何孟霞

（河北省邢臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，邢臺054000）

邢臺市花生品種利用現(xiàn)狀、生產(chǎn)存在問題及發(fā)展方向

何孟霞

（河北省邢臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，邢臺054000）

結(jié)合多年育種、栽培和推廣的體會，分析了邢臺市花生品種的利用現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的問題、邢臺市發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件，提出了邢臺市花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向和措施。

花生品種；利用現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展方向

花生是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物、食用油源和蛋白質(zhì)源，是凈出口農(nóng)產(chǎn)品和食品工業(yè)的理想原料[1]。我國花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不但在增加農(nóng)民收入、保障我國食用油安全、提高國民身體素質(zhì)等方面具有舉足輕重的地位，而且在世界的花生生產(chǎn)中也具有重要的地位[2]。近幾年來邢臺市出現(xiàn)水資源匱乏，玉米價格降低，2016年開始進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，花生種植面積不斷增大。因此充分發(fā)揮花生品種的增產(chǎn)優(yōu)勢，推廣先進(jìn)的栽培技術(shù)，推動花生產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，對于調(diào)整邢臺市農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、提高食用油脂自給率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)田的保護(hù)性耕作，具有重大的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

1 花生品種利用現(xiàn)狀及生產(chǎn)存在問題

1.1 主栽品種突出，但出現(xiàn)品種混雜退化 邢臺地區(qū)主要種植冀油系列和邢花系列的花生品種。主栽品種為冀油4號，該品種為邢臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研制的高產(chǎn)、高油花生品種，但因多年種植也出現(xiàn)了品種混雜退化的現(xiàn)象。目前，生產(chǎn)上期待更優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的花生新品種。

1.2 花生種植面積穩(wěn)步上升，但品種布局有待優(yōu)化

花生抗旱節(jié)水，是很好的綠肥作物，根瘤菌固氮能力強，能有效培肥地力，是很好的用地養(yǎng)地作物。邢臺市水資源短缺，在巨鹿、任縣、隆堯等幾個“漏斗區(qū)”提倡減少小麥種植面積，一年種植一季的養(yǎng)地政策，生產(chǎn)上需要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)春播花生新品種；隨著耕地資源稀缺并持續(xù)減少，糧油爭地矛盾突出，花生生產(chǎn)更需要早熟夏播花生新品種，目前各縣市區(qū)品種生產(chǎn)布局尚沒有形成特色優(yōu)勢明顯的花生產(chǎn)區(qū)。

1.3 適合機械化栽培的品種較少，花生生產(chǎn)全程機械化有待推廣 農(nóng)村人口老齡化嚴(yán)重，傳統(tǒng)種植方式生產(chǎn)效率低，高產(chǎn)高效花生新技術(shù)不能有效地實施應(yīng)用。邢臺地區(qū)花生生產(chǎn)多采用平播的方式，機械化發(fā)展嚴(yán)重滯后，用工多、勞動強度大、生產(chǎn)效率低；適合機械化栽培的品種較少，又因農(nóng)民在花生產(chǎn)業(yè)鏈中承擔(dān)了更多的生產(chǎn)風(fēng)險和市場風(fēng)險，種植效益低，農(nóng)民種植的積極性不高?；ㄉa(chǎn)的機械化水平已成為花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸之一。

1.4 缺少龍頭企業(yè)帶動，限制了花生產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)

邢臺市從事花生加工的企業(yè)大多數(shù)規(guī)模較小，且較為分散，缺少花生相關(guān)龍頭企業(yè)；花生制品消費多為花生豆和烘烤花生，其他花生制品和花生休閑食品少；花生制油、蛋白、多糖、花生粕及其他副產(chǎn)品綜合加工利用率低；花生生產(chǎn)尚沒有形成大規(guī)模的訂單生產(chǎn)，花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

2 發(fā)展花生生產(chǎn)的有利條件

2.1 東部黑龍港地區(qū)有利于花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展 邢臺市是河北省重要的農(nóng)業(yè)區(qū)，東部縣市耕地面積占全市耕地面積達(dá)到70%以上。土層深厚，土質(zhì)松軟，土壤養(yǎng)分含量適中，有利于機械化耕作。此外，光熱資源豐富，無霜期在200～223d之間。東部黑龍港地區(qū)沙壤土、沙土地多，適合花生生產(chǎn)種植。

2.2 發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)符合邢臺實際需要 邢臺市淡水資源總量為17.03億m3，每667m2平均水資源量166m3，相當(dāng)于全國平均數(shù)的8.8%，全省平均數(shù)的68%，低于全國和全省的平均水平。因此，2016年邢臺市開始進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，在巨鹿、任縣等14個縣提倡減少依靠地下水灌溉的冬小麥種植面積，將冬小麥-夏玉米一年兩熟種植模式，改為一季自然休耕，一季雨養(yǎng)種植模式，即只種植一季雨熱同季的玉米、油料作物、雜糧雜豆或牧草的一年一熟作物；或?qū)嵤┖底魑锒筒?青貯玉米、旱作冬油菜（綠肥）+夏玉米、旱作油菜+早熟谷子等種養(yǎng)結(jié)合旱作農(nóng)業(yè)模式。因此在東部黑龍港地區(qū)沙土地上發(fā)展花生生產(chǎn)，是建設(shè)邢臺市中東部糧油生產(chǎn)功能區(qū)的需要。

3 邢臺市花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向

3.1 選育及推廣高產(chǎn)高油花生品種 油脂安全已成為繼糧食安全、能源安全之后另一安全問題，已上升到國家安全的戰(zhàn)略高度。目前我國植物油供需矛盾突出，自給率不足35%[1]。一般花生仁含油量48%～55%，平均51.3%，單位面積產(chǎn)油量是大豆的4倍、油菜的2倍，植物油產(chǎn)量居油料作物首位。目前已培育出含油量超過62%的花生品系，因此選育和推廣高產(chǎn)高油的花生品種仍然是解決我國油料產(chǎn)業(yè)缺口的主要途徑之一。

3.2 選育優(yōu)質(zhì)抗逆的花生品種 花生富含食用油脂和易于消化吸收的蛋白，是我國主要的油料作物和國際市場上重要的蛋白食用作物?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量為25.6%，僅次于大豆，居大宗作物的第2位[3]?；ㄉ氖秤煤蜖I養(yǎng)價值逐漸被重視和開發(fā)，消費結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，總的趨勢是榨油花生比例下降和食用花生比例增加。因此根據(jù)市場和生產(chǎn)需要，培育和推廣優(yōu)質(zhì)抗逆花生品種越來越重要。如需要培育貨架期長，有保健功能的高油酸花生品種；為滿足人們不斷增長的各種花生食品需求，培育低脂、高蛋白及各種特色花生品種；為保障人們身體健康，培育抗病性強的花生品種；為緩解水資源匱乏的壓力，培育抗旱性強的花生品種。

3.3 選育適合機械化栽培的品種 因為種植習(xí)慣，邢臺市大多平播，不像山東省多起壟覆膜種植。在機械化栽培要求下，花生種植推廣起壟、播種、覆膜一體化種植方式，田間中耕除草小耘鋤機械化作業(yè)，施肥、澆水實現(xiàn)水肥一體化，花生聯(lián)合收獲機實現(xiàn)花生挖掘、輸送、清土、摘果、清選、秧蔓處理等所有收獲作業(yè)，因此培育適合機械化栽培的品種越來越迫切。比如機械播種，需要種皮不易剝落花生品種；田間作業(yè)需要株型直立、結(jié)果集中、抗倒性強的花生品種；機械收獲需要果柄堅韌、不易落果的花生品種。

4 花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展途徑

4.1 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，用地養(yǎng)地相結(jié)合 改變小麥-玉米連續(xù)多年種植結(jié)構(gòu)，避免小麥-玉米單子葉植物掠奪性吸收土壤養(yǎng)分和水分，實現(xiàn)小麥-玉米、小麥-花生等多種作物輪作種植，可有效減輕重茬減產(chǎn)幅度；或只種植一季花生、芝麻、油葵等抗旱性強作物，從而改良土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，做到用地養(yǎng)地相結(jié)合，同時緩解糧油爭地矛盾，促進(jìn)農(nóng)業(yè)統(tǒng)籌兼顧可持續(xù)發(fā)展。

4.2 改變種植習(xí)慣，逐步實現(xiàn)花生生產(chǎn)全程機械化

改變傳統(tǒng)平播模式，實現(xiàn)起壟、播種、覆膜一體化種植，減少封壟前的中耕培土農(nóng)藝措施，在提高產(chǎn)量的同時，降低勞動強度，提高工作效率；逐步實現(xiàn)剝殼機械化，田間管理機械化和專業(yè)服務(wù)，收獲機械化，干燥機械化。適期收獲，及時干燥晾曬，安全貯藏，防止黃曲霉素污染，提高花生品質(zhì)。實現(xiàn)花生全程機械化，還能有效地破解農(nóng)村勞動力不足的問題。

4.3 大力推廣緩釋肥和水肥一體化栽培技術(shù) 逐步做到測土配方施肥和依據(jù)花生需要配方施肥，基肥施用推廣緩釋肥，確保中后期不脫肥，緩釋肥能顯著增加花生莢果產(chǎn)量。隨著水肥一體化設(shè)施不斷完善，在確?；实幕A(chǔ)上，推廣水肥一體化栽培技術(shù)。膜下滴灌節(jié)水栽培技術(shù)是一項可以提高水肥利用率、增加作物產(chǎn)量、提高作物品質(zhì)的新型農(nóng)業(yè)技術(shù)[4]。推廣膜下滴灌節(jié)水栽培技術(shù)，同時可破解水資源匱乏問題。

4.4 大力推廣綠色控害和靈活化控、適時晚收等新技術(shù) 落實《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃》的要求，把生態(tài)安全放在突出位置，按照綠色、循環(huán)、低碳發(fā)展的理念，大力推廣綠色控害，減輕農(nóng)藥殘留，保障人們身體健康；推廣靈活化控，防止徒長倒伏，協(xié)調(diào)地上部莖葉生長和莢果生長矛盾，使干物質(zhì)較多的向莢果分配；充分利用冀中南地區(qū)光、熱等自然資源，推廣小麥-玉米和小麥-花生適時晚收技術(shù)，發(fā)揮品種遺傳潛力，提高全年產(chǎn)量。

4.5 整合社會資源扶持花生加工業(yè)，促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 2016年12月28日國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》，指出農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)?；ㄉa(chǎn)業(yè)化發(fā)展應(yīng)該由政府牽頭，落實農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策，整合科研院所、種子企業(yè)、食品加工企業(yè)、示范基地等社會資源，扶持花生榨油、食品、花生其他副產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)品種和栽培技術(shù)、種子企業(yè)、花生加工業(yè)、示范基地相結(jié)合，協(xié)調(diào)一致，進(jìn)行訂單生產(chǎn)，規(guī)避生產(chǎn)風(fēng)險和市場風(fēng)險，促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。

[1]萬書波．花生產(chǎn)業(yè)形勢與對策[J]．山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，46（10）：128-132

[2]潘月紅，錢貴霞．中國花生生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J]．中國食物與營養(yǎng)，2014，20（10）：18-21

[3]于淼，王小鶴，魯明．花生加工及其副產(chǎn)物利用研究[J]．農(nóng)業(yè)科技與裝備，2013，229（7）：55-57

[4]李澤鋒．花生膜下滴灌節(jié)水栽培技術(shù)[J]．農(nóng)業(yè)科技與裝備，2015（10）：54-56

2017-01-10）

“十三五”河北省科技支撐計劃（16226301D）