記者 亦安冉

七十二條半弄堂，人間美味盡收藏

記者 亦安冉

外婆家在盛澤的王家莊，在七彎八繞的巷子里，稍微路生一點，說不定就會走錯了岔口。每次去盛澤，看望長輩之外，準得置辦些絲巾回來，然后就是吃！

一個吃貨能托生在盛澤，一定是很幸福的，盛澤，是一個能吃會吃的地方，這里可不僅有日出萬匹的絲綢，更盛產(chǎn)懂吃會吃的吃貨，人人從小就被水鄉(xiāng)美食滋養(yǎng)出了美食家的味蕾。

但凡能在盛澤這個小鎮(zhèn)上站得住腳的小食店，多半不會差，因為盛澤人的嘴巴太刁了，能伺候好盛澤人的味蕾，多半能征服其他人的胃。

尋常美食

最著名的是盛澤的燒麥，每回去盛澤，我們全家老小定要去目瀾洲邊上的一個燒麥店，一碗雞絲湯，一籠燒麥，薄薄的燒麥皮子里包裹著鮮嫩的肉餡——當然不是醬油糯米！用盛澤人的話說，正宗的燒麥得是肉餡！咬上一口，就著雞絲湯，別提有多鮮美！

盛澤大街小巷，更是藏著不少人間至味。盛澤古鎮(zhèn)深弄長巷多，有“七十二條半弄堂”之稱，巷子里就藏有不少美食。南新橋的鮮肉油墩、臭豆腐、芝麻湯團，舜新南路西榮興面館的鱔絲面，還有大街小巷里飄香的油酥大餅、玫瑰餡兒爐餅、白燒羊肉火鍋、鱔絲面等等，想想都會流口水。

在江南，怎能少得了甜食呢？有一款糕點得隆重說一說。青石板老街上，閑庭信步，興許就能聞到一股軟糯清甜——香味來自盤龍糕。名字是不是很霸氣呢？圓形三圈，狀如蟠龍，因此得名?？煽诘谋P龍糕，始于清朝時期，已有300多年歷史。來看看都有哪些料：細糯米粉、豆沙、胡桃肉、赤砂糖和豬油等。糕用竹片圍成三圈同心圓，糕面上，點綴著紅色的玫瑰醬、紫色的豆沙、棕色的紅糖、白色的冬瓜條、象牙色的松子仁，再加上紅綠絲、胡桃仁、桂圓肉、瓜子肉、松子、紅瓜、青梅等物，五色紛呈，酥松爽口，醇甜香郁，粘而滑糯。聽說，盤龍糕的成名，緣于一家名為金順記的糕點鋪，那時盛澤絲綢莊面林立，商賈云集，這款好吃的糕點，從此聲名鵲起。

盛澤人愛吃的尋常美食里，還有賣蟹黃湯包、海棠糕、餛飩、撐腰糕、大麻餅、肉月餅、生煎包等等。

南北調和

綢都盛澤說大也不大，僅僅100多平方公里，不過歷史卻很悠長，盛澤絲綢的歷史，少說也有3000年了。早在明清時期盛澤就有織機近萬臺，歷史上曾與杭州、蘇州、湖州并稱為中國的“四大綢都”。近40年的發(fā)展，盛澤絲綢生產(chǎn)更加稱雄一方，種類繁多，精美絕倫的絲綢遠銷海內外，真正是“日出萬綢，衣被天下”！

如水的絲綢帶來了盛澤的繁華，也帶來了眾多的外來人口，馬路上豪車和電瓶車爭道，口音里面是南腔北調，熱鬧非凡，在盛澤小鎮(zhèn)上開車，車技稍微差點，就有點發(fā)憷，在這塊地上開一遭，車技保管立馬見好。

許是人口混雜，南北口味也在調和。有一家烤鴨店，就開了有些年頭，一直人氣爆棚。每次外婆走親訪友，總要帶兩只烤鴨，皮焦肉嫩，咸淡正好。這烤鴨店在盛澤的什么位置，我不是很清楚，但是據(jù)說天天要排老長的隊才能買到，拿到這份吃食的小輩，也自然能體會到老人家的心意。

美食，是絲綢之外小鎮(zhèn)上人們生活密不可分的一部分。