉淀；它是一件藝術(shù)品，可供欣賞！

上面的面塑，如果硬要你嘗一口，也許你會勉強找個地方，在不破壞面塑模樣的情況下，捏一小塊下來，放在嘴里意思一下。你絕對不忍心掰一條面人的腿下來，大口嚼食……

這兩幅圖上的面塑，無論誰勸你，我想你都不會下手掰一塊下來，放嘴里吃……愛美之心人皆有之。面對美好的東西，人的本能是會欣賞和保護。

傳統(tǒng)面塑

面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人，是源于山東、山西、北京的中國民間傳統(tǒng)藝術(shù)之一，以面粉為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。原先面塑藝人“只為謀生故，含淚走四方”，挑擔提盒，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，制作完成于街頭，深受人們喜愛。

從傳統(tǒng)面塑捏制風格來說，黃河流域古樸、粗獷、豪放；長江流域細致、優(yōu)美、精巧。如山西的花饃造型夸張、生動，用色明快、大方，風格粗獷、樸實、簡練，并富有雅拙的美感，而且有著鮮明的民間和地方特色；濟南面塑色彩鮮明，手法細膩，人物形象、衣飾逼真?zhèn)魃?，特別是對中國古裝戲劇人物的塑造，尤為出色。

從新疆吐魯番阿斯塔那古墓出土的面制人俑和小豬來推斷，那里的面塑距今至少已有1300年歷史。南宋《東京夢華錄》中對捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒?！蹦菚r的面人都是能吃的，謂之“果食”。民間對捏面人有一個傳說。相傳三國孔明征伐南蠻，在渡蘆江時忽遇狂風，機智的孔明隨即以面食制成人頭與牲禮模樣來祭拜江神。說也奇怪，軍隊安然渡江并順利平定南蠻。因此，凡執(zhí)此業(yè)者均供奉孔明為祖師爺。

民間藝人的面塑情

一些地道的農(nóng)家主婦，對面塑摯愛有加，從祖母那里習得的手藝，使她們成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——面塑的傳承人。

在制作面塑作品之前，需要做大量的準備工作。比如一些碎小的面花、小動物等都要用一塊塊面團反復(fù)搓揉，手工制作，然后蒸出來備用。

面塑的制作工序也很復(fù)雜，手法多樣。一般須經(jīng)和面、發(fā)面、醒面、揉面，搓、剪、壓、拉等多道手工工序，費時費力，更少不了家人幫忙。

面塑作品題材多樣，內(nèi)容豐富。多以燕子、青蛙、毛蟲及十二生肖等小動物為主塑形。

民間面塑作品《爬孩孩》

民間面塑作品《蓮蓬娃娃》

民間面塑作品《鳥語花香》

面塑藝術(shù)

中國的面塑藝術(shù)早在漢代就已有文字記載，在民間也叫面花，是作為儀禮、歲時等民俗節(jié)日中饋贈、喜慶、裝飾的信物或標志，經(jīng)過幾千年的傳承和經(jīng)營，早已是中國文化和民間藝術(shù)的一部分。

漢代，人們把面粉蒸制成一定的形象，美化食物。

到了明代，面塑逐漸脫離食用，演變成獨立的藝術(shù)形式。一些身背工具箱，四處奔波的面塑藝人出現(xiàn)在繁華鬧市，他們以此為生計，進一步促進了面塑藝術(shù)水平的提高。

近代，面塑的內(nèi)容和形式不斷出新，人們或作賀禮饋贈親朋，或作陳設(shè)擺放在自家案頭。面塑由街頭轉(zhuǎn)而登入殿堂，從此身價百倍，整體水平產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。

現(xiàn)代面塑藝術(shù)以它絕美的身姿備受世人青睞。它所蘊含的文化積淀和創(chuàng)作者不斷進取的熱情和才思，使得它成為一種出于俗而脫于俗的樸素文化。

面塑之美，美在其自然的材料、自然的工藝、質(zhì)樸的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是人們喜聞樂見的。不能不承認，當美發(fā)自自然之時，當美成為生活的一部分時，才是最適合也是最值得人們?nèi)バ蕾p的。

（棟梁）