為什么高纖維食物能減肥？

關(guān)鍵詞：多吃纖維，自動減重

很多人下定決心減肥，就是選擇節(jié)食或者吃很少，一旦稍有成效，又立刻恢復原狀，大吃大喝，身材就是忽胖忽瘦。

正確方法：平日多進食高纖維的食物，除對腸道有益，對減肥也有一定幫助，研究指出，超重人士每日攝取多15.5克纖維，可平均減去3公斤。

因高纖食物不但可飽肚，更可以令想進食高熱量食物的欲望降低，慢慢達到減重效果。成人每天宜攝取約18至30克纖維，最好每天進食兩份水果及三份蔬菜。至于要進行高纖維飲食，攝取量可以提升至35克。

健康tiDs：肚瀉完或腸胃較敏感者，不宜一下就進食高纖飲食，需慢慢增加分量適應；

纖維質(zhì)在腸道形成糞便的過程會吸取大量水分，每日應飲八杯水，否則糞便會變得干硬，排便增加困難，反而造成反效果。

纖維34.4%

奇亞籽是近年的超級食物，其碳水化合物含量不高，但其含有人體必需脂肪酸，有助降低膽固醇。另外，具有吸水后膨脹以及高纖維的特性，每100克有34 4克纖維，被視為減肥圣品，每日一至兩湯匙（10A20克）就夠。

建議方法：奇亞籽沒有任何味道.可放入豆?jié){或者脫脂牛奶中浸泡三十分鐘.呈現(xiàn)西米的效果時，即可食用。

纖維：7.6%

三角豆是不少瘦身人士的新寵，其纖維質(zhì)高，每100克有7 6克，可降低膽固醇，及有高飽足感，每日半杯（82克）即可。另外，三角豆含有鐵質(zhì)，可以提高血紅蛋白的水平；鎂和鉀則可以控制血壓，并能夠維持骨骼健康。

建議方法：加入沙拉中或做成豆泥蘸醬，配面包食用。

3.牛油果

纖維：6.8%

牛油果的纖維含量很高，每100克有6 8克，每日吃半個（100克）即可，其不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例較高，有助改善新陳代謝。

建議方法：將果肉刮出.壓成茸.變成牛油果醬，搭配粟米片食用。

4.木耳

纖維：6.4%

低熱量的木耳，每100克含35卡路里，纖維量達6 4克，可以增加飽足感，其中水溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸。另外，含豐富的膠原蛋白，有美顏的作用。每日吃20克即可。

建議方法：可用來做小炒.增加口感。

毛豆

纖維：5.2%

毛豆個頭很小，其纖維含量比蔬菜高。毛豆含有豐富的植物蛋白質(zhì)，其每100克可以有5 2克纖維，幾乎是蔬菜界之冠，每日分量約半杯。約15-20個毛豆。

建議方法：清水煮熟，可當小吃。

纖維：4.7%

6.芋絲

芋絲是藥翦切片磨粉后.混合的制品，保留其高纖維、小少量碳水化合物等成分，不含脂肪和蛋白質(zhì)，為健康減肥食品，適合素食者和控制體重人士食用。芋絲含4 7克纖維.而熱量只有20卡路里。

建議方法：可用來做菜、拌沙拉，或代替正餐食用。

7.番薯

纖維：3.3%

番薯的熱量比白米飯低一半，膳食纖維是白米飯的4倍，每100克有3 3克，不僅能增加飽足感，更能促進腸道蠕動，改善便秘。連皮一起食用，纖維含量更高。但其淀粉較多，吃太多容易發(fā)胖，可代替白飯作主食，每日1個。

建議方法：隔水蒸熟.代替早餐的面包或作為主食。

8.西蘭花

纖維：2.5%

在蔬菜類中，西蘭花的纖維量很高，每100克有2 5克。熱量低可助消化，富含礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還有促進肝臟解毒的作用。每日建議分量為1杯，約88克。

建議方法：清炒，或打成濃湯。

9.糙米

纖維：1.8%糙米由表皮、胚芽和胚乳組成，包括豐富的維他命B、維他命E、維他命K，而纖維方面。每100克有1.8克，每日一碗糙米（200克），比吃白米飯的纖維量高三倍以上。

建議方法：可用作炒飯、煲粥或做飯團。

10.纖維：1.3%看似平平無奇的海帶，它的低熱量加含有大量的葉綠素，能讓人體的代謝增強，提高脂肪燃燒率.是減肥良品。每日攝取量為20克，約半杯分量即可。

建議方法：可作涼拌或用來煲湯。

1.選用全麥或高纖的谷物早餐，如麥片代替粥。

2.多選瓜菜類作菜譜，每天吃兩至三份蔬菜。多選用高纖配菜，如銀耳、紫菜。

3.以水果作為甜品或下午茶小吃。

4.煲豆湯，豆糖水并連豆渣一起吃。

食譜一：牛油果西紅柿涼拌醬（2人分量）材料：牛油果1個（全熟），西紅柿1個，鹽，黑胡椒；

做法：1牛油果去皮去核，取肉切粒置碗內(nèi)，用叉壓成茸；

2.西紅柿切粒，加入牛油果茸內(nèi)拌勻；

3.涂抹于脆片或面包作為餡料即可食用。

食譜二有機鷹嘴豆醬配全麥餅（4人分量）

材料：三角豆，水，油，麥餅，檸檬汁，鹽，洋蔥；

做法：1三角豆浸泡約1小時，清洗干凈：

2.將三角豆和水一起煮15分鐘，清除泡沫；

3.三角豆放入攪拌器，加入油、檸檬汁、洋蔥和鹽，打成茸；

4.將豆醬拌上餅干或面包食用。