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文茶雅集

2017-02-07 22:03:32宋權(quán)峰
食品與健康 2017年2期
關(guān)鍵詞:約瑟芬沖泡茶具

宋權(quán)峰

玫瑰是古老而神秘的植物。傳說,考古學(xué)家打開一座埃及的法老金字塔,發(fā)現(xiàn)在眾多陪葬品中竟然有一束玫瑰花環(huán),在黑暗干燥的墓室里,花朵雖然枯萎,但是它的顏色卻絲毫沒有改變。

玫瑰屬于常綠灌木,不僅美麗優(yōu)雅還具備深厚的文化內(nèi)涵,憑借其絕對(duì)優(yōu)勢(shì)坐上了花卉皇后的寶座,其功能也從園林觀賞性植物延伸到飲食、休閑等諸多領(lǐng)域。玫瑰性質(zhì)溫和、花型優(yōu)美、香氣迷人、入口甘柔,可以疏解抑郁、緩和情緒,并具有養(yǎng)顏之功效,常飲可以祛除皮膚上的黑斑,使皮膚自然嫩白。

拿破侖的妻子約瑟芬癡迷于玫瑰。英法戰(zhàn)爭(zhēng)期間,為了能定期將新品種的英國玫瑰運(yùn)送到法國,約瑟芬為一位倫敦園藝師辦了特別護(hù)照,使他可以穿越兩國交鋒的防線帶著玫瑰一起來到法國。1798年,為了排解拿破侖遠(yuǎn)征后的孤寂,約瑟芬收購了位于巴黎南部的梅爾梅森城堡,并在城堡里開辟了玫瑰園,在那里種下了當(dāng)時(shí)所有知名的玫瑰品種。1798年,在玫瑰園的花朵綻放時(shí),約瑟芬邀請(qǐng)了花卉圖譜畫家約瑟夫·雷杜德來記錄下玫瑰最美的容顏。這位畫家一生中最重要的創(chuàng)作就這樣開始了,歷時(shí)20年最終完成了一部盛傳不衰的經(jīng)典圖冊(cè)著作——《玫瑰圣經(jīng)》。1814年約瑟芬去世時(shí),這座花園里已經(jīng)擁有大約250種,3萬株珍貴的玫瑰。時(shí)光流逝,美人、名花、畫家都已隨風(fēng)而去,只有美麗的圖冊(cè)還流傳人世,供人們欣賞。畫家纖細(xì)明麗的畫風(fēng),似乎永遠(yuǎn)歌頌著約瑟芬未完的夢(mèng),歌頌著玫瑰永恒的美麗。

在西方,玫瑰的使用歷史非常悠久,古羅馬人治頭疼的偏方就是玫瑰,據(jù)說頭疼時(shí)戴上玫瑰花環(huán)便可不醫(yī)而愈。羅馬貴族們把對(duì)玫瑰的欣賞推向了一個(gè)新的高峰,用玫瑰花瓣裝飾地板和臥床,用玫瑰浸泡過的水沐浴身體,喝玫瑰釀造的美酒。

玫瑰花含有豐富的維生素、單寧酸、有機(jī)酸、紅色素、黃色素、胡蘿卜素等幾十種對(duì)人體有益的成分,在促進(jìn)血液循環(huán)、美容、調(diào)經(jīng)、利尿、緩和腸胃神經(jīng)等方面效果明顯。不同顏色的玫瑰沖泡起來口感各有差別,喜歡香濃口感的人可以選擇粉紅玫瑰花苞,喜歡清香口感的最好選擇黃玫瑰花苞。

下面為您介紹泡玫瑰花茶的一些注意事項(xiàng):

首先,茶具可以用瓷器、陶器、玻璃茶具。用玻璃茶具沖泡玫瑰花茶可以更好地欣賞花苞的美麗,看著那花朵在杯子里慢慢綻放,顏色緩緩轉(zhuǎn)變,是一種享受。其次,水質(zhì)要好,這一點(diǎn)古人已經(jīng)給我們留下了豐富的經(jīng)驗(yàn)。可以選用礦泉水、純凈水或者山泉水。第三,溫度方面,玫瑰花茶不宜用溫度太高的水,如果水溫過高,茶湯顏色就出現(xiàn)土黃色,口感變得苦澀,一般用放置了一會(huì)的開水沖泡比較好。第四,玫瑰花茶需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡效果才好,才能呈現(xiàn)紅色,口感也更好。最后,玫瑰花茶宜熱飲,可令香氣更加濃郁、沁人心脾。

取上幾朵色香味俱佳的花兒放到玲瓏剔透的玻璃杯里,愜意地感受著午后的陽光,絲絲縷縷,可謂閑情舒適。唐代詩人唐彥謙有詩贊曰:

“麝炷騰清燎,鮫紗覆綠蒙。

宮妝臨曉日,錦緞落東風(fēng)。

無力春煙里,多愁暮雨中,

不知何事意,深淺兩般紅?!?

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