康健

2002年，世界衛(wèi)生報(bào)告中就提出，水果和蔬菜攝入量過少是全球十大死亡高危因素之一。我國頒布的居民膳食指南中，也多次強(qiáng)調(diào)每天吃果蔬的重要性。但國人果蔬攝入和關(guān)注度到底是什么樣的？來看看最新發(fā)布的《2016中國國民果蔬關(guān)注度大數(shù)據(jù)》吧！

果蔬大數(shù)據(jù)發(fā)布，國人吃的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠

國人果蔬吃太少，半數(shù)蔬菜不足，八成水果不夠！這是日前，由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)、今日頭條、清華大學(xué)健康傳播研究所聯(lián)合首次發(fā)布的《2016中國國民果蔬關(guān)注度大數(shù)據(jù)》調(diào)查報(bào)告。

為啥這么關(guān)注果蔬，還不是因?yàn)槭卟恕⑺诰馍攀持蟹浅Ｖ匾?。但關(guān)注歸關(guān)注，從實(shí)際情況來看，近十年間，國人人均果蔬攝入量一直在減少。

在剛剛召開的中國慢性病大會(huì)上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長丁鋼強(qiáng)，又一次強(qiáng)調(diào)成年人應(yīng)該按照膳食指南推薦：每天吃300～500 g蔬菜（其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上）；200～350 g水果。

可是真正做到的又有幾個(gè)呢？中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)孔靈芝副會(huì)長表示，我們的水果日常攝取量仍遠(yuǎn)低于每天200～350 g的推薦標(biāo)準(zhǔn)，只達(dá)到40.7 g。

果蔬吃得少，疾病追著跑

不均衡的膳食是導(dǎo)致慢性病的重要因素，來看看你會(huì)受到哪些疾病的威脅：便秘、肥胖、癌癥、卒中、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、心臟病、高血脂、糖尿病、高血壓。

每天果蔬該怎么吃？記住這4點(diǎn)

1. 每天至少500 g蔬菜，250 g水果，而且都要新鮮的哦！吃蔬菜要“好色”一點(diǎn)，保證綠色、紫色、橘色等深色蔬菜占到一半以上。

2. 生吃果蔬不蘸醬。吃自助餐時(shí)，第一盤建議選沙拉和青菜，而且不要配醬，這樣可以少吃很多鹽。在家的時(shí)候，還可以用酸奶來拌蔬菜和水果，其口味不錯(cuò)，營養(yǎng)豐富并能補(bǔ)鈣。

3. 先讓家中備足量。吃不吃果蔬，吃得夠不夠，也跟家里有沒有足量的供應(yīng)有關(guān)系。在果蔬豐收的秋季，趕緊去多買一些吧！

4. 下館子蔬菜點(diǎn)三樣。在外就餐的時(shí)候要多點(diǎn)蔬菜，至少要點(diǎn)3個(gè)以上，這也是保證蔬果供給的方式。下館子點(diǎn)素菜時(shí)，可多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。下過油鍋的素菜也不健康。比如地三鮮、干煸豆角和過油茄子，最好少點(diǎn)。