蔣炳耀

（山東省高密市姜莊畜牧獸醫(yī)監(jiān)督管理站，山東高密261500）

環(huán)境友好型畜牧業(yè)發(fā)展前景綜述

蔣炳耀

（山東省高密市姜莊畜牧獸醫(yī)監(jiān)督管理站，山東高密261500）

自從原始社會(huì)開始，畜牧業(yè)便與人類生存生活息息相關(guān)。直至改革開放30余年的今日，我國畜牧業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。人們生活水平逐漸提高，從簡單的追求溫飽階段大步跨越到雞魚肉蛋應(yīng)有盡有的新階段。但隨著人們的需求量增大，由畜牧業(yè)產(chǎn)生的環(huán)境污染問題也日益嚴(yán)重。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖平均每年產(chǎn)生糞便11億多t，其中僅有18%等到了發(fā)酵沼氣等循環(huán)利用。畜禽糞便已使農(nóng)業(yè)環(huán)境受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，排泄污染已成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路上最棘手的絆腳石。由此，倡導(dǎo)發(fā)展環(huán)境友好型畜牧業(yè)迫在眉睫。

畜牧業(yè) 環(huán)境友好型畜牧業(yè) 循環(huán)利用 生態(tài)畜牧業(yè) 發(fā)展前景

環(huán)境污染一直是畜牧業(yè)被人詬病的地方，飼養(yǎng)動(dòng)物本身就會(huì)帶來難聞的氣味和堆積如山的尸體和排泄物。中國是世界畜牧業(yè)最大污染國，而在國內(nèi)，畜牧業(yè)已成第三大污染行業(yè)[1]。

2013年黃浦江死豬事件還歷歷在目，村民養(yǎng)豬數(shù)量太多、密度太高致死豬大片死亡。民眾最為擔(dān)憂的，不僅是持續(xù)上漲的死豬數(shù)量部分死豬身上檢測出的豬圓環(huán)病毒，更是死豬打撈地黃浦江上游，正是上海市飲用水的取水水源所在。浙江省也是率先整治生態(tài)環(huán)境問題，隨之而來的就是接連關(guān)停近13900家小型畜牧場，導(dǎo)致浙江省內(nèi)的生豬產(chǎn)量受到嚴(yán)重抑制[2]。此外，過度放牧在北方放牧養(yǎng)殖地區(qū)也會(huì)導(dǎo)致土地沙漠化，減少草原面積和載畜量。由于中國的人口密度太高，像歐洲國家的家庭牧場模式并不適合國情，缺乏監(jiān)管的農(nóng)戶隨意排放排泄物，對(duì)水體和土壤造成嚴(yán)重污染。規(guī)模養(yǎng)殖場為了提高產(chǎn)量，大量使用含有重金屬的添加劑，排出的糞便還會(huì)污染畜牧場周邊的土壤重金屬含量超標(biāo)，造成土地廢棄。

因此，節(jié)能減排對(duì)于畜牧業(yè)來說，具有更特殊的意義和更艱巨的任務(wù)。若想扭轉(zhuǎn)困局，畜牧業(yè)企業(yè)急需依靠政策扶持，且大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)養(yǎng)殖。以下對(duì)發(fā)展環(huán)境友好型畜牧業(yè)，節(jié)能減排的應(yīng)用前景做出綜述。

1 集約化養(yǎng)殖，種養(yǎng)結(jié)合

現(xiàn)代畜牧業(yè)，已經(jīng)不適合傳統(tǒng)散戶從事，必須數(shù)量質(zhì)量效益并重，依靠科技進(jìn)步和提高勞動(dòng)者素質(zhì)，向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

集約化的好處是降低了運(yùn)營的成本，顯著減少飼料的浪費(fèi)，而且可以控制污染物的排放，做到污染物的集中處理。在集約化畜牧場周邊種植大規(guī)模的飼料玉米或者是其他作物，排泄物作為肥料還田，這樣畜牧場本身就可以無害化處理一部分的排泄污染物，同時(shí)還能給畜牧場提供飼料原料，一舉兩得。

2 大力研發(fā)畜禽養(yǎng)殖場清潔生產(chǎn)技術(shù)

消毒是疾病綜合防治中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通過科學(xué)的、合理的、有效的消毒，切斷傳染病的傳播途徑，減少養(yǎng)殖場和畜禽舍病原微生物數(shù)量，就可以減少或避免傳染病的發(fā)生。

例如消毒及消毒劑、滅菌及滅菌劑、防腐及防腐劑、抗菌作用及過濾、除菌無菌與無菌法、無害化、疾病防治、公共安全等方面的知識(shí)應(yīng)全面覆蓋全民普及至養(yǎng)殖戶。常見的物理消毒法設(shè)備包括清除消毒、輻射消毒、高溫消毒和滅菌，機(jī)械清掃、沖洗設(shè)備、紫外線照射、干熱滅菌、濕熱滅菌設(shè)備、電子消毒器。生物消毒法及常用設(shè)備包括地面泥封堆肥法、坑式堆肥發(fā)酵法、噴霧器、消毒液機(jī)、臭氧空氣消毒機(jī)等。

3 合理處理畜禽糞便

3.1 飼料化技術(shù)（發(fā)酵處理）

利用微生物分解畜禽糞便的過程稱為發(fā)酵。堆肥發(fā)酵時(shí)，干物質(zhì)分解產(chǎn)生的熱能，使糞便溫度上升和水分蒸發(fā)，殺滅病原菌、寄生蟲卵、雜草種子等。畜禽糞便發(fā)酵時(shí)，采用方博環(huán)保固液分離設(shè)備、溫室干燥等方法降低材料中的水分；通過和添加鋸屑、稻殼、返回堆肥等輔助材料，來調(diào)整水分。通過添加輔助材料、通風(fēng)等方法，使其保持良好的通氣性。

3.2 生物分解（生物化糞劑）

生物化糞劑是由大量微生物組成的，通過溫水激活微生物，對(duì)糞便進(jìn)行分解，液化有機(jī)質(zhì)。生物化糞劑不對(duì)人畜環(huán)境造成影響，不同于化學(xué)原料，總體來說生成物還不至于破壞生態(tài)平衡。

3.3 使用化糞池

化糞池是處理糞便并加以過濾沉淀的設(shè)備。其原理是固化物在池底分解，上層的水化物體，進(jìn)入管道流走，防止了管道堵塞，給固化物體（糞便等垃圾）有充足的時(shí)間水解，是將生活污水分格沉淀，及對(duì)污泥進(jìn)行厭氧消化的小型處理構(gòu)筑物[3]，是處理畜禽糞便可待繼續(xù)開發(fā)研究的新生代現(xiàn)代化技術(shù)。

3.4 嚴(yán)格衛(wèi)生防疫制度、完善衛(wèi)生防疫設(shè)施

養(yǎng)殖場內(nèi)禁止外界人員和車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖員工歸場后必須經(jīng)過紫外線燈消毒，淋浴消毒，更換鞋和衣帽，并在生活區(qū)內(nèi)隔離2d后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。養(yǎng)殖場大門口設(shè)置消毒池，每周投放消毒藥2～3次。養(yǎng)殖場獸醫(yī)根據(jù)實(shí)際情況定制免疫程序，并由專職防疫員嚴(yán)格按免疫程序進(jìn)行免疫。按月監(jiān)測豬群的免疫抗體水平，所有育肥豬上市前1個(gè)月禁止使用一切獸藥和疫苗，所有死亡豬只必須由駐場獸醫(yī)檢查鑒定，發(fā)現(xiàn)疫情應(yīng)及時(shí)上報(bào)，所有病死豬必須焚燒[4]。

[1]李瑾，秦富.畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整影響因素分析[J].中國畜牧雜志，2007，（18）：27-32，37.

[2]朱由田，萬雪，李穎，等.畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的影響[J].中國豬業(yè)，2010，5（7）：21-22.

[3]張國月，鄭權(quán)，柏坤桃，等.畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)及其防治對(duì)策[J].畜牧與獸醫(yī)，2015，47（4）：152-153.

[4]喻先強(qiáng).畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整影響因素分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2014，（9）：150-151.