劉 敏 吉根寶 王潤賢

（江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院 江蘇省茶業(yè)研究所，212400）

基于供給側(cè)視角的茶旅融合
——培育茶旅產(chǎn)業(yè)的新優(yōu)勢

劉 敏 吉根寶 王潤賢

（江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院 江蘇省茶業(yè)研究所，212400）

一、處于蓬勃發(fā)展期的茶旅產(chǎn)業(yè)

我國茶文化發(fā)展歷史悠久，在幾千年的發(fā)展歷程中逐步形成了茶文化自然景觀、茶道藝術(shù)、茶文化風俗、茶文化建筑、茶文化旅游活動等一系列品味高雅的茶文化旅游資源。目前茶文化旅游資源已取得了一些寶貴經(jīng)驗。

1.茶文化自然景觀

中國茶區(qū)分布遼闊，2015年度，國內(nèi)18個省級產(chǎn)茶區(qū)域茶園面積達4316萬畝，各茶區(qū)均出產(chǎn)不同特色的各類名茶，而名茶產(chǎn)地風景大多秀麗。如名茶原產(chǎn)地（洞庭碧螺春、蒙頂山黃芽、安吉白茶、云南普洱茶、武夷巖茶、臺灣烏龍茶等）、名山（四川蒙頂山、福建武夷山、浙江天目山、太湖洞庭山、安徽九華山、福建太姥山、江西井岡山、廣東潮州鳳凰山、安徽的黃山、廣西桂林堯山、陜西南鄭巴山和臺灣阿里山等產(chǎn)茶名山）、名湖名泉（鎮(zhèn)江中泠泉、無錫惠明泉、蘇州虎丘泉、蘇州太湖、常州天目湖、杭州西湖）、各地茶鄉(xiāng)茶莊、茶業(yè)博覽園（天福博物院、雁南飛茶田度假村、江蘇茶博園）等地，均形成了人們向往的茶文化自然景觀。

2.茶文化歷史景觀

茶文化歷史底蘊深厚，一些重要的產(chǎn)茶區(qū)為游客提供重走茶路、重體茶情、重溫茶史的歷史景觀。如茶馬古道、大唐貢茶院、浙江湖州三癸亭（陸羽于癸丑歲癸亥月癸卯日建造）、浙江天臺山萬年寺（茶文化佛教寺院）、浙江余杭徑山寺（茶文化佛教寺院）、以茶命名的浙江惠明寺、出土唐代宮廷茶具的陜西法門寺等。

3.茶文化主題景觀〔茶館（樓）、博覽園〕

以茶園為主要景觀的博覽園（區(qū)）：如江蘇茶博園、雁南飛茶田度假村、普洱茶博園等；以室內(nèi)展覽為主要景觀的博覽館（院）：杭州中國茶葉博物館、天福茶博物院、武夷中華茶博園、宜興陽羨貢茶博物館等；以品茶休閑為主的茶館（樓）：上海湖心亭茶樓、北京老舍茶館等。

4.茶民俗文化景觀

我國56個民族形成了各具特色的民族茶俗。如云南土家族的擂茶、白族的“三道茶”、北方蒙古族傳統(tǒng)的奶茶、回族八寶茶、藏族酥油茶和維吾爾族香茶等。

5.茶生產(chǎn)及關(guān)聯(lián)景觀

一些產(chǎn)茶企業(yè)、茶場或出產(chǎn)茶具地也逐漸成為了茶文化旅游的去處。如八馬茶業(yè)有限公司、天福茶葉、宜興丁山鎮(zhèn)（紫砂壺）、江西景德鎮(zhèn)等地。

二、茶文化旅游面臨的問題及機遇

所謂茶文化旅游，也就是通過對茶文化因子的開發(fā)利用，將無形的茶文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客在游覽大自然景觀的同時，切身感受茶文化的博大精深，領(lǐng)悟茶道，符合大眾當今對茶業(yè)的消費需求，是適應(yīng)快節(jié)奏都市生活的人尋找“慢生活，慢節(jié)奏”享受的最佳選擇。茶文化旅游通過“以游代銷”的方式，有效促進了茶業(yè)、旅游業(yè)、茶館業(yè)、茶包裝等業(yè)態(tài)的建設(shè)，引導(dǎo)了茶業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展，為茶業(yè)的發(fā)展尋求了一種新模式，是茶業(yè)發(fā)展的新方向。但伴隨著茶文化旅游的發(fā)展，一些問題也相繼出現(xiàn)，如我國以茶文化為核心吸引力的旅游景區(qū)等級普遍不高，唯有雁南飛茶田度假村、天福茶博物院及江蘇茶博園達到了國家AAAA級旅游景區(qū)的標準。

1.茶文化旅游面臨的問題及困境

（1）茶旅游供給與需求不匹配

結(jié)構(gòu)性過剩與結(jié)構(gòu)性短缺并存。一是茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩，茶葉滯銷：茶園面積近十年每年新增100萬畝；產(chǎn)量每年新增10萬噸；出口滯增明顯、出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)難以突破，擴大內(nèi)需刺激行動效果也已出現(xiàn)階段性滯緩。茶葉只有30%的鮮葉采摘利用，70%在樹上自生自滅。成品茶只有30%水溶性成分沖泡飲用，70%的水不溶性成分被廢棄。傳統(tǒng)飲茶方式只有9%的功能成分被人類所利用，91%被浪費。二是茶旅產(chǎn)品供給不足：我國茶文化旅游資源豐富，具有開展茶文化旅游得天獨厚的先天優(yōu)勢，但茶文化旅游的活動內(nèi)容和形式也僅限于游園采茶、茶品購物、品茶觀藝等幾個方面，這與我國的茶文化資源優(yōu)勢甚不協(xié)調(diào)，同時缺乏特色旅游線路及茶旅游產(chǎn)品。

茶旅供給呈低水平、同質(zhì)化、粗放式。一是經(jīng)營層次偏低，如限于茶家樂等；二是經(jīng)營規(guī)?；潭炔桓撸?、弱、散、同；三是重生產(chǎn)輕運營，如仍囿于茶生產(chǎn)、加工；四是茶旅景觀質(zhì)量豐度不足；五是配套設(shè)施不完善；六是缺乏專業(yè)管理團隊和規(guī)劃。

（2）茶旅業(yè)態(tài)單一，產(chǎn)品創(chuàng)新不足

一是茶旅業(yè)態(tài)不夠豐富：茶旅業(yè)在蓬勃發(fā)展的今天，同質(zhì)化嚴重，豐富程度不高，僅局限于“茶業(yè)+旅游業(yè)”，沒有將更多的茶旅產(chǎn)品與其他行業(yè)的產(chǎn)業(yè)進行融合；二是茶旅產(chǎn)業(yè)融合程度不高：茶旅產(chǎn)業(yè)總是單獨地以茶或旅游作為營銷，茶旅產(chǎn)業(yè)的融合度不高，如現(xiàn)存的國家級AAAAA級的雁南飛茶田度假村，雖已經(jīng)成為了國家旅游景區(qū)，但其在旅游業(yè)中并不出眾，在社會上的美譽度還很欠缺；三是產(chǎn)品創(chuàng)新力度不夠：茶旅產(chǎn)品存在同質(zhì)化嚴重、供給嚴重與需求不匹配的現(xiàn)象，大多茶旅產(chǎn)品還是以茶葉為主，具有代表性的、品牌化的茶旅產(chǎn)品很少。

（3）茶旅產(chǎn)品知名度偏低，品牌影響力、競爭力待提升

一是茶葉產(chǎn)品與茶旅產(chǎn)品知名度未形成協(xié)同效應(yīng)：茶旅實為“茶葉+文化+旅游業(yè)”的融合，茶旅現(xiàn)今還處于“名譽”的融合，而“實際”上茶旅還是存在分散嚴重的現(xiàn)象，真正融合的茶旅一體化實體欠缺；二是茶旅品牌影響力低：隨著茶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，茶旅業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，各種茶企、茶場、茶園紛紛效仿，將茶園向“茶旅”一體化轉(zhuǎn)型，形成大多為大眾化的消費市場，缺乏品牌化、小眾化、精品化的茶旅品牌；三是茶旅產(chǎn)品市場競爭力低：多元化發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的茶旅業(yè)不能滿足消費者對產(chǎn)品“高標準、高品質(zhì)”的需求，存在市場競爭力低的現(xiàn)象。

2.茶旅產(chǎn)業(yè)正面臨黃金發(fā)展機遇期

“十三五”時期，茶文化旅游作為旅游業(yè)中新興的種類，適應(yīng)了新形勢下人民群眾的精神追求，能夠緩解當下物質(zhì)與文化發(fā)展不均衡的發(fā)展矛盾，充分利用好現(xiàn)有的有利條件，推進茶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，突出創(chuàng)新驅(qū)動，茶文化旅游有望實現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展。

（1）政策機遇：茶旅發(fā)展已進入國家戰(zhàn)略層面

“一帶一路”戰(zhàn)略機遇。 隨著習近平主席在國家對外交流活動中，多次以中國茶文化作為演講主題，引起了全世界人民對中國茶文化的興趣和關(guān)注。2016年9月4日在杭州召開的G20峰會，將特色茶菜“龍井蝦仁”作為G20峰會的國宴用菜之一，G20峰會文藝節(jié)目上演出了《采茶舞曲》，習主席和奧巴馬總統(tǒng)共飲龍井茶……必將成為茶葉產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展機遇。

“十三五”發(fā)展機遇。一是旅游業(yè)首次納入國家“十三五”重點專項規(guī)劃，提出深入貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，以“改革創(chuàng)新、提質(zhì)增效”為主題，以推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、“雙加雙創(chuàng)”為引擎，規(guī)范旅游市場，提升旅游質(zhì)量，拓展和延伸旅游功能，推動旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級。二是《全國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展“十三五”規(guī)劃》提出深度挖掘農(nóng)業(yè)多種功能，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，完善農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)環(huán)境，培育壯大農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式。三是茶業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃提出推動茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。深入發(fā)掘其茶葉特色農(nóng)業(yè)旅游資源，并與自然風光、民俗風情、歷史文化等相結(jié)合，將茶文化與茶葉的種植、加工、營銷、品飲等各環(huán)節(jié)緊密聯(lián)合起來，如開展茶葉采摘體驗、茶葉加工體驗等等活動，促進生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境的共同發(fā)展，取得生態(tài)、旅游、經(jīng)濟三重效益，促進茶葉文化與經(jīng)濟互促互進，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革機遇。2016中央1號文件提出“推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”。我國茶業(yè)推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，即從提高茶業(yè)供給質(zhì)量出發(fā)，改變茶業(yè)供給方式，促進茶業(yè)向“茶旅一體化”的轉(zhuǎn)型升級，“以游帶銷”，更好地滿足廣大人民群眾的需要。

（2）旅游業(yè)的大發(fā)展必將帶動茶旅業(yè)的發(fā)展

2015年全國旅游業(yè)對GDP的直接貢獻為3.32萬億元，占GDP總量比重為4.9%；綜合貢獻為7.34萬億元，占GDP總量的10.8%。農(nóng)業(yè)部提出茶旅產(chǎn)業(yè)將以每年10%的增長率發(fā)展；茶文化旅游已經(jīng)成為新常態(tài)下的經(jīng)濟增長點，在國民經(jīng)濟中占據(jù)越來越重要的戰(zhàn)略地位。

（3）茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級

茶業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃提出推動茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。深入發(fā)掘其茶葉特色農(nóng)業(yè)旅游資源，并與自然風光、民俗風情、歷史文化等相結(jié)合，將茶文化與茶葉的種植、加工、營銷、品飲等各環(huán)節(jié)緊密聯(lián)合起來，如開展茶葉采摘體驗、茶葉加工體驗等等活動，促進生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境的共同發(fā)展，取得生態(tài)、旅游、經(jīng)濟三重效益，促進茶葉文化與經(jīng)濟互促互進，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

以科技創(chuàng)新為動力，圍繞提質(zhì)、增效和轉(zhuǎn)型，構(gòu)建以高效生態(tài)茶園建設(shè)、規(guī)模化標準化加工、資源全價利用、商營模式創(chuàng)新、科技園區(qū)建立和文化傳播體系設(shè)計為一體的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈，實現(xiàn)茶業(yè)倍增式發(fā)展，促進茶業(yè)向二三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。茶園功能從單一加工原料向生產(chǎn)、生態(tài)、生活多元化轉(zhuǎn)變；茶葉消費形態(tài)從傳統(tǒng)的飲茶向吃茶、用茶轉(zhuǎn)變；茶葉加工方式從粗放向精細化、規(guī)?；?、標準化轉(zhuǎn)變；茶業(yè)效益產(chǎn)出模式從數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變；茶業(yè)驅(qū)動力從單體向由第三產(chǎn)業(yè)帶動第一二產(chǎn)業(yè)聯(lián)動轉(zhuǎn)變。

三、供給側(cè)視角下茶旅創(chuàng)新融合，培育新優(yōu)勢

1.加快茶旅供給側(cè)改革，提升供給的質(zhì)量和效率

（1）因地制宜，統(tǒng)籌規(guī)劃

因地制宜為原則：根據(jù)現(xiàn)有茶園或設(shè)施基礎(chǔ)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行改革；統(tǒng)籌規(guī)劃為手段：以增加收益為目的，以打造國家級茶旅景區(qū)為藍圖，聘請專業(yè)團隊為茶園向茶旅業(yè)的轉(zhuǎn)型升級進行系統(tǒng)、科學的規(guī)劃，優(yōu)化茶旅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)茶旅產(chǎn)業(yè)效益。

（2）突出“茶為核”主題，提升茶品質(zhì)、品味

文化內(nèi)涵是茶文化旅游的關(guān)鍵，人們進行茶文化旅游的目的主要是體驗茶文化的古老意境，溯尋茶文化的古老歷史，在此文化氛圍中洗滌心靈、陶冶情操。因此，茶文化旅游，必須以茶為中心，深度挖掘茶文化內(nèi)涵，正確引導(dǎo)游客對茶的理解。我們需要不斷推出系列茶文化核心吸引物，將無形的文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客有直觀的視覺感受和真實的切身體驗。其次，茶的關(guān)聯(lián)事物眾多，宗教、詩書、器皿、歌舞、養(yǎng)生、風俗等等都可引入茶文化底蘊的發(fā)掘中來，從而橫向拓寬文化發(fā)掘面，提升當?shù)夭栉幕斡[價值。例如茶園：緊抓政策，完善基礎(chǔ)設(shè)施，增加趣味性和參與性；茶館（樓）：豐富內(nèi)部茶文化氛圍布局，提升茶品質(zhì)量；茶企：構(gòu)建清潔化加工體系，增加體驗性；茶俗區(qū)：創(chuàng)建特色的茶藝表演，吸引更多游客，提升趣味性。

2.強化旅游功能，提升茶旅綜合供給質(zhì)量

（1）提升專業(yè)化經(jīng)營能力

茶旅業(yè)不同于其他的旅游業(yè)，具有一定的特殊性，必須聘請懂茶的專業(yè)團隊，對整個茶旅景區(qū)的茶文化內(nèi)涵進行提升、挖掘，并需要專業(yè)的營銷團隊經(jīng)營。

（2）提升基礎(chǔ)設(shè)施及配套服務(wù)質(zhì)量

提升茶旅配套服務(wù)質(zhì)量在于配套基礎(chǔ)設(shè)施的完善，如游客中心、廁所、休憩場所、購物中心、監(jiān)控中心等配套設(shè)施需處處體現(xiàn)“以人為本”。

（3）加大團隊培養(yǎng)，提升管理水平

管理層對于一個品牌企業(yè)是至關(guān)重要的，必須提高管理水平，提升茶旅的綜合供給質(zhì)量。

3.培育新業(yè)態(tài)，創(chuàng)新新產(chǎn)品，激活新供給

（1）培育新業(yè)態(tài)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢

茶旅業(yè)正值爬坡越坎的轉(zhuǎn)型期，面對不同人群對茶旅需求消費的不同，必須以新供給（茶菜、茶家樂、茶藝、茶曲茶舞等）、新需求（吃茶、玩茶、事茶）、新業(yè)態(tài)（茶家樂、茶餐廳、茶空間、國家級茶景區(qū)等不同茶旅新業(yè)態(tài)），激發(fā)新風采。

茶旅與健體：將茶旅與健體業(yè)相結(jié)合，設(shè)計茶旅健體產(chǎn)品，如茶情高爾夫、茶情拓展訓(xùn)練場等，在茶旅的同時，促進健體功能。

茶旅與運動：茶旅聯(lián)合運動，開展具備“茶旅+運動”特色的主題活動，擴展茶旅業(yè)。

茶旅與養(yǎng)生：設(shè)計養(yǎng)生形式的茶旅專線，打造“茶與養(yǎng)生”4S店，將茶旅與養(yǎng)老業(yè)相結(jié)合。

茶旅與影視：將茶與影視相結(jié)合，制作具有宣傳價值的茶影視作品。如《咱們穿越吧》真人秀節(jié)目，穿越古代，利用以前的加工技術(shù)加工黑茶，在影視播放的時候既增加收視率又傳播了茶文化。

茶旅與教育：自古茶作為學習禮儀的媒介，與婚俗、祭祀等活動共存，因此茶旅也可與教育業(yè)相結(jié)合，以“游學”的形式，促進“茶旅+教育業(yè)”的創(chuàng)新融合。

茶旅與餐飲：運行“吃茶”新概念，將茶鮮葉運用到茶菜中，推出具有當?shù)靥厣牟璨惋?；或?qū)⒉枭罴庸ぎa(chǎn)品茶粉等，制作蛋糕、冰淇淋等食品，融合餐飲增加茶旅地點的吸引力和回頭率。

茶旅與生態(tài)：將茶旅與生態(tài)相結(jié)合，構(gòu)建特色茶道路，營造濃郁茶文化氛圍。

茶旅與酒店（如茶餐廳、民宿）：以茶為主題搭建茶主題餐廳、茶主題酒店、茶主題民俗等產(chǎn)業(yè)，促進茶旅產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

茶家樂：聯(lián)合種茶、采茶、制茶、品茶、吃茶、用茶理念為一體，發(fā)展“茶家樂”新概念。

創(chuàng)建國家級茶旅風景區(qū)、國家茶葉公園：在原茶旅園的基礎(chǔ)上進行科學合理的規(guī)劃，將生產(chǎn)區(qū)域、生態(tài)區(qū)域、觀光區(qū)域、休閑區(qū)域、文化區(qū)域重新進行規(guī)化整合。依托綠水青山、田園風光、古建遺存、鄉(xiāng)土文化等資源發(fā)展休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕體驗、鄉(xiāng)村手工藝等，使“國家茶葉公園”成為繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新型支柱產(chǎn)業(yè)園區(qū)，如“蒙頂山國家茶葉公園”。

通過茶與健體、運動、養(yǎng)老、影視、教育、餐飲、生態(tài)、酒店、農(nóng)家樂等行業(yè)交叉融合，讓單一的茶旅產(chǎn)業(yè)深化為供給茶生活、茶文化、茶體驗、茶健康乃至茶家樂增值項目，豐富茶旅形態(tài)，讓茶園變公園、茶莊成客棧，形成綠色茶區(qū)復(fù)合型經(jīng)濟鏈，努力實現(xiàn)茶旅業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建茶旅區(qū)（鎮(zhèn)、村），促進茶旅產(chǎn)業(yè)延伸，培育茶旅產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

（2）創(chuàng)新新產(chǎn)品，滿足新需求，提高茶旅經(jīng)營效益

從食、住、購、娛的角度開發(fā)新產(chǎn)品，滿足現(xiàn)代消費者對茶旅業(yè)的需求。

食：以茶為中心，為游客提供茶菜、茶食品、茶酒、茶保健品等一系列游客不可或缺的產(chǎn)品，或茶粉絲、茶菜半成品等特色旅游產(chǎn)品。

?。翰杪镁皡^(qū)配套住宿條件，留住更多游客，吸引更多類型的游客，如入境游游客。以茶為主題，布局濃郁的茶文化氛圍，從裝修材料、床上用品、洗漱用品均將茶元素嵌入到茶文化酒店中，構(gòu)建特色茶文化主題酒店。

購：茶旅紀念品是發(fā)展茶旅業(yè)不可或缺的部分，開發(fā)具有本土地域特色的茶旅紀念品更是至關(guān)重要。如為游客提供量身定制的茶餅、茶油、茶粉、茶菜半成品等，或是將茶與影視業(yè)結(jié)合，衍生出可移動裝備，在傳播茶文化的同時提升茶旅經(jīng)濟效益。

娛：以茶為主題，茶園為基礎(chǔ)，開發(fā)一系列游客高參與性、體驗性、趣味性、可視性、互動性、藝術(shù)性的茶旅娛樂設(shè)施或活動，如茶與高爾夫或拓展訓(xùn)練場地相融合，增加茶旅景區(qū)的娛樂性，或根據(jù)本土特色，開發(fā)游客參與度高的茶藝表演、茶體驗、茶舞、茶影視或茶事（茶詩、茶史、茶聯(lián)創(chuàng)作競賽、茶相聲）等，增加茶旅的娛樂性，吸引八方來客。

4.加大營銷，打造品牌，增強競爭力

（1）注重營銷，拓展客源

采用移動互聯(lián)網(wǎng)營銷、節(jié)事營銷〔如舉辦具有當?shù)靥厣牟杪糜喂?jié)，或承辦國家級乃至世界級的茶文化節(jié)慶如中國國際茶文化研討會、國際茶博覽交易會、全民飲茶日等活動，或?qū)⒏鞯氐娘嫴枇曀祝ň床琛⒗薏?、“三道茶”）、茶與婚禮、斗茶（民間斗茶賽）、茶聯(lián)、茶藝（“三道茶”、18道茶藝）、茶會（國際無我茶會）、茶宴、祭祀茶/喊茶（御茶園祭祀）等〕、平臺營銷（如攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)）、跨界營銷（與酒業(yè)、服裝業(yè)、電商等行業(yè)進行跨界營銷）、公益營銷或體驗營銷等多種營銷方式，擴大市場影響力，增大茶旅業(yè)在旅游市場的占有率，培育產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

（2）注重品牌，培育市場

以拓展市場為目標，打造品牌為舉措，聘請專業(yè)團隊從基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)品到服務(wù)形成品牌意識，推動“抱團發(fā)展”，建立現(xiàn)代茶旅集團，打造國際高端品牌，將茶旅推向世界。

（3）注重品質(zhì)，提升競爭力

培養(yǎng)一流的茶旅品牌，通過擴大企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的橫向和縱向發(fā)展提高企業(yè)的競爭力，也就是企業(yè)的藍海戰(zhàn)略，發(fā)展新的市場。提高服務(wù)品質(zhì)首先要提高產(chǎn)品的質(zhì)量和品種，并且提高服務(wù)人員的水平，包括對企業(yè)產(chǎn)品和文化的理解，對客戶的禮貌態(tài)度，良好的銷售環(huán)境，正確的著裝等；或通過提供精品路線引游客入茶鄉(xiāng)，讓本土品牌在目標受眾中“出名”，在銷售中熟練為消費者“出謀”，讓茶鄉(xiāng)本土好茶在顧客心中“落地”，為本土企業(yè)規(guī)模壯大夯實基礎(chǔ)，提升市場競爭力。

四、結(jié) 語

中國是文明古國，是禮儀之邦，又是茶的原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥地，茶陪伴中華民族走過5000年的歷程。十八大提出“生態(tài)文明建設(shè)”，與經(jīng)濟建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)形成五位一體，把生態(tài)文明建設(shè)擺在了總體布局的高度。建設(shè)生態(tài)文明的今天，發(fā)揮茶和茶文化的生態(tài)功能，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)、旅游開發(fā)與環(huán)境保護的良性互動，促進茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、跨越式發(fā)展意義重大。

2017江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院科技項目，項目編號：2017kj34。