張蛟++崔士友

摘要 種草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)已成為沿海灘涂畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種新農(nóng)業(yè)模式。根據(jù)江蘇沿海灘涂土壤和氣候環(huán)境的特殊條件，總結(jié)發(fā)展種草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)的要點(diǎn)，從灘涂耐鹽牧草品種的選擇栽培要點(diǎn)和灘涂鵝品種的選擇飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)兩方面進(jìn)行了簡要分析，對沿海灘涂發(fā)展種草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)具有一定的實(shí)踐指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞 沿海灘涂；耐鹽牧草；牧草種植；養(yǎng)鵝技術(shù)；江蘇省

中圖分類號 S835 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）20-0245-01

我國自古就有養(yǎng)鵝和食用鵝肉的習(xí)慣，特別是改革開放以來，人民生活水平日益提高，飲食觀念逐漸轉(zhuǎn)變，鵝肉產(chǎn)品市場重現(xiàn)生機(jī)[1-2]。江蘇省擁有豐富的灘涂資源（65.3萬hm2），約占全囯海涂面積的1/4[3]。為了充分利用這種資源優(yōu)勢，江蘇省沿海地區(qū)大力發(fā)展種草養(yǎng)畜，成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)[4]。沿海灘涂發(fā)展種植牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)，不僅可以做到“畜不與人爭地，不與人爭糧”[5-6]，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖利益[5-7]，同時(shí)牧草也是改良鹽堿地的良好先鋒植物，種植牧草對改良灘涂鹽堿地具有很好的效果[8-10]。

1 牧草種植技術(shù)

1.1 選擇適宜的牧草品種

江蘇沿海灘涂可種植適應(yīng)性強(qiáng)、耐鹽堿的草種[11-12]，禾本科有一年生黑麥草、冬牧 70 黑麥草、多年生黑麥草、墨西哥玉米等[7，13]；豆科有紫花苜蓿、白三葉、紫云英等[14]；菊科有菊苣、苦荬菜等[11]；莧科有籽粒莧等。

1.2 牧草合理搭配種植

種草養(yǎng)鵝配置牧草品種是關(guān)鍵[12，15]。為保證鵝一年四季的飼草供應(yīng)，應(yīng)科學(xué)建立牧草常年供應(yīng)模式。根據(jù)輪作方式可以分為一年生輪作、多年生與一年生套種、多年生與一年生間作等模式。鵝喜食豆科牧草和多汁的菊科牧草，在養(yǎng)殖過程中，為了均衡營養(yǎng)，要盡量搭配不同的牧草。四季養(yǎng)鵝可安排一定面積的白三葉、紅三葉、菊苣、紫花苜蓿等多年生牧草。冬春季養(yǎng)鵝可以在早秋播種越年生牧草（包括禾本科牧草、豆科牧草以及胡蘿卜等蔬菜），也可將禾本科牧草（如多花黑麥草、冬牧70黑麥草）、豆科牧草（如苕子、紫云英、紫花苜蓿）按照3∶2的比例于晚秋混播種植。冬季牧草生長慢，需要補(bǔ)充青貯料（如雜交狼尾草、苦荬菜、籽粒莧、寧雜3號狼尾草等）。秋季養(yǎng)鵝除利用多年生牧草外，也可選擇葉菜類蔬菜。冬季可用蔬菜草粉喂鵝。

1.3 常用牧草品種栽培

不同的牧草品種在栽培技術(shù)和飼養(yǎng)方法上有著一定的差異。沿海灘涂地區(qū)養(yǎng)鵝常用的牧草具體栽培要點(diǎn)如表1 所示。

2 養(yǎng)鵝技術(shù)

2.1 選擇適宜的鵝種

江蘇一般養(yǎng)殖太湖鵝[2]。太湖鵝全身羽毛潔白，成年公鵝體重4.0～4.5 kg，母鵝3.0～3.5 kg，是江浙一帶優(yōu)良的鵝種。

2.2 種草養(yǎng)鵝不同時(shí)期草料比

3～10日齡：將碎米淘凈泡透，青綠飼料（菜葉、嫩草、水草、浮萍等）洗凈切碎，二者混勻后飼喂，精飼料∶青綠飼料=（8～10）∶1。

11～20日齡：以青綠飼料為主，精飼料∶青綠飼料=1∶（4～8）。隨著日齡的增長，雛鵝可放牧吃草。

21～30日齡：增加青綠飼料的比例，精飼料∶青綠飼料=1∶（9～12）。放牧飼養(yǎng)的，可逐漸延長放牧?xí)r間。

4～8周齡：能大量利用青綠飼料，以喂青綠飼料或進(jìn)行放牧飼養(yǎng)為宜。

2月齡以上：育肥鵝增加精飼料（玉米和大麥、糠麩、豆餅、食鹽、砂粒的比例分別為65%、25%、8%、1%、1%）催肥，另加青草、碎小麥、煮熟的馬鈴薯和其他飼料混合飼喂。為了防止軟腿病，可在飼料中加入2%～3%骨粉或貝殼粉。每天喂4次，最后1次在21：00—22：00進(jìn)行，并供給足夠的飲水。育肥前期、育肥后期精飼料與青綠飼料的比例分別為1∶1和1∶4?；铢Z重達(dá)3.0～3.5 kg時(shí)即可上市。

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