米路敏++安瑞永

摘要：分別采用紅線蟲和大平二號蚯蚓兩種活鮮餌料的碎屑對初孵的西伯利亞鱘仔魚進(jìn)行開口喂養(yǎng)試驗，比較了二者對鱘魚仔魚開口期生長效果的影響。在相同水質(zhì)條件下，分別等量、等次數(shù)地投喂兩種餌料，喂食45 d后，測定其成活率和增重狀況。結(jié)果顯示，用紅線蟲開口和用大平二號蚯蚓開口的仔魚成活率沒有顯著差異，說明可以用人工養(yǎng)殖的大平二號蚯蚓替代紅線蟲作為鱘魚仔魚的開口餌料。但在仔魚身體增重和體長增長方面二者略有差異，用紅線蟲開口的仔魚生長速度好于用大平二號蚯蚓的，這可能是蚯蚓的皮肌囊較厚，粉碎細(xì)度不夠?qū)е伦恤~攝食率低或消化率較低所造成的。

關(guān)鍵詞：西伯利亞鱘（Acipenser baerii）；仔魚開口；水絲蚓（Limnodrilus hoffmeisteri）；日本大平二號蚓（赤子愛勝蚓 Eisenia foetida Savigny）

鱘魚是起源于2億多年前的一種古老的硬骨魚類，全身主要是軟骨，少有硬骨[1]，分類上隸屬于鱘形目（Acipenseriformes） 、鱘科（Acipenseridae）。由于鱘魚營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，目前已經(jīng)成為我國冷泉水或流水養(yǎng)殖的主要魚類。我國鱘魚養(yǎng)殖始于20世紀(jì)90年代初[2]，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，我國鱘魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，不僅養(yǎng)殖的鱘魚種類很多（除國產(chǎn)的史氏鱘、達(dá)氏鱘及中華鱘外，還有俄羅斯鱘、西伯利亞鱘和雜交鱘等），養(yǎng)殖產(chǎn)量也躍居世界第一。但在養(yǎng)殖技術(shù)上與國外還有一定的差距。主要表現(xiàn)在親魚繁殖技術(shù)低，苗種培育成活率不穩(wěn)定及養(yǎng)殖病害防治技術(shù)差等方面，其中育苗成活率的高低與其仔魚的開口餌料和營養(yǎng)有重要的關(guān)系[3]。鱘魚是一種典型的底棲冷水性或亞冷水性魚類，野生狀態(tài)下其幼魚主要靠攝食底棲小型水生動物為食的，如搖蚊幼蟲、水蚤、和底棲小型寡毛類（尾鰓蚓、水絲蚓等）[4-6]，由于自然環(huán)境和食物等各種因素的影響，其仔魚的成活率很低。在人工養(yǎng)殖過程中，為提高育苗的成活率，常常采用人工投喂活鮮生物餌料或者全價微粒子飼料。研究發(fā)現(xiàn)，不同餌料對鱘魚仔魚的開口期效果影響不一樣，餌料中營養(yǎng)成分等因素對鱘魚仔魚的生長和存活都會有影響[7-9]。因此，選擇營養(yǎng)豐富、安全合適的開口餌料和魚苗能否適時開口攝食，是決定魚苗存活率的關(guān)鍵因素，直接關(guān)系到鱘魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。目前國內(nèi)多數(shù)鱘魚養(yǎng)殖場，在進(jìn)行鱘魚育苗的時候主要是靠投喂切碎的水絲蚓（Limnodrilus hoffmeisteri）（一種小型水生寡毛類，俗稱紅線蟲）作為開口餌料，或者再摻和一定量的人工微粒子飼料。雖然使用水絲蚓開口效果和生長狀況明顯好于人工微粒子飼料效果，但有時候會傳染和引發(fā)一些傳染病。因為紅線蟲主要取自于各種污水的底部，容易攜帶水生動物的病原；而且有時候材料獲得不容易，冬季紅線蟲短缺，價格較高，對于一年四季都可以進(jìn)行苗種繁育的鱘魚不太適合。近幾年蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，主要養(yǎng)殖品種為赤子愛勝蚓（Eisenia foetida Savigny）的馴化品種——日本大平二號；它常用于經(jīng)濟(jì)動物的餌料、釣餌和生化制藥等，營養(yǎng)價值與水絲蚓接近。蚯蚓不僅取材方便，一年四季均可養(yǎng)殖，且不攜帶水生生物病原。如果能利用大平二號蚯蚓作為開口餌料來培育鱘魚仔魚則可解決上述問題。為此本實驗主要利用紅線蟲（實為水絲蚓）和大平二號蚯蚓兩種不同活鮮餌料作為鱘魚開口餌料，研究了不同生物餌料對鱘魚仔魚開口及生長效果的影響，以便為進(jìn)一步提高鱘魚育苗的成活率，確保苗期的餌料供應(yīng)，降低育苗的成本提供科學(xué)依據(jù)。

1材料和方法

1.1實驗材料和用品

1.1.1實驗用品直徑2 m高0.4 m的大型塑料育苗缸2個。育苗用的水網(wǎng)、去污吸管、餌料盆等各種用具齊全。粉碎活鮮餌料用的刀具或萬能粉碎機(jī)等。

1.1.2實驗用魚苗魚苗是西伯利亞鱘待開口的仔魚，健康無病，規(guī)格一致（均重0.099±0013）。

1.1.3實驗用品活鮮餌料為紅線蟲和大平二號蚯蚓。將紅線蟲放在流水槽中暫養(yǎng)，在投喂前用鹽水浸泡清洗30 min，然后用土霉素消毒5 min，用刀剁成碎末備用。將大平二號蚯蚓在投喂前用鹽水浸泡30 min，然后用土霉素消毒5 min，用刀剁成碎末備用。

1.1.4微粒子全價顆粒料為馴化魚苗及轉(zhuǎn)餌用，以便能全部馴化攝食配合飼料。待仔魚長到體長2 cm以上時，用少量微粒子全價顆粒料與活鮮餌料拌喂，全價配合飼料為“統(tǒng)一”牌鱘魚魚苗專用微粒子飼料，用量為仔魚每千尾每次1.5 g左右。全價微粒子配合飼料的主要營養(yǎng)成分見表1。

2實驗方法

1.2.1實驗設(shè)計和準(zhǔn)備把買進(jìn)的一萬尾未開口的鱘魚仔魚苗分別投入到A、B兩缸，每缸各5 000尾。待開口試驗開始，抽樣測定它們的初始體長和體重，然后對A組投喂食紅線蟲碎末，B組喂食大平二號蚯蚓碎末。兩組日投餌量相同，約占魚體總重的4%左右。日投餌次數(shù)也相同，均為一天喂食8次，即間隔3 h喂食一次。養(yǎng)殖32 d之后，每缸分別抽樣3次，每次20條，測定它們的魚體平均增重和平均增長；同時記錄魚苗的活動狀況和死亡個數(shù)。所得數(shù)據(jù)均采用Statistica軟件處理。

1.2.2養(yǎng)殖條件和管理操作

1.2.2.1實驗條件實驗地點是在河北省石家莊市井陘縣威州鎮(zhèn)的河北省冷泉魚開發(fā)有限公司。公司附近山區(qū)有豐富的涌泉水等冷水資源，水溫常年保持在15～20 ℃，溶氧8 mg/L左右，作為鱘魚魚苗試驗的天然養(yǎng)殖用水。鱘魚仔魚開口期的喂養(yǎng)在室內(nèi)適宜恒溫環(huán)境，遮蔽強(qiáng)光光照等條件下進(jìn)行。

1.2.2.2養(yǎng)殖管理和投餌每次喂食時先把買過來的兩種活鮮餌料用清水沖洗干凈，在特定容器中晾干。晾干到一定程度后在天平上稱重，取所需重量的餌料加適量鹽水浸泡消毒20 min左右。消毒后加青霉素在砧板上剁碎餌料，紅線蟲剁40 min左右，大平二號蚯蚓剁1.5 h左右。剁完后加混合飼料和特定維生素拌水喂食魚苗，喂食前先關(guān)水，喂食半小時后再開水。每天要定時對魚缸排污兩次。

隨著喂食魚苗的時間的延長，魚苗個體的長大，魚苗攝食餌料的量也在增大，因此喂食活鮮餌料的量也逐步加大，并且到一定時期適時適量加入少量人工微粒子飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，以達(dá)到營養(yǎng)的平衡。2月28日-3月10日，每天每缸喂食餌料重量為100 g，3月11日-20日，每天每缸加量到200 g，3月21日-到3月30日，每天每缸喂食300 g。

2結(jié)果

本次實驗較為成功，實驗所得結(jié)果符合預(yù)期設(shè)想。兩種不同活鮮餌料對鱘魚仔魚開口期成活率和死亡率的影響見表2。從成活率上看，用紅線蟲作為鱘魚仔魚開口餌料，其效果和采用大平二號蚯蚓相當(dāng)。

兩種不同活鮮餌料對鱘魚仔魚開口期生長狀況的影響見表3。以紅線蟲為餌料的A組每尾魚體增重1.28 g，體長增長4.46 cm；以大平二號蚯蚓為餌料的B組每尾增重0.93 g，體長增長4.05 cm。因此從生長狀況看用紅線蟲當(dāng)鱘魚仔魚開口餌料效果比喂大平二號蚯蚓略好。表2兩種不同開口餌料對鱘魚仔魚存活率的影響

餌料組別魚苗總數(shù)/尾死亡數(shù)/尾存活數(shù)/尾死亡率存活率A組（紅線蟲）5 0004214 5808.41%91.59%B組（大平二號蚯蚓）5 0004254 5758.50%91.50%

3.1兩種不同開口餌料對鱘魚仔魚成活率的影響

由表2統(tǒng)計的死亡率和存活率顯示，用紅線蟲和大平二號蚯蚓，仔魚開口期死亡率差別不大，無顯著差異（P>0.01）。這說明活鮮蚯蚓的營養(yǎng)成分足以滿足鱘魚仔魚的開口生長，不會引起因營養(yǎng)不足而引起死亡。但只是生長效果不如投喂紅線蟲。因此在特殊情況下，還是可以用蚯蚓替代紅線蟲做開口餌料的。比如冬季育苗時紅線蟲缺少的情況下，可以適當(dāng)?shù)挠么笃蕉栻球緛泶婕t線蟲。

3.2兩種不同開口餌料對鱘魚仔魚生長效果的影響

鱘魚仔魚開口期是成功養(yǎng)殖鱘魚的關(guān)鍵時期之一，而選擇合適的活鮮餌料對鱘魚仔魚度過開口期非常重要，餌料的營養(yǎng)水平、適口性和可得性餌料顆粒的大小是決定仔魚能否快速低死亡率度過開口期逐漸長大的關(guān)鍵因素[10]。由表3的實驗結(jié)果可以看出，在生長性能上，紅線蟲比大平二號蚯蚓更適合做鱘魚仔魚開口期餌料，二者結(jié)果相差顯著（P<0.01）。分析可能的原因，一方面是營養(yǎng)水平：紅線蟲繁殖速度快、營養(yǎng)價值高。有資料顯示，紅線蟲的干物質(zhì)中含粗蛋白占62%，必需氨基酸總和達(dá)35%，且必須氨基酸組成很平衡，氮回收率達(dá)98%[11-12]；大平二號蚯蚓干體含粗蛋白55%～61.93%，粗脂肪7.9%，碳水化合物14.2%，略低于紅線蟲的蛋白質(zhì)含量，所以，總體上紅線蟲營養(yǎng)比大平二號蚯蚓更高。另一方面是鱘魚仔魚的喜好性攝食、餌料的適口性和顆粒大小：紅線蟲個體小、身體的皮肌囊比較薄，身體柔軟，剁碎容易，剁碎片段小，仔魚攝入更易消化，且富含血紅素，剁碎有血腥味，誘食效果好，仔魚喜好攝食，攝食率和消化率均高；大平二號蚯蚓個體大，皮肌囊厚，彈性大，剁碎難度大，且經(jīng)常剁碎后片段還是比較大，造成仔魚攝食困難，攝食率低，且消化率相對也低?？傊?，攝食蚯蚓導(dǎo)致的攝食率和消化率較低可能是鱘魚仔魚生長速度不如攝食紅線蟲的主要原因之一。在以往研究中也普遍認(rèn)為紅線蟲的開口效果好于水蚤、蛋黃、豆?jié){、全價顆粒飼料，但沒有攝食蚯蚓方面的研究。

在整個實驗過程中明顯觀察到，用紅線蟲做鱘魚仔魚的開口餌料時，仔魚的攝食狀況也很好，搶食較快，仔魚活動也更多，攝食食物的量和效率都要高于用大平二號蚯蚓為餌料的鱘魚，說明紅線蟲的誘食效果確實比較好。

4結(jié)論與探討

兩種活鮮餌料對鱘魚仔魚育苗的成活率沒有顯著差別，說明大平二號蚯蚓含有仔魚生長所需的基本營養(yǎng)，可以作為鱘魚育苗的開口餌料。

從生長狀況看用紅線蟲當(dāng)鱘魚仔魚開口餌料效果比喂大平二號蚯蚓略好。這可能是蚯蚓的個體相對較大，皮膚肌肉囊厚、不便于粉碎，攝食率或消化吸收率相對較低造成的。

在蚯蚓作為鱘魚仔魚前期的餌料方面，可做進(jìn)一步研究和改善，一是為提高蚯蚓作為餌料的攝食率和消化率，可以利用高速小型粉粹機(jī)把蚯蚓餌料粉碎得粒度再小一點；二是為補(bǔ)充蚯蚓營養(yǎng)或蛋白的不足，可以搭配部分微粒子全價配合飼料投喂仔魚。

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