蘆婧

最近幾年，由于我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展以及海外大眾化游客的持續(xù)增長，目前業(yè)界人士關(guān)注的焦點(diǎn)是以滿足大眾化消費(fèi)需求為宗旨的經(jīng)濟(jì)飯店的發(fā)展，從跨國企業(yè)的相關(guān)實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)連鎖飯店的不斷興起，都說明了經(jīng)濟(jì)飯店將會成為新的商業(yè)機(jī)會和新一輪的投資項(xiàng)目。本文分析了經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對策。

由于我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展以及海外大眾化游客的持續(xù)增長，目前業(yè)界人士關(guān)注的焦點(diǎn)是以滿足大眾化消費(fèi)需求為宗旨的經(jīng)濟(jì)飯店的發(fā)展，從跨國企業(yè)的相關(guān)實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)連鎖飯店的不斷興起，都說明了經(jīng)濟(jì)飯店將會成為新的商業(yè)機(jī)會和新一輪的投資項(xiàng)目。所以，筆者對我國經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展策略和發(fā)展模式進(jìn)行了詳細(xì)的探索，從而提升我國經(jīng)濟(jì)酒店是的市場競爭優(yōu)勢。

一、經(jīng)濟(jì)酒店的概念

有限服務(wù)型酒店指的是經(jīng)濟(jì)酒店，是從二十世紀(jì)八十年代的美國開始興起的，之后在世界其他地區(qū)和國家迅速發(fā)展開來。對于經(jīng)濟(jì)酒店的定義，界內(nèi)到目前為止并沒有一個(gè)公認(rèn)的概念，在我國比較常用的概念是：經(jīng)濟(jì)酒店指的是一類以提供舒適、整潔、干凈的客房為主要商品，實(shí)際上它也屬于基本商品的住宿企業(yè)，它是價(jià)格低廉、面向大眾化，可以滿足大眾對酒店產(chǎn)品的普遍需求的產(chǎn)業(yè)。

二、我國經(jīng)濟(jì)酒店發(fā)展現(xiàn)狀

（一）我國經(jīng)濟(jì)酒店的客源結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

近些年來，自助旅游所占的比重不斷上升。對于自主旅游的游客來講，他們通常會選擇房價(jià)相對較低的經(jīng)濟(jì)酒店。除此之外，國內(nèi)很多經(jīng)濟(jì)酒店在旅館當(dāng)中都引進(jìn)了商務(wù)設(shè)施，其目的主要的是吸引那些結(jié)伴旅行或單獨(dú)旅行的商務(wù)人士。因?yàn)槠髽I(yè)對成本控制的重視也越來越高，造成了差旅費(fèi)的減少和限制，從而迫使這些商務(wù)人士更多的將目光投向經(jīng)濟(jì)酒店，該類酒店價(jià)格普遍較低，入住率相對比較高，客源主要以散客為主，比如商務(wù)人士、自助旅游等。

（二）我國經(jīng)濟(jì)酒店的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

從2006年到2007年以來我國經(jīng)濟(jì)酒店以上市為主要目進(jìn)行了過度的擴(kuò)展之后，各個(gè)知名品牌企業(yè)都對發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了全面的調(diào)整。一直到2009年年末，全國經(jīng)濟(jì)酒店的品牌超過了三百家，門店的總數(shù)達(dá)到了3700家左右，客房的總數(shù)量超過了四十萬間。與2008年相比經(jīng)濟(jì)酒店的總數(shù)量上漲了約為40%，客房總數(shù)量與2008年相比上漲了約32%左右。到2010年，我國經(jīng)濟(jì)酒店行業(yè)步入了并購活躍期，由于該類酒店的過?，F(xiàn)象，市場進(jìn)行了全面的整合。速8酒店、錦江之星、如家等我國排名前十位的連鎖酒店占據(jù)了我國酒店市場的大半個(gè)江山。預(yù)計(jì)到2020年國內(nèi)該類酒店客房的數(shù)量有望超過380萬間，達(dá)到22%的復(fù)合增長率。當(dāng)前國內(nèi)該類酒店的發(fā)展模式主要存在兩種方式：一種是總量優(yōu)先、全國占位模式，最具代表性的是如家快捷酒店；另一種是逐區(qū)推進(jìn)、深耕區(qū)域模式，最具代表性的是7天連鎖酒店。

三、經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展存在的問題

盡管經(jīng)濟(jì)酒店在我們國家屬于一個(gè)新興行業(yè)，但是其發(fā)展速度非常迅猛。目前我國該類酒店的知名品牌主要有以漢庭、如家等構(gòu)成的京派勢力和以格林豪泰、莫泰168、錦江之星等構(gòu)成的海派勢力等。從2005年起，該類酒店持續(xù)三年以翻倍的速度迅速發(fā)展，在商務(wù)部與中國飯店協(xié)會共同實(shí)施的全國經(jīng)濟(jì)酒店企業(yè)的調(diào)查中表明，以如家、錦江之星等知名品牌為代表的企業(yè)在最近三年內(nèi)的平均上漲速度達(dá)到了百分之九十。當(dāng)前，我國該類酒店正在借助多種資本優(yōu)勢實(shí)施規(guī)模、實(shí)力的不斷擴(kuò)大，采用不斷提升市場占有率的方式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)增長。在我國該類酒店迅猛發(fā)展的同時(shí)也面臨著許多急需解決的多種難題，旅游管理機(jī)構(gòu)和酒店決策層都應(yīng)給予高度的關(guān)注。

（一）定位雷同，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

文化和個(gè)性是一個(gè)品牌的核心，當(dāng)前同質(zhì)化現(xiàn)象是我國經(jīng)濟(jì)酒店品牌中存在的一種非常嚴(yán)重的現(xiàn)象，大部分經(jīng)濟(jì)酒店對特色產(chǎn)品的開發(fā)和市場的細(xì)化并沒有給予高度重視，存在盲目對市場開拓的現(xiàn)象，缺少自身的亮點(diǎn)和特色，大部分存在拿來主義的行為，不管是在品牌宣傳方面還是產(chǎn)品定位方面，都是十分相似的，甚至連網(wǎng)站的風(fēng)格都非常的相似，在市場爭奪中試圖采用大眾化產(chǎn)品的方式進(jìn)行競爭，可是只要市場出現(xiàn)飽和，就將面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前我國該類酒店嚴(yán)重缺少良好的品牌形象，千店一面的產(chǎn)品架構(gòu)將不能適應(yīng)國外強(qiáng)勢品牌的競爭和多元化市場的需求。

（二）服務(wù)質(zhì)量跟不上，管理不規(guī)范

經(jīng)濟(jì)酒店從某種角度來講，它并不是指低價(jià)位酒店，而一種經(jīng)營理念，在我國并不缺少價(jià)格低廉的酒店，實(shí)際上缺乏的是能夠滿足經(jīng)濟(jì)要求的酒店。我國從1998年實(shí)施酒店星級機(jī)制以來，采用的是旅游飯店星級訪查規(guī)范和旅游飯店星級的劃分及評定，該種制度主要是對旅游星級酒店實(shí)施的行業(yè)規(guī)范，對于不屬于星級酒店的經(jīng)濟(jì)酒店來講，并沒有有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，在有效管理方面依然是一片空白。大多數(shù)的酒店在價(jià)格上來講還是非常經(jīng)濟(jì)的，然而服務(wù)的質(zhì)量并不是很到位，衛(wèi)生條件也未到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。這些酒店從某種角度來講并不是真正意義上的經(jīng)濟(jì)酒店。

（三）專業(yè)化人才匱乏，人力資源短缺

從酒店行業(yè)來講，該類酒店是一個(gè)新興的領(lǐng)域，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，缺少有關(guān)專業(yè)人才，目前現(xiàn)存的星級酒店管理人才也很難適應(yīng)一專多能、一人多崗的經(jīng)濟(jì)酒店的技能需求，所以在很大程度上這是阻礙國內(nèi)經(jīng)濟(jì)酒店持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵問題。當(dāng)前國內(nèi)該類酒店不只缺乏優(yōu)秀的管理人才，酒店職工的素質(zhì)也都存在很大的差異。部分偏遠(yuǎn)地區(qū)或中小城市的經(jīng)濟(jì)酒店，對于員工的選擇大多是以就地取材的方式，甚至?xí)赣貌糠譀]有酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人員，并且這些人員通常在短期培訓(xùn)以后立刻上崗。所以怎樣有效的建立人才培養(yǎng)體系和掌握成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，是國內(nèi)該類酒店不斷探索的關(guān)鍵點(diǎn)。

（四）國外品牌強(qiáng)勢沖擊，競爭壓力大

酒店行業(yè)是無形服務(wù)和有形產(chǎn)品緊密融合的產(chǎn)業(yè)，對于該行業(yè)來講品牌意義是非常重要的。當(dāng)前該類酒店已經(jīng)占據(jù)了住宿市場的多數(shù)市場份額，但它們多都是以單體的形式存在，并沒有形成規(guī)?；?，缺乏擁有影響力的品牌形象，除了一些擁有知名品牌的集體企業(yè)之外，能夠建立屬于自己品牌形象的企業(yè)是非常少的，從某種角度來講，這些知名品牌也只適在部分地區(qū)擁有一定的知名度。由于海外部分成熟經(jīng)濟(jì)酒店品牌的持續(xù)進(jìn)入我國，比如法國雅高的宜必思等，它們以嚴(yán)格的質(zhì)量控制系統(tǒng)、發(fā)達(dá)的營銷網(wǎng)絡(luò)、雄厚的資金以及成熟的管理經(jīng)驗(yàn)快速的槍占了我國市場，對國內(nèi)民族品牌形成了強(qiáng)大的威脅。

（五）經(jīng)濟(jì)酒店發(fā)展不能滿足日益升高的消費(fèi)者需求

由于我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們生活水平持續(xù)的提升，消費(fèi)理念也隨之不斷的提高，因此，消費(fèi)者對酒店的需求也產(chǎn)生了巨大的變化，比如衛(wèi)生、安全、舒適度、價(jià)格以及環(huán)境等方面，同時(shí)由于酒店市場供應(yīng)持續(xù)增加，整體偏向于買方市場，因此顧客擁有了更多的選擇權(quán)，假如該類酒店不及時(shí)提升自身服務(wù)質(zhì)量和住宿環(huán)境，在激烈的競爭當(dāng)中將會很難取得立足之地。

四、我國經(jīng)濟(jì)酒店發(fā)展對策

（一）注重差異化經(jīng)營和品牌建設(shè)

產(chǎn)品和企業(yè)最核心的問題是市場地位。近些年國內(nèi)該類酒店發(fā)展迅猛，使得市場競爭日益激烈，但是該類酒店存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象，缺少酒店自身的特色，相似的產(chǎn)品和服務(wù)將會對顧客失去吸引力。所以，國內(nèi)該類酒店應(yīng)當(dāng)注重對品牌形象的創(chuàng)建，同時(shí)各個(gè)品牌也應(yīng)對自己進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，建立良好的品牌形象。不斷改善酒店管理服務(wù)和完善產(chǎn)品設(shè)計(jì)，創(chuàng)建屬于自己的品牌運(yùn)營模式，才可以在激勵(lì)的市場中獲得一定的市場份額。

（二）確立連鎖經(jīng)營的發(fā)展模式

世界酒店行業(yè)發(fā)展的主要趨勢是具有強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的連鎖經(jīng)營模式。實(shí)施連鎖運(yùn)營的措施有：一是采用品牌輸出等方法擴(kuò)展集團(tuán)化運(yùn)營管理模式；二是在采用連鎖經(jīng)營模式的同時(shí)采用收購等方式來對酒店的規(guī)模進(jìn)行擴(kuò)大；三是對國有產(chǎn)權(quán)方式進(jìn)行改革，從根本上建立市場化經(jīng)營的環(huán)境。

（三）實(shí)行專業(yè)化管理

當(dāng)前國內(nèi)該類酒店的管理體系還存在摸索時(shí)期，可以從以下的幾個(gè)角度來不斷完善：首先，構(gòu)建一個(gè)具有獨(dú)立性的資深預(yù)定系統(tǒng)，不僅能夠在很大程度上穩(wěn)定分銷渠道又可以減少銷售費(fèi)用，其次，在該類酒店管理結(jié)構(gòu)下，對人事管理系統(tǒng)進(jìn)行更加深入的開發(fā)，將考核管理和人事激勵(lì)落實(shí)到位；再次，將運(yùn)營成本控制好才能夠發(fā)揮出該類酒店更多的優(yōu)勢，同時(shí)加大對一些國外知名企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)。

（四）注重設(shè)備保養(yǎng)及合理使用

除了有效的經(jīng)營管理和人事管理之外，該類酒店還應(yīng)當(dāng)重視合理使用和保養(yǎng)酒店的硬件設(shè)施。加強(qiáng)對酒店設(shè)施的合理使用和日常保養(yǎng)，不僅在很大程度上能夠減少酒店的運(yùn)營成本，還能夠防止由于設(shè)施出現(xiàn)問題而造成酒店正常運(yùn)營受到影響，給酒店聲譽(yù)帶來不必要的損害。所以，對酒店設(shè)備要進(jìn)行及時(shí)的檢查，同時(shí)實(shí)施設(shè)備定期的維修和保養(yǎng)，這樣不僅能夠在一定程度上延長了設(shè)備的使用年限，也能夠降低酒店的運(yùn)營成本，從而促進(jìn)酒店持續(xù)的發(fā)展。

（五）加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，注重人才培養(yǎng)

企業(yè)發(fā)展和競爭的基礎(chǔ)是人才，酒店應(yīng)當(dāng)重視以人為本的理念，采用職業(yè)培訓(xùn)的方式來提升酒店職工的整體素養(yǎng)，同時(shí)加強(qiáng)與職工的交流和溝通，構(gòu)建有效的職工激勵(lì)制度，為職工營造和諧的工作氛圍。增強(qiáng)建設(shè)公司文化，使員工在其工作中充分發(fā)揮其潛力。

（六）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷建設(shè)

由于互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，電子商務(wù)已經(jīng)改變了傳統(tǒng)銷售方式，并且得到了廣泛的運(yùn)用，甚至部分傳統(tǒng)行業(yè)也對網(wǎng)絡(luò)營銷建設(shè)產(chǎn)生了興趣。其中就包含了酒店行業(yè)。根據(jù)有關(guān)資料顯示，2008年一年中采用互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定的酒店客房數(shù)量占了總數(shù)量的33%左右，并且對其它的方式也產(chǎn)生了一定的影響。到2010年年末，通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)定酒店的數(shù)量達(dá)到了一半以上。從以上的介紹中我們可以得出，在酒店業(yè)的發(fā)展中網(wǎng)絡(luò)營銷起到了非常重要的作用，對于經(jīng)濟(jì)酒店來講也是這樣的。經(jīng)濟(jì)酒店的運(yùn)營模式多數(shù)是以連鎖店的形式為主，公司總部或集團(tuán)可以實(shí)施統(tǒng)一的管理。除此之外，網(wǎng)絡(luò)營銷也不只是創(chuàng)建網(wǎng)上預(yù)定系統(tǒng)，同時(shí)還要采用合理的營銷方法和營銷團(tuán)隊(duì)對該系統(tǒng)實(shí)施推廣。詳細(xì)的操作方式包含了在各大門戶網(wǎng)站打廣告以及旅游相關(guān)網(wǎng)站論壇進(jìn)行推廣，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷的目標(biāo)。

總而言之，我們國家經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展還存在很大的空間，并且當(dāng)前已經(jīng)擁有了一定發(fā)展。但是對于當(dāng)前發(fā)展中出現(xiàn)的不足之處，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)酒店企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重視，落實(shí)連鎖經(jīng)營模式的發(fā)展形式，加強(qiáng)建設(shè)公司文化，實(shí)施專業(yè)、科學(xué)的管理，同時(shí)加強(qiáng)營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和人才的培養(yǎng)，從而確保國家經(jīng)濟(jì)酒店持續(xù)、健康的發(fā)展。

（作者單位：鄭州工程技術(shù)學(xué)院管理學(xué)院）