劉麗云

(遼寧職業(yè)學(xué)院，遼寧鐵嶺 112099)

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不同接種方法·播種方式和播種密度對(duì)高粱烏米生產(chǎn)的影響

劉麗云

(遼寧職業(yè)學(xué)院，遼寧鐵嶺 112099)

[目的]研究不同播種密度和接種播種方法對(duì)高粱烏米生產(chǎn)的影響。[方法]以沈雜5號(hào)為供試品種，以高粱烏米3號(hào)生理小種為供試菌種，對(duì)不同接種方法下高粱白米的接種率，不同播種方法下高粱烏米的出苗率和接種率，不同密度下高粱烏米的農(nóng)藝性狀及效益進(jìn)行了研究。[結(jié)果]菌土法接種優(yōu)于拌種法，以0.6%濃度配制菌土接種法接種率可達(dá)到87.03%；穴播法和開(kāi)溝點(diǎn)播法出苗率和接種率均較高，分別為95.00%以上和近90.00%。12.0萬(wàn)～15.0萬(wàn)株/hm2播種密度單個(gè)烏米農(nóng)藝性狀和經(jīng)濟(jì)效益能達(dá)到較好平衡，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)7萬(wàn)元/hm2以上。[結(jié)論]建議在生產(chǎn)上推廣菌土法接種、穴播或開(kāi)溝點(diǎn)播、密度為12.0萬(wàn)～15.0萬(wàn)株/hm2的生產(chǎn)方式進(jìn)行高粱烏米的生產(chǎn)。

高粱烏米；接種率；播種方法；密度；經(jīng)濟(jì)效益

高粱絲黑穗，俗稱“高粱烏米”，是黑粉菌科高粱絲軸黑粉菌(Sphacelothecareiliana)[1]寄生于高粱穗上所產(chǎn)生的孢子堆。高梁絲黑穗主要分布于我國(guó)東北、華北及甘肅、新疆、山東、安徽、河南、湖北、臺(tái)灣、四川、云南等地。高粱絲黑穗病雖然是一種嚴(yán)重的病害，造成高粱巨大的產(chǎn)量損失，但含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是人體8種必需的氨基酸。高梁烏米的真菌多糖和膳食纖維等活性多糖，礦物質(zhì)鉀、鐵、硒，維生素A、B1、B2、B6、C等含量較均高，是理想的天然保健食品。其中膳食纖維是碳水化合物的主要成分之一，現(xiàn)代研究證實(shí)它能增強(qiáng)腸道功能、有利糞便排出、降低血膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、控制體重和減肥、預(yù)防結(jié)腸癌。高粱烏米中硒的含量非常豐富，是人體補(bǔ)硒的良好食品。近年來(lái)，烏米在國(guó)內(nèi)外食用和藥用領(lǐng)域受到廣泛的關(guān)注[2-5]。

由于高梁絲黑穗的田間自然發(fā)病率極低，不能滿足市場(chǎng)需求，因此，人工接種發(fā)病是目前市場(chǎng)上廣泛采用的獲得絲黑穗的主要方法。接種率的高低是制約人工接種的一個(gè)非常重要的因素，如何提高發(fā)病率，形成一套與市場(chǎng)需求相適應(yīng)的高產(chǎn)栽培技術(shù)已成為當(dāng)務(wù)之急。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外隨著烏米產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，人們對(duì)烏米保鮮加工和營(yíng)養(yǎng)功能的研究已比較透徹[4-6]，但有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)的研究還不夠系統(tǒng)。其中，接種濃度、播期、經(jīng)濟(jì)效益的研究已取得一定的成果，但對(duì)于密度對(duì)性狀及經(jīng)濟(jì)效益的研究也不夠系統(tǒng),幾乎未見(jiàn)關(guān)于播種方法的研究，鑒于此，該試驗(yàn)以沈雜5號(hào)為供試品種，以高粱絲黑穗3號(hào)生理小種為供試菌種，對(duì)不同接種方法下高粱烏米的接種率，不同播種方法下高粱烏米的出苗率和接種率，不同密度下高粱烏米的農(nóng)藝性狀及效益進(jìn)行了研究，旨在實(shí)現(xiàn)在烏米生產(chǎn)過(guò)程中達(dá)到高產(chǎn)的目的。

1 材料與方法

1.1 材料 高粱品種為沈雜5號(hào)，由鐵嶺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供。菌種為高粱烏米3號(hào)生理小種。

1.2 方法 試驗(yàn)于遼寧職業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行，試驗(yàn)田為棕壤土，中等肥力，地勢(shì)均勻。4月24日前后，當(dāng)5 cm地溫穩(wěn)定在10 ℃左右、土壤含水量在15%～20%時(shí)開(kāi)始播種。采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)法，每小區(qū)2行，行長(zhǎng)4 m。

1.2.1 接種方法試驗(yàn)。分別采用拌種法和菌土法。接種前種子用0.1%升汞消毒，清水沖洗2～3次，晾干備用。拌種法接種，先將菌種充分濕潤(rùn)但不打團(tuán)，放置3～5 d，將菌種與高粱種子按1∶50的比例充分混拌，放置于濕度高于70%的室內(nèi)以備播種；菌土法于播種前7 d將室內(nèi)越冬的菌粉按6∶1 000的比例與潮濕細(xì)土混拌(即濃度0.6%)，裝袋挖坑埋起，或用塑料覆蓋保濕讓菌種萌發(fā)。4月23日播種，采用開(kāi)溝法，壟距60 cm，按穴點(diǎn)種，穴距15 cm，每穴3～4粒種子，踩底格，拌種法覆常規(guī)土3 cm，菌土法每穴覆菌土100 g，然后覆常規(guī)土至3 cm，要確保菌土覆于種子上。

1.2.2 播種方法試驗(yàn)。分別采用穴播法、開(kāi)溝點(diǎn)播法、覆膜穴播法播種。①穴播法以鎬開(kāi)穴，穴距15 cm，每穴3～4粒，每穴覆0.6%菌土100 g，踩底格，然后覆土約3 cm。②開(kāi)溝點(diǎn)播法即開(kāi)溝后每隔15 cm點(diǎn)播1穴，將各粒種子放的近一些，便于覆蓋菌土，其他同穴播法。③覆膜穴施法即播前覆好黑色塑料薄膜，以利防除雜草。然后膜上開(kāi)穴，其他同穴播法，但不能踩底格，也無(wú)法踩上格。

1.2.3 播種密度試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)4種密度，分別為7.5萬(wàn)株/hm2,株距22.0 cm；9.0萬(wàn)株/hm2,株距18.5 cm；12.0萬(wàn)株/hm2,株距13.8 cm；15.0萬(wàn)株/hm2,株距11.1 cm；18.0萬(wàn)株/hm2,株距9.3 cm。

接種方法試驗(yàn)和播種方法試驗(yàn)中，調(diào)查接種率判定試驗(yàn)結(jié)果。播種密度試驗(yàn)中，每小區(qū)取代表性15株，分別測(cè)量烏米長(zhǎng)度、粗度、鮮重，并計(jì)算產(chǎn)量和收益。

1.3 數(shù)據(jù)處理 采用SPSS分析軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同接種方法對(duì)接種率的影響 播種時(shí)采用開(kāi)溝點(diǎn)播法，分別采用菌土法和拌種法進(jìn)行接種。試驗(yàn)結(jié)果顯示，菌土法、拌種法接種率分別為87.03%和43.21%，菌土法接種率明顯高于拌種法。菌土法和拌種接種率存在極顯著差異(F=5 023.684,P<0.01)。

2.2 不同播種方法對(duì)出苗率和接種率的影響 采用菌土法進(jìn)行接種，對(duì)穴播法、開(kāi)溝點(diǎn)播法、覆膜穴播法3種播種方法下的出苗率進(jìn)行方差分析。由表1可知，3個(gè)處理間的差異達(dá)到極顯著水平(F=469.142,P<0.01)。其中穴播法和開(kāi)溝點(diǎn)播法的出苗率差異不顯著，而2種接種方法的出苗率均與覆膜穴播法的差異達(dá)到極顯著。3個(gè)處理的出苗率分別達(dá)到96.30%、97.02%和32.72%，穴播法和開(kāi)溝點(diǎn)播法的出苗率明顯高于覆膜穴播法。對(duì)穴播法、開(kāi)溝點(diǎn)播法、覆膜穴播法3種播種方法下的接種率進(jìn)行方差分析，結(jié)果顯示3個(gè)處理間的差異達(dá)極顯著水平(F=28.886,P<0.01)。穴播法和開(kāi)溝點(diǎn)播法的出苗率分別達(dá)到87.16%和85.45%，而覆膜穴播法的接種率達(dá)61.67%。試驗(yàn)結(jié)果可知，穴播法和開(kāi)溝點(diǎn)播法的接種率比較接近，且同時(shí)高于覆膜穴播法的出苗率。

由表1可知，穴播法和開(kāi)溝點(diǎn)播法無(wú)明顯差別，出苗率和接種率均較高，且數(shù)值接近，因此可根據(jù)耕作習(xí)慣選擇。但覆膜穴播法出苗率僅32.72%，接種率為61.17%，也明顯低于前2種播種方法，推測(cè)沒(méi)有踩底格導(dǎo)致覆土空懸引起水分流失，土壤濕度下降，種子和菌種均處于失水狀態(tài)，導(dǎo)致出苗率和接種率降低。

表1 不同播種方法對(duì)高梁烏米接種率和出苗率的影響(2015年)

Table 1 Effects of sowing method on inoculation rate and emergence rate of sorghum head smut

播種方法Sowingemthod出苗率Emergencerate∥%接種率Inoculationrate∥%穴播法Holeseedingmethod96.30A87.16A開(kāi)溝點(diǎn)播法Dibbleseedingmethod97.02A85.45A覆膜穴播法Filmseedingmethod32.72B61.67B

注：同列不同大寫(xiě)字母表示不同處理間差異極顯著(P<0.01)。

Note:Different capital letters in the same column indicated extremely significant differences between treatments(P<0.01)。

2.3 不同播種密度對(duì)高粱烏米農(nóng)藝性狀和效益的影響 高粱烏米長(zhǎng)度、粗度、鮮重的調(diào)查以第1茬為準(zhǔn)，鮮重以采摘的所有烏米為準(zhǔn)，數(shù)據(jù)為代表性植株15株的平均值。采樣時(shí)間以苞穗即將從苞葉中抽出，但還沒(méi)有露頭為宜。銷售價(jià)格與大小、粗細(xì)有關(guān)。

表2 不同播種密度對(duì)高梁烏米農(nóng)藝性狀和效益的影響(2016年)

Table 2 Effects of sowing density on agronomic characters and benifit of sorghum head smut

播種密度Sowingdensity萬(wàn)株/hm2長(zhǎng)度Lengthcm粗度Widthmm鮮重Freshweight∥g效益Benifit萬(wàn)元/hm27.515.37A17.73A19.50aA6.36cC9.015.40A17.80A19.57aA6.73bB12.013.07B16.23B16.93bB7.13aA15.012.60B16.00B16.50cB7.02aA18.08.17C13.83C13.90dC6.66bB

注：同列不同小寫(xiě)字母表示處理間差異顯著(P<0.05);同列不同大寫(xiě)字母表示不同處理間差異極顯著(P<0.01)。

Note: Different lowercases and capital letters in the same column indicated significant differences (P<0.05) and extremely significant differences (P<0.01) between treatments, respectively.

由表2可知，7.5萬(wàn)和9.0萬(wàn)株/hm2密度條件下，長(zhǎng)度和粗度無(wú)明顯差異，12.0萬(wàn)和15.0萬(wàn)株/hm2播種密度無(wú)顯著差異，但9.0萬(wàn)和12.0萬(wàn)株/hm2之間有顯著差異，15.0萬(wàn)和18.0萬(wàn)株/hm2之間有顯著差異。7.5萬(wàn)和9.0萬(wàn)株/hm2密度條件下鮮重?zé)o差異，12.0萬(wàn)和15.0萬(wàn)株/hm2之間有差異，但無(wú)明顯差異，15.0萬(wàn)和18.0萬(wàn)株/hm2之間有顯著差異。

對(duì)不同播種密度高粱烏米的效益進(jìn)行方差分析，發(fā)現(xiàn)處理間的差異達(dá)到極顯著水平(F=50.483,P<0.01)，其中7.5萬(wàn)株/hm2處理高粱烏米的效益最少，達(dá)到6.36萬(wàn)元/hm2。12.0萬(wàn)和15.0萬(wàn)株/hm2處理高粱烏米效益較高，分別達(dá)到7.13萬(wàn)和7.02萬(wàn)元/hm2。經(jīng)濟(jì)效益與單個(gè)烏米大小、數(shù)量的關(guān)系密切；7.5萬(wàn)和9.0萬(wàn)株/hm2處理雖然高粱烏米個(gè)體較大，價(jià)格偏高，但數(shù)量偏少，所以最終效益并不高；12.0萬(wàn)和15.0萬(wàn)株/hm2處理高粱烏米在產(chǎn)量和大小方面達(dá)到較好的平衡，產(chǎn)值最高。但播種密度達(dá)到18.0萬(wàn)株/hm2后高粱烏米個(gè)體性狀下降，單個(gè)效益較低，且不易管理。

3 結(jié)論

高粱烏米生產(chǎn)過(guò)程中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是接種，菌土法接種效率明顯高于拌種法。穴播法和開(kāi)溝穴施法接種效率十分接近，可根據(jù)播種習(xí)慣自由選擇。從播種密度看，7.5萬(wàn)和9.0萬(wàn)株/hm2處理雖然烏米個(gè)體長(zhǎng)度和粗度均較好，但由于數(shù)量少，經(jīng)濟(jì)效益并不高；18.0萬(wàn)株/hm2處理雖然數(shù)量較多，但個(gè)體較小，單位價(jià)格較低，經(jīng)濟(jì)效益也不是最高，所以建議推廣以12.0～15.0萬(wàn)株/hm2的播種密度進(jìn)行高粱烏米的生產(chǎn)。

[1] 劉旭，陳亮，李玥瑩，等.高粱絲黑穗病研究綜述[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2009，37(31)：15290-15291，15298.

[2] 白薇，黃瑞冬，魏保權(quán)，等.播期和接菌濃度對(duì)高粱烏米生產(chǎn)的影響[J].作物雜志，2013(4):108-110.

[3] 石太淵，李莉峰，高雅，等.高粱烏米高產(chǎn)配套技術(shù)研究[J].中國(guó)食用菌，2009，28(1)：33-35.

[4] 石太淵，姜福林，張華，等.高粱烏米保鮮技術(shù)研究[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué),2005(2):16-17.

[5] 張銳,石太淵,于天穎，等.高粱烏米飲料研制[J].保鮮與加工,2008，8(5):42-44.

[6] 石太淵,于淼.高粱烏米的營(yíng)養(yǎng)功能與加工利用研究[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備,2012(8):68-70.

Effects of Inoculation Method, Sowing Method and Sowing Density on the Production of Sorghum Head Smut

LIU Li-yun

(Liaoning Vocational College, Tieling, Liaoning 112099)

[Objective] To research the effects of inoculation method, sowing method and sowing density on the production of sorghum head smut. [Method] With Shenza 5 as the test variety and head smut physiological race 3 as the test strain, we researched the effects of inoculation method on inoculation rate, the effects of sowing method on emergence rate and inoculation rate, and the effects of sowing density on agronomic characters and efficiency. [Result] Soil inoculation method had higher inoculation rate than seed inoculation method, and inoculation rate of soil inoculation with 0.6% concnetration was as high as 87.03%. Hole seeding and dibble seeding methods had high emergence rate and inoculation rate, with emergence rate above 95.00% and inoculation rate close to 90.00%. The agronomic characters and economic benefits of a single sorghum head smut achieved a good balance, when seedling density reached 120-150 thousand plants/hm2. And the economic benefit was 70 thousand yuan/hm2. [Conclusion] It is suggested that the production of sorghum head smut should be promoted by using soil inoculation method, hole seeding and dibble seeding method and with seedling density of 120-150 thousand plants/hm2.

Sorghum head smut; Inoculation rate; Sowing method; Density; Economic benefits

劉麗云(1973- )，女，遼寧鐵嶺人，副教授，碩士，從事植物保護(hù)研究。

2016-09-23

S 514

A

0517-6611(2016)36-0058-02