辛、甘、苦、酸、咸是飲食的五種味道，也就是人們常說的五味，五味平衡，人才會(huì)健康。但是，現(xiàn)在寶寶攝取的咸、甜之味過多，與此同時(shí)也引發(fā)許多疾病，造成寶寶體質(zhì)不佳，抵抗力下降。為了不改變五味失衡，應(yīng)給寶寶吃些苦味食品。

苦味食品可以促進(jìn)寶寶食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經(jīng)；刺激唾液腺，增進(jìn)唾液分泌；刺激胃液和膽汁的分泌，加強(qiáng)消化功能。這一系列作用結(jié)合起來，便會(huì)增進(jìn)寶寶的食欲，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有益。

苦味食品可清心健腦?？辔犊扇バ闹袩幔哂星逍淖饔?，使頭腦清醒。也可以促進(jìn)造血功能，苦味可使腸道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有益于腸道功能的發(fā)揮，尤其對(duì)腸道和骨髓的造血功能有幫助，這樣可以改善寶寶的貧血狀態(tài)。

苦味食品還可以泄熱、排毒；苦味屬陰，有疏泄作用，可疏泄內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安，還可以通便，把體內(nèi)毒素排出，使寶寶不生瘡癤，少患疾病。

苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等；在干鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等；此外，還有蕎麥、莜麥等；更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用更好。