金柏年

（遼寧省大連市農(nóng)業(yè)技術推廣中心土肥站116013）

SOD果品生產(chǎn)技術

金柏年

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1 生產(chǎn)應用機理

1.1 平衡樹勢從生物學原理來看，在果實生長初期，施用SOD可以消除果樹樹體中原有的有礙生長發(fā)育的自由基，平衡樹勢，保持樹體正常的生理機能，從而達到果實良好發(fā)育的目的。

1.2 調(diào)整果實發(fā)育植物生長發(fā)育的基本原理是果實生長過程中，果肉細胞內(nèi)會有大量的基因開啟或關閉活動，它們不斷調(diào)整著果實發(fā)育的進程。補充一定量的SOD會干預激活這些基因（包括SOD基因），從而使果實中SOD活性提高1～3倍。

1.3 貯藏于果肉中依據(jù)植物解剖學的觀點，葉片、樹干等部位的輸導組織與果實是直接相通的整體系統(tǒng)。因此，果實生長后期，外源噴施或樹干輸入的SOD酶制劑可以通過葉片或枝干的輸導系統(tǒng)直接進入果肉細胞，并儲存在這些細胞的液泡中，轉(zhuǎn)化成果實本身的貯藏成分。

2 SOD應用效果

2.1 植株長勢穩(wěn)健施用SOD后，果樹坐果率提高5%～10%，果實著色率提高15%～25%。同時，果實體質(zhì)大，果形正，果個均勻，大小差異不明顯，果實著色好，果面光潔度高。

2.2 果品品質(zhì)好施用SOD后，果品含糖量提高0.3%～0.4%，果實硬度提高20%～30%。水果口感純正，甜酸適口，香氣淳樸濃郁，果肉細膩，脆嫩，汁多，皮薄，食后難忘。

2.3 抗病能力強對腐爛病防效可達60%～70%，防治蘋果霉心病效果可達7%～8%，蚜蟲危害減輕，葉綠素含量提高，葉色濃綠?？箖隽υ鰪?，凍害減輕。

2.4 耐儲運SOD果品富含超氧化岐化酶（SOD），活性酶存活時間長，可在自然條件下存活1年以上，保質(zhì)、儲藏時間持久。

2.5 增產(chǎn)增收SOD能促進果樹根系生長、促使果樹膨果增大，營養(yǎng)狀況得到顯著改善，增產(chǎn)效果明顯。施用SOD可使水果增產(chǎn)10%～15%。

3 生產(chǎn)技術

1）萌芽前用SOD 100倍液噴干枝，也可用SOD 50倍液涂干；果樹灌根，每棵樹（5年生以上）用SOD 500 g對水200～500倍（根據(jù)土壤和空間濕度而定），挖環(huán)形溝施于樹冠投影外沿向外20 cm、向內(nèi)40～50 cm，深15 cm，而后覆土、澆水。2）盛花后用SOD 200倍液對葉面噴施，噴施時要避開高溫，噴施間隔時間10～15 d。3）蘋果、梨、桃、葡萄等水果套袋后10 d須抓緊噴施SOD 200倍液，間隔15～20 d噴一次，薄云天氣噴施，晴天在10：00前、16：00后噴施。4）7月上旬噴施SOD 200倍液，最好在葉背面噴施，間隔20～25 d一次。5）8月下旬用SOD 200倍液對葉面噴施，間隔15～20 d一次，可噴施到采收前。采收后到落葉前可噴施2次，給下年生產(chǎn)做SOD增加補充。

4 注意事項

1）使用SOD肥料可使農(nóng)產(chǎn)品提早5～15 d上市，增產(chǎn)20%～35%，減少用藥。2）在早、晚熟品種混雜的果園，早熟品種可縮短3～5 d間隔時間噴施。3）對于噴施過殺菌農(nóng)藥的噴霧器必須清洗干凈，不能與殺菌劑、其它農(nóng)藥、肥料混合噴施，但可與中性殺蟲劑一起使用。4）嚴格按比例噴施，噴施6 h遇雨要另噴，噴施后需要放風。5）早、中熟品種，從盛花開始首次噴施后可在8～10 d后噴施第2次，以后按使用技術噴施即可。為了節(jié)省，在果實摘袋前20 d可以停止噴施，套袋產(chǎn)品摘袋后不要噴施，果實采摘后到落葉前可繼續(xù)對樹體進行葉面噴施。6）生產(chǎn)SOD農(nóng)產(chǎn)品要按無公害、綠色的標準進行管理，國家嚴令禁止使用的農(nóng)藥、植物生長調(diào)理劑，除草劑等有害農(nóng)業(yè)投入品不準使用。7）生產(chǎn)SOD農(nóng)產(chǎn)品要選擇具有特色、優(yōu)良、商品價值高的高端品種培育生產(chǎn)，做好包裝，打造品牌，做地域知名農(nóng)產(chǎn)品。

5 發(fā)展前景

SOD果品屬高科技、綠色、天然、生態(tài)的高端農(nóng)產(chǎn)品，集營養(yǎng)、保健于一身，長期食用能延緩細胞分裂死亡時間，對人體可起到抗衰老、養(yǎng)顏美容、延年益壽的作用。SOD應用技術實用性強，經(jīng)濟效益明顯，價格適宜，農(nóng)民易于接受。生產(chǎn)SOD果品能提高農(nóng)業(yè)附加值，提高農(nóng)民的效益，市場前景廣闊。

S66-33

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.04.026 SOD，即超氧化物歧化酶，它是生物體內(nèi)有害自由基的有效清除劑，對人體具有預防和治療多種疾病、美容養(yǎng)顏、健康益壽等功效。科學試驗證明，SOD施用于果樹，可增加果品SOD酶活性，激活植物內(nèi)的相關基因，提高果品營養(yǎng)價值，使其具備抗氧防衰等功效，還可延長其保質(zhì)期。

2017-02-21

金柏年，男，碩士研究生學歷，2010年晉升高級農(nóng)藝師職稱。長期主持大連市土肥工作，現(xiàn)任大連市農(nóng)業(yè)技術推廣中心土肥站站長。E-mail：438848943@qq.com