世界豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀及2016年價(jià)格趨勢(shì)

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的預(yù)測(cè)，全球豬肉產(chǎn)量2012年以來(lái)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，全球產(chǎn)量從2011年的10358.1萬(wàn)噸增至2015年的11145.8萬(wàn)噸，年增長(zhǎng)率分別為3.2%、1.8%、1.6%和0.8%，增長(zhǎng)趨于平緩。在主要的豬肉生產(chǎn)國(guó)中，韓國(guó)、俄羅斯、墨西哥和中國(guó)增速較快，近5年產(chǎn)量年均增加9.7%、6.2%、2.7%和2.7%，歐盟、加拿大和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家豬肉產(chǎn)量趨于平穩(wěn)，年均分別增加0.1%、0.3%和0.1%。

美國(guó)豬肉產(chǎn)量連續(xù)兩年小幅下降之后開(kāi)始增加。2015年美國(guó)生豬屠宰量為11542.43萬(wàn)頭，同比增8.0%，生豬活體重和胴體重分別為128.44千克和96.39千克，分別較2000年增加8.1%和9.2%，2000～2015年活體重和胴體重分別年均增加0.5%和0.6%。

主要豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)豬肉價(jià)格

2015年美國(guó)豬肉價(jià)格整體呈跌——漲——跌趨勢(shì)，年均價(jià)格同比下跌28.3%。與我國(guó)豬肉價(jià)格相比，美國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)具有顯著不同于我國(guó)的季節(jié)性，一年中豬肉價(jià)格高位集中在每年7月份前后。

2015年歐盟豬肉價(jià)格先漲后跌，年均價(jià)格同比下跌10.9%。豬肉價(jià)格在2013年 9月創(chuàng)1910.36歐元/噸(15.61元/千克)的歷史新高后開(kāi)始震蕩下跌至2015年1月份1301.24歐元/噸(9.39元/千克)；2月份開(kāi)始震蕩回升至9月份1466.48歐元/噸(10.50元/千克)；10月份開(kāi)始連續(xù)3個(gè)月下跌，12月份豬肉價(jià)格為1261.61歐元/噸(8.87元/千克)。2015年豬肉年均價(jià)格1395.78歐元/噸，同比下跌10.9%。

2015年韓國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格呈先漲后跌走勢(shì)，年均價(jià)格同比漲4.0%。2015年豬肉年均價(jià)格為4989韓元/千克，同比上漲4.0%。

2015年日本豬肉價(jià)格上半年漲跌交替，下半年跌幅明顯，年均價(jià)格同比跌1.1%。2015年豬肉年均價(jià)格為523.92日元/千克，同比下跌1.1%。

2015年巴西豬肉價(jià)格呈跌——漲——跌走勢(shì)，年均價(jià)格同比跌6.1%。2015年豬肉年均價(jià)格為5.52雷亞爾/千克，同比下跌6.1%。

世界主要豬肉出口國(guó)和進(jìn)口國(guó)豬肉貿(mào)易

美國(guó)豬肉出口量趨于平緩，出口中國(guó)大陸豬肉快速減少。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部資料顯示，2009～2013年美國(guó)豬肉出口量穩(wěn)步增加，從185.71萬(wàn)噸增至2012年的244.00萬(wàn)噸，2013年導(dǎo)致出口量226.24萬(wàn)噸，2014和2015年的出口量分別為220.29萬(wàn)噸和224.14萬(wàn)噸。

2015年1～11月歐盟生豬產(chǎn)品出口增6.3%，出口中國(guó)數(shù)量增幅明顯。歐盟生豬產(chǎn)品出口量2009～2011年增幅明顯，從232.5萬(wàn)噸增至313.7萬(wàn)噸，2012到2014年出口量分別為308.0萬(wàn)噸、310.7萬(wàn)噸和296.4萬(wàn)噸。2015年生豬產(chǎn)品出口量有望小幅增加。

巴西2013年豬肉出口量增加而出口額下降，出口至中國(guó)的數(shù)量增加明顯。根據(jù)巴西農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2000年之前，豬肉出口量均在10萬(wàn)噸以下。2000年成功進(jìn)入俄羅斯市場(chǎng)后，出口量快速增加，2000年到2003年的增長(zhǎng)率分別為43.8%、103.7%和74.0%，2005年增至歷史最高值62.27萬(wàn)噸，2005年以后出口量均在50萬(wàn)噸以上(2014年除外)，2013年，發(fā)生生豬疫情，巴西豬肉主要出口國(guó)烏克蘭頒發(fā)豬肉進(jìn)口禁令導(dǎo)致出口量連續(xù)兩年下降，2014年出口49.06萬(wàn)噸。2015年豬肉出口增至54.21萬(wàn)噸，增10.5%。

韓國(guó)豬肉進(jìn)口量連續(xù)兩年快速增加。2004年以前韓國(guó)豬肉進(jìn)口量大部分年份不足10萬(wàn)噸，2004年上升至10.88萬(wàn)噸，并連續(xù)4年增幅明顯，2007年達(dá)到24.74萬(wàn)噸，之后3年顯著下降，2011年豬肉進(jìn)口量創(chuàng)歷史新高，為37.02萬(wàn)噸。2012年豬肉進(jìn)口需求下降，豬肉進(jìn)口量年降幅均在25%以上。2013年豬肉累計(jì)進(jìn)口量為18.50萬(wàn)噸，2014年豬肉進(jìn)口量連續(xù)兩年快速增長(zhǎng)，2015年，豬肉進(jìn)口35.79萬(wàn)噸，同比增30.7%，進(jìn)口主要來(lái)自美國(guó)、智利、加拿大和奧地利，進(jìn)口量分別為12.94萬(wàn)噸、2.59萬(wàn)噸、1.67萬(wàn)噸和1.55萬(wàn)噸。

國(guó)際豬肉市場(chǎng)展望

2016年全球豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量均預(yù)期小幅增加，但由于飼料生產(chǎn)成本下降，豬價(jià)不會(huì)明顯上漲。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2016年全球豬肉產(chǎn)量將繼續(xù)增加0.5%，達(dá)到11196.2萬(wàn)噸，其中，俄羅斯、墨西哥和加拿大的豬肉產(chǎn)量分別增加5.7%、3.7%和2.2%，歐盟豬肉產(chǎn)量降0.4%，美國(guó)和巴西豬肉產(chǎn)量變化不大，分別增加1.4%和1.7%。2016年全球豬肉消費(fèi)量將增加0.3%，其中美國(guó)、俄羅斯、巴西、墨西哥和韓國(guó)的消費(fèi)量分別增加0.7%、1.7%、1.5%、3.3%和2.0%，歐盟和日本將小幅下降，分別下降0.4%和0.2%。2015～2016年度全球玉米產(chǎn)量97008萬(wàn)噸，較2014～2015年度減少3.9%，玉米消費(fèi)量為96745.2萬(wàn)噸，較2014～2015年度減少1015.3萬(wàn)噸；玉米庫(kù)存量為20893.8萬(wàn)噸，較2014～2015年度增加262.8萬(wàn)噸。豬肉供需略偏松，飼料成本將小幅下降。受供需仍將偏緊影響，中國(guó)豬肉市場(chǎng)價(jià)格預(yù)計(jì)穩(wěn)中有漲，國(guó)內(nèi)外價(jià)差擴(kuò)大，豬肉進(jìn)口量將會(huì)繼續(xù)增加，對(duì)世界豬肉市場(chǎng)具有一定支撐作用?？傮w來(lái)看，2016年世界豬肉市場(chǎng)價(jià)格上半年預(yù)期仍將低位震蕩，下半年將會(huì)有所回暖，但漲幅有限。