任萬(wàn)杰

一位官員在開(kāi)封買得一名婢女，此女自言，曾在蔡京家做廚婢，專門負(fù)責(zé)做包子。官員聽(tīng)后很高興，就命她為自己做一籠包子，意在嘗嘗一代名相蔡京府中的包子是什么風(fēng)味。不料，婢女皺了皺眉說(shuō)：“做不了。”官員又疑又氣：“你不是蔡太師家的廚婢嗎？而且還是專門做包子的，怎么不會(huì)做呢？”婢女說(shuō)：“我雖是蔡太師廚房包子局的，但分在蔥絲部，只負(fù)責(zé)揀蔥切絲，其他的一概不管。至于包包子，更不在行了，因?yàn)榱碛幸慌藢ｍ?xiàng)負(fù)責(zé)?！惫賳T愧嘆，蔡太師廚房?jī)?nèi)，僅蔥絲婢女就若干，整個(gè)廚房之內(nèi)，又該有多少人呢？

一位官員曾看過(guò)袁世凱吃飯，菜式簡(jiǎn)單：鯽魚(yú)兩尾，米粥一碗，袁取調(diào)料撒入米粥中，攪拌而食。這位官員說(shuō)：“大總統(tǒng)飯食簡(jiǎn)單，值得全國(guó)官員效法?！闭l(shuí)知旁座的知情人開(kāi)口，說(shuō)：“總統(tǒng)吃的都是一粒粒精心挑選出來(lái)的西北上等小米。你更不要小看鯽魚(yú)兩尾，那是洹河鯽，和黃河大鯉魚(yú)齊名，都是河南名產(chǎn)，肥鮮嫩滑。由河南遠(yuǎn)道運(yùn)到京城，為了保持色味不變，先在箱里裝滿未凝的豬油，將活魚(yú)放入油中，魚(yú)窒息了，豬油也凝結(jié)了，因?yàn)楹屯饨缈諝飧艚^，色味才不會(huì)變化，這才裝運(yùn)。至于總統(tǒng)所食的調(diào)料，既不是胡椒粉，也不是姜末，而是東北上等鹿茸和野山參研成的細(xì)末。”

法國(guó)的博洛爾在《政治的罪惡》中說(shuō)：“簡(jiǎn)樸和適度的飲食，一種正常的生活和莊重節(jié)制，這是防止政治腐敗最好的防腐劑?！惫芎卯?dāng)權(quán)者的嘴巴，用制度約束他們的行為，這樣才能從源頭上杜絕腐敗。

（摘自《做人與處世》）