蝦是我國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖范圍廣，每100克食用部分含蛋白質(zhì)16.4克，營(yíng)養(yǎng)豐富。近年來(lái)，青蝦養(yǎng)殖名鎮(zhèn)江蘇省溧陽(yáng)市社渚鎮(zhèn)的青蝦主養(yǎng)面積不斷擴(kuò)大，已達(dá)4萬(wàn)余畝，并且青蝦養(yǎng)殖技術(shù)不斷創(chuàng)新，已摸索出的青蝦—輪葉黑藻連作生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，既保證了青蝦的質(zhì)量、產(chǎn)量，又提高了效益?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：

一、養(yǎng)殖條件

1.池塘條件

池塘以長(zhǎng)方形、東西向?yàn)樽罴?，適宜面積3～6畝，塘深1.8～2.0米，水深 1.2～1.5米，池底平坦略向出水口傾斜，淤泥厚度小于15厘米，塘埂不滲漏，池埂內(nèi)坡比為 1∶（2～2.5）。

2.過(guò)濾、防逃及增氧設(shè)施

池塘配備獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口用80目和120目?jī)傻篮Y絹網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，排水口安裝40～60目的密眼網(wǎng)防逃。池塘配備微孔管道增氧設(shè)施，每畝配置功率0.2千瓦。

二、放養(yǎng)準(zhǔn)備

1.池塘清整及消毒

加固池埂，堵塞漏洞，清除過(guò)多淤泥。5月中下旬暴曬15天左右，曬塘至塘底發(fā)白、干硬開(kāi)裂為好，若遇陰雨天氣，則要適當(dāng)延長(zhǎng)曬塘?xí)r間。投放苗種前15～20天，選擇晴好天氣，池塘注水深15～20厘米，每畝使用100～150公斤生石灰用水化開(kāi)后趁熱全池潑灑，潑灑后第二天用锨或耙將沉底的石灰塊攪散，以防養(yǎng)蝦后拉網(wǎng)泛起沉灰，將蝦嗆死。

2.水草栽種及肥水

池塘消毒7～10天后，池塘保持15～20厘米水位，距離池邊5米扦插移栽輪葉黑藻，株距2.5米、行距3米，每畝移栽輪葉黑藻50～100公斤，水草覆蓋率25%～30%。蝦苗放養(yǎng)前7～10天，池塘注水深40～50厘米，每畝施用復(fù)合肥1.5～2.0公斤進(jìn)行初次肥水，新開(kāi)挖池塘每畝增施磷肥15～20公斤或使用商品有機(jī)肥、生物肥水劑進(jìn)行肥水。進(jìn)水時(shí)必須用密網(wǎng)布過(guò)濾，防止野雜魚(yú)等敵害進(jìn)入蝦池。苗種放養(yǎng)前灌足水，用密網(wǎng)拉網(wǎng)進(jìn)一步清除敵害生物。

三、苗種放養(yǎng)

放苗前2～3天，用茶籽餅等清塘藥物殺滅野雜魚(yú)，并撈除死魚(yú)。放養(yǎng)時(shí)間為每年的7月至8月，每畝放苗種規(guī)格為1.2～2.0厘米的蝦苗8 萬(wàn)～12萬(wàn)尾。苗種要求規(guī)格整齊、色澤鮮艷、附肢齊全、體質(zhì)健壯并經(jīng)檢驗(yàn)合格。放養(yǎng)時(shí)間最好選擇在晴天的清晨，避免在晴好高溫天氣操作，苗種放養(yǎng)時(shí)應(yīng)單個(gè)池塘一次放足，放養(yǎng)時(shí)水溫差以不超過(guò)5℃為宜，必須堅(jiān)持帶水操作，動(dòng)作輕快，應(yīng)沿池塘上風(fēng)口周邊放養(yǎng)，避免蝦苗堆壓，提高成活率。

四、飼料投喂

飼料選用新鮮、適口、無(wú)腐敗變質(zhì)、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)配合顆粒飼料，粗蛋白質(zhì)含量34%～42%。堅(jiān)持“兩頭高、中間低”的投喂原則。蝦苗入池后的10～20天，投喂粗蛋白質(zhì)含量40%～42%的微顆粒飼料；待蝦苗體長(zhǎng)達(dá)到2.5厘米以后改投粗蛋白質(zhì)含量34%～36%的顆粒飼料；10月份后改投粗蛋白質(zhì)含量36%～38%的顆粒飼料。根據(jù)天氣、水色、蝦體生長(zhǎng)、攝食情況調(diào)節(jié)投飼量，前期蝦苗階段日投餌量為每畝0.5公斤，后逐步增加，到高溫時(shí)青蝦快速生長(zhǎng)期達(dá)到每畝2.5公斤，10月份以后水溫逐步下降，投飼量逐步減少，投飼量以投喂的飼料在兩小時(shí)之內(nèi)吃完為宜。每日投喂兩次，7：00—8：00投喂量占日投量的1/3；17：00—18：00投喂量占日投量的2/3。

五、水質(zhì)管理

1.水位控制

池塘水位隨養(yǎng)殖過(guò)程逐步調(diào)整，蝦苗放養(yǎng)時(shí)水位控制在40～50厘米深，隨著水溫升高水位逐步提高，青蝦養(yǎng)殖中期水位控制在1米深，后期水位保持在1.2米深。青蝦捕撈結(jié)束后，池塘水位保持20～30厘米深，直至翌年4月至5月輪葉黑藻植株收獲出售。

2.水質(zhì)調(diào)控

在養(yǎng)殖過(guò)程中，根據(jù)水質(zhì)肥瘦情況適時(shí)加施追肥或換注新水。養(yǎng)殖前期和后期每15～20天使用生物肥水劑肥水一次。養(yǎng)殖中期，每 10～15天換注 1/4～1/3 的新水。根據(jù)水色定期使用有益微生物菌劑、生物底改劑改善水體環(huán)境，一般每15天調(diào)水一次。每半月交替潑灑使用一次生石灰或漂白粉。高溫時(shí)節(jié)，每 10～15天使用一次芽孢桿菌制劑。水體溶解氧保持在5毫克/升以上，pH值在7.5～8.5。養(yǎng)殖前期池水透明度控制在25～30厘米，中期為30～40厘米，后期為 20～30厘米。

六、輪葉黑藻養(yǎng)護(hù)

1.水草覆蓋率控制

青蝦養(yǎng)殖期間水草總體覆蓋率控制在60%以下，控制覆蓋率緩慢增加，前期25%～30%，中期50%～60%，后期30%～40%。高溫時(shí)節(jié)，水草快速生長(zhǎng)時(shí)要及時(shí)清整、人工割除多余水草。青蝦捕撈后，水草覆蓋率不做控制。

2.水草養(yǎng)護(hù)

青蝦養(yǎng)殖期間，水草均勻成簇分布在池塘中，及時(shí)刈割疏理，避免連成一片，保持水草叢獨(dú)立成簇，間隔充裕，水體流動(dòng)通暢。青蝦養(yǎng)殖期的高溫時(shí)節(jié)，根據(jù)水草生長(zhǎng)情況定期使用護(hù)草素全池潑灑，促進(jìn)水草根部生長(zhǎng)、葉片粗壯，防止莖葉腐爛，破壞水質(zhì)。青蝦養(yǎng)殖后期，使用生物肥水劑肥水，使池水透明度保持在20～30厘米，促進(jìn)水草自然萎縮，芽孢成熟。青蝦捕撈后至翌年3月底，根據(jù)水質(zhì)適當(dāng)使用生物肥水劑肥水，防止青苔滋生，促進(jìn)水草生長(zhǎng)，使池水透明度保持在30～40厘米。

七、日常管理

每天清晨及傍晚各巡塘一次，觀察水色變化、蝦活動(dòng)情況、蛻殼數(shù)量、攝食情況。檢查塘基有無(wú)滲漏，防逃設(shè)施是否完好。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取相應(yīng)措施。做好塘口記錄，記錄要素包括：天氣、氣溫、水溫、水質(zhì)、投飼用藥情況、攝食情況等。每天注意池塘溶氧狀況，巡塘?xí)r最好用測(cè)氧儀檢測(cè)底層溶氧情況，適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，防止蝦浮頭、泛塘。一般每天開(kāi)啟增氧設(shè)施一次，開(kāi)啟時(shí)間為22：00到翌日6：00，悶熱天氣要延長(zhǎng)開(kāi)啟時(shí)間，為18：00 到翌日8：00。高溫期間，中午開(kāi)啟增氧設(shè)施2～3小時(shí)。

八、病害防治

蝦草輪作生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)青蝦病害的防治，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，做到合理調(diào)控水質(zhì)、生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)先。使用具備獸藥登記證、生產(chǎn)批準(zhǔn)證和執(zhí)行批準(zhǔn)號(hào)的防治藥物。

九、捕撈收獲

1.青蝦捕撈

9月下旬開(kāi)始，根據(jù)養(yǎng)殖密度和生長(zhǎng)情況及時(shí)使用網(wǎng)徑為1.8厘米的“大 9 號(hào)”有節(jié)網(wǎng)制作的蝦籠捕撈，陸續(xù)捕大留小，輪捕上市。春節(jié)前后，使用網(wǎng)徑為 0.4～0.6厘米的拖網(wǎng)捕撈，將池中青蝦捕凈。捕撈時(shí)避開(kāi)青蝦蛻殼高峰期。青蝦捕獲后，使用青蝦自動(dòng)過(guò)濾器將青蝦篩選分級(jí)為大、中、小三級(jí)，分級(jí)出售，提高養(yǎng)殖效益。

2.輪葉黑藻芽孢及植株收獲

池塘中青蝦全部起捕后，人工使用網(wǎng)徑為 0.5～0.7厘米的三角抄網(wǎng)或扒網(wǎng)捕撈輪葉黑藻芽孢出售。翌年4月至5月人工收獲輪葉黑藻植株出售。

（江蘇省溧陽(yáng)市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 陳羅明 張國(guó)娣 郵編：213300；江蘇省溧陽(yáng)市溧城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 羅亞飛 郵編：213300）