萬書波

(山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 濟(jì)南 250100)

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下花生生產(chǎn)的若干問題

萬書波

(山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 濟(jì)南 250100)

新形勢下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要矛盾已由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過于求和供給不足并存，矛盾的主要方面在供給側(cè)。穩(wěn)定糧食產(chǎn)量，增加油料供給，減少肥藥投入，促進(jìn)農(nóng)民增收已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點方向。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本持續(xù)較快增長、綜合效益低下、資源環(huán)境約束日益趨緊的背景下，在推廣花生單粒精播、發(fā)展玉米花生寬幅間作、減少氮肥用量、增加鈣肥施用量、加快種子包衣產(chǎn)業(yè)化以及提高機械化水平等六個方面提出了進(jìn)一步促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策。

供給側(cè)；結(jié)構(gòu)性改革；花生；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；對策

2015年我國糧食生產(chǎn)量達(dá)到621.4 Mt，比上年增長2.4%；而糧食進(jìn)口首次突破100 Mt大關(guān)，同比增加了24.2%，進(jìn)口量占到了我國糧食產(chǎn)量的20.1%，其中進(jìn)口大豆81.69 Mt，較上一年增加了10余Mt，自給率不足35%；同時庫存也持續(xù)增加，出現(xiàn)了三量(產(chǎn)量、進(jìn)口、庫存)齊增現(xiàn)象。我國糧食增產(chǎn)的背后，付出了較高的環(huán)境代價：一是施肥過量，2015年山東省農(nóng)用化肥折純施用量4.635Mt，約占全國化肥施用量8%，利用率卻只有30%左右，僅為發(fā)達(dá)國家水平的一半；二是農(nóng)藥超標(biāo)，山東省化學(xué)農(nóng)藥年均用量在160 kt左右，農(nóng)藥利用率不到30%；三是由于化肥、農(nóng)藥的使用量不斷提升，以及畜禽糞尿、秸稈等廢棄物大量增加，造成農(nóng)村和農(nóng)田面源污染日益嚴(yán)重，直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降、農(nóng)殘超標(biāo)時有發(fā)生。

當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著成本“地板”擠壓和補貼“黃線”、資源環(huán)境“紅線”的雙重約束，倒逼著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)必須“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。山東省主要農(nóng)產(chǎn)品自給有余，但部分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性短缺嚴(yán)重，存在供給錯配現(xiàn)象。例如飼料糧缺口較大，省內(nèi)生產(chǎn)的飼料糧玉米難以滿足畜牧生產(chǎn)的飼料用糧需求，每年需要外調(diào)玉米15 Mt、豆粕6 Mt以上。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的核心是調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，立足資源要素特征，圍繞提質(zhì)增效要求，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。

與主要油料作物對比，花生單位面積產(chǎn)油量最高，約為大豆的4倍，油菜籽的2倍，花生在保障油脂供應(yīng)中具有舉足輕重的作用[1]。2014年小麥、玉米、大豆、花生的每公頃凈利潤分別為2552元、3888元、4500元和5366元，山東小麥玉米單一種植模式，導(dǎo)致種糧農(nóng)戶增產(chǎn)不增收，綜合效益低下。“十二五”期間，山東花生種植面積和總產(chǎn)基本穩(wěn)定，年均種植面積773 khm2，年均總產(chǎn)3370 kt，年份間面積和總產(chǎn)略呈下降趨勢。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下花生產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)一步發(fā)展是亟需解決的問題。

1 “大力推廣花生單粒精播技術(shù)，實現(xiàn)節(jié)本增效

由于花生易受潮變質(zhì)，種子質(zhì)量較差，加之播種后易受病、蟲危害，為保證花生全苗，長期以來人們習(xí)慣于每穴雙粒播種，甚至有的每穴播3～5粒，大大降低了花生的單株生產(chǎn)能力。雙(多)粒穴播種弊端有兩點：一是用種量大、成本高。每公頃播1.5×105穴左右，大花生用種量一般需300～375kg/hm2，小花生需225～270kg/hm2。全國每年用于做種的花生約為1.50 Mt，占全國總產(chǎn)量的10%左右。二是群體質(zhì)量下降。在高產(chǎn)高密度條件下，兩株花生根系和分枝緊密交織在一起，相互影響，易造成大小株，群體和個體的矛盾突出，不能充分發(fā)揮花生單株生產(chǎn)能力高的優(yōu)勢，花生產(chǎn)量難以進(jìn)一步提高。

早在上世紀(jì)30年代，王蘭馨為降低生產(chǎn)成本，就已進(jìn)行過花生單粒播種試驗。為充分發(fā)揮花生單株的生產(chǎn)潛力、構(gòu)建理想群體結(jié)構(gòu)，近年來，課題組針對單粒精播技術(shù)、群體結(jié)構(gòu)、產(chǎn)量形成機理等方面進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究。提出了“單粒精播、縮壟增穴、培壯個體、協(xié)調(diào)群體”等突破性技術(shù)，明確了單粒精播技術(shù)節(jié)本增效的生理機制，形成了成熟的花生單粒精播技術(shù)體系。在相同種植條件下，采用單粒精播促進(jìn)了花生產(chǎn)量和效益的同步提高。

1.1 單粒精播促進(jìn)了根系的生長發(fā)育、提高了根系生理活性

花生單粒精播解決了雙粒穴播中同穴植株間競爭加劇的問題[2]。主要表現(xiàn)為：一方面明顯改善花生根系的形態(tài)分布，增加耕層根系長度、體積和吸收面積，使根系干物質(zhì)積累量明顯增加，大大提高了花生根系的吸收能力；另一方面明顯提高了花生的根系活力，調(diào)節(jié)了激素含量的平衡，提高了根系中玉米素核苷(Z+ZR)的含量，降低了脫落酸(ABA)的含量，有效地改善了花生生育中后期的生理活性，延緩了植株的衰老。

1.2 單粒精播改善了群體冠層微環(huán)境，提高了葉片光合特性及保護(hù)酶活性

花生單粒精播減少了播種量，增加了田間分布的均勻性，有效緩解了單株和群體間的矛盾，單株生產(chǎn)力得到充分發(fā)揮，冠層微環(huán)境明顯改善[3]。單粒精播首先可提高花生生育期內(nèi)的冠層透光率、冠層溫度、CO2濃度，降低了冠層相對濕度；其次田間的通風(fēng)透氣性能提高，有效改善了生育中后期的冠層微環(huán)境；三是提高了花生不同層次葉片的光合特性，增加了后期光合產(chǎn)物的合成與積累，促進(jìn)了生育后期花生莢果的充實與飽滿；四是提高了葉片的SOD、POD和CAT 等保護(hù)酶活性，降低膜脂過氧化水平，有效延緩了花生生育后期葉片衰老。

1.3 單粒精播能協(xié)調(diào)個體與群體、產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)系

單粒精播通過合理調(diào)節(jié)種植密度及田間分配方式，減緩了植株間的競爭，有效改善了植株的農(nóng)藝性狀[4-5]。花生單株分枝數(shù)、葉面積、干物質(zhì)積累、有效果針數(shù)及單株結(jié)果數(shù)顯著提高，充分發(fā)揮了單株生產(chǎn)力。因此，在群體條件下，單粒精播與傳統(tǒng)雙粒穴播相比，雖然密度有所降低，但是整個生育期內(nèi)花生葉面積系數(shù)及群體干物質(zhì)積累量并無降低。另外，單粒精播有效延緩了花生后期葉片的衰老，能比傳統(tǒng)雙粒穴播晚收獲10d左右，提高了花生有效光合持續(xù)期，保證了后期莢果的充實與飽滿，較高的莢果飽滿度及單位面積結(jié)果數(shù)實現(xiàn)了花生產(chǎn)量的提高。同時，在單粒精播條件下花生籽仁品質(zhì)得到明顯改善，含油量明顯增加。

1.4 單粒精播促進(jìn)花生養(yǎng)分吸收與分配

單粒精播能明顯提高花生單株氮、磷、鉀、鈣等養(yǎng)分的吸收量[6]。從群體吸收量看，雖然播種密度有所降低，但群體氮、磷、鉀及鈣的吸收量并無降低甚至有所升高。另外，單粒精播的養(yǎng)分吸收能力在花生生育后期表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。單粒精播花生莢果的養(yǎng)分分配系數(shù)明顯高于傳統(tǒng)雙粒穴播。

1.5 單粒精播技術(shù)突破

1.5.1 縮壟增穴

將傳統(tǒng)花生壟距90cm縮小到80～85cm，穴距16cm左右縮小到10～12cm，每穴由雙粒改為單粒播種，每667m2播15000穴左右，較雙粒播增加約5000～6000穴，但較雙粒播減少了4000株左右，減少了用種量。單粒精播花生封壟時間較雙粒播能提前7～10d，有效增大了光合面積和葉面積系數(shù)。

1.5.2 精準(zhǔn)平衡施肥

單粒精播高產(chǎn)花生田施肥時按每生產(chǎn)100kg莢果需純氮2.5kg、純磷2.0kg、純鉀2.5kg的科學(xué)配比施肥原則進(jìn)行，并以目標(biāo)產(chǎn)量和土壤養(yǎng)分豐缺情況計算施肥量。增施有機肥，改1/3速效肥為緩釋肥，增施鈣肥(過磷酸鈣或鈣鎂磷肥)和適量鋅肥、鉬肥、硼肥等微量元素肥料。

1.5.3 提早化控

精播花生因為密度大，肥料足，特別是遇到連陰雨，陽光不足容易造成郁蔽、徒長、倒伏現(xiàn)象，所以當(dāng)花生將要封壟，主莖高度達(dá)到28～33cm，且有旺長倒伏趨勢時，每667 m2可用5%烯效唑粉劑40g加水40 kg，也可用壯飽胺，及時在植株頂部噴灑。若仍有徒長趨勢時，可以連噴2～3次，每次噴施藥量依次減半。

1.5.4 防早衰適期晚收

要提早預(yù)防花生葉斑病的發(fā)生和危害。從花生結(jié)莢初期開始，用多菌靈(或其他有效殺菌劑)每隔10d噴灑葉面一次，連續(xù)噴4次左右。飽果期防止脫肥早衰，用磷酸二氫鉀水溶液和其他微量元素葉面肥噴施2～3次，間隔7d。單粒播種花生應(yīng)適當(dāng)推遲收獲期，當(dāng)飽果率達(dá)80%以上時再收獲，能有效延長光合時間，提高飽果率，對產(chǎn)量增加和品質(zhì)改善效果顯著。

2014年在莒南板泉鎮(zhèn)培創(chuàng)的花生單粒精播技術(shù)高產(chǎn)攻關(guān)田，產(chǎn)量達(dá)到11289kg/hm2，打破了31年前的花生全國高產(chǎn)紀(jì)錄[7]。2015年9月23日，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司委托全國農(nóng)技推廣中心組織國內(nèi)有關(guān)專家，對山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院安排在平度市古峴鎮(zhèn)的春花生單粒精播技術(shù)高產(chǎn)攻關(guān)田進(jìn)行了667m2實打驗收，產(chǎn)量達(dá)到11739kg/hm2，創(chuàng)造了我國花生單產(chǎn)新紀(jì)錄。與傳統(tǒng)雙粒播種相比，花生單粒精播用種量減少20%左右，平均增產(chǎn)8%以上，增效3150元/hm2以上。單粒精播技術(shù)在2011-2016年連續(xù)6年被列為山東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，2015和2016年被列為農(nóng)業(yè)部主推技術(shù)，頒布為國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2 發(fā)展玉米花生寬幅間作，促進(jìn)糧經(jīng)飼三元發(fā)展

確保谷物基本自給、口糧絕對安全，這是不能打破的底線，農(nóng)業(yè)部提出適當(dāng)調(diào)減非優(yōu)勢區(qū)玉米種植面積，在調(diào)整路徑上，有“六調(diào)”：適宜性地調(diào)、種養(yǎng)結(jié)合地調(diào)、生態(tài)保護(hù)地調(diào)、種地養(yǎng)地結(jié)合地調(diào)、圍繞市場調(diào)、有保有壓地調(diào)。種什么？怎么種？成為政府、農(nóng)民需要面對的事情。

小麥—玉米輪作是我省的主要種植制度，但常年單一的種植方式導(dǎo)致偏施氮肥、土壤板結(jié)、地力下降，玉米種植成本不斷加大，單產(chǎn)提高的難度也是逐年增加。小麥?zhǔn)巧綎|省第一大糧食作物，玉米是第二大糧食作物，花生是第一大油料作物，三者在保障山東省糧食安全和油脂安全中具有舉足輕重的地位。堅持“不與人爭糧，不與糧爭地”的原則，發(fā)展油料作物，解決糧油爭地矛盾，增加油料自給，同步保障糧食安全和油脂安全成為必然選擇。

玉米花生寬幅間作是一種典型的禾本科與豆科間作模式，可充分發(fā)揮須根系與直根系，高桿與矮桿，需氮多與需磷鉀多的互補效應(yīng)。具有高產(chǎn)高效、共生固氮、資源利用率高、改良土壤環(huán)境、增強群體抗逆性等優(yōu)點，能充分利用空間和不同層次的光能。能大幅提高資源利用率，土地利用效率、氮肥利用率提高10%以上。玉米花生寬幅間作技術(shù)具有獨特的技術(shù)優(yōu)勢，山東省因地制宜發(fā)展該技術(shù)也具有較好的條件優(yōu)勢，能夠充分利用資源和大幅度增加單位面積上作物產(chǎn)量。發(fā)展玉米花生寬幅間作種植方式具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢：

(1) 穩(wěn)糧增油、緩解糧油爭地矛盾[8]。

(2)增加優(yōu)質(zhì)飼草和飼料，緩解人畜爭糧矛盾。

(3) 改革種植模式，解決土地種養(yǎng)不協(xié)調(diào)問題。常年小麥—玉米輪作單一的種植方式導(dǎo)致偏施氮肥、土壤板結(jié)、地力下降。在這種種植模式內(nèi)引入豆科作物花生，實現(xiàn)禾本科玉米和豆科花生種植帶互換，利用花生固氮作用實現(xiàn)土地種養(yǎng)結(jié)合。

(4) 減少肥料、農(nóng)藥投入，減輕環(huán)境壓力。由于禾本科與豆科輪作能夠改良土壤、降低病害，化肥、農(nóng)藥投入減少10%以上，可改善生態(tài)環(huán)境[9-10]。

如每年能在山東省60%～70%的糧油作物耕地推廣應(yīng)用該模式，即推廣2200 khm2可實現(xiàn)以下目標(biāo)：增糧1180 kt、增油3480 kt、增優(yōu)質(zhì)飼料3480 kt、減少化肥施用300多kt、農(nóng)藥用量10多kt、節(jié)本增效約200多億元，其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益十分顯著。我國現(xiàn)有玉米種植面積35 Mhm2，其中黃淮海、東北、西南三個玉米主產(chǎn)區(qū)種植面積約30 Mhm2。如能在這三個區(qū)域60%耕地面積上推廣玉米花生寬幅間作，即可實現(xiàn)以下目標(biāo)：增糧7.5 Mt、增油32.4 Mt、增優(yōu)質(zhì)飼料32.40 Mt、減少化肥施用2.0多Mt、農(nóng)藥用量80多kt、節(jié)本增效約2000多億元，效益顯著。

該技術(shù)2015年被國務(wù)院列為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)技術(shù)措施，為穩(wěn)糧增油探索出一條新路子。

3 合理使用氮肥，提高肥料利用率

為了追求產(chǎn)量，花生氮肥用量一直居高不下，每生產(chǎn)100kg莢果一般需施氮2.5kg左右，略低于小麥，與玉米相當(dāng)，是其他花生主產(chǎn)國施氮量的幾倍，甚至幾十倍。過量施氮造成花生徒長倒伏、抑制根瘤菌發(fā)育、氮肥利用率降低，并易造成環(huán)境污染。過量施氮已成為山東省花生持續(xù)增產(chǎn)、增效和生態(tài)安全的主要障礙因素之一。減少氮肥用量，提高氮肥利用率、改善增產(chǎn)效果、降低農(nóng)田氮素?fù)p失及其對環(huán)境的壓力，是未來相當(dāng)長一段時間內(nèi)花生生產(chǎn)的一項重要任務(wù)。

解決生產(chǎn)上氮肥施用過量，以普及推廣測土配方施肥技術(shù)為基礎(chǔ)，根據(jù)土壤的供肥能力和作物的需肥規(guī)律，合理確定氮、磷、鉀肥及中微量元素使用量，嚴(yán)格控制氮肥用量，注意補充鈣、鎂肥料。增施有機肥，推廣秸稈還田技術(shù)，提高土壤肥力、緩解土壤酸化。速效、緩釋氮肥配施>、提高氮肥利用率的同時，加快推進(jìn)水肥一體化技術(shù)措施的研發(fā)與推廣，提高水肥利用率，大大減少資源浪費及肥料污染。

4 增加鈣肥施用量，產(chǎn)量品質(zhì)協(xié)同提高

花生是需鈣較多的作物，對鈣元素的需求量僅次于氮，高于磷，與鉀相當(dāng)?；ㄉ扁}時，種子發(fā)育受阻，果殼組織疏松，空果、秕果及爛果增加，產(chǎn)量和品質(zhì)明顯下降。在當(dāng)前氮磷鉀等肥料施用量普遍較大，而鈣肥施用相對不足的背景下，鈣供應(yīng)與花生植株需求的矛盾日漸突出，鈣素已成為花生最主要的產(chǎn)量限制因子之一。近年來山東省花生因缺鈣減產(chǎn)越來越嚴(yán)重，尤其在魯東和魯中南山地丘陵區(qū)，嚴(yán)重影響了山東省花生產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

花生補鈣應(yīng)采取有機無機混補的施肥方式，即在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，加施有機肥30～45 t/hm2，化學(xué)鈣肥因土壤酸堿度不同而異。

5 加快種子包衣商業(yè)化

目前生產(chǎn)上花生種子的藥劑處理技術(shù)還比較落后，然沿用傳統(tǒng)的人工拌種或浸種方法，藥劑處理質(zhì)量差并由此帶來許多不安全因素。體現(xiàn)種子藥劑處理技術(shù)水平的種子包衣技術(shù)在我國研發(fā)比較晚，而且藥劑成膜的關(guān)鍵技術(shù)尚未很好解決，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種衣劑必須具有快速固化成膜、脫落率低、均勻度高、低粘度等特殊技術(shù)性能，所以我國花生種子標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)化的發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

6 進(jìn)一步提高機械化程度

農(nóng)業(yè)出路在于機械化，從當(dāng)前花生農(nóng)業(yè)機械化生產(chǎn)水平來看，提高的空間很大?；ㄉa(chǎn)最主要的兩個環(huán)節(jié)是播種和收獲，不僅用工多，而且時間性強，如果不能在適宜的時間段完成，將直接影響花生的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益?；ㄉ鷻C械播種覆膜已基本實現(xiàn)了機械化，作業(yè)質(zhì)量基本可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求。但花生收獲機械還不完善，已成為花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

長期以來，我國把解決花生機械收獲的主要精力放在改進(jìn)機械性能和作業(yè)質(zhì)量上，并取得的了很大的成績，某些機型在適宜的條件下，作業(yè)質(zhì)量達(dá)到了很高的水準(zhǔn)。但其推廣速度與花生播種機械差距甚遠(yuǎn)，其原因除機械本身外，還缺乏適宜的品種及其他配套措施和條件。

農(nóng)業(yè)機械化創(chuàng)新要結(jié)合農(nóng)藝要求，同時結(jié)合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快農(nóng)機新技術(shù)、機具的研究與開發(fā)，在機械化生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵技術(shù)以及農(nóng)產(chǎn)品分級、加工轉(zhuǎn)化等方面取得新的突破，推進(jìn)花生生產(chǎn)過程全程機械化，提高農(nóng)機化技術(shù)水平。因此，必須加強機制創(chuàng)新，充分發(fā)揮農(nóng)機科研院校、大型農(nóng)機企業(yè)的積極作用，優(yōu)化農(nóng)機科技資源配置。

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SomeProblemsofPeanutProductionundertheStructuralReformofAgriculturalSupplySide

WAN Shu-bo

(ShandongAcademyofAgriculturalSciences,Jinan250100,China)

Under the new situation, the main contradiction of agriculture has changed from the total shortage to the structural contradiction, which is characterized by the periodicity of supply exceeding demand and insufficient supply, and the main aspect of contradiction is in the supply side. To stabilize grain production, increase oil supply, reduce the input of fertilizer and promote the increase of farmers' income has become the key direction of the structural reform of agricultural supply side. In the background of sustained and rapid growth of agricultural production costs, low comprehensive efficiency, resource and environmental constraints increasingly tight, this paper put forward some countermeasures to further promote the healthy development of peanut industry, such as extending single-seed sowing peanut, developing maize/peanut under wide intercropping, reducing the amount of nitrogen fertilizer, increasing calcium fertilizer, accelerating the industrialization of seed coating and improving the level of mechanization.

supply side; structural reform; peanut; industry development; countermeasure

S565.2-102

A

2017-03-27

山東省農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)花生分團(tuán)；國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金 (CARS-14)；國家科技支撐計劃項目 (2014BAD11B04)

萬書波(1962-)，男，山東棲霞人，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員，本科，主要從事花生栽培生理生態(tài)的研究。E-mail: wansb@saas.ac.cn