動物福利：或?qū)⒊蔀樾碌馁Q(mào)易壁壘

在中國的養(yǎng)豬業(yè)中，我們說的最多的一句話大概就是，“我們與養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家還存在著很大的差距”。反過來說，落后的一方或許可以更快地提升，前提是，你要夠努力，你走的方向要對。那么，面對全球養(yǎng)豬業(yè)即將發(fā)生的大趨勢、大轉(zhuǎn)折，我們真的了解嗎？

在21世紀(jì)，不僅中國養(yǎng)豬業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級的迫切局面，全球養(yǎng)殖業(yè)都一度陷入低迷中，需要尋求新的解決方式，不僅中國的消費(fèi)者面臨著食品安全的困惑，全球的肉類消費(fèi)者都對食品安全有著更高意義上的理解，目前，全球的養(yǎng)豬業(yè)都在致力于改善生產(chǎn)方式，提高生豬群的生產(chǎn)性能，更重要的是健康和安全。通過全球養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展動態(tài)分析，我們看一看養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展還有哪些尚待我們?nèi)グl(fā)掘的要點(diǎn)。

澳大利亞將于2018年前將淘汰所有豬舍

澳大利亞養(yǎng)豬業(yè)為實(shí)現(xiàn)提供更高福利標(biāo)準(zhǔn)豬肉的承諾，將于2018年前將淘汰所有豬舍。過去五年的時間里，已經(jīng)花費(fèi)3800萬美元用于將豬舍改裝為散養(yǎng)豬舍上。目前有超過70%的種豬、90%以上的懷孕母豬已移至散養(yǎng)豬舍中。一個提供澳大利亞所有豬只實(shí)時運(yùn)動信息的國家跟蹤系統(tǒng)（Australian Pork Industry Quality Assurance Program and PigPass）已經(jīng)投入巨資以保證系統(tǒng)完整性。

雖然淘汰了豬舍，但澳大利亞豬肉生產(chǎn)者不是遠(yuǎn)離了農(nóng)場，而是朝著更好的理解和滿足消費(fèi)者需求的方向發(fā)展。

法國把動物福利放在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的核心地位

法國農(nóng)業(yè)部長稱，法國的新動物福利法規(guī)預(yù)期將會把動物福利放在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的核心地位。2016～2020年行動計(jì)劃經(jīng)由與企業(yè)合作制定完成，并列出了20項(xiàng)優(yōu)先重點(diǎn)行動項(xiàng)目，以研究與創(chuàng)新為重點(diǎn)，尤其是將會對屠宰業(yè)界的專業(yè)人士實(shí)行問責(zé)制，各方面的信息不僅會對公眾公開，還會在業(yè)界同行之間進(jìn)行交流。關(guān)于處置此類虐待動物行徑的建議包括：將屠宰場以及運(yùn)輸途中發(fā)生的虐待動物行為入罪，對于屠宰過程中動物福利的保證建立責(zé)任人制度，同時對于檢舉揭發(fā)人員進(jìn)行更有力的保護(hù)工作。該計(jì)劃還將于2016年底建立一個動物福利方面的國家參考中心。

英國政府改變了關(guān)于新動物福利法規(guī)的決定

英國環(huán)境、食品及農(nóng)村事務(wù)部曾經(jīng)在三年前宣稱將請各個板塊制定各自的動物福利法規(guī)，然而現(xiàn)在卻又改變了原本的決定，計(jì)劃繼續(xù)由該部門自己開展法規(guī)制定的工作。因?yàn)椋壳笆褂玫姆ㄒ?guī)版本制定于十三年前。這一法規(guī)是該行業(yè)的指導(dǎo)手冊，而現(xiàn)在已經(jīng)嚴(yán)重地落后于時代了，這意味著協(xié)會可能會錯失在生豬養(yǎng)殖業(yè)中告知生產(chǎn)者最新生豬福利法規(guī)相關(guān)內(nèi)容、為推廣科學(xué)的養(yǎng)殖操作規(guī)程提供指導(dǎo)的重要機(jī)會。

中國穩(wěn)步推進(jìn)畜禽動物福利標(biāo)準(zhǔn)

中國動物福利標(biāo)準(zhǔn)的基本框架，擬從飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、衛(wèi)生防疫、生物安全、疫病防控、人員操作、安樂死（急宰）、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、待宰環(huán)節(jié)、宰前處置、擊暈、刺殺放血等環(huán)節(jié)設(shè)置技術(shù)指標(biāo)，明確養(yǎng)殖、運(yùn)輸和屠宰環(huán)節(jié)的動物福利基本要求。據(jù)了解，中國畜禽動物福利標(biāo)準(zhǔn)初稿將于2016年5月完成，之后將向社會公開征求意見，包括畜牧獸醫(yī)主管部門、行業(yè)協(xié)會、養(yǎng)殖和屠宰企業(yè)、跨國食品公司、動物保護(hù)組織等。

與國外相比，我國畜禽的動物福利標(biāo)準(zhǔn)還有待完善，這是事實(shí)。在全球市場上，動物福利已經(jīng)成為食品安全領(lǐng)域不可分割的重要組成部分，消費(fèi)者越來越多地關(guān)注動物福利問題，如果我們現(xiàn)在對動物福利不加以重視，動物福利就有可能成為新的“貿(mào)易壁壘”，不僅對我國的畜產(chǎn)品貿(mào)易形成阻礙，對我國養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展也十分不利。

總之，提高動物福利標(biāo)準(zhǔn)則利于提高動物健康與防疫水平，提升畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)及在國內(nèi)和國際市場的競爭力。