邱位木 (福建省三明市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 365000)

三明市湖羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

邱位木 (福建省三明市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 365000)

分析了三明市湖羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題以及發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，倡導(dǎo) “把羊當(dāng)豬養(yǎng)，種草當(dāng)菜種”的理念，提出了三明市湖羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展建議和對(duì)策。

湖羊產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策；三明市

羊肉以其綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)保健等特點(diǎn)而越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，羊肉需求量呈上升趨勢(shì)。隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，林權(quán)制度改革，放養(yǎng)模式的養(yǎng)羊不適應(yīng)畜產(chǎn)品供給需求。為了選擇適合舍飼養(yǎng)殖羊的品種，三明市相繼引進(jìn)了南江黃羊、努比亞山羊、簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊、湖羊等品種進(jìn)行舍飼示范養(yǎng)殖對(duì)比，篩選出湖羊較適合三明氣候環(huán)境和規(guī)?；犸曫B(yǎng)殖的品種。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

三明市湖羊養(yǎng)殖起步于2011年，清流縣養(yǎng)羊戶(hù)從浙江省海寧種羊場(chǎng)引進(jìn)種湖羊40頭 (38頭母羊，2頭公羊），采用全舍飼適應(yīng)性養(yǎng)殖，取得成功后，畜牧部門(mén)大力推廣全舍飼養(yǎng)殖湖羊的經(jīng)驗(yàn)，倡導(dǎo) “把羊當(dāng)豬養(yǎng)，種草當(dāng)菜種”的理念。清流縣、明溪縣、大田縣、將樂(lè)縣等有意向投資舍飼湖羊養(yǎng)殖的業(yè)主，相繼從浙江省和上海市轄區(qū)內(nèi)種湖羊場(chǎng)引進(jìn)種羊進(jìn)行飼養(yǎng)。各地政府和業(yè)務(wù)部門(mén)加大了扶持力度，在菜藍(lán)子工程、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等惠農(nóng)政策方面給養(yǎng)羊業(yè)傾斜。2016年底全市羊存欄41.53萬(wàn)頭，其中湖羊4.13萬(wàn)頭。三明市湖羊養(yǎng)殖從無(wú)到有，發(fā)展趨勢(shì)逐漸向好。

2 湖羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯

2.1 宜舍飼

湖羊適宜全舍飼規(guī)模養(yǎng)殖，便于飼養(yǎng)管理和產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益；舍飼養(yǎng)羊有利于保護(hù)植被、減少水土流失，改善生態(tài)資源環(huán)境。

2.2 草換肉

湖羊是食草動(dòng)物，能把農(nóng)作物秸稈、牧草轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的肉類(lèi)；飼料比豬、禽來(lái)源廣，數(shù)量大，成本低，而餐桌上的羊肉要比豬、禽肉價(jià)格高,投入飼料和產(chǎn)出的商品兩者價(jià)位差懸殊,給養(yǎng)羊業(yè)帶來(lái)一定的利潤(rùn)空間。

2.3 繁殖快

湖羊?qū)Τ睗瘛⒍嘤甑膩啛釒夂蚝烷L(zhǎng)年舍飼的飼養(yǎng)管理方式適應(yīng)性強(qiáng)，且生長(zhǎng)快，成熟早，四季發(fā)情，多胎多產(chǎn)[1]。成年母羊在良好的飼養(yǎng)管理和配種技術(shù)下，一年可繁殖1.5～1.7胎， 年產(chǎn)羔羊3.3～3.7頭[2]。

2.4 排污小

糞污資源化利用率高，可有效解決環(huán)境污染和生態(tài)破壞問(wèn)題。湖羊糞比豬、牛糞要干，尿液少不外流，少臭氣，污染小，易治理，羊糞堆積發(fā)熱后能殺死寄生蟲(chóng)和病原菌，制成無(wú)害化有機(jī)肥料。

3 存在問(wèn)題

3.1 選育選配重視不到位

養(yǎng)殖場(chǎng)引種后，采用本交擴(kuò)繁，對(duì)種羊選育選配不夠重視，公母羊交配后，登記不全，漏記和遺失記錄現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。后代留做種用選配時(shí)系譜難找全，種公羊選育和引種滯后，導(dǎo)致羊群近親繁殖退化、個(gè)體小、長(zhǎng)膘慢，發(fā)病死亡率高，經(jīng)濟(jì)效益低。

3.2 對(duì)防控羊疾病重視不夠

危害羊的疫病主要是羊傳染性胸膜肺炎、支原體肺炎、羊口瘡、小反芻獸疫、羊梭菌性疾病和寄生蟲(chóng)等，由于養(yǎng)羊戶(hù)對(duì)動(dòng)物疾病防控認(rèn)識(shí)有偏差。羊在發(fā)病初期又沒(méi)有明顯的癥狀，只有在病情嚴(yán)重時(shí)才有臨床癥狀的表現(xiàn)，這時(shí)羊已處于病程后期，治療效果不理想，且現(xiàn)在羊病趨于多重感染，診斷治療難度加大。羊傳染性胸膜肺炎、支原體肺炎和羊痘雖有疫苗免疫接種，但保護(hù)力較低，達(dá)不到理想效果；羊口瘡和寄生蟲(chóng)病反復(fù)感染，對(duì)藥物有耐藥性，預(yù)防治療難度較大。

3.3 產(chǎn)業(yè)鏈短板

三明湖羊養(yǎng)殖業(yè)以活羊銷(xiāo)售為主，缺乏完善的收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售等服務(wù)機(jī)構(gòu)和羊產(chǎn)品深加工企業(yè)，生產(chǎn)、加工銷(xiāo)售基本上依靠養(yǎng)殖戶(hù)自己解決。養(yǎng)殖業(yè)主關(guān)心生產(chǎn)多些，對(duì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)重視不夠。市場(chǎng)行情，銷(xiāo)路和價(jià)格基本控制在 “羊販子”手中，造成養(yǎng)羊戶(hù)增產(chǎn)不增收，而 “羊販子”賺大錢(qián)局面，挫傷了養(yǎng)羊業(yè)主積極性。

3.4 當(dāng)?shù)仫暡葙Y源利用率低

湖羊全舍飼規(guī)模養(yǎng)殖后所需飼料全部要人工收集與投喂，一頭舍飼成年湖羊一天消耗粗飼料約1.2kg、精飼料0.5kg。三明雖然有數(shù)量不少的花生藤、紅薯藤、豇豆莖、玉米秸稈等農(nóng)作物廢棄物，但種植面積小且地點(diǎn)分散，收成時(shí)間不集中，收購(gòu)時(shí)人工成本和運(yùn)輸費(fèi)用較高，造成養(yǎng)羊業(yè)主利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物廢棄物低。養(yǎng)殖量多的羊場(chǎng)粗飼料大部分從江西、內(nèi)蒙古等外地購(gòu)買(mǎi)。

4 對(duì)策與建議

4.1 合理規(guī)劃

湖羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)好的清流縣、明溪縣和大田縣各發(fā)展3～5個(gè)，存欄3000～5000頭的標(biāo)準(zhǔn)化舍飼湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)，并帶動(dòng)周?chē)r(nóng)戶(hù)小規(guī)模養(yǎng)殖湖羊，同時(shí)每縣組建湖羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。合作社要為成員提供湖羊飼養(yǎng)管理、種公羊交換、牧草種植、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)、疫病趨勢(shì)、銷(xiāo)售、加工等有關(guān)的技術(shù)和信息服務(wù)。新建羊場(chǎng)要堅(jiān)持分區(qū)建設(shè)的原則，按生產(chǎn)區(qū)、管理與生活區(qū)、隔離區(qū)3個(gè)功能區(qū)布局，做到布局合理，結(jié)構(gòu)緊湊，方便管理。羊舍建筑應(yīng)滿(mǎn)足羊喜干燥、忌潮濕、怕悶熱的生物學(xué)特性[3]。

4.2 加大湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐

鼓勵(lì)龍頭養(yǎng)殖場(chǎng)與省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所、農(nóng)林大學(xué)動(dòng)科院聯(lián)合建立湖羊研發(fā)試驗(yàn)基地。根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)，研發(fā)適用于湖羊選育、飼養(yǎng)管理、人工授精、牧草種植、飼料加工、牧草青貯、疫病防控、屠宰、分割等配套技術(shù)。同時(shí)，培養(yǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)的技術(shù)型生產(chǎn)管理人才，滿(mǎn)足養(yǎng)殖場(chǎng)健康發(fā)展的技術(shù)需求和人才需求，提高湖羊產(chǎn)品科技含量和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.3 加大扶持政策

政府對(duì)養(yǎng)羊業(yè)除了在菜藍(lán)子工程、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、貼息等惠農(nóng)政策加大傾斜外，還應(yīng)把畜牧機(jī)械納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范疇。湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)量達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，需要配備打包機(jī)、切草機(jī)、草料攪拌機(jī)等設(shè)備，畜牧機(jī)械的使用率較高，建議政府把養(yǎng)羊機(jī)械納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范疇，增加畜牧機(jī)械的使用率，降低養(yǎng)殖成本。

4.4 建立湖羊核心群

鼓勵(lì)龍頭養(yǎng)殖場(chǎng)建立湖羊核心群，通過(guò)選育、擴(kuò)繁等技術(shù)措施，擴(kuò)大核心群數(shù)量，為全市湖羊場(chǎng)提供優(yōu)良湖羊。核心群要選擇一胎三羔以上的羊或后代留作種用；選擇生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)肉性能好，體型大而豐滿(mǎn)，成年公羊80kg以上，母羊50kg以上的羊留種。同時(shí)，建立好選育檔案，做好選育資料的記錄和整理，定期鑒定、整群、淘汰和補(bǔ)充。

4.5 種植牧草與開(kāi)發(fā)秸稈資源相結(jié)合

牧草與精料是湖羊的飼料來(lái)源，優(yōu)質(zhì)安全的飼草料供給體系規(guī)劃是發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)保障。養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)全年羊飼養(yǎng)數(shù)有計(jì)劃地租賃農(nóng)田和山地，種植適合當(dāng)?shù)貧夂蚝彤a(chǎn)量高的桂閩引象草、南牧Ⅰ號(hào)、雜交狼尾草、飼用玉米、黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草。當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)主要引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)r(nóng)民進(jìn)行草田輪作，與農(nóng)民簽訂收購(gòu)牧草價(jià)格，提供牧草種子，走訂單農(nóng)業(yè)方式回收牧草。同時(shí)，充分利用當(dāng)?shù)氐幕ㄉ?、紅薯藤、豇豆莖、玉米秸稈、稻草等農(nóng)作物廢棄物，做好青貯和微貯工作。在當(dāng)?shù)啬敛莨?yīng)量不能滿(mǎn)足的情況下，盡早做好外調(diào)計(jì)劃，做到全年均衡供給飼草。

4.6 延伸湖羊產(chǎn)業(yè)鏈

鼓勵(lì)和扶持湖羊養(yǎng)殖大縣的湖羊合作社或龍頭養(yǎng)殖場(chǎng)，興辦一個(gè)湖羊屠宰加工廠，屠宰和分割湖羊。開(kāi)發(fā)涮羊肉和羊肉串及其副產(chǎn)品、提高湖羊肉制品的風(fēng)味和檔次；開(kāi)發(fā)“互聯(lián)網(wǎng)+湖羊肉產(chǎn)品”和進(jìn)超市的銷(xiāo)售模式；開(kāi)發(fā)大城市專(zhuān)營(yíng)湖羊肉系列的餐飲連鎖店，增加產(chǎn)品附加值，創(chuàng)出品牌，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。開(kāi)發(fā)羊糞綜合利用技術(shù)，利用羊糞制作有機(jī)肥，走綜合循環(huán)利用模式。

4.7 強(qiáng)化疫病防控

養(yǎng)殖業(yè)具有疫病和市場(chǎng)價(jià)格的雙重風(fēng)險(xiǎn)，特別是疫病防控措施落實(shí)不到位，損失嚴(yán)重，輕者生長(zhǎng)發(fā)育受阻，重者暴發(fā)傳染病，引起羊發(fā)病和死亡。故要做好以下幾個(gè)方面的工作：一要做好生物安全措施。羊場(chǎng)實(shí)行全封閉飼養(yǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)中運(yùn)輸飼料等清潔物品的道路與運(yùn)送糞便等污物的道路分開(kāi)，減少交叉；場(chǎng)內(nèi)禁養(yǎng)其他動(dòng)物。二要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。進(jìn)場(chǎng)道路建有消毒池，車(chē)輛經(jīng)消毒池方可進(jìn)場(chǎng)，人員需消毒才能進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)；每周羊舍羊欄消毒一次，消毒藥要備幾種，定期交換使用。三要做好主要疫病的免疫接種。重點(diǎn)做好傳染性胸膜肺炎、支原體肺炎、口蹄疫、羊口瘡、小反芻獸疫、羊梭菌性疾病、傳染性羊痘、羊口瘡等烈性傳染病的疫苗接種。四要做好羊寄生蟲(chóng)病防治。每年定期使用高效安全的驅(qū)蟲(chóng)藥，驅(qū)除羊體外寄生蟲(chóng)，體內(nèi)肝片吸蟲(chóng)、腸道線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)。五要加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)。免疫接種后，按時(shí)監(jiān)測(cè)抗體，抗體合格率低于70%，要及時(shí)加強(qiáng)免疫，并再次檢測(cè)杭體，若抗體合格率還低于70%，要考慮更換疫苗生產(chǎn)企業(yè)。六要做好羊場(chǎng)周?chē)s草清除和環(huán)境消毒工作，消殺環(huán)境中的病原微生物，同時(shí)做好滅鼠殺蟲(chóng)工作。七要果斷處置羊疫情。一旦發(fā)生疫情，嚴(yán)格按照 “早、快、嚴(yán)、小”處置原則，果斷予以處置，保障公共衛(wèi)生安全。

[1]趙有璋.羊生產(chǎn)學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002:88.

[2]戴企平,呂寶銓.養(yǎng)湖羊前景看好[J].中國(guó)草食動(dòng)物,2005,25(4):59-60.

[3]林家傳.福建省湖羊舍飼規(guī)?；B(yǎng)殖新工藝模式探討[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2015(6下):59-61.

邱位木 （1959-），男，高級(jí)畜牧師，從事動(dòng)物疫病防控工作。