梁玉剛，周 晶，楊 琴，黃 璜

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院/南方糧油作物協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙 410128)

?

中國(guó)南方多熟種植的發(fā)展現(xiàn)狀、功能及前景分析

梁玉剛，周 晶，楊 琴，黃 璜*

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院/南方糧油作物協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙 410128)

中國(guó)南方是多熟種植的主體，發(fā)揮多熟制集約化程度高的優(yōu)勢(shì)有助于藏糧于地、藏糧于技。長(zhǎng)江中下游地區(qū)多熟種植主要模式：油菜—雙季稻、油菜—單季稻、綠肥—雙季稻和稻麥兩熟制；華南多熟種植模式以冬作物—雙季稻為主，如小麥(馬鈴薯)—雙季稻等；西南地區(qū)多熟種植主要模式：春菜—水稻—秋冬菜、水稻—馬鈴薯(澤瀉)、小麥(油菜)—水稻—秋菜。近年來(lái)四川玉米大豆間套作發(fā)展迅速。中國(guó)南方多熟種植能提高生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益，改善作物品質(zhì)和土壤質(zhì)量，減少生物災(zāi)害，保障糧食安全與社會(huì)穩(wěn)定。未來(lái)多熟種植仍是中國(guó)種植模式的主流，必須力求多熟種植集約化和持續(xù)化最大融合，積極推進(jìn)傳統(tǒng)多熟農(nóng)藝科學(xué)化、現(xiàn)代化和機(jī)械化。

農(nóng)作物；多熟制；種植模式；中國(guó)南方

多熟種植，是指一年內(nèi)在同一塊土地種植兩種或兩種以上的農(nóng)作物，是作物種植在空間(間混套作)或時(shí)間(復(fù)種)上的集約化[1，2]。多熟種植是世界各國(guó)廣泛采用的種植制度，種植區(qū)域廣，歷史悠久[3]；其種植史可追溯到公元前300年，中東地區(qū)曾記載“作物收獲后，立刻灌溉，然后播種三個(gè)月的小麥”[4]。農(nóng)作學(xué)興起于20世紀(jì)70年代的國(guó)際學(xué)術(shù)界，該學(xué)科從作物與環(huán)境的系統(tǒng)角度研究農(nóng)作物布局、結(jié)構(gòu)、種植制度與模式[5]。多熟種植作為其重要分支，與時(shí)代發(fā)展相接軌，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)藝相融合，充分利用水資源和溫光資源，因地制宜開(kāi)展多種多樣的農(nóng)作物種植，不斷提高農(nóng)作物總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量，為世界糧食安全與穩(wěn)定做出了卓越貢獻(xiàn)。

多熟種植主要分布在水資源和溫光資源相對(duì)充足的熱帶、亞熱帶和暖溫帶地區(qū)，即亞洲、非洲和拉丁美洲等發(fā)展中國(guó)家或地區(qū)；而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家因水分資源或溫光資源條件限制，適宜作物多熟種植區(qū)域較小[5]。而適宜開(kāi)展作物多熟種植的國(guó)家或地區(qū)，多采用復(fù)種和間套作的種植模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界約8.5%的耕地實(shí)行復(fù)種，主要分布在亞洲、拉丁美洲以及非洲的埃及等[6]；間混套作在熱帶和亞熱帶的非洲、拉丁美洲、東南亞和南亞十分流行，如非洲有98%的豇豆實(shí)行混作；拉丁美洲有60%的玉米和50%～80%的菜豆實(shí)行混間作；印度有高達(dá)2000萬(wàn)公頃以上高粱間套木豆種植[7]。20世紀(jì)90年代后，多熟種植的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)得到學(xué)術(shù)界認(rèn)可，如抗御自然災(zāi)害、增加地面覆蓋度、提高光照、土地和水分利用率，實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)。部分適宜開(kāi)展多熟種植的發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)，開(kāi)始采用多熟種植模式，并得以快速推廣。

中國(guó)是世界上多熟種植面積最大、歷史最悠久的國(guó)家之一。古代農(nóng)業(yè)史書(shū)對(duì)多熟種植就有明確記載，如《氾勝之書(shū)》、《吳都賦》、《齊民要術(shù)》等均記載了多熟種植的事例[8]。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)多熟種植在中國(guó)宋元時(shí)期逐步形成規(guī)模，至明清時(shí)期發(fā)展成熟[9]，在中國(guó)東部平原多采用復(fù)種，旱地或灌溉旱地上多采用間混套作[10]。多熟種植的發(fā)展在1949年后多以“耕作制度”的稱(chēng)謂推進(jìn)[11]。20世紀(jì)50年代初期南北單季種植逐步改為兩熟或兩熟以上的種植模式；種植指數(shù)由1952年的130.9%增加到1984年的147.6%，大幅提高了土地生產(chǎn)力[1]。目前，多熟種植仍是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最重要的種植模式，但與20世紀(jì)80年代相比，多熟種植面積有所減少，部分地區(qū)急劇減少。本文從發(fā)展現(xiàn)狀、功能和前景三個(gè)方面對(duì)中國(guó)南方多熟種植進(jìn)行概述，以為多熟種植的發(fā)展提供建設(shè)性意見(jiàn)。

1 中國(guó)南方多熟種植發(fā)展現(xiàn)狀

種植制度是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的戰(zhàn)略措施，任何種植方式的形成和發(fā)展都是在特定的自然條件下，與一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和科學(xué)技術(shù)水平相適應(yīng)[12]。中國(guó)多熟種植始于公元前1世紀(jì)，起步于宋元時(shí)期，發(fā)展于明清時(shí)期[9]。但長(zhǎng)期以來(lái)由于科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)水平的限制，多熟種植發(fā)展緩慢；20世紀(jì)50年代初，中國(guó)南方水稻和北方旱作仍以單季種植為主。20世紀(jì)70年代后，隨著農(nóng)業(yè)政策調(diào)整、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)條件提高，多熟種植顯著增加糧食產(chǎn)量的優(yōu)勢(shì)凸顯出來(lái)，并得到重視，形成“種植層次化、作物搭配多樣化、土地利用高效化”的新局面。目前，中國(guó)多熟種植耕地約占總耕地的2/3，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出約占總量的3/4。由此可見(jiàn)，多熟種植在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位。

1.1 長(zhǎng)江中下游地區(qū)多熟種植發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)包括湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江和上海，氣候具有“溫光資源豐富、熱量充足、雨量充沛、雨水集中和無(wú)霜期長(zhǎng)”的特點(diǎn)，是中國(guó)多熟種植最廣泛的區(qū)域之一，形成了多元多熟的高效種植模式(表1)。其模式如下，雙季糧種植模式：雙季稻/稻—小麥(或玉米)；糧飼肥并重型種植模式：蠶豆/春玉米—后季稻和經(jīng)濟(jì)綠肥/春玉米—后季稻；糧飼果復(fù)合型種植模式：草莓/春玉米—后季稻和飼草/春玉米+西瓜—后季稻；糧飼菜結(jié)合型種植模式：冬菜/春玉米+春毛豆—后季稻、馬鈴薯 (或萵苣)/春玉米—后季稻和豌豆/青鮮玉米—后季稻；稻田超高效型種植模式：大粒蠶豆/乳黃瓜—后季稻、黑菜—春毛豆—后季稻、草莓—西瓜—后季稻、馬鈴薯/冬瓜—后季稻等[13]。

1.2 華南地區(qū)多熟種植發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)華南地區(qū)包括廣東、廣西、福建、海南和臺(tái)灣。該區(qū)種植模式以小麥—雙季稻一年三熟種植為主(表1)；春煙—水稻—蔬菜、玉米—晚稻—蔬菜、花生—晚稻—馬鈴薯、春毛豆—中稻—秋四季豆—荷蘭豆/甜豌豆和春煙/夏玉米/甘薯—蔬菜等經(jīng)濟(jì)高效為輔多熟復(fù)種，是一種集約利用土地、光熱和勞動(dòng)力資源的高效復(fù)種方式[14]。

20世紀(jì)80年代初，中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，農(nóng)戶(hù)獲得非農(nóng)收益機(jī)會(huì)增多，而種植冬季作物回報(bào)率低，導(dǎo)致冬季種植面積銳減，大量農(nóng)田閑置，目前華南地區(qū)冬閑田面積約200多萬(wàn)公頃[15]。中國(guó)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的剛性發(fā)展，可用耕地面積減少；土地流轉(zhuǎn)政策放開(kāi)，糧食集中生產(chǎn)成為趨勢(shì)；冬閑田種植作物，能提高糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益等，多重因素的交織影響，使華南地區(qū)冬閑田利用得到重視。生產(chǎn)水平的提升和管理措施的改進(jìn)與完善，以小麥為主，玉米、蠶豆、大豆、甘薯和馬鈴薯等為輔的新品種得到推廣，豐富了種植種類(lèi)，形成了“糧經(jīng)并重，追求效益”的種植結(jié)構(gòu)，為華南冬閑田多熟種植增添了新動(dòng)力。

1.3 西南地區(qū)多熟種植發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)西南地區(qū)包括四川、貴州、云南、重慶和西藏。西南地區(qū)的地形地貌比較復(fù)雜，以四川盆地及其周邊山地、云貴高原中高山山地丘陵區(qū)和青藏高原高山山地區(qū)為代表。代表性氣候有四川盆地濕潤(rùn)北亞熱帶季風(fēng)氣候，是農(nóng)業(yè)集中發(fā)展的區(qū)域，人口也較為集中；云貴高原低緯高原中南亞熱帶季風(fēng)氣候，適合發(fā)展林牧業(yè)和農(nóng)業(yè)、花卉、煙草等產(chǎn)業(yè)；高山寒帶氣候與立體氣候分布區(qū)，是主要的牧業(yè)區(qū)。西南地區(qū)多熟種植主要集中在成都平原和云貴高原地區(qū)(表1)。湯永祿等[16]根據(jù)多熟種植模式所涉及的作物種類(lèi)，將成都平原多熟模式分為穩(wěn)糧增效型和穩(wěn)糧高效型2種類(lèi)型。成都平原是以水稻為核心，多種作物相互搭配種植，主要模式有：春菜—水稻—秋冬菜，水稻—馬鈴薯/油菜，小麥(油菜)—水稻—秋菜，水稻—澤瀉/小麥(油菜)[17]，近年來(lái)玉米大豆間套作發(fā)展迅速。云貴高原地區(qū)依據(jù)本地氣候?qū)嶋H情況，充分結(jié)合作物生長(zhǎng)習(xí)性，開(kāi)發(fā)了一年兩熟、兩年五熟、一年三熟和一年四熟等種植模式，緩解人多地少、糧食不能自給和經(jīng)濟(jì)效益不高等問(wèn)題。近期，在四川和重慶大部種植水稻“一季有余，兩季不足”地區(qū)，廣泛開(kāi)展再生稻生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了“一種兩收”和糧食增產(chǎn)。

表1 中國(guó)南方及代表性省份多熟種植的現(xiàn)狀

2 中國(guó)南方多熟種植的功能

2.1 多熟種植提高經(jīng)濟(jì)效益與農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)

多熟種植提高單位面積產(chǎn)量和總產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收已得到學(xué)術(shù)界的普遍認(rèn)可。大量研究證實(shí)，多熟種植模式能提高作物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益[20～22]。多熟種植增收的機(jī)理主要為以下幾點(diǎn)：一是作物多熟種植與生態(tài)種養(yǎng)增收。與單季種植和傳統(tǒng)兩季種植相比，多熟種植系統(tǒng)中飼養(yǎng)動(dòng)物，通過(guò)作物與動(dòng)物互補(bǔ)共生，減少化肥、農(nóng)藥和人工管理成本投入，即實(shí)現(xiàn)糧食穩(wěn)定增產(chǎn)，又增加動(dòng)物的額外收入，從而實(shí)現(xiàn)多熟種植系統(tǒng)的增收和增效；二是多種累加增收。與單季種植相比，多熟種植能充分利用時(shí)間和空間上的優(yōu)勢(shì)，即便投入成本高，但增加一季糧食或一季經(jīng)濟(jì)作物收入，提升了產(chǎn)出效益；三是減少災(zāi)害促增收。氣候反常給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)巨大影響，自然災(zāi)害引起作物少收或絕收的事例屢見(jiàn)不鮮，造成農(nóng)業(yè)巨大損失。多熟種植可以做到“一季遭災(zāi)害，全年不減收”、“上季遇災(zāi)，下季補(bǔ)；早季損失，晚季補(bǔ)”，從而實(shí)現(xiàn)“災(zāi)年不減產(chǎn)、不減收”，最大程度減小損失；四是開(kāi)發(fā)冬閑田促進(jìn)增收。合理利用冬閑田種植作物或綠肥植物，能實(shí)現(xiàn)增收一季或促進(jìn)下季糧食增產(chǎn)，最終實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增收和增效。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)水平和生產(chǎn)條件已取得長(zhǎng)足進(jìn)步，為多熟種植的發(fā)展與開(kāi)展提供支撐。發(fā)展多熟種植有利于提升和改善作物品質(zhì)[23]。多熟種植的農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)相對(duì)較多，不同農(nóng)產(chǎn)品形成不同的生態(tài)效應(yīng)，增加了利于自身生長(zhǎng)的生物，作物與生物相互作用，減少障礙因素，改善作物品質(zhì)。多熟種植能利用物種多樣性原理，拓寬農(nóng)田食物鏈和食物網(wǎng)，加快農(nóng)田物質(zhì)流動(dòng)和能量流通，減少作物病蟲(chóng)草害的危害，合理投入化肥和農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)生態(tài)防治，有利于綠色和有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)。大量研究證明，多熟種植與養(yǎng)殖及合理間、混、套作和水旱輪作相結(jié)合，能改善作物品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多熟種植對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益與作物品質(zhì)具有重要意義。

2.2 多熟制提升生態(tài)環(huán)境，減少生物災(zāi)害

中國(guó)南方多熟種植區(qū)域具有充足的水熱資源，全年均可實(shí)行多熟種植。農(nóng)田種植作物，實(shí)質(zhì)是綠色農(nóng)田、綠色大地和綠色生產(chǎn)的過(guò)程，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)田全年綠色覆蓋；土壤全年被作物根系固定，減少水土流失和風(fēng)蝕，起到保持農(nóng)田水土作用。多熟種植不同作物，有利于豐富農(nóng)田生物，通過(guò)作物之間與生物之間形成的復(fù)雜生態(tài)效應(yīng)，利用農(nóng)田生物多樣性功能，發(fā)揮生物防治的作用，減少農(nóng)藥投入，從而構(gòu)建穩(wěn)定的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)。多熟種植能減少冬閑田或撂荒田，避免農(nóng)田因閑置或撂荒而產(chǎn)生的生態(tài)系統(tǒng)退化，使農(nóng)田維系在穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)之中；實(shí)行閑田綠色覆蓋，利于改善中國(guó)空氣污染，降低空氣中PM2.5[24]。且多熟種植與養(yǎng)殖的結(jié)合，顯著豐富農(nóng)田生物，增加優(yōu)勢(shì)生物物種，減少生物災(zāi)害，提升農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

研究證實(shí)，農(nóng)田生物多樣性與系統(tǒng)穩(wěn)定性具有直接關(guān)系[25，26]?？傮w來(lái)說(shuō)，生物多樣性和生物物種豐富，有利于提高農(nóng)田系統(tǒng)調(diào)節(jié)能力和消納能力，增加農(nóng)田系統(tǒng)的穩(wěn)定性和連續(xù)性；提高農(nóng)田系統(tǒng)抗御“逆境”、抵御自然災(zāi)害的能力，從而提升和穩(wěn)定農(nóng)田系統(tǒng)生產(chǎn)力。常年開(kāi)展多熟種植的地區(qū)，利于提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)能力、消納能力與防災(zāi)減災(zāi)能力，多熟種植農(nóng)田系統(tǒng)在不利環(huán)境下具有超強(qiáng)的適應(yīng)性和生存力，減少農(nóng)田生物災(zāi)害發(fā)生。提升生態(tài)環(huán)境與減少生物災(zāi)害是多熟種植重要功能組成部分，是中國(guó)各地大力提倡并積極推廣多熟種植的一大重要原因。

2.3 多熟制改良農(nóng)田土壤

研究表明，合理的間、混、套作和復(fù)種，能改良土壤、提高地力，利于作物高產(chǎn)[22]。部分專(zhuān)家和學(xué)者認(rèn)為，多熟種植投入大量化肥，而化肥利用率不高，造成化肥浪費(fèi)及污染環(huán)境。但劉巽浩等[27]多年試驗(yàn)研究表明，國(guó)內(nèi)外氮肥多年累積利用率可達(dá)60%～70%。中國(guó)科學(xué)院封丘試驗(yàn)站17年試驗(yàn)結(jié)果證明，化肥利用率為61%[28]。從全局的角度來(lái)看，多熟種植改良農(nóng)田土壤主要基于以下幾點(diǎn)：一是多熟種植作物種類(lèi)和次數(shù)(季數(shù))增多，消耗的資源增多，但投入的資源同樣增多和管理措施得到提升，加強(qiáng)了對(duì)土壤的“養(yǎng)護(hù)”與“維護(hù)”，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)加快、物質(zhì)循環(huán)擴(kuò)大，土壤的“活力”增強(qiáng)、“質(zhì)量”提升，從而提高農(nóng)田生產(chǎn)力；二是多熟種植的理論與技術(shù)完善，在多熟種植過(guò)程中，更加注重用地與養(yǎng)地相結(jié)合。減少盲目施肥，增加科學(xué)合理的施肥，廣泛種植綠肥(紫云英)或豆科作物(大豆、綠豆、花生等)，或種植兼養(yǎng)作物，如油菜等，以提高土壤肥力，改良土壤；三是多熟種植注重改良土壤措施的應(yīng)用，如秸稈還田、合理輪作、冬耕曬垡、種植與養(yǎng)殖結(jié)合、少免耕與深耕配套等，對(duì)恢復(fù)、保持和提升農(nóng)田土壤地力具有重要作用。

2.4 保障糧食安全與社會(huì)穩(wěn)定

中國(guó)多熟種植創(chuàng)造的奇跡和取得的成就令世界矚目。諾貝爾獎(jiǎng)獲得者布勞格說(shuō)：“中國(guó)遍及全國(guó)的二熟和三熟，在發(fā)展中國(guó)家也是領(lǐng)先的?！笨死锲娣茽柕抡f(shuō)：“中國(guó)人民創(chuàng)造了世界上見(jiàn)到的最驚人的農(nóng)業(yè)變革之一”[6]。1949年后，農(nóng)業(yè)耕作制度開(kāi)展以間作、套作和復(fù)種為主的種植，種植指數(shù)由1949年的128%到1999年的155%，累計(jì)增加27個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于增加播種面積0.27億公頃，增加的糧食總產(chǎn)約有1/3是靠發(fā)展多熟制獲得的[5]。1952～1979年，中國(guó)南方13個(gè)省市糧食增產(chǎn)981億千克，其中復(fù)種增產(chǎn)470.88億千克，約占48%[29]。目前，中國(guó)多熟種植生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品約為總量的3/4，其中，糧食產(chǎn)量的3/4(水稻和小麥9/10、玉米3/5)、油菜9/10、蔬菜9/10[5]由多熟種植產(chǎn)出，因此多熟種植為中國(guó)糧食安全與穩(wěn)定發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

3 中國(guó)南方多熟種植的前景

3.1 多熟種植的潛力分析

中國(guó)南方大部分地區(qū)屬于北亞熱帶氣候和中亞熱帶氣候，少部分地區(qū)屬于南亞熱帶氣候和溫帶氣候。溫光資源條件好，適合水稻、玉米、薯類(lèi)、小麥、油菜、蠶豆和各類(lèi)蔬菜等多種作物生長(zhǎng)，可實(shí)行一年二熟制或“旱三熟”制[30]。大量研究表明，發(fā)展多熟種植能在時(shí)間上、空間上及土地上集約高效地利用光、溫、水等自然資源[5，31]，增大光合面積，改善光照分布，有利于透光并增加光截獲量等特點(diǎn)，顯著提高土地的產(chǎn)出率[20]，從而對(duì)開(kāi)發(fā)作物的高產(chǎn)潛力具有很大的優(yōu)勢(shì)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)一體化、工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的剛性發(fā)展，加之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入成本增加和經(jīng)濟(jì)效益低，南方多熟種植面積有所回落。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998～2006年南方雙季稻區(qū)有近166.67萬(wàn)公頃的雙季稻改為單季稻，水稻產(chǎn)量損失超1600萬(wàn)噸，其中74%源自播種面積減少[5]。目前，南方冬閑田面積近666.67萬(wàn)公頃，以小麥、玉米和油菜等為主的冬種作物播種面積進(jìn)一步減少；而水稻主產(chǎn)區(qū)雙季稻改為單季稻趨勢(shì)明顯增加。因此，從種植面積、種植季數(shù)和作物栽培種類(lèi)等來(lái)看，南方多熟種植有著巨大的潛力。

3.2 多熟種植是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主流

可用耕地面積銳減及耕地資源面臨的短缺加劇形式將不可逆轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10多年中國(guó)耕地面積年均減少幅度仍超過(guò)33.33萬(wàn)公頃，全國(guó)有近700個(gè)縣的人均耕地面積低于FAO制定的533.6 m2警戒線，近500個(gè)縣低于333.5 m2的危險(xiǎn)線[5]。中國(guó)人口持續(xù)增加，各種農(nóng)業(yè)及耕地資源將日益減少，加之中國(guó)人多地少和人均資源已嚴(yán)重不足，今后長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所面臨的壓力將會(huì)更加嚴(yán)峻，糧食安全與穩(wěn)定面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

2015年7月，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議明確提出“推廣主要農(nóng)作物輪作和間作套作”；2015年7月30日，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)(2015)59號(hào))指出“在東北地區(qū)推廣玉米/大豆(花生)復(fù)種，在黃淮海地區(qū)推廣玉米/花生(大豆)間作套作，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)推廣綠肥—雙季稻或油菜—水稻種植，在西南地區(qū)推廣玉米/大豆間作套作，在西北地區(qū)推廣玉米/馬鈴薯(大豆)復(fù)種”，充分表明中國(guó)政府對(duì)多熟種植高度重視。中國(guó)南方地處暖溫帶、亞熱帶和熱帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)地區(qū)，具有得天獨(dú)厚的水熱資源，非常適宜開(kāi)展多熟種植。在耕地資源不足和人口增加的雙重壓力下，多熟種植能提高光、熱、水、土利用率、耕地生產(chǎn)能力和種植指數(shù)，增加農(nóng)作物總產(chǎn)量，有效緩解農(nóng)作物爭(zhēng)地和農(nóng)產(chǎn)品供需之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)糧、棉、油、菜、飼料等作物合理耕作與和諧生產(chǎn)。無(wú)論是過(guò)去、現(xiàn)在還是將來(lái)，多熟種植都是中國(guó)農(nóng)業(yè)的精華，是中國(guó)農(nóng)業(yè)種植制度的主流，更是解決糧食安全與穩(wěn)定的唯一途徑。

3.3 多熟種植的“不變與變”

3.3.1 多熟種植的“不變”

中國(guó)是世界多熟種植面積最大、歷史最悠久的國(guó)家之一，多熟種植是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的璀璨絢麗的珍寶，是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的中流砥柱[1，5]。1949年后，多熟種植的發(fā)展經(jīng)歷了一波三折。眾多學(xué)者抨擊多熟種植的不可持續(xù)性和環(huán)境負(fù)面效應(yīng)大，加之西方學(xué)術(shù)思潮的蔓延和沖擊，使得多熟種植一度陷入被動(dòng)局面。但歷屆政府、農(nóng)業(yè)科技工作者和學(xué)術(shù)界從中國(guó)實(shí)際國(guó)情與大局出發(fā)，秉承“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的農(nóng)業(yè)方針，堅(jiān)持走“集約、多熟”的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，無(wú)論何時(shí)這個(gè)戰(zhàn)略方針都是正確的，不能改變的。

中國(guó)多熟種植歷經(jīng)幾千年的發(fā)展，理論研究層面與技術(shù)示范層面均取得長(zhǎng)足進(jìn)步，并與實(shí)際生產(chǎn)緊密聯(lián)系。通過(guò)實(shí)際生產(chǎn)中所顯現(xiàn)的情況和問(wèn)題，對(duì)理論與技術(shù)加以修正和完善，促進(jìn)多熟種植發(fā)展的同時(shí)，更要適宜不同地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求。目前，多熟種植遍布大江南北，各地區(qū)根據(jù)自身實(shí)際情況出發(fā)，發(fā)展具有區(qū)域特色多熟制，取得了糧食增產(chǎn)、農(nóng)戶(hù)增收和生態(tài)效益提高的成就，這也是值得長(zhǎng)期堅(jiān)持的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。

3.3.2 多熟種植的“變”

多熟種植是一項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)藝種植制度，在當(dāng)今農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)相結(jié)合的大背景下，且中國(guó)地形地貌差異大，多熟種植機(jī)械化的發(fā)展程度不盡相同。結(jié)合《中國(guó)農(nóng)作制》的分類(lèi)與區(qū)劃[32]，應(yīng)盡力實(shí)現(xiàn)華南、江南雙季稻或雙三熟、麥稻兩熟和黃淮海平原麥玉米或大豆兩熟地區(qū)等主體復(fù)種模式耕、種、管、收全程機(jī)械化；減少糧食主產(chǎn)區(qū)間套混等有礙機(jī)械化作業(yè)的種植模式；同時(shí)大力研發(fā)適宜以間套混作等種植模式為主的農(nóng)機(jī)，力求農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)相結(jié)合，最大程度減少勞動(dòng)力投入，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。最終實(shí)現(xiàn)多熟種植的現(xiàn)代工藝體系，力求多熟種植面積穩(wěn)中有升。

發(fā)展多熟種植應(yīng)遵循自然規(guī)律。根據(jù)種植區(qū)域?qū)嶋H情況，合理規(guī)劃作物、環(huán)境和措施三者之間的關(guān)系，正確處理多熟制復(fù)合種植作物之間存在的矛盾，協(xié)同現(xiàn)有的自然條件、生產(chǎn)條件、社會(huì)條件和經(jīng)濟(jì)條件，實(shí)現(xiàn)種植區(qū)域多熟制的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一發(fā)展；杜絕“違背自然發(fā)展規(guī)律”、“千篇一律”、“濫竽充數(shù)”和“依葫蘆畫(huà)瓢”等強(qiáng)行推行的多熟種植模式。要努力借鑒已有或大力推廣的多熟種植模式與經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)情況，應(yīng)適時(shí)調(diào)整落后或過(guò)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)；要將先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)與當(dāng)?shù)囟嗍旆N植相結(jié)合，引進(jìn)更多適于當(dāng)?shù)囟嗍旆N植的新物種、新品種、新機(jī)具等，滿(mǎn)足當(dāng)?shù)貙?duì)發(fā)展多熟種植的需求。

發(fā)展多熟種植要轉(zhuǎn)變只用地而不養(yǎng)地的觀念。盲目投入大量化肥和農(nóng)藥，單純片面追求作物高產(chǎn)，是不科學(xué)、不理智和不負(fù)責(zé)任的做法。要樹(shù)立從大局和宏觀的角度，衡量多熟種植用地與養(yǎng)地相結(jié)合和可持續(xù)性的內(nèi)涵，用行動(dòng)實(shí)現(xiàn)多熟制種與養(yǎng)相結(jié)合。具體如下：一是科學(xué)施肥。著眼于按需平衡施肥、配方施肥以減少肥料的損失；二是多熟種植與養(yǎng)殖相結(jié)合。多熟制下開(kāi)展養(yǎng)殖，有利于提升農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，減少病蟲(chóng)草危害及有害生物次生危害，降低化肥和農(nóng)藥的投入量，改善土壤，提升經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田用養(yǎng)結(jié)合；三是少免耕與翻耕雙管齊下。少免耕具有節(jié)能、省工、省時(shí)等優(yōu)勢(shì)，但長(zhǎng)期少免耕會(huì)引起耕層變淺、犁底層上升[33]，影響作物產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。而翻耕能避免耕層變淺、犁底層上升的不利局面。因此少免耕與翻耕雙管齊下有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)田用養(yǎng)結(jié)合。

4 結(jié)束語(yǔ)

中國(guó)長(zhǎng)江中下游屬暖溫帶、亞熱帶和熱帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候區(qū)，為多熟種植提供了充足的水熱資源與發(fā)展鍥機(jī)。南方多熟種植歷史悠久，是中國(guó)多熟種植區(qū)域最大與最重要的組成部分。目前，隨著中國(guó)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化發(fā)展進(jìn)程加快，可用耕地和農(nóng)業(yè)資源逐步減少，人口不斷增加，人多地少的局面將進(jìn)一步加?。慌c此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)水平的提升，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不再局限于“量”而更多的關(guān)心于“質(zhì)”。在多重因素相互交織的背景下，要堅(jiān)定不移的大力發(fā)展多熟種植，秉承“高產(chǎn)、高質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，力求多熟種植集約化和持續(xù)化最大融合，積極推進(jìn)傳統(tǒng)多熟農(nóng)藝科學(xué)化、現(xiàn)代化和機(jī)械化。正如劉巽浩等[5]提出的“如果中國(guó)大力增加投入，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，中國(guó)農(nóng)業(yè)和多熟制的光明前途不是不可能的”。

[1] 信逎詮，佟屏亞.中國(guó)的多熟制及其發(fā)展方向[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，1986(4)：88-92.

[2] Papendick RI，Samchez PA，Triplett GB.Multiple Cropping[M].Wisconsin，1976.

[3] Dalrymple DF.Survey of multiple cropping in less developed nations[A]//USDA.Foreign Economic Development Service[C].Washington DC，1971.108.

[4] Nelson LR，Gallaher RN，Bruce RR，et al.Production of corn and sorghum grain in double-cropping systems[J].Agronomy Journal，1977，69(1)：41-45.

[5] 劉巽浩，陳 阜，吳 堯.多熟種植——中國(guó)農(nóng)業(yè)的中流砥柱[J].作物雜志，2015(6)：1-9.

[6] 劉巽浩，韓湘玲.世界的多熟種植[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1980.

[7] 劉巽浩.印度的多熟制[J].世界農(nóng)業(yè)，1983(4)：16-19.

[8] 劉巽浩，牟正國(guó).中國(guó)耕作制度[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1988.

[9] 劉 旭.中國(guó)作物栽培歷史的階段劃分和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)形成與發(fā)展[J].中國(guó)農(nóng)史，2012(2)：3-16.

[10] 劉巽浩，韓湘玲.中國(guó)的多熟種植[M].北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1987.

[11]黃國(guó)勤.論大力發(fā)展多熟種植技術(shù)[J].耕作與栽培，2008(6)：1-2.

[12]肖小平，唐海明，湯文光，等.發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)作制，推進(jìn)“三個(gè)提高”[A].見(jiàn)：中國(guó)作物學(xué)會(huì).作物多熟種植與國(guó)家糧油安全高峰論壇論文集[C].中國(guó)作物學(xué)會(huì)，2015.5-9.

[13]劉 建.沿江稻區(qū)多元多熟種植模式及其高效技術(shù)途徑研究[J].南京農(nóng)專(zhuān)學(xué)報(bào)，2000，16(3)：23-27.

[14]張寶文.全國(guó)糧區(qū)高效多熟十大種植模式[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.108-119.

[15]張 林.華南地區(qū)小麥生產(chǎn)及研究的現(xiàn)狀和展望[R].中國(guó)作物學(xué)會(huì).作物多熟種植與國(guó)家糧油安全高峰論壇，2015.

[16]湯永祿，黃 鋼，鄭家國(guó)，等.川西平原種植制度研究回顧與展望[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，20(2)：203-208.

[17]李朝蘇，湯永祿，黃 鋼，等.成都平原多熟制現(xiàn)狀調(diào)查與分析[J].作物雜志，2010(6)：105-108.

[18]李尚蘭，胡大力，趙中華，等.雙季稻：糧食安全的“保險(xiǎn)閥”——湖南雙季稻生產(chǎn)調(diào)查[J].農(nóng)村工作通訊，2014(12)：48-50.

[19]張洪程.稻麥兩熟協(xié)調(diào)發(fā)展問(wèn)題及其對(duì)策[R].中國(guó)作物學(xué)會(huì).作物多熟種植與國(guó)家糧油安全高峰論壇，2015.

[20]官春云，黃 璜，黃國(guó)勤，等.中國(guó)南方稻田多熟種植存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].作物雜志，2016(2)：1-7.

[21]張玉華.大理州農(nóng)業(yè)多熟制氣候區(qū)劃[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2008(3)：6-10.

[20]段德全，徐治信.潼南縣“麥∥‘玉+大豆’∥苕”比“麥∥玉∥苕”增效試驗(yàn)探索[J].南方農(nóng)業(yè)，2013，7(11)：30-32.

[21]高菊生，徐明崗，秦道珠.長(zhǎng)期稻—稻—紫云英輪作對(duì)水稻生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008(6)：25-27.

[22]黃國(guó)勤，劉秀英，劉隆旺，等.紅壤旱地多熟種植系統(tǒng)的綜合效益評(píng)價(jià)[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2006，26(8)：2532-2539.

[23]Azo WM，Lane GPF，Davies WP，et al.Bi-cropping whitelupins (LupinusalbusL.) with cereals for wholecrop forage inorganic farming：The effect of seed rate and harvest dates on crop yield and quality[J].Biological Agriculture & Horticulture，2012，28(2)：86-100.

[24]孫丹平，黃國(guó)勤.中國(guó)霧霾天氣的成因、危害及其防治措施[J].環(huán)境保護(hù)前沿，2014(4)：101-111.

[25]Tilman D，Reich PB，Knops JMH.Biodiversity and ecosystem stability in a decade-long grassland experiment[J].Nature，2006，441：629-632.

[26]李 隆.間套作強(qiáng)化農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的研究進(jìn)展與應(yīng)用展望[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2016，24(4)：403-415.

[27]劉巽浩，陳 阜.對(duì)氮肥利用效率若干傳統(tǒng)觀念的質(zhì)疑[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，1980，11(4)：28-34.

[28]孫鴻烈.生態(tài)系統(tǒng)綜合研究[M].北京：科學(xué)出版社，2009.

[29]浙江農(nóng)業(yè)大學(xué).耕作學(xué)[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1984.

[30]陳 夔.我國(guó)南方地區(qū)多熟種植制度的模式及效益淺析[J].南方農(nóng)業(yè)，2012，6(5)：13-15.

[31]陳 阜，梁志杰，陳述泉.多熟制的發(fā)展前景[J].世界農(nóng)業(yè)，1997(6)：18-20.

[32]劉巽浩，陳 阜.中國(guó)農(nóng)作制[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[33]石彥琴，高旺盛，陳源泉，等.耕層厚度對(duì)華北高產(chǎn)灌溉農(nóng)田土壤有機(jī)碳儲(chǔ)量的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2010(11)：85-90.

Development Status，F(xiàn)unction and Prospect Analysis of the Multiple Cropping in Southern China

LIANG Yugang，ZHOU Jing，YANG Qin，HUANG Huang*

(College of Agronomy，Hunan Agricultural University/Collaborative Innovation Center of Paddy Crop and Oil Crops in Southern，Changsha，Hunan 410128，China)

South multiple cropping is one main part of multiple cropping in China，which shows superiority of more intensive cropping high degree to help storing grain on ground，depositing food in technology.The main modes of multiple cropping in lower-middle reaches of yangtze river basin are rape-double cropping，rape-season rice，green manure-double cropping rice and rice-wheat double cropping system.The main multiple cropping models in southern China are winter crops-double cropping rice，such as wheat (potato) -double cropping rice.The main multiple cropping modes in southwest region are spring-vegetable -rice- autumn-vegetable，rice-potato (rhizoma alismatis)，wheat (rape)-rice- autumn-vegetable.There is rapid development in corn and soybean intercropping in recent years in Sichuan.South multiple cropping could improve ecological efficiency and economic benefits，improve the quality of crop and soil，reduce the biological disaster，and ensure food security and social stability.Multiple cropping is still the mainstream of cropping patterns in China in the future.The largest convergence of multiple cropping intensification and persistence must be strived.Actively promote should be made for the traditional multiple cropping agronomic scientific，modernization and mechanization.

crop；multiple cropping；cropping pattern；South of China

2016-04-12

梁玉剛(1990-)，男，碩士研究生，Email：1563224194@qq.com。*通信作者：黃璜，教授，Email：hh863@126.com。

國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2013BAD07B11)。

S344

A

1001-5280(2016)05-0572-07

10.16848/j.cnki.issn.1001-5280.2016.05.21