李育苗

（揭西縣優(yōu)旺家禽養(yǎng)殖合作社 廣東揭陽 515000）

中小型養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理策略初探

李育苗

（揭西縣優(yōu)旺家禽養(yǎng)殖合作社 廣東揭陽 515000）

中小型養(yǎng)殖場是我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，由于中小型養(yǎng)殖場規(guī)范化程度低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，虧損現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。基于此，本文就中小型養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理策略展開探討，希望能為廣大中小型養(yǎng)殖場管理者提供幫助。

中小型養(yǎng)殖場；存在問題；經(jīng)營策略

養(yǎng)殖場是指養(yǎng)殖禽、畜類及水產(chǎn)品，并以此盈利的企業(yè)。與大中型養(yǎng)殖場相比，農(nóng)戶、個(gè)體商戶所建立的中小型養(yǎng)殖場無論是生產(chǎn)技術(shù)還是管理策略都存在較大的問題，不但影響經(jīng)濟(jì)效益，還易造成虧損。因此，加強(qiáng)對中小型養(yǎng)殖場經(jīng)營管理策略的研究，具有重要指導(dǎo)意義。

1 強(qiáng)化市場調(diào)研

只有將畜禽產(chǎn)品以較好的價(jià)格銷售到市場上，養(yǎng)殖場才能創(chuàng)造真正的經(jīng)濟(jì)利益。但畜禽類產(chǎn)品的供需情況每年都有變化，產(chǎn)品的價(jià)格也起伏不定，一旦遇到產(chǎn)品滯銷、價(jià)格走低等不利行情，中小型養(yǎng)殖場很可能面臨血本無歸的局面。因此，中小型養(yǎng)殖場首先要解決的一個(gè)問題就是養(yǎng)什么的問題，這就要求養(yǎng)殖場管理人員積極進(jìn)行市場調(diào)研，了解大眾消費(fèi)心理，總結(jié)歷年來各類畜禽產(chǎn)品的銷售情況及價(jià)格變化，并對來年的養(yǎng)殖前景進(jìn)行預(yù)判，最終選擇市場較為緊缺且價(jià)格形勢較好的畜禽品種來養(yǎng)殖。應(yīng)注意的是，調(diào)查時(shí)應(yīng)多層次、全方位搜集信息，切忌盲目聽信媒體報(bào)道，如前些年養(yǎng)殖業(yè)經(jīng) 歷了“蚯 蚓 熱 ”“ 鴕 鳥 熱 ”“哈白兔熱”等現(xiàn)象，其原因在于這些產(chǎn)品沒有得到消費(fèi)者的認(rèn)同，但卻被各種媒體不實(shí)報(bào)道，最終給一些養(yǎng)殖戶帶來了巨大經(jīng)濟(jì)損失[1]。

2 做好風(fēng)險(xiǎn)抵御

養(yǎng)殖場風(fēng)險(xiǎn)主要包括疫病風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)等，對于風(fēng)險(xiǎn)的抵御主要從以下方面進(jìn)行：一是加強(qiáng)疫病防治。除了密切關(guān)注各地疫情進(jìn)展，定期驅(qū)蟲、接種疫苗之外，還要加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)，提供良好的通風(fēng)、采光環(huán)境，同時(shí)做好營養(yǎng)均衡搭配，增強(qiáng)畜禽自身抵抗力；二是購買養(yǎng)殖業(yè)保險(xiǎn)。對于一些不可抗災(zāi)害導(dǎo)致的養(yǎng)殖場損失，可以通過提前購買重大疫災(zāi)保險(xiǎn)，將風(fēng)險(xiǎn)損失控制在最小范圍；三是盡量采用綜合養(yǎng)殖、立體養(yǎng)殖，如豬 - 魚結(jié)合，雞 - 魚結(jié)合等，利用雞糞、豬糞養(yǎng)魚，把處理過的無害畜禽實(shí)體作為蛋白飼料，不但減少了成本，也一定程度上避免單一經(jīng)營所帶來的風(fēng)險(xiǎn)；四是避免盲目生產(chǎn)，例如前幾年雞苗養(yǎng)殖規(guī)模盲目擴(kuò)大，導(dǎo)致價(jià)格大幅下跌，而此時(shí)如果養(yǎng)殖戶留出部分空欄，等待價(jià)格處在低谷時(shí)引進(jìn)雞苗，必然會獲利。

3 注重營銷公關(guān)

公關(guān)與營銷是現(xiàn)代企業(yè)的重要內(nèi)容，也是關(guān)系到企業(yè)盈利的重要因素。中小型養(yǎng)殖場要想提高公關(guān)與營銷能力，應(yīng)該從以下方面入手：①逐步建立客戶網(wǎng)絡(luò)，在開辦養(yǎng)殖場的初期，中小型養(yǎng)殖場規(guī)模較小，資源有效，要想與飼料、種苗、供應(yīng)商、收購商打好關(guān)系是有一定困難的，因此，中小型養(yǎng)殖戶可以主動申請加入當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖協(xié)會，并積極參與協(xié)會組織的各項(xiàng)活動，以協(xié)會為平臺打通關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大營銷渠道。②根據(jù)畜禽生長規(guī)律和市場規(guī)律抓住營銷實(shí)際，尤其是在市場價(jià)格波動加大的時(shí)期進(jìn)行銷售，或?qū)峡蛻艚o予優(yōu)惠，盡快回籠資金，最后，還要抓住一些節(jié)假日如春節(jié)等，在節(jié)假日期間根據(jù)市場激增需求恰當(dāng)?shù)劁N售一些需求較大的產(chǎn)品，如雞蛋、魚等產(chǎn)品[2]。

4 加強(qiáng)品質(zhì)管理

良好的產(chǎn)品品質(zhì)是養(yǎng)殖場穩(wěn)健經(jīng)營的重要基礎(chǔ)，因此，中小型養(yǎng)殖場一定要加強(qiáng)品質(zhì)管理，盡量選擇優(yōu)良的畜禽品種來養(yǎng)殖。好的畜禽品種有高產(chǎn)種與優(yōu)良種之分，建議中小型養(yǎng)殖場選擇雜交種作為高產(chǎn)種使用，由地方種提供良種基因，這樣的組合方式兼顧了產(chǎn)量和品質(zhì)，可操作性較強(qiáng)。此外，產(chǎn)品質(zhì)量安全也是中小型養(yǎng)殖場經(jīng)營管理的重點(diǎn)，特別是在食品安全問題頻頻出現(xiàn)的今天，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制被提上議事日程，這就要求養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)管理、飼料調(diào)制、藥物及添加劑使用等方面加強(qiáng)自律，嚴(yán)格遵循畜禽養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)，防止病死畜禽制品流入市場，為養(yǎng)殖行業(yè)樹立良好市場口碑。

5 擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模

隨著國家對養(yǎng)殖業(yè)的大力調(diào)整，集約化、機(jī)械化、規(guī)?；蔀榻窈箴B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢。只有規(guī)模上去了，相關(guān)品質(zhì)管理、飼養(yǎng)管理工作才能更好地開展，因?yàn)橹挥行纬梢?guī)模效應(yīng)，才能用更低的成本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，從而有效提高養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益?？偟膩碚f，我國養(yǎng)殖業(yè)已進(jìn)入了微利時(shí)期，小規(guī)模經(jīng)營的利潤空間已經(jīng)被壓縮得所剩無幾，中小型養(yǎng)殖場要想取得長遠(yuǎn)的發(fā)展，規(guī)?；?jīng)營是必經(jīng)之路。

結(jié)語：綜上所述，與規(guī)模化養(yǎng)殖場相比，中小型養(yǎng)殖場具有自身的特點(diǎn)和局限性，對此，中小型養(yǎng)殖場經(jīng)營者要強(qiáng)化市場調(diào)研、做好風(fēng)險(xiǎn)抵御、注重營銷公關(guān)、加強(qiáng)品質(zhì)管理、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，多層次入手，提高經(jīng)營管理水平，促使養(yǎng)殖場健康可持續(xù)發(fā)展。

[1]張毅,丁焱,樊俊勇,等.養(yǎng)雞場生產(chǎn)經(jīng)營管理[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2014（5）.

[2]趙敬華.小型養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理對策[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2016（6）.

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.02.010