劉亞洲

在一次宴席上，上來(lái)一道冷菜：龍蝦刺身。龍蝦剛被活生生地剝?nèi)ぃ獗幌鞒梢黄?。它還活著，眼珠子滴溜溜地轉(zhuǎn)，放射出可憐的光，長(zhǎng)須顫動(dòng)。

我不吃，不是不能吃龍蝦，而是這種吃法與我理念不合。我見(jiàn)不得這種吃法。如果為了表示新鮮，你告我一聲也就得了，為什么非要用這種殘忍的方式？我絕沒(méi)有指責(zé)你們的意思，因?yàn)槿珖?guó)都是這種吃法，都是這副德性！江南人很柔弱吧，蘇州是胭粉之地，溫柔鄉(xiāng)里一擲千金。那里也有一道名菜：“松鼠鱖魚(yú)”，很殘酷。魚(yú)兒被剮、被切、被油炸，端上桌還務(wù)必得活著，嘴巴翕動(dòng)，否則不足以展示廚師的手藝。賓客點(diǎn)頭，大快朵頤。你們想過(guò)沒(méi)有，他們僅僅是為了新鮮嗎？不是的。這其中折射的是我們這個(gè)民族的一種陰暗的、殘忍的心理。

中國(guó)文化有相當(dāng)殘忍的一面，它發(fā)明了最毒辣的對(duì)動(dòng)物的烹飪法和食用法。

河北有一道菜喚作“生離死別”。把活甲魚(yú)塞進(jìn)蒸籠里，只留下一個(gè)小孔，孔外放一碟香油之類(lèi)的調(diào)料。甲魚(yú)在蒸籠里受熱不過(guò)，就伸出頭來(lái)喝一口香油。甲魚(yú)熟了，香油也浸進(jìn)五臟六腑了。再把梨切成瓣放在周?chē)?，就是生梨（離）死鱉（別）。動(dòng)物何辜，遭此荼毒？

動(dòng)物是人類(lèi)的伙伴，它們也是地球的主人。有些動(dòng)物我們是絕對(duì)不能再吃了，再吃，或再殘忍地吃，我們民族是要遭天譴的。動(dòng)物也會(huì)報(bào)復(fù)我們，動(dòng)物并不比人類(lèi)傻，有時(shí)比我們還聰明，至少它通人性。

昨天我回來(lái)，當(dāng)汽車(chē)開(kāi)在大草原上的時(shí)候，我不停地望著窗外。草原已不是草原，沙漠則更是沙漠。敕勒川仍在，天還似穹廬，風(fēng)仍在吹，草卻消失了。我又想起來(lái)一件事：有一年大旱，草原上的草全死光了，動(dòng)物大饑。政府從千里之外運(yùn)來(lái)草料，是我爸爸所在的二十一軍汽車(chē)營(yíng)運(yùn)的。草裝在車(chē)上，蓋著帆布，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。可是真奇怪，當(dāng)車(chē)隊(duì)從草原上馳過(guò)時(shí)，那些饑餓的動(dòng)物像馬呀、羊呀、牛呀，真是有靈性，它們竟知道這車(chē)?yán)镅b的是草料。這肯定是一種天生的求生本能和直覺(jué)。它們拼命地跟在汽車(chē)后面追呀追呀，真是奇景。每一輛汽車(chē)后面都有一大群動(dòng)物，它們掀起的煙塵比汽車(chē)塵土還大。它們太饑餓了，又如何能跑得過(guò)汽車(chē)？一頭又一頭動(dòng)物哀號(hào)著倒斃，橫尸千里。

我讀過(guò)一篇文章，說(shuō)的是內(nèi)蒙古國(guó)境線(xiàn)有一條國(guó)防公路，在寶格達(dá)山的森林中穿行。每當(dāng)開(kāi)車(chē)走在這條公路上，打開(kāi)車(chē)燈，夜色中就不停地看見(jiàn)有野生動(dòng)物穿過(guò)公路。有野豬，有鹿，還有狐貍。 但是非常奇特的是，所有的動(dòng)物都是朝著一個(gè)方向，就是往蒙古方向跑。就是說(shuō)，連動(dòng)物都明白，只要一受到驚擾，寧可冒著危險(xiǎn)穿過(guò)公路，暴露在你的燈光下，也要拼命跑到對(duì)面國(guó)家去。蒙古人口三百萬(wàn)，而身后這個(gè)國(guó)家有十三億人，天天都在琢磨著怎么把你吃掉，并且是殘酷地吃掉。令人傷心哪！我對(duì)這篇文章是深信的，但我還想親自感受一下那個(gè)氣氛。一天夜里，我誰(shuí)也不驚動(dòng)，只帶一個(gè)司機(jī)和一個(gè)警衛(wèi)員，開(kāi)車(chē)來(lái)到文章所說(shuō)的那條公路上，驗(yàn)證此事。夜很深，我們打開(kāi)車(chē)燈，奔馳了幾十公里，竟連一個(gè)野生動(dòng)物也沒(méi)見(jiàn)到。

突然，明亮的車(chē)燈下有個(gè)東西在蠕動(dòng)，開(kāi)過(guò)去一看，是一只刺猬。它有點(diǎn)拙笨，慢騰騰地，但居然也是朝著那個(gè)方向——蒙古。

天曰昭昭！原來(lái)有句話(huà)：中國(guó)之大，放不下一張書(shū)桌?，F(xiàn)在我說(shuō)：中國(guó)之大，容不下一只刺猬。

今天我們?nèi)丝诳涨暗亩啵Y源又空前的少。更不幸的是，人的欲望又空前的高。中國(guó)有多少資源還容我們?nèi)绱嗽闾?？杜甫說(shuō)，國(guó)破山河在；諶容說(shuō)，國(guó)在山河破。從內(nèi)蒙古到大同，一路風(fēng)塵，一路嗟嘆。

【原載2016年第20期《青年博覽》】

插圖 / 拒吃魚(yú)翅浪費(fèi)？ / 李宏宇