馬保瑞，于洪新，王珍珍

（山東省齊河縣林業(yè)局，山東 齊河 251109）

2011年以來(lái)，山東省齊河縣和樂果品采摘園引進(jìn)蘋果、梨、桃、葡萄、杏、李子、櫻桃、棗、石榴、核桃、柿子等果樹的優(yōu)良品種120多個(gè)，建設(shè)了占地12hm2集觀光旅游、采摘為目的的觀光采摘園，分溫室栽培區(qū)、露地栽培區(qū)。經(jīng)過5年的建設(shè)，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)貥浞N、品種最多，采摘時(shí)間最長(zhǎng)，最有影響力的果品采摘旅游基地。除11月份外，全年都可觀光采摘。2013年，山東省齊河縣和樂果品采摘園為了彌補(bǔ)11月份果品采摘的空檔，在原建設(shè)的一個(gè)草莓溫室內(nèi)，選用晚熟葡萄優(yōu)良品種‘圣誕玫瑰’進(jìn)行避雨延遲栽培，使葡萄成熟期延遲到小雪前后（11月下旬至12月），供游客采摘，取得了明顯的效果。1000m2的溫室，2014年產(chǎn)葡萄 4000kg，采摘價(jià)20.00～30.00元/kg，收入12.0萬(wàn)元；2015年產(chǎn)葡萄4500kg，收入13.5萬(wàn)元?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

1 避雨延遲前的管理

1.1 溫室規(guī)格

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，延遲避雨溫室坐北朝南，偏東3～5°。該溫室是2012年以來(lái)種植草莓的。矢高3.8m，后墻高2.5m，寬10m，棚長(zhǎng)100m。為鍍鋅管結(jié)構(gòu)。棚膜為耐老化透光好的聚乙烯流滴膜，厚0.06mm。

1.2 品種選擇

經(jīng)過考察，選擇極晚熟優(yōu)良鮮食品種‘圣誕玫瑰’（又名‘秋紅’），歐亞種，適合在北方露地栽培，可留樹到11月下旬采收，適合延遲栽培。

1.3 栽植

選擇根系完整、根頸1cm左右、芽體飽滿的優(yōu)質(zhì)壯苗，有完整根4條以上。2013年3月初，在結(jié)果后期的草莓溫室內(nèi)，按南北行向、行距2m、株距0.9～1.0m，挖長(zhǎng)寬深均為40cm的栽植坑，栽后澆水、覆膜。

1.4 土肥水管理

結(jié)合草莓管理，實(shí)現(xiàn)前促后控。由于葡萄種植在草莓溫室內(nèi)，溫度較高，葡萄發(fā)芽早，前期7～10 d澆水1次，隨水沖施硫酸鉀型(16∶10∶16)復(fù)合肥，每 7d噴 1 次0.3%～0.5%尿素+天達(dá)2116壯苗靈600倍液。7—9月控制生長(zhǎng)，15～20d澆1次小水，每10d噴1次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+果樹專用型天達(dá)2116 600倍+PBO 200～250倍液，促進(jìn)花芽分化。

1.5 整形修剪

架式 采用單干雙臂架式，植株有一主干，高0.8～1m，分出雙臂，綁在第1道鐵絲上。在每個(gè)單臂上均勻分布五六個(gè)枝蔓，每0.2m左右1個(gè)。在距第1道鐵絲上部0.5 m處（離地1.5 m）綁1個(gè)長(zhǎng)1 m的橫擔(dān)，在橫擔(dān)上分拉2條平行的第2道鐵絲，間距0.8m左右，向兩邊引縛葡萄結(jié)果枝蔓，讓新梢隨著生長(zhǎng)自然下垂。

新梢管理 發(fā)芽后，每株苗保留1個(gè)健壯新梢，用繩引縛向上，使新梢直立健壯生長(zhǎng)。當(dāng)新梢長(zhǎng)到1m時(shí)留0.8～0.9 m重摘心，保留頂部?jī)蓚€(gè)副梢，其余副梢全部抹除。頂端兩個(gè)新梢隨其生長(zhǎng)基部彎曲，再分左右方向引縛到第1道鐵絲上。當(dāng)長(zhǎng)度達(dá)1m左右時(shí)摘心，形成雙臂。上臂的副梢留二三片葉反復(fù)摘心，其上的副梢留單葉絕后處理（留1片葉摘心），同時(shí)將其腋芽和冬芽全部掐除，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化。

冬季修剪 11月下旬葡萄落葉時(shí)進(jìn)行，對(duì)雙臂上的結(jié)果枝蔓進(jìn)行短截，每個(gè)結(jié)果母蔓留二三個(gè)飽滿芽短截，剪口在芽上1.6～2.0cm處。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)弱的蔓，可留基部二三個(gè)芽短截，以促新枝。

2 扣棚后的管理

2.1 扣棚時(shí)間

2月底覆膜，并加蓋遮陽(yáng)布，延遲葡萄發(fā)芽。

2.2 溫濕度控制

2月下旬澆河水，澆透，地稍干地面覆草10～20cm，使地溫提高緩慢。葡萄離地60cm處主干涂白，延遲發(fā)芽。春季覆膜時(shí)加蓋遮蔭保溫被，勿使陽(yáng)光直射棚內(nèi)。發(fā)芽后除去遮陽(yáng)布，換成遮陽(yáng)網(wǎng)，防高溫。9月除去遮陽(yáng)網(wǎng)。春季發(fā)芽前，入夜后打開棚門、南側(cè)的裙膜、上部的通氣口；早晨關(guān)閉棚門、裙膜。葡萄萌芽至現(xiàn)蕾期（四五片葉時(shí)）溫度控制在20～25℃，開花期26～28℃，坐果后20～32℃，9月下旬至11月底18～25℃。濕度60%左右。

2.3 枝蔓管理

當(dāng)芽萌發(fā)到花生米大時(shí)，對(duì)地面以上70cm以下的芽全部抹去，抹去瘦弱芽、對(duì)生芽、過密芽，保留飽滿芽。當(dāng)新梢長(zhǎng)到10～15cm時(shí)，雙臂上每15cm左右留1個(gè)帶花序新梢，將弱梢、副芽、隱芽等多余枝梢全部抹去，使留下的新梢整齊一致。新梢長(zhǎng)到40cm左右時(shí)，用布條依次向2道鐵絲上引縛新梢。結(jié)合綁縛、摘心及時(shí)除去卷須。開花前5d左右，對(duì)結(jié)果新梢留8～10片葉摘心，同時(shí)除去花序下的所有副梢，進(jìn)行第2次定梢?；ㄐ蛞韵碌母鄙胰磕ㄈィㄐ蛞陨享敹肆?個(gè)副梢，其余副梢抹除；頂端2個(gè)副梢留二三片葉反復(fù)摘心。8月后將腋芽和冬芽全部掐去，控制副梢生長(zhǎng)?；ㄇ? d結(jié)合噴藥加噴PBO200～250倍液，以后噴施果樹專用天達(dá)2116細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑600倍液，以抑制副梢、增大果個(gè)、提高坐果率。

2.4 花果管理

花序分離時(shí)放穗，使之自然下垂。根據(jù)花序多少、樹勢(shì)強(qiáng)弱、花序大小疏花序，一般1個(gè)新梢留1個(gè)花序；旺樹旺梢可留大穗，中枝留小穗，弱枝不留穗。對(duì)大花序可掐去副穗和穗尖（1/4～1/5），使花序的外形呈圓錐狀。謝花后7～10d進(jìn)行果穗整形，通過抖動(dòng)疏去小粒、密粒，每穗留果粒50～80粒。

套袋使用葡萄專用紙袋，于生理落果后（果粒黃豆大時(shí)）進(jìn)行。套袋前要噴1次世高殺菌劑3000倍液，并使果袋潮濕柔軟，以方便套袋和減輕幼果損傷。9月中旬摘袋。

2.5 土肥水管理

根據(jù)土壤情況進(jìn)行測(cè)土配方施肥，多施有機(jī)肥和生物肥，減少氮肥用量。結(jié)合病蟲害防治噴施含硼、鋅、鐵等微量元素的氨基酸葉面肥。

10月份，每666.7 m2施用腐熟有機(jī)肥2 000 kg、生物肥50 kg、過磷酸鈣100 kg、硫酸鉀50 kg、鋅肥硼肥各2 kg，在葡萄行間開溝施入，深30～40 cm，寬50～60 cm，施后填平踏實(shí)、澆水。

萌芽前，每 666.7m2施硫酸鉀型（16∶10∶16）復(fù)合肥40～50 kg、硫酸亞鐵 3 kg；花前 10 d 每 666.7 m2施硫酸鉀型（16∶10∶16）復(fù)合肥 40～50 kg；幼果期（花后果綠豆粒大時(shí)），株施硫酸鉀型（15∶5∶20）復(fù)合肥 50 g，采用溝施或撒施。成熟前20～30d和著色時(shí)、10月底，結(jié)合澆水沖施高鉀 （氮磷鉀為10∶5∶35）功能性腐殖酸水溶肥10kg，促進(jìn)著色，提高糖度。

結(jié)合噴藥多次進(jìn)行葉面噴肥，直到11月中旬，可用磷酸二氫鉀300倍，或果樹專用天達(dá)2116細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑600倍、氨基酸葉面肥等，交替使用。延緩葉片衰老和提高葉片光合功能。

施基肥后5～7d澆大水。每次追肥后澆水，特別是施膨果肥后，間隔7d連續(xù)澆水2次，澆小水，澆透土壤10～30cm即可。生長(zhǎng)季節(jié)根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水，一般15～20d1次。澆水后，地表土干后行間淺耕 5～10cm，提高土壤透氣性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

2.6 病蟲害防治

冬剪后，撿拾剪下的枝蔓，清掃落葉等，運(yùn)出園外銷毀。發(fā)芽前噴5°Be石硫合劑。發(fā)芽后至采果前每20～30d噴1次殺菌劑，選用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍、大生M-45600倍、10%苯醚甲環(huán)唑1500倍、200倍半量式波爾多液，交替使用。7月份葡萄霜霉病發(fā)生初期，可選用72%克露500倍或60%百泰1500倍液噴霧1次。搞好蟲情測(cè)報(bào)，如發(fā)生葉螨，可用2.0%阿維菌素3000倍液防治；如發(fā)生綠盲蝽等蟲害，可用2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液防治。

3 采摘后的管理

全部打開防風(fēng)口及裙膜，降溫至常溫，使葡萄落葉休眠。

修剪時(shí)對(duì)雙臂上的結(jié)果枝蔓進(jìn)行短截，每個(gè)結(jié)果母蔓留二三個(gè)飽滿芽短截，剪口在芽上1.6～2.0cm處。

在10月份施基肥的基礎(chǔ)上，采收后追施月子肥，每666.7m2追施硫酸鉀型（16∶10∶16）復(fù)合肥40～50kg。 施后澆透水。土壤稍干后及時(shí)淺耕5～10cm。