入冬以后，柚子就成了市場(chǎng)上唱主角兒的水果之一。由于柚子味酸、涼潤(rùn)，含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇，還有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，所以深受人們喜愛(ài)。

那么怎樣才能選到薄皮兒大餡兒又好吃的柚子呢？可以從以下幾個(gè)方面來(lái)挑選柚子：

做 法

1.看個(gè)頭兒： 柚子選大不選小，個(gè)兒大的柚子一般成熟度會(huì)好些。

2.看顏色： 柚子選黃不選青，一般發(fā)青的柚子都不是很熟，吃起來(lái)會(huì)更酸澀。

3.看外形： 選擇下圓上尖的柚子，但上面的尖兒別是特別尖，奇形怪狀的就不好了; 且要選擇底部比較平的柚子，這樣的比較好。

4.看重量： 柚子選重不選輕，重的柚子果實(shí)比較飽滿(mǎn)。

5.看彈性： 用雙手按壓下柚子的外皮，如果能按動(dòng)，彈性好，按下去的小坑能很快恢復(fù)，說(shuō)明里面的水分很充足，柚子很新鮮。不要選擇外皮太硬按不動(dòng)的柚子，那樣的說(shuō)明皮太厚。按下去時(shí)，小坑不能及時(shí)恢復(fù)的，說(shuō)明水分不充足。

超級(jí)啰嗦

柚子買(mǎi)回來(lái)可以放一段時(shí)間再吃，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)，柚子中的水分就會(huì)揮發(fā)一部分，這樣的柚子會(huì)比買(mǎi)回來(lái)時(shí)候更甜。

好的柚子買(mǎi)回家后，一般可以在陰涼處存放1個(gè)月。

紅心柚子中含有番茄紅素，但價(jià)格貴，與其吃紅心柚子，不如吃普通柚子和西紅柿劃算，這個(gè)大家自己定奪。