許英民

養(yǎng)鵝業(yè)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，鵝全身是寶。各地都紛紛開始養(yǎng)鵝，出現(xiàn)了一個(gè)前所未有的高潮。但養(yǎng)殖技術(shù)還有不足，因此，必須加強(qiáng)建設(shè)育雛舍和育肥舍、選擇適合當(dāng)?shù)氐钠焚|(zhì)、適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)規(guī)模、開水與開食、控制好溫濕度、適中的密度和加強(qiáng)通風(fēng)、種草養(yǎng)鵝、玉米秸微貯、補(bǔ)充精料和防疫滅病等綜合技術(shù)措施，才能取得好的效果。本文僅就這些問題進(jìn)行一下論述。

1.建育雛舍和育肥舍

選擇建養(yǎng)鵝場(chǎng)要遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和交通要道，地勢(shì)高燥，附近有草原、水源，就近有電源的地方。

1.1育雛舍 育雛舍以保溫、通風(fēng)、干燥而無賊風(fēng)的地方為好，最好有保溫設(shè)備，如地龍、爐筒、火墻等。每棟能容納300-500只雛鵝為宜。地面要壓實(shí)壓平，鋪以紅磚，使地面保持干燥。準(zhǔn)備清潔衛(wèi)生墊料，如鍘短的稻草、鋸末等，喂食的飼槽和飲水器及藥品和疫苗。

1.2育肥舍 要建一個(gè)保溫與防雨的育肥舍，育肥舍是鵝晚上休息的地方，做到清潔衛(wèi)生、干燥。舍前設(shè)喂料場(chǎng)和水浴，喂料場(chǎng)地宜平坦，略向水面傾斜，便于排水并做到防雨和保溫。

2.選擇適合當(dāng)?shù)氐钠贩N

一般情況下，鵝的品種是比較多的，在實(shí)際生產(chǎn)中，若以產(chǎn)肉為主的應(yīng)選擇飼料消耗少，生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)肉率高的中型鵝，如浙東鵝、太湖鵝、黑龍江白鵝等。若以產(chǎn)肥肝為主，應(yīng)選擇法國(guó)的朗德鵝，肥肝平均重1000-1300g；廣東的獅頭鵝，肝平均重960.2g；若以產(chǎn)蛋為主應(yīng)選用遼寧昌圖的豁鵝，年平均產(chǎn)蛋可達(dá)120-130枚，若以產(chǎn)羽絨為主，應(yīng)選擇白色產(chǎn)羽絨產(chǎn)量多的鵝種，如皖西白鵝、雅魯鵝、萊茵鵝，所以，應(yīng)選擇能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的優(yōu)良品種鵝飼養(yǎng)，以提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。

3.適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)規(guī)模

在養(yǎng)鵝生產(chǎn)上，規(guī)模太大，放牧有一定困難，要是青飼料供應(yīng)不上，全靠補(bǔ)充精料飼養(yǎng)，成本太高，又不合算。養(yǎng)得數(shù)量過少，也要放牧喂養(yǎng)，太浪費(fèi)人力、物力，也不合算，因此，養(yǎng)鵝戶根據(jù)自己的實(shí)際情況，適當(dāng)?shù)目刂骑曫B(yǎng)量，一般兼職的飼養(yǎng)戶，一般養(yǎng)100-200只為宜。具有勞動(dòng)力、飼料保證并有一定放牧條件的可養(yǎng)300-500只為宜。

4.開水與開食

開水即第1次飲水，要做到先開水后開食。如果先喂食，雛鵝總會(huì)缺水忍渴，尤其在缺水情況下，常表現(xiàn)為腳蹼失水收縮，俗稱“干爪”，一旦遇到水，就會(huì)立即搶水暴飲，容易發(fā)生水中毒。通常死亡率很高。飲水能刺激食欲，促進(jìn)胎便排出。當(dāng)雛鵝到育雛舍，應(yīng)立即飲水。前3d在飲水中，添加頭孢噻呋0.1mg/kg體重+5%葡萄糖溶液作為飲水，每天上、下午各1次，每次飲30min，其余時(shí)間飲用5%多維葡萄糖水。飲水要求清潔衛(wèi)生，前7d水溫應(yīng)以25-30℃為宜。防止雛鵝玩水，要將飲水器墊掛起來，和雛鵝的背部同高。

一般雛鵝開水后就可開食。開食的飼料是用清水淘洗蒸熟的碎米，或用開水浸泡成八分熟的顆粒狀小米。飼喂時(shí)可先把碎米撒在塑料布或席子上，可撒一些在雛鵝身上，引誘雛鵝啄食，慢慢地全群鵝都來啄食。1-2d后逐漸改為全價(jià)配合飼料加青綠飼料。其中青綠飼料，要求切細(xì)，1-10日齡，雛鵝采食青飼料長(zhǎng)度為1～3mm，11-20日齡為3～5mm，21日齡以上為5～10mm。青飼料不能霉?fàn)€，剔除粗老莖桿、黃葉等。7日齡以內(nèi)雛鵝每天要喂，白天6～7次，夜間應(yīng)加喂2-3次。每次25～30min。

5.控制好溫、濕度

一般溫度適宜，雛鵝表現(xiàn)是分布均勻，呼吸平和，安靜無聲，不打堆，吃飽后不久就安靜睡眠。溫度過高時(shí)，雛鵝向四周散開，叫聲高而短，張口呼吸，兩翅開張，絨毛松亂，頻頻飲水。如溫度低時(shí)，叫聲細(xì)頻而尖，絨毛直立，軀體卷縮，相互擠壓，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生堆積，受捂壓傷、甚至死亡。雛鵝要求的溫度，1～5日齡為28～27℃，6～10日齡為26～25℃，11～15日齡為24～22℃，16-21日齡為22～20℃。如早春育雛，溫度可高些，健雛溫度稍低些，晚上溫度比白天高1～2℃。相對(duì)濕度為55%～60%，大于75%，雛鵝關(guān)節(jié)炎病會(huì)增多。夏天日夜要打開所有的門窗通風(fēng)，有條件的可安裝電風(fēng)扇。

6.適中密度和加強(qiáng)通風(fēng)

實(shí)踐證明，飼養(yǎng)密度過大，鵝群擁擠，強(qiáng)弱采食不均，雛鵝易出現(xiàn)兩極分化。密度過大易造成環(huán)境惡化，發(fā)病率和死亡率增加，密度過大易發(fā)生啄癖。密度過小，雖有利于成活和發(fā)育，但不利于保溫，同時(shí)育雛舍的利用率低，生產(chǎn)上不經(jīng)濟(jì)。育雛期的密度為，1～5日齡為25只/m2，6～10日齡為20只/m2，11～15日齡為12～15只/m2，16-20日齡為8～10只/m2。雛鵝生長(zhǎng)發(fā)育快，新陳代謝旺盛，排出大量的二氧化碳及糞便，產(chǎn)生潮氣和氨氣等有害氣體，如不及時(shí)排出，會(huì)影響雛鵝的健康發(fā)育，并誘發(fā)疾病。由于過分強(qiáng)調(diào)保溫，而忽視通風(fēng)。育雛舍空氣污濁，環(huán)境惡化。宜在每天中午打開門窗通風(fēng)半個(gè)小時(shí)，如天氣寒冷，應(yīng)提高舍溫2～3℃再通風(fēng)。但不能使賊風(fēng)吹到雛鵝身上，以防雛鵝感冒。

7.種草養(yǎng)鵝

青綠飼料主要包括牧草類、葉菜類、水生類青綠飼料等。野草類也是青綠飼料，具有來源廣泛、成本低廉，是養(yǎng)鵝的主要飼料來源。但是，單靠野草類是不夠的，并要建立養(yǎng)鵝人工草地。青綠飼料的特點(diǎn)是，干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高，品種好，含粗纖維少，消化率高，柔嫩多汁，適口性強(qiáng)。含維生素豐富，鈣、磷比例適宜。但青綠飼料一般含水量較高，干物質(zhì)含量少，有效能值低，因此放牧?xí)r，注意適當(dāng)補(bǔ)充精料。種植牧草，以苦荬菜為例，它是一種適應(yīng)性強(qiáng)、高產(chǎn)、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)快、再生能力強(qiáng)、鵝喜食的優(yōu)質(zhì)青綠飼料。在黑龍江，能產(chǎn)4000-5000kg/畝，一年刈割2～3次。1畝地（667m2）能養(yǎng)80-100只鵝。種植的青牧草有鵝頭稗、青刈玉米、水稗草、胡蘿卜、南瓜、白菜等。也可用房前屋后、田頭等地方種植牧草。

8.玉米秸微貯喂鵝

8.1發(fā)酵液配制方法 用器皿將0.5kg紅糖溶解在2kg的30～C左右溫水中，加入50g發(fā)酵劑后充分混合，在30℃的環(huán)境下放置2d，是微生物菌種充分活化。將50g促生長(zhǎng)劑、0.3kg的鹽、1.5kg紅糖、5L 30℃溫水充分溶解。將上述兩液倒入盛有75～110kg的水容器中（冬天需用30℃溫水）攪拌均勻后，即成發(fā)酵劑。

8.2發(fā)酵過程 將15kg玉米面、2kg麥麩、7kg豆餅、100kg玉米秸放在一起，在舍內(nèi)攪拌，當(dāng)攪拌均勻時(shí)，噴灑事先配置好的微生物發(fā)酵劑，邊噴邊攪。將拌好的發(fā)酵玉米秸裝人塑料袋內(nèi)，層層壓實(shí)，排出空氣，裝滿后密封好，進(jìn)行厭氧發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短隨溫度高低而定，10-30℃范圍內(nèi)，如溫度高發(fā)酵時(shí)間短，溫度低發(fā)酵時(shí)間則長(zhǎng)。發(fā)酵好的玉米秸飼料，鮮亮，呈金黃色，手感細(xì)膩，味香，帶有濃郁的酸香或酒味，并略有果香味。成分：粗蛋白為12.8%、粗脂肪2.18%、粗纖維20.62%、無氮浸出物48.13%、鈣1.28%、磷0.8%。玉米秸稈微貯，可制成330kg微貯飼料，核每千克成本為0.68元。

8.3飼喂 這種玉米秸微貯飼料，喂休產(chǎn)鵝、中鵝和育肥前期的鵝，能收到較好的飼養(yǎng)效果?？纱蟠蠼档惋暳铣杀?，還可調(diào)節(jié)鵝腸道有益微生物環(huán)境，增加鵝的抗病能力。

9.補(bǔ)充精料

鵝是大型草食水禽，以放牧為主，讓鵝吃飽喝足，人們常說：“鵝要壯，需勤放；要鵝好放青草”。適當(dāng)補(bǔ)充些精料，可提高鵝的增重速度和縮短育肥期。補(bǔ)充配合飼料，玉米、稻谷的鵝，比不補(bǔ)充的平均日增重高25g，飼養(yǎng)期縮短14～20d。因此，在視牧草質(zhì)量、采食情況和增重速度而酌情補(bǔ)料。一般是以玉米、麥麩、稻糠、秕谷摻以豆粕，還應(yīng)添加5%魚粉、1%貝殼粉、0.4食鹽，各種微量元素和維生素添加劑等。以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

10.防疫滅病

10.1藥物預(yù)防 在雛鵝階段，飲水中添加氟苯尼考，每千克體重加20mg，在飲水中電解多維227g，兌水150L+5%葡萄糖溶液+0.1%維生素c，連用7d?？深A(yù)防雛鵝的沙門氏菌、大腸桿菌和葡萄球菌等。

10.2預(yù)防注射 產(chǎn)蛋期免疫，在產(chǎn)蛋前30d注射鵝卵黃性腹膜炎滅活苗或鵝卵黃性腹膜炎-禽巴氏桿菌二聯(lián)滅活苗。鵝副粘病毒病滅活苗-鵝流感滅活苗免疫，鵝群在產(chǎn)蛋前10d在另一側(cè)肌肉注射油乳滅活苗1ml/只。小鵝瘟免疫。在產(chǎn)蛋前5-10d，如仔鵝群已免疫過，可用常規(guī)5倍羽份的小鵝瘟活苗進(jìn)行第2次免疫。如仔鵝沒免疫，按常量注射。種鵝在產(chǎn)前30d用小鵝疫苗免疫，肌肉或皮下1ml/只。抗小鵝瘟血清免疫，在無小鵝瘟流行地區(qū)，皮下注射，1.5ml/只。有小鵝瘟區(qū)域，在1日齡皮下注射，0.3-0.5ml/只。異源血清（其它動(dòng)物制備）不能作為預(yù)防用，因注射后有效期僅5d，在5d后抗體很快消失。上述方法均能有效地控制小鵝瘟的流行和發(fā)生。