常二強

（山西省晉城市沁水縣嘉峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，山西晉城048204）

“七須”黃花菜的營養(yǎng)價值與種植前景

常二強

（山西省晉城市沁水縣嘉峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，山西晉城048204）

“七須”黃花菜產(chǎn)于晉城市沁河流域。該地區(qū)水質(zhì)優(yōu)良、土壤肥沃、氣候適宜，是生長黃花菜的絕佳之地。隨著生活水平的不斷提高，人們對綠色健康食品越來越重視。種植黃花菜投入低，效益高，市場需求旺盛。本文主要介紹了黃花菜的營養(yǎng)價值栽培技術、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景。

“七須”黃花菜；營養(yǎng)價值；種植前景

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草，屬百合目百合科，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱等功效，對吐血、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。

黃花菜是一種多年生的草本植物，具有耐旱、瘠的特點，沒有嚴格的土壤要求，不管是在山坡還是在地緣都可以進行栽培。對于光照條件來說，具有較廣的適應范圍，可以跟相對高大的作物間作，能夠充分利用土地資源。黃花菜的地上部分抗寒能力較差，地下部分可以耐10℃以下的低溫。種植黃花菜的土壤不能有積水或者濕度過高。均溫高達5℃以上的時候，幼苗就會開始破土而出，葉片最佳的生長溫度為15～20℃；對于開花期來說，溫度稍高，一般23℃左右為宜。

1 黃花菜的營養(yǎng)價值

1.1 藥用性

黃花菜藥性甘涼，具有諸多功效，例如安神、明目、消食、利濕、清熱、消炎以及止血等，可以有效的治療乳汁不下、失眠、小便不通、大便帶血以及吐血等。另外，黃花菜的卵磷脂含量豐富，能夠有效的抵抗衰老、健腦，針對腦動脈阻塞、記憶力下降以及注意力難以集中等癥狀具有特殊的療效，因此還被稱作“健腦菜”。根據(jù)最新的相關研究，黃花菜還可以降低血清膽固醇的含量，使高血壓患者盡快康復，因此，對于高血壓的患者來說，是一種保健的蔬菜。

1.2 食用性

黃花菜屬高蛋白、低熱值、富含維生素及礦物質(zhì)的綠色保健菜，所含多種營養(yǎng)成分均高于常見的菜種。在現(xiàn)代生活中，黃花菜與香菇、木耳、冬筍一起被稱為“四大珍品”。黃花菜的營養(yǎng)十分豐富，滋味也較為鮮美。對于廣大消費者來說，是一種選擇較多的綠色食品，居家待客的時候也是一種較為普遍的花卉蔬菜。

1.3 美容價值

經(jīng)常食用黃花菜可以使皮膚的彈力和韌性增強，使其飽滿細嫩、柔軟潤滑，減少色斑和皺紋。有一個十分有名的美容食譜就是黃花菜炒黑木耳。

1.4 觀賞價值

黃花菜在春天萌發(fā)的比較早，綠葉叢生、花色鮮艷，可以布置花鏡、草地以及庭院，還可以做成切花，觀賞價值較高。

2 栽培技術要點

2.1 科學選種

應對株苗進行提純復壯、選優(yōu)去劣，采用分株繁殖辦法。每年春季（3月份左右）小苗生長到2～3cm時進行移植，挖苗分苗時盡量做到不傷根，挖苗、分苗、移植連續(xù)進行，促進苗壯、苗健、返苗快。

2.2 合理密植

黃花菜栽植一般行距為60～80cm，株距為30～50cm，深度為15cm內(nèi)，一般種植2000株/667m2左右。

2.3 水肥管理

栽植前，首先要施足底肥，深翻平整土地，一般每667m2施農(nóng)家肥2t左右，并施適宜的硝酸磷。在生長過程中要及時中耕鋤草，適時追肥，小苗生長到20cm左右時，每667m2施追肥10～15kg，有水利條件的15d左右澆水一次，保證水肥充足，促進花蕾形成。

2.4 病蟲防治

重點防治蚜蟲和紅蜘蛛，根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律，一般在每年的6月下旬開花前，用高效低毒農(nóng)藥進行防治。如用25%吡蟲啉乳油40～60g進行噴霧。

2.5 適時采摘

一般在7月份，黃花菜含苞待放即欲開未開時進行采摘，采摘最佳時間是每天上午3～8時，采摘期為30d左右。

3 “七須”黃花菜發(fā)展現(xiàn)狀

晉城市沁河流域黃花菜受水質(zhì)、土質(zhì)、氣候等資源的獨特影響，產(chǎn)品以“七須”黃花菜為主，其色澤鮮黃，味道甘甜，品質(zhì)優(yōu)良，自古有“御菜”之稱。

3.1 “七須”黃花菜產(chǎn)量規(guī)模

為發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，晉城市成立了“七須”黃花菜種植專業(yè)合作社，實行五統(tǒng)一模式（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一包裝和統(tǒng)一銷售）的模式，目前規(guī)模較大的合作社已發(fā)展種植面積40hm2，輻射7、8個村，1000多戶，其中有的一個村就有23.3hm2。據(jù)調(diào)查，每667m2可收鮮黃花菜約1500kg，每667m2可收干黃花菜150～175kg，按目前市場收購價50元/kg計算，每667m2可收入7500～8000元，已成為農(nóng)民脫貧致富的一項產(chǎn)業(yè)。

3.2 “七須”黃花菜的品牌認證、產(chǎn)業(yè)模式

為保護品種，擴大“七須”黃花菜的規(guī)?；N植，注冊了省級“清水潘河”七須黃花菜商標，產(chǎn)地認定正在申報中。

為拓展市場，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，積極同公司合作采取“公司+基地+農(nóng)戶”的運行模式，探索風險共擔、利益共享的合作機制，確保農(nóng)民取得更多的收益。

4 黃花菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景

4.1 “七須”黃花菜的經(jīng)濟效益

一經(jīng)黃花菜種植，可多年收獲，其豐產(chǎn)期可高達15年，15年之后產(chǎn)量下降。黃花菜在田間管理成本不高，技術要求低，每667m2的間種可以得到1000～1250kg產(chǎn)量，每667m2單種可以得到高達1750kg以上的產(chǎn)量，鮮菜的價格平均為3～4元/kg。3.25～3.75kg的鮮菜可以“爐”0.5kg的干品。盡管是間作，每667m2的效益也能達到2000元以上，可見，種植黃花菜具有較高的經(jīng)濟效益。

4.2 “七須”黃花菜的市場前景

隨著社會發(fā)展的不斷加快，人們的生活水平也有了極大的提高，對有機食品、綠色食品和無公害食品越來越重視，特別是營養(yǎng)保健、無污染和綠色的森林蔬菜，具有旺盛的市場需求。目前，國內(nèi)大部分地區(qū)的黃花菜鮮菜銷售、精深加工、網(wǎng)絡銷售均處在初級階段。因此黃花菜的加工潛力巨大，要充分利用現(xiàn)有黃花菜資源，進一步加大黃花菜鮮菜銷售網(wǎng)絡的建立，加大黃花菜精深加工力度，逐步擴大高端市場的占有份額。

5 黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設

黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開品牌的創(chuàng)建，因此需要社會各界的努力，依靠部門間的協(xié)作以及行政推動、農(nóng)戶和企業(yè)的配合等綜合措施，才可以實現(xiàn)。

5.1 對農(nóng)技人員進行定期培訓

對科技人員和農(nóng)民，在鄉(xiāng)、縣兩級對黃花菜的主要產(chǎn)區(qū)進行相關技術的培訓。借助于媒體、科技下鄉(xiāng)、科技講座以及短期培訓等途徑，使農(nóng)民和農(nóng)技推廣員掌握生產(chǎn)的實用技術；定期組織技術人員和種植戶去較為先進的生產(chǎn)基地學習、考察，借鑒生產(chǎn)管理經(jīng)驗，以提高生產(chǎn)水平。

5.2 加強品牌的標準化管理

創(chuàng)立地方品牌，將生產(chǎn)標準化，全面提高黃花菜的科技貢獻率和科技水平，積極在黃花菜生產(chǎn)基地推進田間科技下鄉(xiāng)，加快推廣和轉(zhuǎn)化新成果和新技術，努力提高先進技術的入戶率和規(guī)范化應用，實現(xiàn)黃花菜種植規(guī)模的擴大以及技術覆蓋面的增加。對綠色食品黃花菜生產(chǎn)技術、無公害黃花菜生產(chǎn)技術等相關規(guī)范進行完善，并付諸實施，開展標準化的生產(chǎn)和管理。

5.3 開展市場專業(yè)化運作

發(fā)展農(nóng)村中介服務的組織，借助于專業(yè)合作社、銷售協(xié)會和種植協(xié)會等組織，將農(nóng)民引導至市場，借助于中介服務組織為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、中、后一系列的服務；建立“中介組織+基地+企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化格局。農(nóng)民是弱勢群體，依靠自己的力量對專業(yè)合作經(jīng)濟組織進行發(fā)展困難重重。所以，應該依靠政策的引導，對農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織進行大力的發(fā)展。同時，各級政府需要給發(fā)展農(nóng)民合作經(jīng)濟組織提供環(huán)境以及資金的支持。

[1]賈月平.大同黃花菜高產(chǎn)栽培集成技術[J].農(nóng)業(yè)技術與裝備,2014,(06):35-36.

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Nutritive Value and Planting Extension of"Qixu"Day Lily

CHANG Er-qiang
(Qinshui County Jiafeng Town Agricultural Service Center,Jincheng 048204,China)

"Qixu"day lily is produced in Qin river basin of Jincheng city.It is a perfect place for growing day lily,because of its fine water quality,rich soil and suitable climate.With the continuous improvement of people's living standards,green health has become synonymous with high-quality dishes.With low input,high benefit and large demand,the day lily is a good way to overcome poverty.In this paper the author,introduced the nutritional value,industry status,development prospect and corresponding cultivation techniques of day lily.

"Qixu"day lily;nutritive value;cultivate

S644.3

A

1008-1038(2017)10-0042-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.10.012

2017-07-05

常二強（1973—），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術推廣方面工作