林 娜

冬至之后，是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季的到來(lái)，一方面是由于大部分南方地區(qū)腌制臘肉、灌制香腸的風(fēng)俗全面開(kāi)始，而北方地區(qū)的火鍋、餐飲消費(fèi)增加，終端的需求量上升；另一方面則是由于屠宰加工企業(yè)的備貨，按照慣例，生豬的屠宰量不斷增加。

生豬市場(chǎng)對(duì)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、農(nóng)民增收、保障民眾的豬肉消費(fèi)意義深遠(yuǎn)，因此生豬價(jià)格的漲跌、盈虧點(diǎn)都是養(yǎng)殖行業(yè)的“聚焦點(diǎn)”。我國(guó)相關(guān)規(guī)定指出，生豬價(jià)格和玉米價(jià)格的比值（豬糧比）維持在6.0:1的時(shí)候養(yǎng)殖行業(yè)大致處于盈虧的平衡點(diǎn)。以往，當(dāng)豬糧比低于6.0:1的時(shí)候是虧損期的狀態(tài)，政府會(huì)采取干預(yù)手段進(jìn)行調(diào)控，當(dāng)然與豬糧比相關(guān)的《調(diào)控預(yù)案》也是在不斷的修訂中。

之前業(yè)內(nèi)有相關(guān)權(quán)威人士認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化的快速發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了天翻地覆的變化，工業(yè)飼料普遍使用，豬場(chǎng)的支出不再是以購(gòu)買玉米為主，豆粕、麥麩、豬病防治等的投入占比越來(lái)越高，豬糧比已經(jīng)成為“不完全確定”的指標(biāo)。但是很多人并不知道到底什么是豬糧比？豬糧比現(xiàn)在真的可以作為衡量養(yǎng)豬盈利變化的指標(biāo)嗎？筆者結(jié)合中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)近期數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

11月6日的豬糧比為7.84:1，11月7日的豬糧比為7.83:1，11月8日的豬糧比為7.81:1，11月9日的豬糧比為7.81:1。單從數(shù)據(jù)上來(lái)看，養(yǎng)殖行業(yè)是處于盈利狀態(tài)的，但是實(shí)際上，2017年的生豬業(yè)慘淡經(jīng)營(yíng)，對(duì)于持續(xù)走低的豬價(jià)，養(yǎng)殖戶揪心不已，養(yǎng)豬利潤(rùn)空間被一再壓縮，有的專業(yè)育肥養(yǎng)殖戶甚至出現(xiàn)了虧損。而養(yǎng)豬行業(yè)的龍頭企業(yè)，如新希望、牧原、溫氏、雛鷹還是賺得盆滿缽滿。生豬行情瞬息萬(wàn)變，“豬糧比”背后的刀“鈍”了。

我國(guó)玉米市場(chǎng)之前被“三高”大山壓制，“高產(chǎn)量、高進(jìn)口、高庫(kù)存”導(dǎo)致國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)嚴(yán)重供過(guò)于求，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)大格局由“嚴(yán)重過(guò)?！毕颉肮┬杵胶狻鞭D(zhuǎn)換，豬糧比價(jià)一直處于“紅色區(qū)域”，豬價(jià)的下滑也并未影響?zhàn)B豬利潤(rùn)?；仡欀袊?guó)養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)可知，在2017年年中之際，豬糧比甚至跌破了7:1，下半年的豬糧比則與上半年相差甚大，那時(shí)豬價(jià)不斷地在下行。原因有三，一是生豬價(jià)格各項(xiàng)指標(biāo)下降幅度仍然較大。二是飼料原料及育肥豬配合料價(jià)格穩(wěn)中微跌。三是養(yǎng)殖效益大幅萎縮，豬糧料比距均衡線不再遙遠(yuǎn)。反之，豬糧比為何大致維持在7.8:1也不難思考了。

隨著相關(guān)規(guī)定的調(diào)整，豬糧比一般為5.5時(shí)(現(xiàn)在人工等各項(xiàng)養(yǎng)殖成本升高，平衡點(diǎn)稍比5.5大)是利益均衡點(diǎn)，即假設(shè)玉米為2元/千克（批發(fā)價(jià)），毛豬價(jià)格至少為11元/千克時(shí)才有利可圖。豬糧比，通俗說(shuō)就是生豬價(jià)格與作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。按照我國(guó)相關(guān)規(guī)定，生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在5.5：1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)。2015年春夏之交我國(guó)的生豬價(jià)格步入低迷期，引發(fā)了當(dāng)年11月份對(duì)《調(diào)控預(yù)案》的修訂。從某種程度上講，2016年生豬市場(chǎng)先漲后跌的局面，又與2015年年底開(kāi)始的價(jià)格調(diào)控有關(guān)。

總體而言，豬糧比越高，養(yǎng)殖利潤(rùn)越好，反之則越差。但兩者比值過(guò)大或過(guò)小都不正常，國(guó)家在判斷生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)情況時(shí)，將豬糧比價(jià)用作衡量養(yǎng)豬利潤(rùn)的一個(gè)專用指標(biāo)，政府根據(jù)豬糧比對(duì)生豬市場(chǎng)的調(diào)控是屬于“雙向”調(diào)控的思路，雖然一直在調(diào)控，但是調(diào)控后的生豬市場(chǎng)依然難逃“豬周期”的魔咒，熨平價(jià)格波動(dòng)的作用并不明顯。生豬價(jià)格的變動(dòng)是經(jīng)濟(jì)規(guī)律，根本上體現(xiàn)的是供需變化，政府在價(jià)格暴跌暴漲的時(shí)候確實(shí)是需要“干預(yù)”，但是一般情況下也只能順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律，因此，筆者認(rèn)為“豬糧比”的意義并未“一刀見(jiàn)血”，期待“豬糧比”背后的刀能夠成為一把“利刃”直指生豬市場(chǎng)行情，與時(shí)俱進(jìn)，在市場(chǎng)預(yù)警中“殺伐果斷”。