張振強

本周（11月13日-18日）市場蔬菜、肉蛋禽、水產(chǎn)方面運行情況如下：

蔬菜方面：

受降雪降溫及地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)持續(xù)萎縮等季節(jié)性因素影響，蔬菜價格由10月初開始持續(xù)上漲；由于近期疆外蔬菜供應(yīng)量不斷增加，本周價格已逐漸趨于平穩(wěn)。

根據(jù)北園春市場監(jiān)測的32種大眾蔬菜來看：本周32種蔬菜的平均價格是5.42元/公斤，比上周上漲了0.12元，漲幅為2.26%；其中，16種蔬菜價格上漲，12種蔬菜價格下降，胡蘿卜、南瓜、生姜、冬瓜4種蔬菜價格持平。與去年同期相比上漲了1.38元，漲幅為34.16%。

環(huán)比上周，價格上漲幅度較大的有：韭菜由4.90元/公斤上漲到7.14元，上漲了45.71%；西蘭花由8.50元/公斤上漲到11.10元，上漲了30.59%；洋蔥由1.52元/公斤上漲到1.92元，上漲了26.32%；菜花由4.52元/公斤上漲到5.64元，上漲了24.78%；青椒由4.26元/公斤上漲到5.10元，上漲了19.72%；上海青由4.50元/公斤上漲到5.30元，上漲了17.78%。

另外，西紅柿上漲13.15%，萵筍上漲13.01%，圓白菜上漲8.51%，土豆上漲7.92%，大蒜上漲7.78%，芹菜漲6.29%，大白菜上漲4.44%，西芹上漲4.17%，白蘿卜上漲2.88%，油菜上漲0.72%。

價格下降幅度較大的有：黃瓜由3.80元/公斤下降到2.86元，下降了24.74%；西葫蘆由3.90元/公斤下降到3.14元，下降了19.49%；生菜由7.76元/公斤下降到6.60元，下降了14.95%；豆角由9.04元/公斤下降到7.80元，下降了13.72%；圓茄子由4.32元/公斤下降到3.80元，下降了12.04%。

另外，絲瓜下降9.24%，油麥菜下降7.06%，香菜下降6.49%，蒜薹下降4.76%，苦瓜下降3.97%，大蔥下降1.79%，菠菜下降0.68%。

隨著外地蔬菜供應(yīng)量逐漸增加，逐步緩解部分蔬菜供應(yīng)短缺現(xiàn)象，預計，近期蔬菜整體價格將呈平穩(wěn)運行態(tài)勢。

肉蛋禽類方面：

本周牛肉、豬肉、雞蛋價格比較平穩(wěn)，牛前腿剔骨肉50元/公斤，白條豬22元/公斤，雞蛋7.4元/公斤，與上周基本持平；羊肉41.40元/公斤，環(huán)比上漲了4.02%；白條雞14.00元/公斤，環(huán)比下降2.78%。

水產(chǎn)方面：

本周水產(chǎn)（鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、草魚、鯽魚）平均價格是9.87元/公斤，較上周下降了0.70%。預計后期水產(chǎn)價格將保持平穩(wěn)運行。