美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天食用一枚雞蛋，可降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)12%。如果研究結(jié)果屬實(shí)，不僅能挽救生命，還能為雞蛋“正名”。

先前研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用雞蛋，尤其是溏心煎雞蛋，可導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，進(jìn)而增加心血管疾病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。回顧33年來(lái)相關(guān)研究后，美國(guó)密歇根州的EpidStat研究所卻得出相反結(jié)論，稱(chēng)長(zhǎng)期食用雞蛋能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，還能給身體帶來(lái)多種益處。研究結(jié)果發(fā)表在最新一期《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院學(xué)報(bào)》上。

不過(guò)，研究未能解釋食用雞蛋為何能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，也沒(méi)有鑒別雞蛋的不同烹飪方式是否會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不同影響。之前也有研究顯示，食用雞蛋對(duì)人體產(chǎn)生的負(fù)面影響微乎其微。然而，對(duì)于降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)之說(shuō)，仍有科學(xué)家存疑。