王躍飛 廖燦稱

(浙江省東陽市良種場，浙江東陽 322100)

南方山區(qū)150N頭母豬規(guī)模場的建設

王躍飛 廖燦稱

(浙江省東陽市良種場，浙江東陽 322100)

南方山區(qū)中小型豬場環(huán)保壓力相對較小，對南方發(fā)達地區(qū)生豬自給率的提高有重要意義；多層建筑、批次管理、人工授精技術的應用能夠提高生產(chǎn)效率，有多少污水消納地養(yǎng)多少豬是豬場建設成敗的關鍵。

南方山區(qū) 中小型豬場 多層 污水消納地

在這里，150N表示中小型豬場，150頭母豬×2.4胎/年=360胎，相當于平均每天生產(chǎn)一窩仔豬，方便計算，N=0.3～3。以前，豬場選址一般會選擇交通便利、地勢平坦、開闊的地方，比如城市郊區(qū)。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，各地陸續(xù)出臺治污政策，劃定禁、限養(yǎng)區(qū)，于是，養(yǎng)豬人把目光投向人口密度相對較低的北方以及南方山區(qū)，北方地廣人稀適合大規(guī)模豬場建設；南方山區(qū)地形復雜適合中小規(guī)模豬場生存。

1 我國南方山區(qū)150 N頭母豬場建設的意義

1.1 豬場與環(huán)境

“房子”下面住著“豬”成為“家”的時代已一去不復返，今后，與環(huán)境和諧是豬場的生存之道，豬場選址特別是沿海發(fā)達地區(qū)日益困難：需要水源充足卻不能建造在飲用水源上游；需要交通便利卻要遠離村莊；幾乎找不到非農(nóng)保田；13.33hm2地可能權屬數(shù)百家農(nóng)戶、幾個村莊甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 生豬自給率

豬自古以來飼養(yǎng)在富庶之地，浙江省東陽市1980年生豬飼養(yǎng)量87.52萬頭，是有史以來最高的一年，目前已不足當年的十分之一，浙江省生豬自給率低于30%的縣市已比比皆是，而土地資源相對貧乏的發(fā)達國家生豬自給率日本為50%（1254／1254+1270）、韓國為70%（1217／1217+599）。

1.3 投資金額

豬場建設總投資每頭母豬在2.5～4.5萬元之間，150N頭母豬場總投資在500N萬元左右，根據(jù)資金情況投資建設150N頭中小型豬場對于家庭農(nóng)場比較適宜。

1.4 收益

豬場的生存之道在于成本控制。2014年兩個萬頭以上母豬場商品豬實際成本分別為：A場12.90元/kg；B場15.60元/kg，兩場相比成本相差2.70元/kg，銷售一頭111kg的商品豬成本相差300元。假設B豬場幾年經(jīng)營不賺不賠，那么自己豬場成本與A場持平則利潤300元/頭、AB場的平均值則利潤150元/頭，豬場目標收益應該在150N×20頭商品豬×150元/頭=45N萬元，只要成本控制合理，一個小型豬場足以養(yǎng)活一個家庭。

2 山區(qū)豬場選址的特點

2.1 水源

水往低處流，山區(qū)水源相對貧乏，而豬場日用水量約30～45Nt。豬場水源可通過三種途徑解決：山泉水、水庫、溪流或三者結合，是否充足以每年少雨的旱季為準。節(jié)約用水、循環(huán)用水設計對山區(qū)豬場有重要意義。

2.2 交通

山區(qū)交通不便，一方面鐵路、港口卸貨點至豬場的路程延長，另外，山區(qū)道路曲折、狹窄，不利于集裝箱等大型車輛通行，增加了豬場成本，因此，山區(qū)豬場選址要么在豬飼料原料的產(chǎn)區(qū)，要么在豬源缺乏的銷區(qū)，否則沒有成本優(yōu)勢。

2.3 地形

（1）水田地勢相對平坦，所以許多豬場會挖掉山體把土方填埋到水田溝壑中，平整出一塊土地興建豬場，這種做法有以下幾點缺陷：一、山區(qū)水田雖然交通不便，但屬于基本農(nóng)田保護區(qū)田塊的可能性非常大，碰不得。二、移山填溝投資大；三、存在山體滑坡風險，我親眼見到過一家豬場，建到一半時山體滑坡，地梁沖斷，幸好沒有人員傷亡；四、易造成地面沉降，導致欄舍地面裂縫，污水滲漏，增加污水處理難度。

（2）山梁相對地勢平坦，地基穩(wěn)固，通風良好，是豬場建設的首選，如果落地面積不夠，多層建筑是個不錯的選擇，獨棟多層建筑豬舍穢氣排出即消散在空氣中，對另外一層豬的影響是微小的，在浙江省的麗水、溫州地區(qū)有許多多層豬舍飼養(yǎng)成功的中小型豬場，豬舍建成三層節(jié)約1/3，加上豬舍棟與棟間隔，大約可以節(jié)約1/6落地面積。

（3）豬場也可以建在45°以內(nèi)傾斜角的旱地、山坡上，建成單列半漏糞式，根據(jù)地勢從低到高分別平整出：出糞道、漏糞板下地面、漏糞板及夯實地面，這樣，土方成本最低，并且不影響豬場日常使用。

3 豬場建設引入全進全出理念

（1）全進全出制度是保證豬群健康的重要手段之一，豬群健康程度對于豬場的成本控制非常重要，一方面體現(xiàn)在存活率，另外，不易被發(fā)現(xiàn)的是豬群的料重比，健康程度不同，豬群料重比差距可以大于0.3，0.3料重比的差距導致每頭豬成本相差=0.3×110kg增重×2.70元/kg飼料成本=89.10元，即豬場利潤損失150N頭母豬×20頭/年出欄×89.10元=267300.00N元。

（2）小型豬場實施批次管理要減少轉豬環(huán)節(jié)，豬場設計中沒有保育舍，保育、生長、育成舍合并，分娩欄數(shù)量較常規(guī)設計有所增加，仔豬斷奶后在分娩舍留養(yǎng)2～4周，可以提高仔豬斷奶后存活率、降低批次管理難度。

（3）實施全進全出后豬舍有一定的“浪費”，例如，分娩舍設計21個欄位，可能有的批次只有19個母豬分娩，生長育肥舍按每窩母豬斷奶仔豬10頭設計，可能有的批次只有9.5頭等等都會造成欄位的空置，這種情況下空欄不能塞入其他批次的豬，特別不能作為其他批次的病豬隔離欄。

豬場建設一頭連著居民的菜籃子，一頭連著農(nóng)民的錢袋子，而且是一個沉甸甸的、上百萬元的錢袋子，投資建設時一定要慎重再慎重。種子、場子、才子、銀子、膽子，五子登科，缺一不可！

[1] 陳天高.東陽市農(nóng)業(yè)志[M].上海：上?？茖W技術出版社，1995：164.

[2] 司智陟.2016年生豬國際市場形勢展望[J].養(yǎng)豬，2016，（4）：1-2.

[3] 張偉力，薛瑋瑋.論中國品牌豬肉產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略格局的創(chuàng)建[J].養(yǎng)豬，2014，（1）：3-8.