為了調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展質(zhì)量效益型農(nóng)業(yè)，拓寬種植業(yè)渠道，提高土地利用率，增加畝效益。大面積栽培而又不影響茬口安排的，可以采用直播方法。如為了解決前后茬的矛盾，就有必要采用育苗移栽。如采用育苗移栽的，播種期要比直播提早4—5天，移栽的時(shí)間要早些可掌握在播種后18—20天，幼苗有5—6片真葉時(shí)定植。定植時(shí)做到帶土、帶肥、帶藥上大田，有條件的可采用河泥塊育苗，或育苗盤育苗，雖然費(fèi)工較大，但移栽時(shí)可以不分根，移栽后也不需要還苗階段，對(duì)提高產(chǎn)量有較好的作用。

1.移栽方法

1.1做育苗床，要求在背風(fēng)向陽(yáng)田間地頭，有灌溉條件打畦3米寬長(zhǎng)10米，將篩選好的過(guò)圈糞50 %和沒(méi)有種過(guò)菜的田土50%， 約2—3立方米土加入二胺5公斤，鉀肥2公斤，福美雙或代森錳鋅農(nóng)藥1000倍 液噴灌，防病蟲(chóng)害，將營(yíng)養(yǎng)土拌均后裝入8×12公分的紙袋內(nèi)，然后擺放在苗床上，將浸泡好的種籽每袋撒5—8粒，然后覆土2—3公分，澆透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆蓋，保持棚內(nèi)溫度25—28℃左右，待苗出齊后2葉一心進(jìn)行及時(shí)梳苗、定苗。

1.2移栽后管理

1.2.1除草：在白菜移栽7-10天時(shí)開(kāi)始查田補(bǔ)苗、間苗。間苗的原則是去雜留純，去劣留優(yōu)，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和蓮座前期進(jìn)行，一般進(jìn)行3次，分別在間苗、定苗和雨后進(jìn)行。要求做倒“開(kāi)頭淺、中間深，開(kāi)盤以后不傷根”，“深除壟溝，淺除壟背”，“濕深除，干淺鋤”，菜葉封壟后停止中耕，以免損傷葉片，若發(fā)現(xiàn)雜草，可隨時(shí)拔掉。

1.2.2追肥：為促進(jìn)幼苗健康生長(zhǎng)，追肥以速氮肥為主，在定苗后[團(tuán)棵肥]一次追施尿素10公斤/畝， 鉀肥5公斤/畝，保證發(fā)棵肥、抱心肥的生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)充足，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1.2.3灌水：大白菜需水量很大，但各生長(zhǎng)階段對(duì)水份要求不同，幼苗期應(yīng)小水勤澆，禁大水漫灌，澆水時(shí)應(yīng)在每天早晨或晚上進(jìn)行，一般10天左右可視墑情而定。

2.病蟲(chóng)害防治

2.1菜青蟲(chóng)

1～2齡幼蟲(chóng)啃食葉肉，3齡以上可將葉片咬成空洞和缺刻，嚴(yán)重時(shí)僅存葉柄和葉脈。幼蟲(chóng)排出大量糞便，污染葉和菜心，其傷口易導(dǎo)致軟腐病。

防治：用細(xì)菌性殺蟲(chóng)劑Bt乳油或青蟲(chóng)菌液劑500～800倍液噴霧，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，或綠亨穩(wěn)凈2 000～2 500倍液均勻噴霧。

2.2霜霉病

霜霉病為真菌性病害，從苗期到結(jié)球期均容易發(fā)病。苗期發(fā)病，子葉或嫩莖變黃枯死，真葉發(fā)病多始于下部葉背，初生水漬狀淡黃色周緣不明顯的斑，較長(zhǎng)時(shí)間后病部長(zhǎng)出白霜。在大白菜蓮座期至包心期最易感病，初生水漬狀淡黃色邊緣不明顯的斑，持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間后，病部在濕度大或有露水時(shí)長(zhǎng)出白霉或形成多角形病斑。

防治：用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液噴霧，7 d噴1次，連噴3次。

2.3蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)往往成群密集在菜葉和嫩莖上，吸食植物體內(nèi)的汁液，造成嚴(yán)重失水和營(yíng)養(yǎng)不良。蚜蟲(chóng)除了危害植株外，還傳播多種病毒，必須及早防治。

防治：可用20%殺滅菌酯6 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉150 g/hm2對(duì)水600～750 kg噴霧，或綠亨穩(wěn)凈2 000～2 500倍液均勻噴霧。

2.4細(xì)菌性角斑病

細(xì)菌性角斑病主要發(fā)生在苗期、蓮座期及包心初期。發(fā)病初期葉背出現(xiàn)水漬狀稍凹陷的斑點(diǎn)，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形膜質(zhì)角斑，濕度大時(shí)葉背病斑上出現(xiàn)菌膿，葉面病斑呈灰褐色油浸狀，干燥時(shí)，病部易干，質(zhì)脆，開(kāi)裂，常與黑腐病復(fù)合侵染，加重腐爛、穿孔。由于細(xì)菌性角斑病不危害葉脈，因此病葉常殘留葉脈，很像害蟲(chóng)危害狀。前期病葉呈鐵銹色，或褐色干枯，后期受害外葉干枯脫落。

防治：發(fā)病初期噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液，或新植霉素4 000倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑400倍液（大白菜對(duì)銅敏感切不可提高用藥濃度），每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

2.5軟腐病

軟腐病是一種細(xì)菌性病害。從蓮座期到包心期發(fā)生，病菌從菜幫基部、葉柄、葉緣、葉球頂端傷口侵入，病株外葉平貼地面，葉球外露，葉柄或根莖處組織潰爛，流出灰褐色粘稠狀物，潰爛處產(chǎn)生硫化氫惡臭味，是該病重要特征。

防治：在發(fā)病初期用農(nóng)用鏈霉素3 000倍液，或新植霉素4 000倍液噴霧，隔10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。也可選用72%農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液，或新植霉素4 000倍液灌根，發(fā)現(xiàn)重病株及時(shí)拔除，同時(shí)在根部土壤上撒1層生石灰，以免澆水時(shí)相互傳染。