[摘 要] 野苦瓜作為一種野生蔬菜，分布于普洱市把邊江、勐野江沿岸，近年來，由于橡膠、咖啡等經(jīng)濟(jì)作物的開發(fā)和人為過量采摘，野苦瓜瀕臨滅絕。為保護(hù)該物種和拓寬增收門路，寧洱縣對野苦瓜進(jìn)行了人工栽培。本文主要對野苦瓜人工栽培技術(shù)進(jìn)行探討，同時分析經(jīng)濟(jì)與社會效益以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。

[關(guān)鍵詞] 野苦瓜 人工栽培技術(shù) 發(fā)展前景

[中圖分類號] S642.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）10-0171-01

1 “野苦瓜”的生物學(xué)特性

野苦瓜” 原名翅果藤又名奶漿果、羊角瓜、當(dāng)?shù)厝送ǚQ“小苦瓜”，屬蘿藦科，木質(zhì)纖細(xì)藤本，主要產(chǎn)于勐野江、把邊江沿岸。野生自然繁殖，果為蓇葖果，對生或單生，橢圓狀長圓形，外果皮有很多苦瓜狀的縱翅，形似一個苦瓜，而得地方名“野苦瓜”，或 “小苦瓜”，屬多年生植物，一次種植多年受益。

野苦瓜的根屬須根系，主根不明顯，以側(cè)根、多根為主，藤蔓節(jié)間著土方能生根；莖以藤蔓間節(jié)生長，分生長枝蔓和花芽枝蔓兩種，以生長枝節(jié)間下長出的花芽枝開花結(jié)果；葉對生，一年生，冬后落葉，有葉稍、葉柄組成，莖蔓節(jié)間下生長?；ㄓ行刍ê痛苹?，花蕊無糖，雄花較早，雌花較晚。對溫度要求較高，屬喜溫作物，主要生長在年均氣溫18-22℃、海拔500-1400米、降雨量1300毫米左右的氣候環(huán)境。果實(shí)是主要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，充分成熟的果實(shí)里有大量種子。野苦瓜可進(jìn)行種苗繁育，分有性繁殖和無性繁殖兩種，有性繁殖是用充分成熟的果實(shí)采收育苗，具有繁殖量多的特點(diǎn)，但投產(chǎn)期延遲，需2-3年。生產(chǎn)上一般采用無性繁殖，又稱扦插育苗，當(dāng)年種植當(dāng)年采收。

2 野苦瓜的藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值

野苦瓜是極好的藥食兼用價值共存作物，根、莖、葉、果實(shí)都可以藥用，具有清涼、消炎、治咳嗽、喉痛、風(fēng)濕骨痛和婦女月經(jīng)不調(diào)等作用，長期食用具有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防感冒、糖尿病、減肥等功效，醫(yī)學(xué)上可制成苦瓜素。果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含苦瓜素、纖維素、氨基酸及多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，是人們食用的美味佳肴，主要用于食材。近年來，果實(shí)營銷到各地，產(chǎn)品供不應(yīng)求，發(fā)展?jié)摿捎^，人工種植畝產(chǎn)量高、市場價格好，目前市場價格平均每公斤達(dá)10元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3 發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年由于橡膠、咖啡等經(jīng)濟(jì)作物的大量開發(fā)種植，破壞野苦瓜的生長環(huán)境，使野生苦瓜瀕臨滅絕，為保護(hù)該物種和開發(fā)野苦瓜的經(jīng)濟(jì)價值，進(jìn)行人工繁育種植勢在必行。2013年縣農(nóng)科局依托普洱勐野江農(nóng)業(yè)食品開發(fā)有限公司在黎明鄉(xiāng)建立野苦瓜育苗基地一個，成功進(jìn)行了無性繁殖，完成試驗(yàn)面積2畝，當(dāng)年掛果投產(chǎn)。2014年在黎明鄉(xiāng)示范種植40畝，獲鮮果最高單株產(chǎn)20公斤，平均單株產(chǎn)10公斤， 畝產(chǎn)值達(dá)萬元以上，其產(chǎn)品性狀、口味和野生型的基本一致。2015年野苦瓜人工種植已在全縣范圍內(nèi)推廣。目前，野苦瓜通過公司的宣傳和營銷，產(chǎn)品已進(jìn)入超市，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

4 野苦瓜主要栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 扦插育苗

4.1.1 育苗整地和選種：選擇2年以上無病蟲害枝條作為種苗，每枝保留兩個節(jié)位；苗床地選擇通風(fēng)向陽、水源充足的平地作為育苗地按大行寬1米，苗床地長10米，小行寬40公分，大行內(nèi)擺放1公斤營養(yǎng)袋（營養(yǎng)土采用無菌鮮土），然后撘建蔭棚。

4.1.2 枝條處理：用多菌靈、生根劑浸泡枝條入土部分，浸10分鐘，即可扦插在營養(yǎng)袋中央。扦插好的苗澆透水后扣小拱棚蓋膜。

4.1.3 苗期管理：水份管理、病蟲草害防治，移栽前一個月揭膜，15天前掀蔭網(wǎng)煉苗。

4.2 大田移栽和采摘：包括定植時間、移栽地塊的選擇、以及開墑?wù)亍⑹┓?、土壤處理、地膜覆蓋、移栽技術(shù)、建架、修枝整形和果實(shí)采摘等個環(huán)節(jié)。移栽時間一般在每年4月下旬至5月上旬。

4.2.1 移栽地塊選擇和整理：選擇海拔1200米以下，交通方便、土地平整、土質(zhì)肥沃，有水源的地塊。定植前1-2個月進(jìn)行地塊深耕、曬土，按4*2分墑，2*2開墑。合理施肥，以有機(jī)肥為主、化肥為輔，一次性在開墑時施入移栽前進(jìn)行土壤處理，用敵克松50克、地蟲靈50克，結(jié)合施肥撒入整個土層，最后。在墑面用寬1米，0.008絲地膜覆蓋，起到保肥、保濕、控制雜草的作用。

4.2.2 移栽技術(shù)： 按株距2米、行距4米種植，移栽時澆透定根水。定植完后在移栽地塊建架搭棚，用2.2米高、8*8公分水泥樁或者木樁50-60棵，架設(shè)鐵線，作為永久性棚架供野苦瓜藤蔓攀爬。

4.2.3 田間管理技術(shù)：野苦瓜生長期首先要注意修枝整形，每株選留2-3個藤蔓，其余全部剪除，藤蔓攀緣方向可人為，走向按不同方向，不得往下或相互纏繞。投產(chǎn)株待果收獲結(jié)束后，立即剪除主蔓，剪除部位在距地面2-3節(jié)位處，剪除主蔓時間每年1月下旬至2月份，逐年依次進(jìn)行。其次，結(jié)合剪除主蔓對移栽地塊土壤進(jìn)行深翻，生長期合理施肥、修枝整形、清除雜草，做到排灌流暢。再次注意病蟲害防治，苗期有鼠害和多種昆蟲為害，如蠐蠐、螞蚱、旱螺、鼻涕蟲等，主要是咬食幼芽，為防止小昆蟲為害，在幼苗四周10-15厘米撒“呋喃丹”等殺蟲藥進(jìn)行防治。

4.3 適時采摘：人工種植的野苦瓜以采摘鮮果用于食材為主，所以要采摘鮮嫩果實(shí)，先采摘掛果早的果實(shí)，按照結(jié)果部位依次自下而上和掛果時間的先后進(jìn)行采摘。

5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

5.1 野苦瓜的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益

野苦瓜經(jīng)過人工引試栽培， 掌握了人工栽培技術(shù)，即生育特性、生長規(guī)律、需肥規(guī)律、修枝整形、病蟲害防治等項(xiàng)技術(shù)，積累了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 為大面積推廣人工種植奠定了基礎(chǔ)。適應(yīng)范圍廣，全縣大部分地方適宜種植，一次栽培可多年采摘。人工栽培，增加了生產(chǎn)量，滿足市場需求，市場發(fā)展?jié)摿捎^，具有重要的開發(fā)前景和價值，按每畝100株種植，每株平均產(chǎn)量10kg，當(dāng)年畝產(chǎn)鮮果可達(dá)1000公斤，以市場價10元/kg計算，畝產(chǎn)值可達(dá)10000元。經(jīng)濟(jì)效益顯著，可成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂缓驮鍪盏那?，把資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，是寧洱縣農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目中的一個新興產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，為我縣的“特色農(nóng)業(yè)”開發(fā)拓寬了區(qū)域。同時把原僅產(chǎn)于河谷流域的物種引種到了田園，并獲得成功，保護(hù)了該物種，挽救珍稀植物，取得了明顯的社會效益。

5.2 合理規(guī)劃

通過對全縣土壤、氣候等條件以及野苦瓜的生長特性和適應(yīng)性，規(guī)劃出適合野苦瓜生長的最適宜種植區(qū)，擴(kuò)大人工種植面積，發(fā)揮特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，根據(jù)市場需求進(jìn)行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)發(fā)展，既滿足市場需求，又避免盲目發(fā)展造成產(chǎn)品滯銷、生產(chǎn)效益低等。

5.3 重視和增加投入

為使野苦瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，應(yīng)多渠道增加投入，加強(qiáng)種植區(qū)的建設(shè)和投入，改善生產(chǎn)條件，做到無公害、無害化生產(chǎn)。同時組織技術(shù)人員深入到種植區(qū)開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高農(nóng)戶的人工種植技術(shù)水平，做到科學(xué)種植、科學(xué)管理，每個時期、每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照技術(shù)操作規(guī)程認(rèn)真操作。

5.4 進(jìn)行品牌打造

目前，野苦瓜人工種植面積小，市場潛力大，所以應(yīng)該進(jìn)行品牌打造。首先要嚴(yán)格按照安全食品、有機(jī)生態(tài)食品、綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，進(jìn)行無公害產(chǎn)品生產(chǎn)，產(chǎn)品必須申請注冊商標(biāo)進(jìn)行QS認(rèn)證。其次，向國家農(nóng)業(yè)部申報認(rèn)證綠色食品標(biāo)志，嚴(yán)格進(jìn)行產(chǎn)品檢測，然后把產(chǎn)品包裝進(jìn)入市場銷售，確保商品質(zhì)量。再次，加大對野苦瓜的信息網(wǎng)絡(luò)宣傳，提高知名度和影響力，擴(kuò)大銷售，把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，使產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

總之，野苦瓜在我縣是一種野生無污染食品，我們在人工馴化栽培過程中，應(yīng)當(dāng)遵循無污染原則，盡量少用化學(xué)農(nóng)藥，多用物理防治或生物防治手段，必需用化學(xué)農(nóng)藥時應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，從而爭取把“野生苦瓜”建成無公害的綠色有機(jī)生態(tài)食品。