鄧永云

旅游管理專業(yè)重在實(shí)踐與專業(yè)理論知識(shí)相結(jié)合，教師需要根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)教學(xué)，其方式是多種多樣的，把課本理論知識(shí)與生活中的實(shí)踐案例結(jié)合在一起，讓旅游管理課堂更生動(dòng)、形象和具體。案例教學(xué)法從實(shí)際問(wèn)題出發(fā)，讓教師在課堂教育時(shí)得心應(yīng)手，讓學(xué)生在接受知識(shí)時(shí)有深刻理解。

隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人喜愛(ài)旅游，外出游玩已經(jīng)成為人們生活的一部分，旅游業(yè)隨之越來(lái)越發(fā)達(dá)，選擇學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的學(xué)生人數(shù)也在增加。然而，老師怎樣才能在教學(xué)中充分體現(xiàn)旅游專業(yè)的價(jià)值呢？現(xiàn)代的教學(xué)方式層出不窮，各有其優(yōu)勢(shì)，在旅游業(yè)中，案例教學(xué)法作為一種高效率的教學(xué)方式，擁有實(shí)質(zhì)性的教學(xué)特點(diǎn)，能夠給中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)帶來(lái)極大的優(yōu)勢(shì)。以下是案例教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)中的一些教學(xué)特點(diǎn)和應(yīng)用。

一、選定教學(xué)案例——使課堂更形象

旅游管理專業(yè)重在實(shí)踐與專業(yè)理論知識(shí)相結(jié)合，對(duì)學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用能力要求很高，這就意味著中職教育工作者需要著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)踐與理論知識(shí)相結(jié)合的意識(shí)，所以在課堂中適當(dāng)?shù)匾靡恍┡c時(shí)俱進(jìn)的案例作為授課的內(nèi)容是非常重要的，并且案例要緊跟時(shí)代的步伐并與旅游管理有密切的聯(lián)系。通過(guò)分析案例的方法，不僅能加深學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的透徹理解，還能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)應(yīng)用知識(shí)的能力。案例能讓課本中繁雜的理論變得形象和具體，讓學(xué)生在進(jìn)入旅游工作前有更好的思想住準(zhǔn)備。下面是一些不同的案例應(yīng)用。

例如：教師在教授關(guān)于未來(lái)發(fā)展和職場(chǎng)就業(yè)的課上，教師可選擇現(xiàn)今當(dāng)代的一些旅游實(shí)事作為案例，將專業(yè)理論知識(shí)和工作實(shí)踐內(nèi)容相結(jié)合，給學(xué)生提供一些對(duì)學(xué)習(xí)旅游發(fā)展策略的案例，讓學(xué)生加強(qiáng)對(duì)專業(yè)知識(shí)應(yīng)用管理的能力，并且教師可以利用多媒體教學(xué)的形式，搜集關(guān)于案例過(guò)程的視頻，課堂上讓學(xué)生認(rèn)真觀察并思考，然后分組討論各自的觀點(diǎn)和理解，培養(yǎng)學(xué)生們能說(shuō)會(huì)道的能力和對(duì)實(shí)際問(wèn)題分析的意識(shí)。教師在課后和平常生活中也應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)自己的自我修養(yǎng)和專業(yè)素養(yǎng)，在生活中做一個(gè)有心人，善于發(fā)現(xiàn)身邊的人和事，善于留意當(dāng)代的熱點(diǎn)時(shí)政，平時(shí)也該多購(gòu)買一些關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展前景或者旅游相關(guān)的業(yè)務(wù)介紹等書籍進(jìn)行了解。這樣的教學(xué)方法就大大的提高了課堂效率。

二、分析教學(xué)內(nèi)容——使課堂更生動(dòng)

中職旅游管理專業(yè)要求學(xué)生的實(shí)踐能力非常強(qiáng)，只有通過(guò)案例的分析，多接觸和認(rèn)識(shí)當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的大事件和當(dāng)代旅游業(yè)的實(shí)質(zhì)案例，讓課本知識(shí)不再抽象，降低了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)理論的困難度，才能把專業(yè)知識(shí)靈活的運(yùn)用到未來(lái)的職場(chǎng)之路。以前舊的、傳統(tǒng)的教育制度，不但沒(méi)有充分的案例作為課堂教學(xué)的依據(jù)，教學(xué)內(nèi)容也很散亂無(wú)章，所以在課堂上選擇案例教學(xué)并且選擇正確合適的教學(xué)案例是很重要的，選擇案例的內(nèi)容形式也不可馬虎，教師需要根據(jù)本課堂授課的內(nèi)容來(lái)具體分析，從而篩選出最適合的實(shí)質(zhì)案例，才能發(fā)揮案例教學(xué)的最大優(yōu)勢(shì)。并且在案例分析之后，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)留給學(xué)生一定的思考和理解討論的空間，讓學(xué)生分組進(jìn)行交流，說(shuō)出自己內(nèi)心對(duì)本案例的看法，才能達(dá)到案例分析的本質(zhì)目的。

在課堂中，教師的教學(xué)態(tài)度和對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)是非常重要的，不能以隨便的態(tài)度來(lái)分析案例，而是悉心的對(duì)每個(gè)案例發(fā)生的原因、過(guò)程對(duì)學(xué)生們進(jìn)行講解，不要以太極端的表達(dá)方法來(lái)評(píng)判某個(gè)案例，應(yīng)該從多個(gè)角度分析案例，案例的優(yōu)缺點(diǎn)都要顧及到，并引導(dǎo)學(xué)生不能形成單一思想，不能只站在一個(gè)角度考慮，極端的評(píng)判極易造成學(xué)生思路的引導(dǎo)缺陷，應(yīng)讓學(xué)生有自己的思考形式和理解空間，讓學(xué)生找到最適合自己的思路并向其探索，這樣才能讓學(xué)生敢學(xué)，敢想，敢做，敢實(shí)踐，這才是案例教學(xué)的本質(zhì)。教師對(duì)案例分析的態(tài)度是否嚴(yán)謹(jǐn)，將直接關(guān)系到學(xué)生對(duì)案例是否有深刻的理解，所以教師在教學(xué)方面所擔(dān)任的角色是相當(dāng)重要的。教師一定要端正自己的態(tài)度，在課外也要努力提升自己的素質(zhì)修養(yǎng)和教學(xué)素養(yǎng)，多了解一些時(shí)政熱點(diǎn)，多看一些關(guān)于旅游專業(yè)的書籍，自己做好表率，給學(xué)生樹立一個(gè)學(xué)習(xí)的好榜樣，把案例教學(xué)的方法發(fā)揮到極致。

例如：在課堂上放過(guò)一個(gè)旅游引導(dǎo)的教學(xué)視頻后，教師可以給學(xué)生們講講，該如何引導(dǎo)游客到一個(gè)旅游場(chǎng)景活動(dòng)，怎樣給游客介紹風(fēng)景區(qū)的歷史事跡，如何讓游客在旅游時(shí)體驗(yàn)到輕松自如的感覺(jué)，這些引導(dǎo)過(guò)程教師都可以給學(xué)生們做詳細(xì)的講解，這樣有助于學(xué)生對(duì)旅游業(yè)中導(dǎo)游這個(gè)職業(yè)的認(rèn)識(shí)，還能讓學(xué)生對(duì)專業(yè)就業(yè)方向和就業(yè)情景有個(gè)提前的了解。

三、引導(dǎo)教學(xué)方向——使課堂更完整

學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)中對(duì)旅游管理的學(xué)習(xí)也很重要，企業(yè)實(shí)習(xí)，就是學(xué)生把在課堂上學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐工作上，這就很考驗(yàn)學(xué)生的綜合能力和適應(yīng)能力，教師也應(yīng)該在學(xué)生進(jìn)入企業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)做好指導(dǎo)工作，比如注意事項(xiàng)、就業(yè)要求等。告訴學(xué)生要認(rèn)真負(fù)責(zé)地對(duì)待每一個(gè)企業(yè)安排的任務(wù)，就像完成自己的事情一樣，對(duì)案例資料的整理與編輯也要有條有理的進(jìn)行，工作上選擇的案例也應(yīng)該有真實(shí)性、可靠性、有價(jià)值。教師可引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)生活中的實(shí)例進(jìn)行舉一反三，可根據(jù)自己實(shí)際生活中的案例進(jìn)行改編，這樣就更具有代表性。

例如：在學(xué)生進(jìn)行企業(yè)實(shí)習(xí)的過(guò)程中，教師該培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神和堅(jiān)定的意志力，并且一切從實(shí)際出發(fā)，不要虛無(wú)縹緲的夸夸其談，應(yīng)當(dāng)耐心本分的結(jié)合自己生活中的案例進(jìn)行分析，并對(duì)不同的案例造成的結(jié)果以及影響進(jìn)行分析比較，最后得出最佳的結(jié)論，并教育學(xué)生多從生活中細(xì)小的事件進(jìn)行觀察和整理，不要草草了事，應(yīng)當(dāng)結(jié)合專業(yè)的旅游管理專業(yè)理論知識(shí)，最后在企業(yè)實(shí)習(xí)中得到自我升華。

（作者單位：四川省旅游學(xué)校）