賈汝金

摘 要：該文從品種選擇、測(cè)土配方施肥、適期種植、病蟲害防治等方面介紹了生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：生姜；栽培技術(shù)；穎州區(qū)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）01-0047-02

1 潁州區(qū)基本情況

潁州區(qū)位于安徽省西北部，屬黃淮海平原，全區(qū)人口71萬人，耕地面積2.8萬hm2。地處暖溫帶南緣，常年日照2 500h，無霜期222d，有效積溫4 842℃，年平均降雨量890mm。常年農(nóng)作物播種總面積7.13萬hm2，其中蔬菜面積1.8萬hm2。穎州區(qū)種植生姜有一定的優(yōu)勢(shì)，氣候適宜、地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤養(yǎng)分適宜，我區(qū)馬寨鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、西湖鎮(zhèn)等地都有多年種植生姜的經(jīng)驗(yàn)。

2 生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種選擇 本地種植的生姜品種主要有周姜（萊蕪片姜）、獅子頭姜、小頭白姜等，品質(zhì)好、產(chǎn)量高。

2.2 種姜處理

2.2.1 選種 把上年生長(zhǎng)健壯、無病、芽頭飽滿、大小均勻、顏色發(fā)亮的姜塊進(jìn)行貯藏，培育壯芽。播種前3d將姜種取出，去掉姜塊上的泥土。選用肥大、豐滿、皮色光亮、不干縮、不腐爛、不受凍、無病蟲的健康姜塊作為種塊。要求單株姜塊60g左右，用種量為1 250kg/hm2。

2.2.2 晾姜 3月上旬，選擇晴天取出姜種，連續(xù)曬姜2～3d，溫度13～15℃，促進(jìn)姜芽分化。

2.2.3 困姜 晾曬后，趁熱堆放室內(nèi)2～3d，姜堆上覆蓋草簾，促進(jìn)養(yǎng)分分解。

2.2.4 浸種 用80%代森鋅500倍液、或“姜瘟散”、“生姜寶”200倍液、或碧護(hù)3g+80%多菌靈100g+水15～20kg浸泡20min；消毒后及時(shí)把種姜用清水洗凈，并晾干水，防止病害傳播。進(jìn)行浸種，然后曬干。

2.2.5 催芽 用筐盛生姜，放在溫暖的室內(nèi)，保持濕度75%～85%，溫度25℃，催芽20d，姜芽長(zhǎng)到0.5cm時(shí)，準(zhǔn)備播種。

2.3 整地作畦、配方施肥 應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃的旱田，以沙壤土為最好，連續(xù)3年內(nèi)沒有種過生姜。如果連片種植一般在667～1 334m2地設(shè)立隔離帶，避免發(fā)生姜瘟病時(shí)，能夠及時(shí)隔離和阻斷水源，防止傳染。土壤的酸堿度為微酸到中性，以pH值為6時(shí)根莖生長(zhǎng)最好，pH值為8以上時(shí)，對(duì)生姜各個(gè)器官的生長(zhǎng)都有明顯的抑制作用，產(chǎn)量大大降低。由于很多數(shù)地方采用旋耕機(jī)或小拖拉機(jī)耕地，致使土壤耕層淺，導(dǎo)致土壤通透性變差，要求在冬季土壤深耕25～30cm左右，凍土晾曬，精耕細(xì)耙，上無坷垃，下無臥伐，上虛下實(shí)。

生姜為喜肥耐肥的作物，據(jù)試驗(yàn)，每生產(chǎn)1 000kg鮮姜，需吸收純氮10.4kg，磷2.64kg，鉀13.58kg，同時(shí)對(duì)鈣、鎂、鋅、硼等比較敏感，不可缺少。前期生長(zhǎng)慢，植株矮小，需肥不多，中后期生長(zhǎng)旺盛，需肥量大。依據(jù)我區(qū)多年試驗(yàn)和種植經(jīng)驗(yàn)，每hm2施N375～750kg、P75～112.5kg，K562.5～600kg（鋅肥30kg和硼肥15kg）。如氮、磷、鉀使用過量或不足，都會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分降低、品質(zhì)下降、抗病能力減弱。

追肥的原則是勤施薄施，由淡到濃。幼苗期植株生長(zhǎng)量小，需肥量也小，但幼苗期很長(zhǎng)，為使幼苗生長(zhǎng)健壯，通常于苗高30cm左右并具1～2個(gè)小分枝時(shí)，進(jìn)行第一次追肥，每hm2可施沖施肥450kg，稱為“小追肥”或“壯苗肥”。立秋前后進(jìn)行第二次追肥，這次追肥對(duì)促進(jìn)根莖膨大并獲取高產(chǎn)起重要作用。這次追肥要求將肥效持久的農(nóng)家肥與速效化肥結(jié)合施用，每hm2可施餅肥1 500kg，或腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30t，另加復(fù)合肥150～225kg，稱為“大追肥”或“轉(zhuǎn)折肥”。“秋分”前后再追施一次壯尾肥或“膨大肥”。施肥時(shí)注意不要淋到姜頭，以防傷根爛葉。切勿單施、偏施氮肥，以防誘發(fā)姜瘟。

2.4 適期種植 選擇晴暖天氣，把已催好芽的大姜塊掰成60～70g的小種塊，每個(gè)種塊選留1～2個(gè)肥胖的幼芽，多余芽除掉。如果種植時(shí)天氣干旱，需提前1d在種植溝中澆足水，待土壤充分吸收后方可種植；排放姜種時(shí)，按18～20cm的株距逐一排放于種植溝內(nèi)，定植時(shí)幼芽方向一致，姜芽朝向統(tǒng)一，蓋上4～5cm的細(xì)土，隨后澆水。種植密度為7.5萬～9萬/hm2。

2.5 田間管理

2.5.1 遮陰 生姜是喜陰作物，怕烈日照射，在出苗前后，秧苗達(dá)到15cm之前，應(yīng)搭陰棚遮陰，擋住部分陽(yáng)光，也可以每隔3～4行點(diǎn)播玉米，株距50～60cm，起到遮陰作用。

2.5.2 中耕培土 姜的根部有向上生長(zhǎng)的習(xí)性，且喜歡疏松通氣的土壤，應(yīng)在生長(zhǎng)期間進(jìn)行中耕培土。一般中耕2～3次，結(jié)合中耕進(jìn)行培土，一般在9月中旬中秋節(jié)之前進(jìn)行封溝培土。

2.5.3 追肥 在生長(zhǎng)過程中，應(yīng)根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行追肥，一般追肥2次，結(jié)合中耕除草進(jìn)行。在生長(zhǎng)的前期植株長(zhǎng)到3～4莖時(shí)進(jìn)行第1次追肥，每hm2追施尿素300kg，磷酸二氫鉀75kg；第2次在立秋之前，根莖開始膨大，需肥較多，每hm2施尿素750kg、磷酸二氫鉀150kg。

2.5.4 澆水 生姜對(duì)水的要求很高，生長(zhǎng)過程中需要大量的水，幼苗長(zhǎng)到15cm時(shí)，每10d需要澆灌一次（根據(jù)天氣情況酌情處理）；中期每3～5d要澆水一次；后期到了10月份中上旬要減少澆灌次數(shù)，在采收前7d只需澆一次水，便于采收。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 病害防治 生姜的病害主要是姜瘟病，一旦發(fā)生則很難治愈，多在立秋前伏天發(fā)病，尤其是在雨水多的情況下，地勢(shì)低洼的田塊，最容易發(fā)病蔓延。主要癥狀為：發(fā)病初期，葉片尖端開始枯萎，葉脈逐漸變黃，幾天后，整個(gè)植株莖桿、葉片呈黃褐色，根部出現(xiàn)水浸狀黃色斑點(diǎn)，發(fā)出惡臭味，繼而枯死。嚴(yán)重的情況下會(huì)成片死亡，而且傳染迅速，如防治不及時(shí)，可能造成姜農(nóng)絕收。防治方法：因姜瘟病發(fā)病期長(zhǎng)，傳播途徑多，防治困難，一旦生姜發(fā)生瘟病，很難治愈，因此采用生物防治為主，藥劑防治為輔。一是堅(jiān)決杜絕重茬，實(shí)行3年以上輪作栽培。二是選用姜種時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)姜種用甲基托布津稀釋液進(jìn)行消毒。三是選擇排水、肥沃、疏松的地塊栽培，開好排水溝。四是經(jīng)常檢查姜田，發(fā)現(xiàn)中心病株后及時(shí)拔除，并將病株四周50cm內(nèi)鍵壯植株全部除去，同時(shí)挖去帶菌土壤，在病株四周撒上石灰，再用碧生（噻唑鋅）+碧護(hù)或冠菌清+美洲星灌根，然后用50%的代森銨1 000倍液對(duì)其他植株噴霧2～3次。

2.6.2 蟲害防治 生姜蟲害主要有生姜螟蟲（鉆心蟲）、甜菜夜蛾、生姜薊馬、螨蟲（紅蜘蛛-茶黃螨）等。（1）對(duì)生姜螟蟲，當(dāng)個(gè)別植株發(fā)現(xiàn)葉片卷曲的枯心苗時(shí)，立即用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一起割除，然后進(jìn)行焚燒。出現(xiàn)大面積蟲害時(shí)，要在蟲卵孵化高峰期，螟蟲尚未鉆入心葉前，用10%“銳勁特”1 000倍液噴灑葉面。（2）對(duì)甜菜夜蛾，用 20%“康寬”3 000倍液噴灑葉面防治。（3）對(duì)生姜薊馬，用25%氰烯菌酯1 000倍液噴灑葉面防治。（4）螨蟲（紅蜘蛛-茶黃螨），可用10%割螨（噠螨靈）、15%好克螨等藥劑防治。

2.7 采收與留種 待姜的地上部分植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，易于貯藏運(yùn)輸。留種生姜在10月20日霜降前收獲。商品生姜在10月下旬至11月上旬進(jìn)行收獲。

（責(zé)編：張宏民）