李芳,李征,武志軍

（1.大同市南郊區(qū)平旺畜牧獸醫(yī)中心站山西大同037006; 2.大同市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所山西大同037006）

肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

李芳1,李征1,武志軍2

（1.大同市南郊區(qū)平旺畜牧獸醫(yī)中心站山西大同037006; 2.大同市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所山西大同037006）

近年來(lái)，羊肉越來(lái)越受歡迎，肉羊養(yǎng)殖已經(jīng)成為了一個(gè)相當(dāng)有前景的行業(yè)，其價(jià)格、市場(chǎng)、需求較為穩(wěn)定。然而要提升肉羊養(yǎng)殖效益，就必須大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖。本文提出了一套肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，以期為肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖提供參考。

肉羊；規(guī)?；B(yǎng)殖；規(guī)范

近年來(lái)，圍繞雁門關(guān)生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，南郊區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)羊業(yè)成為畜牧業(yè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，而“規(guī)模化養(yǎng)殖”逐步成為現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最有生命力的生產(chǎn)方式，為提高規(guī)模養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范。

1 范圍

本規(guī)范規(guī)定了肉羊養(yǎng)殖的術(shù)語(yǔ)和定義、場(chǎng)址選擇、場(chǎng)內(nèi)布局、生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)、輔助生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)備配置、飼草料加工與調(diào)制、飼養(yǎng)工藝與生產(chǎn)管理、疾病防治、糞污及病死羊無(wú)害化處理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、種羊場(chǎng)。

2 術(shù)語(yǔ)和定義

2.1 肉羊規(guī)模養(yǎng)殖

一定數(shù)量的肉羊按照不同品種、用途、年齡、體重、健康狀況分群管理，充分運(yùn)用生理生態(tài)學(xué)和動(dòng)物行為學(xué)原理，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、通過(guò)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)集約化、專業(yè)化、高效化的現(xiàn)代生產(chǎn)方式。

2.2 生產(chǎn)設(shè)施

直接參加生產(chǎn)過(guò)程或直接為生產(chǎn)服務(wù)的設(shè)施，主要包括羊舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。

2.3 肉羊

在經(jīng)濟(jì)上主要用于生產(chǎn)羊肉的品種（品系）。

2.4 日糧

羊一晝夜采食各種飼料的總量。

2.5 凈道

場(chǎng)區(qū)及羊舍用于健康羊群與飼料等潔凈物品轉(zhuǎn)用的專用道路。

2.6 污道

場(chǎng)區(qū)及羊舍內(nèi)用于垃圾、糞便、病死羊等非潔凈物品轉(zhuǎn)用的專用道路。

2.7 廢棄物

肉羊生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的糞、尿、污水、動(dòng)物尸體及相關(guān)組織、墊料、過(guò)期獸藥、殘余疫苗及一次性使用的獸醫(yī)器械及包裝物等。

3 場(chǎng)址選擇

不得選擇《中華人民共和國(guó)畜牧法》明令禁止區(qū)域，并符合相關(guān)法律法規(guī)及區(qū)域內(nèi)土地使用規(guī)劃。養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）應(yīng)建設(shè)在居民點(diǎn)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，水源充足，通風(fēng)良好，供電穩(wěn)定，地勢(shì)高燥，遠(yuǎn)離噪音；距離生活飲用水源地、居民區(qū)和主要交通干線、其它畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及畜禽屠宰加工、交易場(chǎng)所1 000 m以上，距離大型化工廠、皮革廠、屠宰場(chǎng)、獸醫(yī)院等污染源3 000 m以上[1]。

4 場(chǎng)內(nèi)布局

4.1 功能劃分

4.1.1 管理區(qū)辦公室、技術(shù)培訓(xùn)室、門衛(wèi)室、人員消防通道、消毒池等。

4.1.2 輔助生產(chǎn)區(qū)飼草料加工車間、干草棚、飼料庫(kù)、青貯窖等。

4.1.3 生產(chǎn)區(qū)羊舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、人工授精室和獸醫(yī)室。

4.1.4 隔離區(qū)隔離羊舍、藥浴池、病死羊焚尸爐、糞污處理場(chǎng)等。

4.2 布局要求

4.2.1 合理安排功能分區(qū)位置場(chǎng)區(qū)與外界要隔離，場(chǎng)區(qū)內(nèi)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及糞污處理區(qū)分開，管理區(qū)位于上風(fēng)向，依次是輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離糞污處理區(qū)。

4.2.2 合理劃分不同類型羊舍生產(chǎn)區(qū)母羊舍、羔羊舍、育成舍、育肥舍分開，配備與各個(gè)羊舍相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

4.2.3 分開設(shè)置不同道路場(chǎng)區(qū)凈道與污道嚴(yán)格分開，不同場(chǎng)區(qū)之間應(yīng)有一定的綠化隔離帶。

5 生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)

5.1 羊舍

1）羊舍要坐北朝南，東西走向，具備良好的保溫、隔熱、通風(fēng)、透氣、采光功能，冬暖夏涼；地面、墻體建筑材料耐酸耐堿，便于清掃、沖洗、消毒和排污。

2）地面高出舍外20～30 cm，出入口應(yīng)采用斜坡式路面，不設(shè)門檻和臺(tái)階。

3）羊舍內(nèi)可安裝自動(dòng)飲水器或恒溫自動(dòng)飲水水箱。

4）運(yùn)動(dòng)緊靠羊舍，面積按羊舍羊只實(shí)際占位面積的2倍設(shè)計(jì)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)四周必須設(shè)圍欄或圍墻，圍欄或墻高1.2～2.0 m。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面可為表面粗糙的水泥地面或磚鋪地面，地面要有一定坡度（3～5°），有利排水、排尿和清掃。

6 輔助生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)

6.1 飼料庫(kù)

用于存放精飼料。要滿足1～2個(gè)月精料流轉(zhuǎn)需要，500只養(yǎng)羊規(guī)模建筑面積不小于60 m2，每增加500只羊，面積增加20 m2。

6.2 干草棚

用于存放草捆。干草棚應(yīng)滿足8～10個(gè)月飼草流轉(zhuǎn)需要。500只養(yǎng)羊規(guī)模干草棚面積不小于300 m2，每增加500只羊，面積增加250 m2，棚內(nèi)凈高不小于6 m。

6.3 飼草料加工車間

用于飼草料的粉碎、揉搓、混合、制粒等加工處理。500只養(yǎng)羊規(guī)模建筑面積不小于100 m2，每增加500只羊,面積增加50 m2，屋內(nèi)凈高不小于4 m。

6.4 青貯窖

用于制作青貯飼料。建于地勢(shì)較高、排水良好、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、離羊舍較近的地方。窖壁用石料、磚砌或預(yù)制板砌制而成，窖底用混凝土打造，且在最低處設(shè)置排水系統(tǒng)。500只養(yǎng)羊規(guī)模青貯窖容積不小于250 m3，每增加500只羊，容積增加200 m3[2]。

6.5 供水設(shè)施

供水設(shè)施包括水塔、水井和泵房，建筑面積15m2。

6.6 人工授精室

對(duì)發(fā)情母羊及時(shí)進(jìn)行人工授精，僅用于繁殖羊場(chǎng)，育肥羊場(chǎng)不設(shè)置，建筑面積30～40 m2。

6.7 獸醫(yī)室

對(duì)病羊及時(shí)進(jìn)行治療，建筑面積20～30 m2。

6.8 消毒池和消毒走廊

設(shè)在羊場(chǎng)或生產(chǎn)區(qū)入口處。供車輛通行消毒池，長(zhǎng)4～5 m，寬2.5～3 m，深0.25 m；供人員通行消毒池，長(zhǎng)2～2.5 m，寬1.2～1.5 m，深0.05～0.1 m。消毒走道設(shè)紫外燈，供進(jìn)出人員消毒。

6.9 隔離羊舍

用于隔離觀察外購(gòu)的羊，在羊場(chǎng)側(cè)風(fēng)向圍墻外邊設(shè)置，500只養(yǎng)殖規(guī)模隔離羊舍面積100 m2，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積100 m2。

6.10 堆糞場(chǎng)

用于糞污腐熟發(fā)酵，500只養(yǎng)羊規(guī)模青貯窖容積不小于200 m2，糞便無(wú)害化處理應(yīng)符合《畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定。

6.11 廢棄物安全處理設(shè)備

羊尸體、殘留物等廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。處理方法應(yīng)符合《病死動(dòng)物及其產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》和《畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定。

7 生產(chǎn)設(shè)備配備

主要有鍘草機(jī)、揉絲機(jī)、粉碎機(jī)、飼料粉碎混合一體機(jī)、制粒機(jī)、TMR機(jī)、青貯取料機(jī)、投料車、清糞車、羊?qū)Ｓ蔑嬎鳎ê銣刈詣?dòng)飲水箱）、噴霧消毒機(jī)、焚尸爐等。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模大小自行選定型號(hào)。

8 飼草料及加工調(diào)制

根據(jù)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼草料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表設(shè)計(jì)飼料配方，進(jìn)行飼料加工調(diào)制，按照羊不同的品種、用途、生長(zhǎng)階段、生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行科學(xué)搭配，并通過(guò)預(yù)混料實(shí)現(xiàn)維生素、礦物質(zhì)的有效補(bǔ)充，既要考慮營(yíng)養(yǎng)，又要考慮適口性。不得在飼料中額外添加未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)的各種化學(xué)、生物制劑及保護(hù)劑（如抗氧化劑、防霉劑）等添加劑[3]。

9 飼養(yǎng)工藝和生產(chǎn)管理

建立生產(chǎn)檔案，記錄羊的品種、數(shù)量、來(lái)源、母羊配種、產(chǎn)羔日期、系譜檔案、飼料、添加劑、獸藥投入品的來(lái)源、名稱、使用對(duì)象、使用數(shù)量和時(shí)間。

9.1 飼養(yǎng)管理

9.1.1 種公羊飼養(yǎng)管理要常年保持種用體況，每日運(yùn)動(dòng)6～8 km。單獨(dú)組群，專人管理，按種公羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。

9.1.2 成年母羊飼養(yǎng)管理成年肉用母羊分別按空懷期、配種前期、妊娠前期、妊娠后期、哺乳期營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。日精料給量以0.5 kg為基礎(chǔ)上下調(diào)整，青干草1.5～2.0 kg，青貯飼料1 kg。妊娠二個(gè)月后精飼料給量比前期增加30%～40%，可消化粗蛋白增加40%～60%，鈣和磷增加1～2倍。每日游走不少于5～8 km。母羊不超過(guò)5歲。

10 疫病防治

疫病防治應(yīng)符合國(guó)家《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》《種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范》《畜禽飼養(yǎng)獸藥使用總則》《肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防治準(zhǔn)則》規(guī)定。所有進(jìn)出羊場(chǎng)的人員和車輛須進(jìn)行消毒。羊場(chǎng)禁養(yǎng)其它畜禽。外購(gòu)羊只必須進(jìn)行隔離15～30 d，嚴(yán)格檢疫確認(rèn)無(wú)疫病方可進(jìn)入羊場(chǎng)。嚴(yán)禁出售病死羊尸體或者作為食品進(jìn)行加工。

11 糞污及病死羊無(wú)害化處理

糞便應(yīng)采用干清糞工藝，減少污染物排放，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每日清理，清出的糞便和污染的飼草及時(shí)入糞污處理場(chǎng)處理。因傳染病和其他需要處死的病羊，應(yīng)在指定地點(diǎn)由當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門監(jiān)督進(jìn)行撲殺，尸體按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行處理。羊場(chǎng)廢棄物要實(shí)行無(wú)害化、資源化處理，確保防疫安全。規(guī)模肉羊場(chǎng)（養(yǎng)羊小區(qū)）污染物排放應(yīng)符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定?！?/p>

[1]羅光富.淺談肉羊規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2016(06):76.

[2]呂文強(qiáng).肉羊規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)探究[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2015(12):75.

[3]李勇.肉羊規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2014(03):275,282.

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.05.003