韓永勝丁麗艷何寶國(guó)宋斌李同豹丁得利李平丁昕穎

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心 161000）

放牧雜種肉牛短期集中育肥技術(shù)

韓永勝1丁麗艷1何寶國(guó)2宋斌1李同豹1丁得利1李平1丁昕穎1

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心 161000）

對(duì)于前期放牧雜交架子肉牛，在屠宰前3個(gè)月通過(guò)增加飼料給量等方式實(shí)行短期集中育肥方式以改善肉牛膘情和提高牛肉質(zhì)量，此育肥方式具有飼養(yǎng)周期短、見(jiàn)效快、風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)點(diǎn)。一般集中育肥時(shí)間選擇9～10月份開(kāi)始，育肥到第2年的1月份結(jié)束。

1 雜種牛的選擇

雜種肉牛一般生活力、抵抗力、適應(yīng)性都較強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，產(chǎn)肉量可比父母代提高10～20%。應(yīng)選擇2歲左右，體重250～300kg，體軀深長(zhǎng)，體型大，脊背寬，胸部、臀部成一條線(xiàn)，生長(zhǎng)發(fā)育好、皮膚松軟，牛蹄大而結(jié)實(shí)，管?chē)^粗，尾巴根粗壯，健康無(wú)疾病的雜種架子肉牛。

2 管理

2.1 驅(qū)蟲(chóng)

新購(gòu)進(jìn)的架子牛在集中育肥前進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理。驅(qū)蟲(chóng)方法：將敵百蟲(chóng)研細(xì)按架子牛每千克體重0.08g，用水混合后服用，每天一次，連用2d；或者將左旋咪唑研細(xì)，按每千克體重6mg服用，每天一次，連服2d。

2.2 衛(wèi)生保暖

做好冬季防寒保暖工作，保持牛舍干燥、衛(wèi)生，沒(méi)有賊風(fēng)，尤其防止架子牛趴臥時(shí)腹下有水、冰、尿等臟物，每天盡量讓架子牛拴系在動(dòng)力場(chǎng)內(nèi)曬曬太陽(yáng)，盡量限制牛動(dòng)力，減少體能消耗，加快脂肪沉積。每天清掃牛舍內(nèi)糞便3次，梳理牛體一次。

2.3 加強(qiáng)防疫

做好消毒防疫工作。對(duì)新購(gòu)進(jìn)的架子牛進(jìn)行全面檢疫，嚴(yán)禁將傳染病區(qū)牛購(gòu)入。購(gòu)入后立即進(jìn)行?？谔阋摺⑴ｂ腊Y等免疫，并用0.25%的螨凈乳劑對(duì)牛進(jìn)行一次普遍擦試或用2%敵百蟲(chóng)溶液噴灑牛體，以驅(qū)除體外寄生蟲(chóng)。

3 飼養(yǎng)

將育肥期大約80～100d可分為3個(gè)階段。

3.1 育肥前期

育肥時(shí)間持續(xù)大約兩周，此階段可用氨化飼料添加少量精飼料進(jìn)行飼喂，強(qiáng)化牛采食，縮短氨化飼料適應(yīng)期。讓育肥牛自由采食草料 （氨化秸稈或青貯秸稈），飲水充足，第2天開(kāi)始添加精料，以后逐漸增加，兩周后約達(dá)到2kg/頭·d，讓牛逐漸適應(yīng)精、粗料日糧，防止發(fā)生瘤胃臌脹、腹瀉和酸中毒等疾病。精料配比為玉米粉45%、麥麩40%、餅類(lèi)10%、骨粉2%、尿素2%、食鹽1%。

3.2 育肥中期

第2階段時(shí)間持續(xù)大約1個(gè)月，此時(shí)期選用全價(jià)、高效、高營(yíng)養(yǎng)的飼料。精料飼喂量為4～5kg/天·頭，精料配比為：玉米粉57%，麥麩5.5%，去皮棉籽餅12%，玉米秸粉25%，骨粉0.3%，貝殼粉0.3%，食鹽50g/頭，維生素A 2IU/頭·d，早、晚各飼喂1次，喂后2h飲水，自由采食粗飼料。

3.3 育肥后期

第3階段育肥時(shí)間持續(xù)大約1個(gè)月半月，晚上添加一次夜草。精料添加量為6～7kg/頭·天。供給高能量和低蛋白飼料，能量飼料可達(dá)60～70%、蛋白飼料占10～20%，粗精料搭配1∶3至1∶2，增加飼喂次數(shù)，保障充足飲水。精飼料配比一為： 玉米粉 2～3kg， 糖渣 20～25kg， 酒糟 15～20kg， 干草 10～15kg，食鹽50g，礦物質(zhì)添加劑20g；精飼料配比二為：玉米粉56%，棉籽餅10%，麥麩8%，氨化麥秸粉24%，生長(zhǎng)素1%，食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%。

此階段精飼料添加量較高，為降低瘤胃內(nèi)異常發(fā)酵酸度過(guò)高，防止育肥牛發(fā)生酸中毒，在此過(guò)程可少喂或不喂青貯飼料，添加胡蘿卜 （或VA），同時(shí)在飼料中加入適量碳酸氫鈉和氧化鎂 （比例為2∶1）緩沖劑調(diào)節(jié)瘤胃酸度，一般緩沖劑的用量為占精飼料的2～1.4%。

項(xiàng)目來(lái)源：現(xiàn)代農(nóng)業(yè) (肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助 (MATS-Beef Cattle System),項(xiàng)目編號(hào) (NYCYTX—38)；上海攻關(guān)項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)滬農(nóng)科攻字 （2014）第1-4號(hào)。

經(jīng)濟(jì)損失，治療本病方法簡(jiǎn)單，易操作，及時(shí)治療可對(duì)生產(chǎn)無(wú)大的影響。但本病發(fā)生時(shí)，由于母牛長(zhǎng)時(shí)間臥地?zé)o法起立，腹部很容易發(fā)生褥瘡，故治療本病的同時(shí)還需要針對(duì)性預(yù)防褥瘡的發(fā)生，可在母牛倒地位置鋪些透氣性好的干草，每隔2h左右?guī)椭概７硪淮?，如果墊草潮濕需及時(shí)更換，用消毒酒精定時(shí)涂擦腹部可預(yù)防褥瘡發(fā)生。發(fā)病期間犢牛吃乳困難，可采用代乳或人工哺乳的方法保證犢牛每日的營(yíng)養(yǎng)攝入，確保其健康成長(zhǎng)。