張家瓊

摘要 結(jié)合天麻栽培管理實(shí)踐，從選地、菌床培養(yǎng)、菌材加工、菌材擺放、接種蜜環(huán)菌、菌塘管理、種植方法、生長(zhǎng)期管護(hù)、病蟲(chóng)害防治、采收等方面闡述了天麻栽培技術(shù)，以期推進(jìn)天麻仿野生種植生產(chǎn)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入。

關(guān)鍵詞 天麻；仿野生；種植技術(shù)；云南昭通；昭陽(yáng)區(qū)

中圖分類號(hào) S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）20-0068-02

昭通市昭陽(yáng)區(qū)有豐富的野生天麻、林地、林木資源，適宜的自然條件及較好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，尤其是二半山以上常年多雨霧，氣候溫涼潮濕，相對(duì)濕度85%以上，為天麻生長(zhǎng)提供了良好的自然環(huán)境，適宜種植面積1 333.33 hm2以上。昭陽(yáng)區(qū)2013年開(kāi)始在二半山區(qū)推廣天麻仿野生種植技術(shù)，到目前種植面積達(dá)到533.33 hm2，預(yù)計(jì)產(chǎn)量1 600 t，產(chǎn)值1.6億元。天麻仿野生種植技術(shù)在昭陽(yáng)區(qū)正逐步推廣應(yīng)用，對(duì)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了較好的促進(jìn)作用?，F(xiàn)將其種植技術(shù)總結(jié)如下。

1 選地

選擇常年平均溫度為12～14 ℃、空氣相對(duì)濕度為70%～90%，海拔1 400～2 500 m的坡地，坡度為5～30°，富含腐殖質(zhì)、疏松、排水良好的壤土或砂壤土的混交林地或灌木林地，土壤pH值5.5～6.5，要有灌溉水源的地方為宜。

2 菌床培養(yǎng)

2.1 菌床挖取

種植當(dāng)年4—6月挖取菌床，根據(jù)各種植地塊坡度、海拔、立地條件不同，挖長(zhǎng)60～80 cm，寬40～50 cm，深20～30 cm，培養(yǎng)塘底部5～15°的斜面，以利排水。根據(jù)地形打3 000～3 750塘/hm2，培養(yǎng)塘間距為50～100 cm。

2.2 菌材選擇與擺放

選用新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害，直徑5～10 cm的樹(shù)段作菌材，直徑超過(guò)10 cm的可一分為二，除松、杉、柏等有油脂和芳香氣味的樹(shù)種外均可。蜜環(huán)菌與殼斗科樹(shù)種有良好的親和力，殼斗科樹(shù)種材質(zhì)堅(jiān)硬，耐腐性強(qiáng)，樹(shù)皮肥厚不易脫落，是首選樹(shù)種。其次，薔薇科的野櫻桃，樺木科的樹(shù)種，易染菌且生長(zhǎng)快，培養(yǎng)時(shí)短，也是培養(yǎng)蜜環(huán)菌材的好樹(shù)種。樹(shù)種選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)貥?shù)木資源選用適宜蜜環(huán)菌生長(zhǎng)的樹(shù)種[1]。將菌材鋸成長(zhǎng)15 cm或20 cm左右的節(jié)段，長(zhǎng)度宜保持一致。

在挖好的菌塘底層鋪1層松軟的新土。陡坡地塊菌材順坡向橫放（菌材擺放方向平行于等高線），鋪滿為止；緩坡地塊菌材順坡向豎放（菌材擺放方向垂直于等高線），鋪滿為止；相鄰兩菌材間和斷面間距2～3 cm；菌材和底土間不留空隙，鋪滿后用土填好表面空隙。

2.3 接種密環(huán)菌

在菌材兩端和中間接種4～6段密環(huán)菌栽培種，確保菌能快速感染新材，一般每塘使用密環(huán)菌1瓶，再在菌材上撒1層長(zhǎng)度不超過(guò)5 cm、直徑小于2 cm的新鮮小樹(shù)枝或新鮮樹(shù)葉進(jìn)行引菌。而后先覆新土，以蓋滿菌材為宜，厚3～5 cm。再覆表層土，厚5～10 cm，干燥地區(qū)覆表層土可稍厚，表面呈平面；濕潤(rùn)地區(qū)表層土可適當(dāng)薄一些，表面呈龜背壟面。最后在表層土上覆蓋1層樹(shù)葉或蕨草等，以保墑防太陽(yáng)直射。

2.4 菌塘管理

一是溫度調(diào)控。蜜環(huán)菌在6～30 ℃條件下可以生長(zhǎng)，適宜生長(zhǎng)溫度18～25 ℃，超過(guò)30 ℃生長(zhǎng)受到抑制，同時(shí)雜菌易繁殖。當(dāng)溫度大于30 ℃，可在菌塘表面覆蓋樹(shù)葉或雜草降溫。二是水分管理。蜜環(huán)菌生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中，土壤要有足夠的濕潤(rùn)條件，一般保持在50%～60%，保持濕潤(rùn)能防止雜菌生長(zhǎng)。濕度低于30%生長(zhǎng)受阻，當(dāng)土壤干旱，適當(dāng)澆水保持土壤濕潤(rùn)，使之手握成團(tuán)、落地能散。大于70%時(shí)影響透氣，不利于蜜環(huán)菌生長(zhǎng)，雨季及時(shí)檢查清理排水溝或撤掉菌塘表面土壤覆蓋物，增加透氣性[2-3]。三是除草松土。及時(shí)清除菌塘面和地溝表面雜草。四是建防護(hù)欄。在人畜容易到達(dá)的種植區(qū)域，應(yīng)建防護(hù)欄，防止人畜踐踏。

3 選種

無(wú)性繁殖生產(chǎn)所用種苗主要是指有性繁殖0～2代的白頭麻。白頭麻重量以5～25 g為宜，且無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷、外觀色澤正常，新鮮淡黃色，頂芽尖，尾端無(wú)殘留，無(wú)菌素。

4 適期種植

培養(yǎng)菌塘當(dāng)年11月下旬至翌年3月選擇晴天種植。挖開(kāi)已培養(yǎng)好的菌塘表土，將菌材之間的表土取出1/2，先檢查菌材上蜜環(huán)菌發(fā)菌程度，然后在相鄰2根菌材斷面間、菌材塘邊斷面各定植1個(gè)白頭麻，白頭麻臍眼靠近菌材端斷蜜環(huán)菌叢處，以45°放置最宜，頂芽在上。若菌材發(fā)菌良好，直接在白頭麻臍眼四周擺放2～4根引菌材（長(zhǎng)5～8 cm，直徑1～3 cm的新鮮樹(shù)枝），若菌材發(fā)菌不好，擺放引菌材的同時(shí)還需添加1～2段蜜環(huán)菌栽培種。而后先覆3～5 cm厚新土，厚度以見(jiàn)不到種苗為原則，再覆表層土10～15 cm厚，干燥地區(qū)覆表層土稍厚，地表面做成平面。濕潤(rùn)地區(qū)表層土適當(dāng)薄一些，表面呈龜背壟面，利于排水。定植過(guò)程中避免雜菌污染。最后在表層土上覆蓋1層樹(shù)葉或蕨草等，以保墑防太陽(yáng)直射。

5 生長(zhǎng)期管護(hù)

5.1 溫度調(diào)控

天麻地下塊莖在地溫14 ℃左右時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)，20～25 ℃生長(zhǎng)較快，30 ℃受到抑制。溫度高于30 ℃，天麻生長(zhǎng)緩慢，容易爛麻。要在菌塘表面覆蓋樹(shù)葉或雜草降溫。天麻雖然能耐寒冷，但有一定限度，不能突然降溫或持續(xù)超低溫，會(huì)使天麻遭受凍害。當(dāng)溫度低于0 ℃，在菌塘表面加蓋落葉或加厚覆土層以保暖。

5.2 水分管理

土壤濕度應(yīng)控制在60%左右，越冬期為30%～40%。如果濕度過(guò)小，則天麻生長(zhǎng)緩慢。若土壤干旱，適當(dāng)澆水保持土壤濕潤(rùn)，使之手握成團(tuán)、落地能散。如久雨不晴，天麻反遭蜜環(huán)菌危害，易引起天麻腐爛。雨季及時(shí)檢查清理排水溝或撤掉菌塘表面土壤覆蓋物，排除多余漬水，增加透氣性。

5.3 打草蓋塘

4月中上旬和8月下旬，及時(shí)割除天麻種植地的雜草，并將其覆蓋在塘上[4]。

5.4 建防護(hù)欄

在人畜容易到達(dá)的種植區(qū)域，應(yīng)建防護(hù)欄，防止人畜踐踏。

6 病蟲(chóng)鼠害防治

昭通烏天麻病蟲(chóng)害防治以預(yù)防為主，采取農(nóng)業(yè)綜合防治措施，創(chuàng)造有利于天麻生長(zhǎng)發(fā)育，不利于各種病菌繁殖、侵染、傳播的環(huán)境條件，將有害生物控制在允許范圍內(nèi)[5]。

6.1 病害防治

天麻常見(jiàn)病害有霉菌、腐爛病2種。防治方法：一是栽培地應(yīng)選擇透水、透氣性好的砂壤土，不要選熟地、黏土或澇渣積水地；二是培育菌材或栽天麻時(shí)發(fā)現(xiàn)雜菌感染的菌材去掉不用，保持菌種純凈；三是栽種天麻時(shí)，菌材間的間隙要用泥土填實(shí)（留有空隙的地方因濕度大易生雜菌）；四是栽種時(shí)加大蜜環(huán)菌（帶菌材）用量，促使蜜環(huán)菌旺盛生長(zhǎng)，從而抑制雜菌生長(zhǎng)。

6.2 蟲(chóng)害防治

天麻常見(jiàn)的害蟲(chóng)有螻蛄、蠐螬和白螞蟻等。防治方法：一是人工捕殺。一旦發(fā)現(xiàn)種植地泥土或沙有隆起現(xiàn)象，可扒開(kāi)土或沙，進(jìn)行人工捕捉殺滅。二是燈光誘殺。可借助昆蟲(chóng)大多具有趨光性的特點(diǎn)，在種植地內(nèi)用黑光燈進(jìn)行成蟲(chóng)誘殺。三是物理誘殺?？稍诜N植地四周及鮮材上放幾塊松木板，引白螞蟻到松木板上予以消滅。

6.3 鼠害防治

鼠害以物理、機(jī)械防治為主，對(duì)死鼠應(yīng)及時(shí)深埋。

7 采收

定植當(dāng)年立冬后至翌年清明前采挖。先用挖鋤鏟去表土，小心取出天麻，嚴(yán)防機(jī)械損傷。天麻采收后，應(yīng)及時(shí)清理菌塘。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 牧國(guó)立，辛建召，周大林.伏牛山區(qū)天麻人工露天栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（15）：92-93.

[2] 易思榮，肖波，黃婭，等.中藥材天麻的現(xiàn)代栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國(guó)現(xiàn)代中藥，2013（8）：677-679.

[3] 王紹柏，余昌俊，許啟新，等.天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（Ⅰ）[J].中藥材，2003（3）：159-161.

[4] 天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（Ⅱ）[J].中藥材，2003（4）：238-242.

[5] 余昌俊，王紹柏，劉雪梅.三峽地區(qū)天麻主要病害無(wú)公害防控技術(shù)[J].中國(guó)食用菌，2009（6）：53-55.