陳國清

摘 要：該文介紹了東至縣紅茶生產的基本情況，分析了存在的問題，并提出了進一步發(fā)展的對策建議。

關鍵詞：紅茶；現(xiàn)狀；對策建議；東至縣

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）01-0008-02

1 東至縣紅茶生產基本情況

東至縣現(xiàn)有茶園面積0.67萬hm2，可采面積0.62萬hm2，省級龍頭企業(yè)1家，市級以上龍頭企業(yè)18家，示范合作社15家，“天鵝云尖”茶、“香山云尖”茶、“玉露銀峰”茶、“跑馬岡”茶、“老屋王尖”茶獲省級著名商標、安徽省名牌產品，“東至云尖”獲國家地理標志，“劍蘭春”茶葉入選全國名特優(yōu)新農產品目錄。2016年全縣茶葉總產量2 300t，產值1.72億，紅茶1 180t，產值0.62億，綠茶1 120t，產值1.1億。近年來，隨著國內紅茶市場的興起，東至縣紅茶產量也呈現(xiàn)增長的趨勢，紅茶生產略有回升。

2 發(fā)展優(yōu)勢

2.1 種茶歷史悠久 東至縣茶葉種植歷史悠久，紅茶制作可追溯到清光緒元年（1875年），黟縣人余干臣由福建罷官回籍，鑒于當時紅茶暢銷利豐，便在當時的至德縣堯渡街設立茶莊試制紅茶并獲成功，1876年在祁門縣歷口開設子莊，翌年設紅茶莊于閃里，雖產不多，但獲利頗豐，這便是祁門紅茶的起源。

2.2 自然條件優(yōu)越 東至縣境內葛公、洋湖、花園、管港、木塔、泥溪、昭潭龍泉等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬黃山余脈，山高林密，氣候宜人，土壤肥沃，雨量充沛，適宜于茶樹的生長和優(yōu)良品質的形成；境內山區(qū)茶園絕大部分仍然是祁門櫧葉種，適宜紅茶生產。

2.3 紅茶生產制作技術儲備充足 東至縣是傳統(tǒng)的紅茶產區(qū)，連續(xù)多年年產紅茶300萬kg，遠銷海內外，并獲得好評，經過長期的生產加工經驗的積累，較系統(tǒng)的完善和發(fā)展紅茶生產加工技術，紅茶制作工藝也有一定的完善?，F(xiàn)境內有紅茶精制廠10余家，初制加工廠幾十家，規(guī)上工業(yè)企業(yè)1家。

2.4 茶葉品牌世界聞名 發(fā)源于東至縣的“祁紅”世界聞名，與印度的大吉嶺紅茶及斯里蘭卡烏發(fā)紅茶并稱為世界三大高香紅茶，1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章。近年來，祁門紅茶不僅在國外市場競爭力逐步提高，在國內市場也大受歡迎。

2.5 市場前景廣闊 隨著國民收入的增加，生活水平的提高，人們對茶葉種類多樣化的要求越來越高，尤其是近年來市場紅茶消費的興起，特別是對高檔紅茶的需求越來越大，這對東至縣紅茶生產提供了極大的發(fā)展空間，高檔紅茶市場前景廣闊。

3 存在的問題

3.1 企業(yè)規(guī)模小，競爭力弱缺乏領軍企業(yè) 目前全縣從事紅茶生產加工的企業(yè)目前的生產加工的量都較少，絕大部分企業(yè)每年只能加工幾百上千擔擔茶葉，上萬擔的微乎其微，只有一家市級農業(yè)產業(yè)化業(yè)，且各自用自己的品牌，紅茶出口也只能依托外縣，原來有自營出口能力、有50多年精制歷史的紅茶企業(yè)東至縣茶廠由于大環(huán)境的原因，在上一輪茶葉行業(yè)不景氣、茶企自身負擔過重的處境中破產?，F(xiàn)有企業(yè)量小、品牌效益弱，面對全縣0.67萬hm2的茶葉生產能力力不從心，缺乏領軍作用。

3.2 品牌匱乏，品牌效應弱 東至縣雖有“祁紅”這個著名茶葉品牌，但它是一個區(qū)域公用品牌，包括祁門、黟縣、東至、石臺、貴池等不同的地域，茶葉的品質略有不同，我縣紅茶缺乏自己獨有的知名品牌，市場影響較小。隨著近幾年紅茶的興起，東至縣祁鄉(xiāng)園茶葉農民專業(yè)合作社創(chuàng)制的“祁鄉(xiāng)園”牌紅茶，祁源茶廠創(chuàng)制的“雁落坡祁門紅茶”、“紅貢茶”在國內市場上有一定的知名度，可在互聯(lián)網上查到的紅茶品牌，但品牌影響力有限。

3.3 茶園分散，管理粗放，單產低 由于茶葉價格較低，效益較差，導致茶農管理粗放，絕大部分常年只采不管，處于半荒蕪狀態(tài)，所產茶葉被當?shù)夭柁r統(tǒng)稱為野茶，0.62萬hm2可采茶園茶葉總產只有2 300t，單產375kg/hm2左右，純收入4 500元/hm2左右，茶農茶葉生產積極性不高。

3.4 茶葉制作工藝傳統(tǒng)，創(chuàng)新不夠 前些年，由于綠茶的興起，我縣紅茶產區(qū)紛紛加入紅改綠的行列，前期大量的高檔優(yōu)質原料用于加工名優(yōu)綠茶，用于加工紅茶的只是些低檔原料，紅茶產品絕大部分是中低端產品，同時由于一段時間紅茶市場的蕭條，國外的貿易壁壘，出口產品部分項目要求苛刻，國內紅茶生產逐漸萎縮，紅茶制作工藝改進停滯不前，創(chuàng)新不足，所產紅茶附加值低，利潤空間狹小，難以達到企業(yè)與茶農雙贏。

4 進一步發(fā)展的對策建議

紅茶是我縣山區(qū)傳統(tǒng)產業(yè)，有廣泛的群眾基礎，無論是茶園面積與單產，還是產品研發(fā)、產業(yè)鏈延伸與市場開發(fā)等都有較大的拓展空間。因此，根據(jù)市場變化，合理調整茶產業(yè)結構，穩(wěn)步推進紅茶產業(yè)發(fā)展，既有利于山區(qū)生態(tài)文明建設，又有利于山區(qū)茶農致富奔小康，發(fā)展是山區(qū)經濟較好的產業(yè)。

4.1 抓基地建設，增發(fā)展?jié)摿?首先，在茶園管理上下功夫，茶葉總產量、總產值在短時間內會有較大的提高；其次，必須在機械化生產茶園上下功夫，發(fā)展一批能機械化生產的高產優(yōu)質無性系生態(tài)茶園，解決當前茶葉采摘高勞力投入的狀況，提高勞動效率，增加單位面積的茶葉效益；再次，在以葛公、泥溪、管港三鎮(zhèn)為重點區(qū)域打造紅茶生產基地，通過項目帶動和茶園補助等形式，重點做好省級標準園、老茶園改造工作，提高茶園單產和效益。

4.2 抓市場開拓，增發(fā)展動力 我縣茶葉產銷處于一種相對動態(tài)平衡狀態(tài)，市場不進一步開拓，茶葉發(fā)展動力不足，因此，今后要積極地開拓茶葉銷售市場，線上線下同時并進。相關部門要做好協(xié)調服務工作，促進“祁鄉(xiāng)園紅茶”、“雁落坡祁門紅茶”、“紅貢茶”等重點品牌的宣傳推介及質量、規(guī)模提升。支持茶企的實體店和網絡銷售平臺建設，拓寬茶葉銷售途徑及渠道，力爭做到市場不斷擴大，發(fā)展動力不斷增加。

4.3 抓質量建設，增生產后勁 良好的產品質量是企業(yè)發(fā)展的基本因素，今后要加大企業(yè)的質量監(jiān)管工作，在紅茶生產加工企業(yè)建立茶葉產品質量可追溯機制，在紅茶重點區(qū)域要大力推進無公害基地建設工作，加大茶園投入品監(jiān)管管理工作，真正做到茶葉生產加工全程清潔無害化。只有企業(yè)發(fā)展了，企業(yè)的源頭茶園生產管理就有動力，大量的產出就能變?yōu)閷嶋H收入，茶農積極性高，茶葉生產后勁足。

4.4 抓品牌建設，增市場知名度 品牌是產品的招牌，必須在品牌建設上下功夫，做好產品，做好市場，做好宣傳，創(chuàng)立品牌；通過廣播電視加強品牌宣傳，組織茶葉企業(yè)參加展示展銷會，提高茶葉品牌的知名度，逐步擴大產品市場占有率、增強市場影響力，力爭使某個或幾個品牌成為家喻戶曉知名品牌，被市場認可。

4.5 抓外資融入，形成龍頭企業(yè) 制定優(yōu)惠政策，加大招商力度，引進有實力的企業(yè)進駐東至縣原有企業(yè)或新辦茶葉企業(yè)，做大原有企業(yè)或興起新的高起點的企業(yè)，形成具有帶動力的企業(yè)，從而帶動東至紅茶產業(yè)的發(fā)展。

4.6 出臺扶持政策，促紅茶產業(yè)發(fā)展 任何一個產業(yè)的興起、發(fā)展、壯大都離不開政府的政策支持，為此建議縣委、縣政府從山區(qū)生態(tài)發(fā)展、山區(qū)扶貧、山區(qū)人民致富奔小康等方面考慮出臺扶持政策，每年拿出一定數(shù)量的資金用于加工企業(yè)的改造升級、茶葉標準園建設、茶產品宣傳等方面進行扶持，促進我縣茶葉事業(yè)的發(fā)展，推進全縣紅茶產業(yè)的發(fā)展壯大。

（責編：張宏民）