摘 要：近年來(lái)，在傳統(tǒng)砂鍋的工藝基礎(chǔ)上，發(fā)展而來(lái)的鋰輝石砂鍋憑借其優(yōu)良的熱穩(wěn)定性受到越來(lái)越多客戶的喜愛(ài)。但由于目前沒(méi)有針對(duì)鋰輝石砂鍋的國(guó)家或行業(yè)的統(tǒng)一檢測(cè)方法，通過(guò)走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)各砂鍋企業(yè)采用自己的企業(yè)檢測(cè)方法，各不相同，千差萬(wàn)別。且原有的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際應(yīng)用有很大的差別，不能真正反映鋰輝石砂鍋的熱穩(wěn)定性能，造成目前鋰輝石砂鍋質(zhì)量良莠不齊，因此，必須研究制定出一套貼近實(shí)際應(yīng)用的鋰輝石砂鍋檢測(cè)方法。

關(guān)鍵詞：鋰輝石砂鍋；明火加熱；熱穩(wěn)定性

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2016.23.020

1 對(duì)目前使用方法的優(yōu)缺點(diǎn)分析

目前，用來(lái)檢測(cè)鋰輝石砂鍋普遍采用QB/T2580-2002中對(duì)熱穩(wěn)定的檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。這種方法最大的特點(diǎn)是，簡(jiǎn)單易行，便于操作。缺點(diǎn)是，在檢測(cè)加熱過(guò)程中的砂鍋是均勻受熱，而在日常生活應(yīng)用中，鋰輝石砂鍋大多都是在明火上進(jìn)行加熱，屬局部高溫受熱，砂鍋各部位的溫差較大，受熱不均勻，在高溫遇冷的情況下更容易出現(xiàn)炸裂，用這種方法檢測(cè)出來(lái)的結(jié)果，不能真正反映鋰輝石砂鍋的日常使用狀態(tài)，很難應(yīng)用到實(shí)際中。

由于砂鍋中鋰輝石的加入，其熱震性能大幅提高，達(dá)到400℃以上，質(zhì)量好的產(chǎn)品可以達(dá)到600℃。且鋰輝石砂鍋在生活中屬于重復(fù)使用的烹調(diào)器皿，針對(duì)這種情況，我們考慮，使用明火加熱，符合日常使用中受熱不均的規(guī)律，并且進(jìn)行多次重復(fù)測(cè)試其在高溫遇冷情況下的熱穩(wěn)定性能，更為科學(xué)合理，符合實(shí)際。

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)方法描述

將試樣放置火焰上加熱，用紅外測(cè)溫儀測(cè)試鋰輝石砂鍋鍋內(nèi)底部溫度，達(dá)到選定溫度時(shí)，關(guān)掉開(kāi)關(guān)，并迅速加入200毫升 20±2℃的清水（時(shí)間不超過(guò)15S），待冷卻至室溫后，倒出清水，擦拭干凈，再次放置火上，，待溫度達(dá)到選定溫度時(shí)，關(guān)掉開(kāi)關(guān)，迅速加入200毫升20±2℃的清水，如此重復(fù)三次。待冷卻至室溫，倒出清水，擦干樣品，用紅色墨水檢查是否有裂痕。

2.2 熱源的選擇

日常使用的明火熱源一般有木柴，蜂窩煤，液化氣（煤氣）和電爐等，我們對(duì)各種熱源進(jìn)行了比較：其中普通電爐絲的火焰最高溫度為630～640℃；普通電爐絲的火焰最高溫度為610～680℃；液化氣爐的最高溫度為700～720℃；木炭爐的最高溫度為740～780℃

由此可以看出，液化氣爐和木炭爐的的火焰溫度較高，而在日常生活中，液化氣爐應(yīng)用廣泛，木炭爐的使用比較少，并且在對(duì)熱源進(jìn)行切斷和啟動(dòng)操作時(shí)，木炭爐和普通蜂窩煤爐不易控制，對(duì)于普通電阻絲爐的使用，如果在測(cè)試中砂鍋開(kāi)裂，水流到電阻絲爐上容易造成事故。綜合各方面的考慮，我們采用液化氣爐作為熱源進(jìn)行試驗(yàn)。

3 對(duì)兩種試驗(yàn)方法測(cè)試結(jié)果的比較

為了對(duì)兩種試驗(yàn)方法的測(cè)試結(jié)果進(jìn)行比較，我們從位于不同地域的兩個(gè)企業(yè)中分別抽取了兩種規(guī)格的產(chǎn)品，分別利用兩種試驗(yàn)方法對(duì)抗熱震性進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試結(jié)果見(jiàn)表1。

注：表中方法1為QB/T2580-2002中對(duì)熱穩(wěn)定的測(cè)試方法；

方法2為本文中提出的測(cè)試方法。

通過(guò)對(duì)表1中測(cè)試結(jié)果的比較，我們發(fā)現(xiàn)，在相同溫度下，能通過(guò)方法一的砂鍋卻通不過(guò)方法二的測(cè)試。且器型不同，所能承受的極限溫度也不同，小器型比大器型所承受的極限溫度略高。

4 結(jié)論

通過(guò)建立統(tǒng)一的檢測(cè)方法，可以提高鋰輝石質(zhì)耐熱砂鍋的整體產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

另外，此方法操作簡(jiǎn)單，快速，能更快的檢測(cè)出鋰輝石的熱穩(wěn)定性能，為鋰輝石砂鍋檢測(cè)節(jié)約了成本，提高了時(shí)限。

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作者簡(jiǎn)介：崔維霞（1979-），女，河北石家莊人，本科，工程師，研究方向：日用陶瓷的安全衛(wèi)生。