“亞洲第一?！钡钠放浦?/h1>
2017-02-20 14:45唐浚中肖乾勝
當(dāng)代黨員 2017年3期
唐浚中 肖乾勝
2016年10月21日，“中國肉牛之都”建設(shè)研討會及重慶市草食牲畜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進(jìn)會在豐都縣舉行。
會上，恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理朱剛?cè)仡櫫斯窘陙淼陌l(fā)展軌跡，心里不禁涌起陣陣感慨。
恒都集團(tuán)在豐都成立之初，當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)還在野蠻生長，呈現(xiàn)出“小散亂”的特點(diǎn)。
而今，通過對產(chǎn)業(yè)供給的重塑，恒都牛年出欄量已達(dá)10萬頭，養(yǎng)殖規(guī)模躍居亞洲第一，成為豐都乃至重慶農(nóng)業(yè)的一塊金字招牌。
供給廣開源
作為農(nóng)業(yè)大縣，豐都自古就有養(yǎng)牛傳統(tǒng)。
過去，豐都牛長期以役用為主，牛肉主要來自淘汰的老弱殘牛。這意味著，當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖缺乏現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，更談不上品牌。
黨的十八大以來，為幫助貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧，豐都開始大力助推肉牛產(chǎn)業(yè)。
2012年，豐都正式確立建設(shè)“中國肉牛之都”戰(zhàn)略定位，吹響了塑造本地肉牛品牌、開拓肉牛產(chǎn)銷市場“藍(lán)?！钡墓?jiān)號角。
作為實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略的“龍頭”，恒都集團(tuán)成為豐都肉牛品牌塑造的主力。
作為一家集養(yǎng)殖、屠宰、加工、營銷為一體的綜合型畜牧企業(yè)，恒都集團(tuán)對品牌塑造的理解并不僅限于營銷。
“傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖采用作坊式、家庭式原始生產(chǎn)，導(dǎo)致牛肉品質(zhì)參差不齊，拉低了牛肉供給源頭的品質(zhì)，直接影響了進(jìn)入市場后的品牌塑造和競爭力。”重慶市相關(guān)專家說。
針對這個問題，恒都集團(tuán)依托自身產(chǎn)業(yè)鏈，開啟了一場“深度耕耘”。
在豐都虎威鎮(zhèn)，肉牛養(yǎng)殖如今已成熱門，一大批養(yǎng)殖戶隨之產(chǎn)生。
村民陳樹權(quán)就在其列?！拔茵B(yǎng)殖的肉牛已有20多頭，幫助我徹底擺脫了貧困?！标悩錂?quán)說。
原來，在當(dāng)?shù)攸h委、政府支持下，恒都集團(tuán)在豐都多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行布點(diǎn)；同時，圍繞“深耕供給”戰(zhàn)略，通過建立“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”合作機(jī)制，推行借牛還牛、訂單育肥、母牛領(lǐng)養(yǎng)等標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)養(yǎng)殖模式，既有效降低了農(nóng)戶參與科學(xué)養(yǎng)殖“門檻”，又有效提升了肉牛源頭品質(zhì)。
深耕本地供給之際，恒都集團(tuán)也將目光延伸向國外。
2015年10月21日凌晨3點(diǎn)，重慶江北國際機(jī)場。
一架從澳大利亞墨爾本起飛的貨運(yùn)飛機(jī)，在機(jī)場跑道上緩緩降落。
飛機(jī)上的“乘客”——大名鼎鼎的澳大利亞安格斯牛，至此正式“加盟”恒都集團(tuán)。
信譽(yù)可驗(yàn)證
2016年11月的一天，豐都高家鎮(zhèn)厚池壩。
朱剛?cè)阋蝗簩＜以诤愣拣B(yǎng)牛場考察。
其間，牛耳朵上的一張黃色卡片，引起了專家注意。
“這是牛的‘身份證——可追溯信息卡。通過‘身份證，每頭牛的詳細(xì)信息都能實(shí)時監(jiān)控和全程可追溯?！敝靹?cè)榻B。
在這張“身份證”背后，恒都集團(tuán)品牌塑造的道路正越走越寬。
當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品市場供給豐富，消費(fèi)者可以選擇的空間極大——在買方市場主導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品在品牌形成過程中常常面臨“酒香也怕巷子深”的尷尬。
如何打破尷尬？
恒都集團(tuán)進(jìn)行了“兩步走”。
第一步：打造品質(zhì)追溯體系，向消費(fèi)者展示品牌價值。恒都養(yǎng)殖場實(shí)行放養(yǎng)，每70平方米圍欄僅養(yǎng)殖6—8頭牛，保障肉牛活動空間。同時，養(yǎng)殖場還高價引進(jìn)肉牛按摩系統(tǒng)，促進(jìn)肉牛血液循環(huán)，提高生長速度，減少皮膚發(fā)病率。養(yǎng)殖場還為肉牛提供包含“五糧液”“瀘州老窖”等名酒酒糟及豆渣組成的配方飼料，保證營養(yǎng)均衡。此外，通過“身份證”，恒都集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)監(jiān)控、條碼識別和網(wǎng)絡(luò)查詢的信息化系統(tǒng)管理，形成全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯，保證了品牌價值可驗(yàn)證。
第二步：通過相關(guān)權(quán)威認(rèn)證，為產(chǎn)品打造“金字招牌”?！拔覀儧]有秘訣，只是堅(jiān)持從引種到銷售的每一個環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，確保質(zhì)量安全?！焙愣嫁r(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長秦亞良說。在這樣的戰(zhàn)略導(dǎo)向下，恒都牛肉相繼通過了ISO、綠色食品、有機(jī)食品等一系列體系認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，提高了品牌價值的“含金量”。
渠道聚價值
2016年11月11日上午8點(diǎn)，天貓“雙十一”銷售排名發(fā)布。
在肉類銷售排名中，恒都食品旗艦店位列第三。
一個小時后，京東“雙十一”銷售榜單發(fā)布，恒都澳洲牛腱子整肉原切（1000g/袋）成為“爆款”。
在耀眼成績單背后，恒都品牌塑造之戰(zhàn)的“第三戰(zhàn)線”——營銷渠道也正日益拓展。
2010年10月，恒都公司第一批肉牛出欄。
怎么賣？
為打破傳統(tǒng)層級代理、層層減利的銷售模式，集團(tuán)常務(wù)副總裁魏文曉想出一個“笨”辦法：上網(wǎng)查詢著名餐飲企業(yè)的聯(lián)系方式，進(jìn)行“電話直銷”。
憑這個“笨辦法”，恒都牛肉很快敲開了麥當(dāng)勞等大型餐飲企業(yè)大門。
可是，大牌餐飲企業(yè)議價能力強(qiáng)，給恒都集團(tuán)帶來的只是銷量，不是利潤。
對此，恒都集團(tuán)“調(diào)轉(zhuǎn)船頭”，向超市、農(nóng)貿(mào)市場等傳統(tǒng)消費(fèi)端發(fā)力。
因供貨給大牌餐飲企業(yè)，恒都牛肉積累了一定聲譽(yù)，商超銷售渠道得以順利開辟。
隨著營銷結(jié)構(gòu)改變，一個新問題又冒了出來——如何提高產(chǎn)品利潤？
“給B端（企業(yè)）客戶供貨時，我們還處在‘原料供給層面。面向C端（消費(fèi)者）時，就必須進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分，實(shí)現(xiàn)定向供給！” 魏文曉說。
旋即，恒都集團(tuán)啟動了精細(xì)化加工，“上腦”“菲力”“肋眼”等產(chǎn)品概念初顯。
這一招有效對接了市場需求，讓初入肉品江湖的恒都牛肉得以迅速聚集起品牌價值。
重組線下渠道的同時，恒都集團(tuán)也開始在線上發(fā)力。
“有針對性地引導(dǎo)線下老用戶的同時，我們培養(yǎng)起第一批線上顧客。”恒都電商事業(yè)部經(jīng)理孫亮說，通過拓展商超渠道，恒都牛肉樹立了一定的品牌知名度。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整后，“恒都牛肉”聲名鵲起。
如今，恒都集團(tuán)已在全國建成營銷終端3500個，社區(qū)銷售網(wǎng)點(diǎn)1000個，入駐電商平臺5家。
【札記】
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)往往只注重“種”和“養(yǎng)”，對產(chǎn)品營銷以及品牌塑造并不上心。
然而，在供給極大豐富的買方市場環(huán)境下，不注重營銷渠道建設(shè)和品牌塑造，必定會陷入“酒香也怕巷子深”的困境。
因此，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，重慶七大特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈將品牌打造提升到了和生產(chǎn)環(huán)節(jié)同等重要的位置。
供給品自身的品質(zhì)永遠(yuǎn)是其品牌價值的基礎(chǔ)。從恒都牛肉崛起的戰(zhàn)例中可以看出，七大特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的品牌塑造戰(zhàn)略，既著眼于傳統(tǒng)認(rèn)識上的營銷創(chuàng)新，通過拓展渠道、積攢信譽(yù)迅速打開市場，更將目光向前延伸到了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)——通過提升供給源頭品質(zhì)、增加產(chǎn)品權(quán)威認(rèn)證、提升品牌基礎(chǔ)競爭力，才讓“恒都牛肉”的金字招牌熠熠生輝。
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而今，通過對產(chǎn)業(yè)供給的重塑，恒都牛年出欄量已達(dá)10萬頭，養(yǎng)殖規(guī)模躍居亞洲第一，成為豐都乃至重慶農(nóng)業(yè)的一塊金字招牌。
供給廣開源
作為農(nóng)業(yè)大縣，豐都自古就有養(yǎng)牛傳統(tǒng)。
過去，豐都牛長期以役用為主，牛肉主要來自淘汰的老弱殘牛。這意味著，當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖缺乏現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，更談不上品牌。
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“傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖采用作坊式、家庭式原始生產(chǎn)，導(dǎo)致牛肉品質(zhì)參差不齊，拉低了牛肉供給源頭的品質(zhì)，直接影響了進(jìn)入市場后的品牌塑造和競爭力。”重慶市相關(guān)專家說。
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村民陳樹權(quán)就在其列?！拔茵B(yǎng)殖的肉牛已有20多頭，幫助我徹底擺脫了貧困?！标悩錂?quán)說。
原來，在當(dāng)?shù)攸h委、政府支持下，恒都集團(tuán)在豐都多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行布點(diǎn)；同時，圍繞“深耕供給”戰(zhàn)略，通過建立“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”合作機(jī)制，推行借牛還牛、訂單育肥、母牛領(lǐng)養(yǎng)等標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)養(yǎng)殖模式，既有效降低了農(nóng)戶參與科學(xué)養(yǎng)殖“門檻”，又有效提升了肉牛源頭品質(zhì)。
深耕本地供給之際，恒都集團(tuán)也將目光延伸向國外。
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一架從澳大利亞墨爾本起飛的貨運(yùn)飛機(jī)，在機(jī)場跑道上緩緩降落。
飛機(jī)上的“乘客”——大名鼎鼎的澳大利亞安格斯牛，至此正式“加盟”恒都集團(tuán)。
信譽(yù)可驗(yàn)證
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朱剛?cè)阋蝗簩＜以诤愣拣B(yǎng)牛場考察。
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在這張“身份證”背后，恒都集團(tuán)品牌塑造的道路正越走越寬。
當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品市場供給豐富，消費(fèi)者可以選擇的空間極大——在買方市場主導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品在品牌形成過程中常常面臨“酒香也怕巷子深”的尷尬。
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第一步：打造品質(zhì)追溯體系，向消費(fèi)者展示品牌價值。恒都養(yǎng)殖場實(shí)行放養(yǎng)，每70平方米圍欄僅養(yǎng)殖6—8頭牛，保障肉牛活動空間。同時，養(yǎng)殖場還高價引進(jìn)肉牛按摩系統(tǒng)，促進(jìn)肉牛血液循環(huán)，提高生長速度，減少皮膚發(fā)病率。養(yǎng)殖場還為肉牛提供包含“五糧液”“瀘州老窖”等名酒酒糟及豆渣組成的配方飼料，保證營養(yǎng)均衡。此外，通過“身份證”，恒都集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)監(jiān)控、條碼識別和網(wǎng)絡(luò)查詢的信息化系統(tǒng)管理，形成全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯，保證了品牌價值可驗(yàn)證。
第二步：通過相關(guān)權(quán)威認(rèn)證，為產(chǎn)品打造“金字招牌”?！拔覀儧]有秘訣，只是堅(jiān)持從引種到銷售的每一個環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，確保質(zhì)量安全?！焙愣嫁r(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長秦亞良說。在這樣的戰(zhàn)略導(dǎo)向下，恒都牛肉相繼通過了ISO、綠色食品、有機(jī)食品等一系列體系認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，提高了品牌價值的“含金量”。
渠道聚價值
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2010年10月，恒都公司第一批肉牛出欄。
怎么賣？
為打破傳統(tǒng)層級代理、層層減利的銷售模式，集團(tuán)常務(wù)副總裁魏文曉想出一個“笨”辦法：上網(wǎng)查詢著名餐飲企業(yè)的聯(lián)系方式，進(jìn)行“電話直銷”。
憑這個“笨辦法”，恒都牛肉很快敲開了麥當(dāng)勞等大型餐飲企業(yè)大門。
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對此，恒都集團(tuán)“調(diào)轉(zhuǎn)船頭”，向超市、農(nóng)貿(mào)市場等傳統(tǒng)消費(fèi)端發(fā)力。
因供貨給大牌餐飲企業(yè)，恒都牛肉積累了一定聲譽(yù)，商超銷售渠道得以順利開辟。
隨著營銷結(jié)構(gòu)改變，一個新問題又冒了出來——如何提高產(chǎn)品利潤？
“給B端（企業(yè)）客戶供貨時，我們還處在‘原料供給層面。面向C端（消費(fèi)者）時，就必須進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分，實(shí)現(xiàn)定向供給！” 魏文曉說。
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這一招有效對接了市場需求，讓初入肉品江湖的恒都牛肉得以迅速聚集起品牌價值。
重組線下渠道的同時，恒都集團(tuán)也開始在線上發(fā)力。
“有針對性地引導(dǎo)線下老用戶的同時，我們培養(yǎng)起第一批線上顧客。”恒都電商事業(yè)部經(jīng)理孫亮說，通過拓展商超渠道，恒都牛肉樹立了一定的品牌知名度。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整后，“恒都牛肉”聲名鵲起。
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傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)往往只注重“種”和“養(yǎng)”，對產(chǎn)品營銷以及品牌塑造并不上心。
然而，在供給極大豐富的買方市場環(huán)境下，不注重營銷渠道建設(shè)和品牌塑造，必定會陷入“酒香也怕巷子深”的困境。
因此，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，重慶七大特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈將品牌打造提升到了和生產(chǎn)環(huán)節(jié)同等重要的位置。
供給品自身的品質(zhì)永遠(yuǎn)是其品牌價值的基礎(chǔ)。從恒都牛肉崛起的戰(zhàn)例中可以看出，七大特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的品牌塑造戰(zhàn)略，既著眼于傳統(tǒng)認(rèn)識上的營銷創(chuàng)新，通過拓展渠道、積攢信譽(yù)迅速打開市場，更將目光向前延伸到了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)——通過提升供給源頭品質(zhì)、增加產(chǎn)品權(quán)威認(rèn)證、提升品牌基礎(chǔ)競爭力，才讓“恒都牛肉”的金字招牌熠熠生輝。
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