【對象】

依托地方特色資源，結(jié)合丘陵山區(qū)實際，重慶確定了柑橘、生態(tài)漁業(yè)、草食牲畜、茶葉、榨菜、中藥材、調(diào)味品等具有地方比較優(yōu)勢的七大特色效益農(nóng)業(yè)，按全產(chǎn)業(yè)鏈進行重點打造。

【目標(biāo)】

力爭到2020年，全市形成七大特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈基地1000萬畝，每個特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈培育2—3家加工龍頭企業(yè)，其綜合產(chǎn)值實現(xiàn)1500億元以上。

【路徑】

柑橘：

堅持“鮮食與加工配套，新建與改建結(jié)合”的思路，打造“晚熟”“橙汁”兩大品牌。以三峽庫區(qū)為重點，建設(shè)萬州、忠縣、開州、云陽、奉節(jié)、巫山、渝北、長壽、涪陵、江津等十大柑橘產(chǎn)業(yè)基地，梁平、長壽、豐都、墊江四大名柚基地。培育壯大龍頭企業(yè)，提升加工水平和檔次。鼓勵利用柑橘園發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，建立從育苗到加工、銷售、休閑的全產(chǎn)業(yè)鏈。到2020年，全市柑橘基地面積達到330萬畝（其中晚熟柑橘150萬畝以上），橙汁加工能力達到100萬噸以上，總產(chǎn)量達到330萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到300億元，將我市建成中國最大的晚熟柑橘基地和橙汁加工基地。

生態(tài)漁業(yè)：

深挖市場潛力、水面潛力、增產(chǎn)潛力“三大潛力”，盤活池塘水域、公共水域、天然水域、城郊水域“四大水域”，主推池塘環(huán)保健康養(yǎng)殖、魚菜共生立體種養(yǎng)、大水面增殖放流、三峽庫灣水域牧場、稻魚稻鰍同田共生、名優(yōu)冷水魚流水養(yǎng)殖、特色土著魚保種開發(fā)和觀賞休閑漁產(chǎn)業(yè)化模式“八大模式”，構(gòu)建苗種繁育體系、技術(shù)推廣體系、漁政執(zhí)法體系、質(zhì)量安全體系“四大體系”。以城市發(fā)展新區(qū)為重點，發(fā)展高產(chǎn)高效漁業(yè)，推廣現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)”、稻田綜合種養(yǎng)、池塘低碳循環(huán)養(yǎng)殖等模式；以都市功能核心區(qū)和拓展區(qū)為重點，發(fā)展都市休閑觀光漁業(yè)和現(xiàn)代漁業(yè)服務(wù)業(yè)；以渝東北生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)和渝東南生態(tài)保護發(fā)展區(qū)為重點，發(fā)展保水型漁業(yè)和特色漁業(yè)。抓好魚類特色餐飲開發(fā)，建設(shè)一批休閑垂釣基地。到2020年，全市水產(chǎn)品產(chǎn)量達到60萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到210億元。

草食牲畜：

依托豐富的草山草坡資源，充分利用國家新一輪退耕還林還草政策，大力發(fā)展以優(yōu)質(zhì)肉牛、肉羊、肉兔、長毛兔為主的草食牲畜。重點建設(shè)豐都、石柱、梁平等14個肉牛重點生產(chǎn)區(qū)縣，酉陽、云陽、巫溪等12個肉羊重點生產(chǎn)區(qū)縣，忠縣、石柱、開州等18個肉兔重點生產(chǎn)區(qū)縣。全力推進澳大利亞肉牛進口，大力發(fā)展肉品深加工，拓展屠宰、加工、分銷產(chǎn)業(yè)鏈。到2020年，全市出欄肉牛達到120萬頭、肉羊達到350萬只、肉兔達到5000萬只，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到260億元。

茶葉：

以“整合提升、做強品牌”為重點，以“提升綠紅茶、復(fù)興沱茶、多茶類并舉”為路徑，推進標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)和老茶園改造，在鞏固發(fā)展渝西、渝東北、渝東南三大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶的基礎(chǔ)上，重點抓好永川、秀山、南川等3個核心示范區(qū)，榮昌、萬州、巴南、江津、酉陽等5個重點生產(chǎn)區(qū)縣，主城區(qū)2個渝茶文化創(chuàng)意體驗中心建設(shè)。辦好茶博會、茶文化旅游節(jié)等活動，推出一批美麗鄉(xiāng)村茶游線路，整合資源打造“三峽”渝茶公共品牌，建設(shè)一批生態(tài)休閑觀光茶園。到2020年，全市可采摘生態(tài)茶園面積達到100萬畝，毛茶產(chǎn)量達到10萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到100億元。

榨菜：

以涪陵、萬州、豐都等三峽庫區(qū)區(qū)縣為重點，拓展“鮮銷、加工”兩條渠道。推進基地建設(shè)提擋升級，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，支持榨菜基地由無公害向綠色、有機方向提升。大力培育現(xiàn)代化龍頭企業(yè)，形成產(chǎn)加銷聯(lián)接緊密、鏈條完整的產(chǎn)業(yè)體系。重點支持加工企業(yè)融合資源、做大做強做優(yōu)，推進精細生產(chǎn)、深度加工和系列開發(fā)。做好榨菜鮮銷這篇大文章，大力開拓北方市場，促進榨菜生產(chǎn)由加工型向加工鮮食兼用型轉(zhuǎn)變。到2020年，全市榨菜種植面積達到200萬畝，產(chǎn)量達到300萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到120億元，將我市建成全球最大的榨菜種植加工基地、供應(yīng)我國北方地區(qū)青菜頭的最大基地。

中藥材：

以科技為支撐，突出開發(fā)秦巴山區(qū)和武陵山區(qū)中藥材資源。在重點區(qū)縣（自治縣）建設(shè)一批萬畝級或十萬畝級的道地中藥材種植基地，發(fā)展一批道地中藥材專業(yè)區(qū)縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，培育一批年銷售收入超過10億元的大型骨干中藥企業(yè)，培植一批年銷售收入超過1億元的中成藥大品種?；謴?fù)萬州、南川等曾經(jīng)具有一定影響力的區(qū)域中心市場，重點打造以重慶藥品交易所為重點的平臺企業(yè)。到2020年，全市中藥材種植面積達到250萬畝，建立起100萬畝現(xiàn)代化、規(guī)模化、規(guī)范化優(yōu)質(zhì)藥材基地，建成中藥現(xiàn)代科技產(chǎn)業(yè)園（區(qū)）10個，中藥材良種繁育和種植示范基地200個，道地中藥材基地10個以上，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到500億元以上，其中，種植收入達到50億元。

調(diào)味品：

發(fā)揮重慶“火鍋之都”優(yōu)勢，重點發(fā)展辣椒、花椒兩大品種，因地制宜發(fā)展生姜、蔥蒜等調(diào)味品原料。在石柱、綦江、云陽等11個區(qū)縣建設(shè)辣椒生產(chǎn)基地100萬畝，在江津、酉陽等14個區(qū)縣發(fā)展花椒120萬畝，在榮昌、萬州等9個區(qū)縣發(fā)展生姜30萬畝，在巫山、萬州等10個區(qū)縣發(fā)展蔥蒜40萬畝。依托現(xiàn)有30余家市級調(diào)味品龍頭企業(yè)，強化火鍋底料、渝菜調(diào)料、復(fù)合鹵料、復(fù)合調(diào)味料等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)研發(fā)和品牌營銷。到2020年，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到110億元。

【成效】

截至2016年底，七大特色產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)取得了長足進步，其綜合產(chǎn)值達到1040億元，增長15%。

（本刊綜合摘編自《重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展“十三五”規(guī)劃》等資料）