近些年來，有關(guān)紅酒健康益處的研究越來越多，加上對(duì)紅酒中的神奇物質(zhì)“白藜蘆醇”的發(fā)現(xiàn)，更讓紅酒愛好者們歡天喜地，就連沒有飲用紅酒習(xí)慣的人，也拿起了酒杯躍躍欲試。那么我們應(yīng)該為了健康舉杯暢飲嗎？

雖然紅酒的歷史悠久，但關(guān)于紅酒對(duì)人體健康的科學(xué)研究，是從上世紀(jì)的八十年代，才陸續(xù)開始的。目前為止，已經(jīng)有數(shù)不勝數(shù)的研究，都發(fā)現(xiàn)了喝紅酒和降低心臟病、腦卒中大發(fā)病率，和由心臟疾病導(dǎo)致死亡的概率之間的相關(guān)。近來，有關(guān)紅酒抗菌功能的研究也在進(jìn)行當(dāng)中，比如說利用紅酒來預(yù)防蛀牙。還有研究說，紅酒中的白藜蘆醇能延長(zhǎng)壽命，預(yù)防癌癥，甚至可以治愈阿爾茨海默癥！不管哪一方面，好像都能和紅酒扯上點(diǎn)關(guān)系。但是喝紅酒真的有這么多的好處嗎？

大量飲酒有害健康

位于曼徹斯特的布萊根漢姆女子醫(yī)院的醫(yī)學(xué)副教授Howard Sesso表示：有關(guān)紅酒能預(yù)防心臟病、糖尿病和幾種血管疾病的證據(jù)，確實(shí)越來越詳實(shí)了。不過隨后的研究也顯示，不僅僅是紅酒，其他的酒精飲料，包括啤酒和烈性酒等，似乎也能起到保護(hù)心臟的作用。這也就是說，喝紅酒之所以會(huì)對(duì)人體有這么多益處，并不是因?yàn)榧t酒中含有什么特殊的物質(zhì)，至少現(xiàn)在來看，可能是酒精的功勞。

對(duì)于紅酒中白藜蘆醇與癌癥之間的相關(guān)，我們本來認(rèn)為自己已經(jīng)足夠了解了，其實(shí)不然。在過去，研究表明紅酒能夠降低患前列腺癌、肺癌和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，這可能只是對(duì)少量飲酒和適度飲酒的人來說的?，F(xiàn)有的研究發(fā)現(xiàn)，不論是男性還是女性，大量飲酒都存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。大量飲酒反而會(huì)增加肺癌、結(jié)腸癌、肝癌、胃癌和乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加酒駕和家庭暴力發(fā)生的可能性。

適量飲酒是否無害？

今年，哈佛大學(xué)的研究人員們進(jìn)行了一項(xiàng)大型研究，該研究對(duì)“適度飲酒對(duì)人體健康可能是無害的”這一觀念發(fā)出了質(zhì)疑。對(duì)于健康的中年女性來說，每天喝半杯或者是一杯白酒，或者是等量的啤酒的話，患某些類型癌癥的風(fēng)險(xiǎn)比不喝酒的女性高了13%。對(duì)于男性來說，每天喝幾杯酒與肝癌、結(jié)腸癌和食道癌等類型的癌癥患病風(fēng)險(xiǎn)增加26%之間存在相關(guān)。

而基于目前的研究來看，每天喝一杯紅酒或者是喝一杯含有酒精的飲料似乎是很安全的，除非是患有某些疾病的患者，或者是曾有酗酒的歷史。不僅如此，喝點(diǎn)紅酒對(duì)健康似乎還是有些益處的。因此，專家們一直致力于敦促人們對(duì)自己的飲酒量進(jìn)行自檢，不要過量飲酒。

怎樣才算適量飲酒？

人們常說，適量飲酒有益健康。但是，喝多少才算“適量”呢？讓喝酒從一個(gè)有益身體健康的習(xí)慣變成一個(gè)惡習(xí)和很多因素有關(guān)，包括個(gè)人的體型、年齡、年齡、身材、整體的健康狀況以及是否是空腹飲酒之間都存在相關(guān)。

女性吸收酒精的速度要比男性快，這是因?yàn)榕陨眢w的含水量較低，而且女性和男性胃內(nèi)酶的水平也不同。因此，對(duì)于女性來說，“適量”所指的量是低于男性的。我國(guó)2016年最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》中表示：兒童、孕婦和乳母不應(yīng)飲酒；成人如飲酒，男性每天攝入酒精的量不能超過25g，女性則不能超過15g。這就意味著，對(duì)于酒精含量為12%的紅酒來說，成年男性每天最多可以飲用一大杯（250ml），成年女性每天最多可以飲用一小杯（150ml）。