梁興龍，楊晉青，張潔，何敏，黨文慶，梁佶宇

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

仔豬保育料中添加益生素和酶制劑的應(yīng)用研究

梁興龍，楊晉青，張潔，何敏，黨文慶，梁佶宇

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

選擇160頭胎次、體質(zhì)量接近、公母比例相同、體況良好的28 d斷奶的杜×長(zhǎng)×大三元雜交保育仔豬，并隨機(jī)分為4組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧上分別添加100 g益生素＋100 g酶制劑（1組），150 g益生素＋150 g酶制劑（2組），200 g益生素＋200 g酶制劑（3組）。結(jié)果顯示，試驗(yàn)1組生長(zhǎng)性能各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組間均未達(dá)顯著差異（P＞0.05），試驗(yàn)2，3組各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組間差異均顯著（P＜0.05），其中，末體質(zhì)量試驗(yàn)2組比對(duì)照組提高2.41%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組提高5.84%；平均日增質(zhì)量試驗(yàn)2組比對(duì)照組提高11.67%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組提高12.73%；平均采食量試驗(yàn)2組比對(duì)照組提高5.78%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組提高5.55%；料質(zhì)量比試驗(yàn)2組比對(duì)照組降低5.24%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組降低6.11%。試驗(yàn)1，2，3組腹瀉率和死淘率較對(duì)照組均有不同程度的降低，差異達(dá)顯著水平（P＜0.05），其中，腹瀉率比對(duì)照組分別降低了60.18%，67.4%，79.28%，死淘率比對(duì)照組分別降低了12.32%，23.19%，60.99%。試驗(yàn)結(jié)果表明，添加益生素和酶制劑各150 g以上時(shí)顯著地提高了仔豬的末質(zhì)量、平均日增質(zhì)量及采食量，同時(shí)降低了料質(zhì)量比、腹瀉率及死淘率，且在一定范圍內(nèi)用量越多，效果越好；添加益生素200 g＋酶制劑200 g的效果更佳。

益生素；酶制劑；保育仔豬；生長(zhǎng)性能；腹瀉率

有研究表明，仔豬非病因死亡占總死亡數(shù)的75%，同時(shí)豬只全程生長(zhǎng)性能的30%取決于23 kg以前的生長(zhǎng)速度。而仔豬斷奶后由于腸道結(jié)構(gòu)生長(zhǎng)的特殊性，導(dǎo)致其體內(nèi)分泌各種酶的活力有所下降，消化道發(fā)育不完善，嚴(yán)重地影響了仔豬的健康生長(zhǎng)[1-3]。益生素能夠選擇性地促進(jìn)腸道某些有益微生物生長(zhǎng)，從而產(chǎn)生有益的影響，酶制劑能補(bǔ)充動(dòng)物消化酶的不足、消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、增強(qiáng)免疫力[4-6]。因此，研究仔豬保育料中添加益生素和酶制劑并確定其最適添加量，不僅可以降低抗生素在動(dòng)物飼料中的使用，為廣大消費(fèi)者提供綠色優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，而且還可為提高仔豬生長(zhǎng)性能提供新的途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

益生素由山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司提供，主要由高酶活特性的枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等組成。

酶制劑選用乳豬酶，購(gòu)自武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司，主要由淀粉酶、組合蛋白酶和組合非淀粉多糖酶組成。

供試動(dòng)物為160頭胎次、體質(zhì)量接近、體況良好的28 d斷奶的杜×長(zhǎng)×大三元雜交保育仔豬，選自長(zhǎng)治紅旗豬場(chǎng)，隨機(jī)分為4組，每組40頭，5個(gè)重復(fù)，公母比例大致相同。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和日糧配方

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)分為4個(gè)組，即對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組，其中，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧上分別添加100 g益生素＋100 g酶制劑（1組），150 g益生素＋150 g酶制劑（2組），200 g益生素＋200 g酶制劑（3組）。預(yù)試期7 d，正試期28 d。試驗(yàn)期間按照豬場(chǎng)常規(guī)飼養(yǎng)管理進(jìn)行?；A(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平列于表1。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1 平均日增質(zhì)量試驗(yàn)初始日和結(jié)束日清晨，以每個(gè)重復(fù)為單位，分別對(duì)空腹?fàn)顟B(tài)的試驗(yàn)豬進(jìn)行全群稱(chēng)質(zhì)量，計(jì)算豬只平均日增質(zhì)量。

1.3.2 平均日采食量正試期，記錄每日每組每個(gè)重復(fù)的試驗(yàn)豬配合料的供給量及剩余量，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算平均日采食量。

1.3.3 料質(zhì)量比計(jì)算每個(gè)重復(fù)的料質(zhì)量比，即在試驗(yàn)期內(nèi)消耗的飼料量與仔豬增質(zhì)量之比。

1.3.4 腹瀉率試驗(yàn)期間每日觀察仔豬排糞情況，記錄腹瀉個(gè)體，持續(xù)時(shí)間，最后以重復(fù)為單位計(jì)算腹瀉頻率。腹瀉率=腹瀉頭數(shù)/試驗(yàn)仔豬頭數(shù)× 100%。

1.3.5 死淘率其按照公式進(jìn)行計(jì)算。死淘率＝死

豬淘汰頭數(shù)/試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×100%。

1.4 數(shù)據(jù)處理

以每個(gè)重復(fù)為單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。采用SPSS 11.5統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 益生素+酶制劑對(duì)保育仔豬生長(zhǎng)性能的影響

從表2可以看出，試驗(yàn)1組的各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組間差異均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05），試驗(yàn)2，3的組各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組間差異顯著（P＜0.05），其中，末體質(zhì)量試驗(yàn)2組比對(duì)照組提高2.41%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組提高5.84%；平均日增質(zhì)量試驗(yàn)2組比對(duì)照組提高11.67%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組提高12.73%；平均采食量試驗(yàn)2組比對(duì)照組提高5.78%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組提高5.55%；料質(zhì)量比試驗(yàn)2組比對(duì)照組降低5.24%，試驗(yàn)3組比對(duì)照組降低6.11%。

表2 益生素+酶制劑對(duì)保育仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 益生素＋酶制劑對(duì)保育仔豬腹瀉率的影響

由表3可知，試驗(yàn)1，2，3組腹瀉率和死淘率較對(duì)照組均有不同程度的降低，且差異顯著（P＜ 0.05），其中，試驗(yàn)1，2，3組腹瀉率比對(duì)照組分別降低了60.18%，67.4%，79.28%，死淘率比對(duì)照組分別降低了12.32%，23.19%，60.99%。

表3 益生素+酶制劑對(duì)保育仔豬腹瀉率的影響%

3 討論

3.1 益生素+酶制劑對(duì)保育仔豬生長(zhǎng)性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加益生素、酶制劑各150 g以上時(shí)顯著地提高了仔豬的末質(zhì)量、平均日增質(zhì)量及采食量，同時(shí)降低了料質(zhì)量比。這可能是由于（1）仔豬斷奶后，胰臟分泌各種酶的活力下降，約降至斷奶前的1/3左右，腸黏膜上的二糖酶活性也有所降低，導(dǎo)致仔豬消化酶水平不足。益生素中的有益微生物經(jīng)過(guò)發(fā)酵、純化、干燥后，可在消化道中產(chǎn)生有益的代謝產(chǎn)物，促進(jìn)消化吸收，提高仔豬生產(chǎn)性能[7-10]。（2）復(fù)合酶制劑能破碎玉米、豆粕等植物性飼料中的植物細(xì)胞壁，使其包含的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等細(xì)胞內(nèi)容物得以充分釋放，并與畜禽消化道中各種內(nèi)源性消化酶充分接觸，提高消化率[11-12]。（3）酶制劑中的枯草桿菌蛋白酶可以降解餅粕類(lèi)飼料中的胰蛋白酶抑制因子、植物凝結(jié)素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，消除其抗?fàn)I養(yǎng)作用，從而提高飼料蛋白質(zhì)的消化率和利用率[13-14]。

3.2 益生素+酶制劑對(duì)保育仔豬腹瀉率、死淘率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，益生素+酶制劑極顯著降低了仔豬的腹瀉率和死淘率。綜合分析，可能是由于（1）仔豬由于特殊的胃腸道生理結(jié)構(gòu)，容易導(dǎo)致腹瀉。益生素中的乳酸菌類(lèi)進(jìn)入仔豬腸道后與其中的正常菌群匯合，其代謝產(chǎn)物能抑制大腸桿菌等有害菌的生長(zhǎng)，利于胃腸道菌群的平衡，減少腹瀉[15-18]。（2）酶制劑中的蛋白酶可使畜禽日糧中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生具有免疫活性的小肽，從而提高免疫力，另外，酶制劑中的非淀粉多糖酶（NSP酶）具有降解毒素的作用，可以降低畜禽腹瀉[19-20]。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，在斷奶仔豬保育階段添加益生素、酶制劑各150 g以上時(shí)能顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能，降低仔豬的腹瀉率及死淘率；且在一定范圍內(nèi)用量越多，效果越好，其中，添加益生素200 g＋酶制劑200 g的效果更佳。

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Study on Application of Probiotic Agents and Enzyme Preparation in Nursery Pigs Diets

LIANGXinglong，YANGJinqing，ZHANGJie，HE Min，DANGWenqing，LIANGJiyu
（Institute of Animal Husbandry&Veterinary，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Taiyuan 030032，China）

A total of 160 and 28 days-old Duroc×Landrace×Yorkshire（DLY）three-way crossed weaned piglets with similar parity,weight and health condition were divided into four groups.The control group（CK）of piglets was fed with basal diets.The diets of treatment group piglets were added into 100 g probiotics and enzyme preparation（G1）,150 g probiotics and enzyme preparation（G2）, 200 g probiotics and enzyme preparation（G3）on basal diets.The results showed that the growth performance of G2 and G3 had significant（P＜0.05）with CK,but G1 was not significant（P＞0.05）.Compared with CK,the final quality of G2 and G3 respectively increased 2.41%,5.84%,the average daily quality gain increased 11.67%,12.73%respectively.The average daily feed intake increased 5.78%,5.55%,respectively.The ratio of feed and gain decreased 5.24%,6.11%respectively.The diarrhea rate of three treatment groups were significant with CK（P＜0.05）and had different degrees of decrease.The decreased value of diarrhea rate were 60.18%（G1）, 67.4%（G2）,79.28%（G3）.The decreased value of mortality were 12.32%（G1）,23.19%（G2）,60.99%（G3）respectively.It suggested that more than 150 g probiotics and enzyme preparation could significantly increase the gowth performance and decrease diarrhea rate and mortality,200 gprobiotics and enzyme preparation could achieve the maximum impact.

probiotic agents;enzyme preparation;nursery pigs;growth performance;diarrhea rate

S828.5

A

1002-2481（2016）11-1699-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.11.29

2016-07-28

山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目（201603D221023-2）

梁興龍（1964-），男，山西汾陽(yáng)人，副研究員，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究工作。楊晉青為通信作者。